Ang isang pangunahing kontrol sa asukal sa dugo sa type 2 diabetes, o dahil ito rin ay tinatawag na isang di-independiyenteng uri ng insulin, ay isang diyeta na may mababang karbid. Gayundin, ang gayong diyeta ay binabawasan ang praktikal upang i-zero ang iba't ibang mga panganib ng mga komplikasyon mula sa isang "matamis" na sakit.
Sa kasamaang palad, maraming mga pasyente ang hindi gaanong nabibigyang pansin ang kanilang menu, pinapabaya ang mga rekomendasyon ng endocrinologist. Bilang isang kinahinatnan, hinihimok nito ang paggamit ng mga gamot na nagpapababa ng asukal, at sa mga advanced na kaso - habangbuhay na therapy ng insulin.
Ang isang tampok ng pangalawang uri ng diyabetis ay ang mga cell at tisyu ay nawalan ng pagiging sensitibo sa insulin hormone, ngunit gayunpaman, bahagyang sinipsip nila ito. Iyon ang dahilan kung bakit ang pangunahing gawain ng pasyente ay upang mabawasan ang daloy ng glucose sa dugo upang ang magagamit na dami ng insulin ay mahihigop ito.
Sa ibaba ay ilalarawan kung ano ang dapat na nutrisyon para sa type 2 diabetes, isang tinatayang menu ay ipinakita, ang mga kapaki-pakinabang na mga resipe ay ibinibigay, pati na rin ang mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga pagkain para sa pang-araw-araw na diyeta.
Paano kumain at pumili ng mga pagkain
Ang diyeta para sa diyabetis ay dapat na mababa-carb, iyon ay, naglalaman ng napakahirap na masira ang mga karbohidrat. Maaari itong maging cereal, prutas at pastry ng rye.
Ang pang-araw-araw na menu ay may kasamang mga produkto ng pinagmulan ng halaman at hayop. Mahalaga na araw-araw ang pasyente ay kumain ng mga cereal, gulay, prutas, karne o isda, pati na rin mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Kadalasan, ang isa sa mga sanhi ng sakit na ito ay labis na katabaan, higit sa lahat na uri ng tiyan. Kaya kailangan mong patatagin ang bigat ng diyabetis at kumain lamang ng mga pagkaing mababa ang calorie.
Ang mga sumusunod na pangunahing panuntunan para sa pagkain ng pagkain ay maaaring makilala:
- maliit ang mga bahagi;
- Ipinagbabawal na kumain nang labis at kumain ng gutom;
- uminom ng hindi bababa sa dalawang litro ng purong tubig bawat araw;
- subukang magplano ng pagkain sa mga regular na agwat at sa parehong oras;
- Huwag magluto sa pamamagitan ng Pagprito;
- ang lahat ng mga produkto ay dapat na mababa-calorie, maliban sa mga nuts (araw-araw na paggamit ay hanggang sa 50 gramo);
- kinakailangang mag-ipon ng iba't ibang menu araw-araw para sa pasyente upang hindi siya magkaroon ng pagnanais na kumain ng isang "ipinagbabawal" na produkto.
Ang mga Endocrinologist ay hindi laging sinasabi sa mga pasyente tungkol sa kung paano pumili ng mga pagkain para sa isang diyeta. Kinukumpirma ang sarili sa isang kuwento ng ipinagbabawal na pagkain. Ang pamamaraang ito ay panimula mali, dahil ang isang diyabetis ay hindi kahit na iminumungkahi kung magkano ang pinapayagan sa kanya.
Ang pagpili ng mga produkto ay ginawa ng eksklusibo ayon sa talahanayan ng kanilang glycemic index.
Glycemic Index (GI) ng mga produktong pagkain
Ang halaga na ito ay nagpapahiwatig ng epekto ng isang tiyak na produkto matapos ang paggamit nito sa pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga produktong pandiyeta ay ang mayroong isang index ng hanggang sa 50 yunit. Ang pagkain, na may average na halaga, iyon ay, mula sa 50 yunit hanggang 69 na yunit, ay pinapayagan hanggang sa dalawang beses sa isang linggo.
Pagkain at inumin kung saan ang tagapagpahiwatig ng 70 mga yunit at sa itaas ay mahigpit na ipinagbabawal. Nagagawa nitong madagdagan ang asukal sa pamamagitan ng 4 - 5 mmol / l sa loob lamang ng sampung minuto pagkatapos gamitin.
Ang mga pamamaraan ng paggamot sa init ay hindi makabuluhang nakakaapekto sa pagtaas sa index. Isa, at may mga pagbubukod sa panuntunang ito, tulad ng mga karot at beets. Ang kanilang GI sa sariwang form ay may isang tagapagpahiwatig ng hanggang sa 35 na yunit, ngunit sa pinakuluang 85 yunit. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang mga gulay at prutas ay dinadala sa isang estado ng mga mashed patatas, pagkatapos ay tataas ang indeks.
Nasa ibaba ang isang listahan ng mga pinaka-karaniwang pagkain na may mataas na index sa diyeta ng isang malusog na tao. Kabilang dito ang:
- patatas sa anumang anyo;
- anumang mga fruit juice;
- pinakuluang karot at beets;
- kalabasa
- semolina;
- pakwan;
- mantikilya at kulay-gatas;
- puting bigas;
- mais at sinigang mula dito;
- harina ng trigo.
Mayroong isang bilang ng mga produkto kung saan ang index ay zero. Mukhang maaari silang kainin sa walang limitasyong dami, dahil ang glucose sa dugo ay hindi tumaas. Kasama sa mga ganitong pagkain, halimbawa, mantika at langis ng gulay. Ngunit narito mayroong mga pitfalls.
Halimbawa, ang taba ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat, gayunpaman, mataas ito sa mga calorie at may labis na masamang kolesterol, na nagiging sanhi ng pagbara ng mga daluyan ng dugo. Ito ay lubos na mapanganib, lalo na para sa mga diabetes na madaling kapitan ng sakit na ito.
Ang buod ng impormasyon sa itaas, ito ay nagkakahalaga ng pagtatapos na ang mga produkto para sa isang diyeta mula sa diabetes ay dapat na mababa sa GI at mababa-calorie.
Malusog na pinggan
Ang mga gulay ay dapat na sakupin ang pinakamalaking bahagi ng pang-araw-araw na diyeta, hanggang sa kalahati. Maaari silang kainin pareho para sa agahan at para sa tanghalian at hapunan. Ang iba't ibang mga pinggan ay ginawa mula sa mga gulay - sopas, salad, kumplikadong mga pinggan at casseroles.
Kinakailangan na kumain ng mga sariwang gulay nang hindi bababa sa isang beses sa isang araw, dahil naglalaman sila ng higit na kapaki-pakinabang na mga bitamina at mineral. Kapag nagluluto ng mga gulay, dapat mong bigyan sila ng banayad na paggamot sa init, iyon ay, ibukod ang pagluluto. Ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay ang steaming, baking sa oven o stewing.
Ang pagpili ng mga gulay na may isang mababang index ay lubos na malawak at pinapayagan ka nitong magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan upang tikman. Gayundin, ang mga gulay ay hindi ipinagbabawal - perehil, dill, oregano at basil.
Ang recipe para sa nilagang mga kabute na may perlas barley ay isa sa mga pinakasikat sa mga diabetes. Ang totoo ay ang mga kabute ng anumang uri ay may isang GI na hanggang 35 yunit, at perlas barley ay 22 yunit lamang. Gayundin ang nasabing lugaw ay isang hindi maaaring palitan na kamalig ng mga bitamina.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- perlas barley - 300 gramo;
- champignon kabute - 400 gramo;
- isang sibuyas;
- isang bungkos ng berdeng sibuyas;
- isang kutsara ng langis ng oliba;
- asin, ground black pepper - sa panlasa.
Pakuluan ang barley hanggang luto. Ito ay pinakuluang para sa mga 45 minuto, sa proporsyon sa isa hanggang isa at kalahating tubig. Pagkatapos gawin ang lugaw, dapat itong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Gupitin ang mga kabute sa quarters at ilagay sa isang kawali na may langis, asin at paminta. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa mga kabute. Kumulo sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init hanggang sa luto, mga 15 hanggang 20 minuto. Ilang minuto bago ang pagtatapos, magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas sa pinaghalong kabute, ihalo ang lahat.
Pagsamahin ang sinigang at nilagang mga kabute. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na buong almusal. Buweno, naupo sila upang magdagdag ng isang produkto ng karne dito, pagkatapos ay nakakakuha kami ng isang napakagandang hapunan.
Maraming mga pasyente ang madalas na nakakaisip kung ano ang lutuin para sa isang meryenda. Napakahalaga na maging magaan. At dito ang mga gulay ay maaari ding lumuwas, kung saan madali kang makagawa ng isang salad sa diyeta.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- Ang repolyo ng Beijing - 150 gramo;
- isang maliit na karot;
- isang sariwang pipino;
- pinakuluang itlog;
- bungkos ng dill at perehil;
- isang bungkos ng berdeng sibuyas (kung ninanais, magagawa mo nang wala ito);
- asin sa panlasa;
- langis ng oliba para magbihis.
Grate ang mga karot sa isang magaspang kudkuran, repolyo, chop gulay at sibuyas na pinong tinadtad, gupitin ang itlog at pipino sa mga cubes. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, asin at panahon sa langis ng oliba. Banayad, at pinaka-mahalaga, handa ang malusog na meryenda.
Mula sa mga gulay, maaari kang maghanda ng isang kumplikadong ulam, na magiging isang mahusay na karagdagan sa kahit isang maligaya talahanayan. Siyempre, ang naturang pagluluto ay tatagal ng ilang oras. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:
- dalawang eggplants;
- isang manok;
- dalawang maliit na kamatis;
- ground black pepper;
- isang sibuyas;
- bawang
- langis ng oliba;
- matigas na keso.
Laktawan ang fillet ng manok at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender, paminta at asin. Gupitin ang talong nang pahaba sa dalawang bahagi at gupitin ang core. Punan ang lukab na ito ng tinadtad na manok.
Kinakailangan na alisin ang balat mula sa mga kamatis - ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at gumawa ng mga hugis na cross incision sa tuktok. Kaya ang balat ay madaling magkahiwalay. Dalhin ang mga kamatis na may bawang sa isang kondisyon ng purong, sa isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Grasa ang tuktok ng pinalamanan na talong na may sarsa ng kamatis, budburan ang keso sa itaas, gadgad sa isang pinong kudkuran. Grasa ang baking dish na may langis ng oliba, itabi ang talong. Magluto sa isang preheated 180 ° C oven sa loob ng 40 minuto.
Kapag naghahain, iwisik ang pinalamanan na talong na may mga halamang gamot o garnish na may mga dahon ng basil.
Menu
Upang mas maintindihan kung paano ginawa ang diyeta para sa type 2 diabetes upang hindi tumaas ang asukal, ang isang halimbawa ng menu ay inilarawan sa ibaba. Siyempre, pinapayagan itong baguhin, batay sa mga kagustuhan ng personal na panlasa ng pasyente.
Ang pangunahing bagay ay ang kapalit ng pinggan ay makatuwiran. Kasama sa ipinakita na diyeta ang anim na pagkain, ngunit pinahihintulutan na mabawasan ang mga ito sa lima.
Dapat ding alalahanin na ang pangalawang hapunan ay dapat madali. Ang perpektong opsyon ay isang ferment na produkto ng gatas o salad ng gulay.
Unang araw:
- almusal Hindi. 1 - oatmeal na may mga pinatuyong prutas, berdeng tsaa;
- almusal Hindi. 2 - salad ng gulay, pinakuluang itlog, itim na tsaa;
- tanghalian - sopas na may mga gulay, bakwit, singsing ng manok ng singaw, isang hiwa ng tinapay na rye, herbal na sabaw;
- meryenda - isang slice ng rye bread na may paste sa atay ng manok, kape na may nilalaman na taba ng cream na hindi hihigit sa 15%;
- hapunan Hindi. 1 ay magiging isang nilagang gulay para sa mga type 2 na may diyabetis at pinakuluang pollock, tsaa;
- hapunan number 2 - 150 gramo ng low-fat cottage cheese, isang peras.
Pangalawang araw:
- almusal Hindi. 1 - dalawang inihaw na mansanas, 200 milliliter ayran;
- almusal Hindi. 2 - piniritong mga itlog na may mga gulay, isang hiwa ng tinapay na rye, berdeng tsaa;
- tanghalian - sopas ng isda na may brown rice, sinigang, atay ng manok sa sarsa ng kamatis, kape na may cream;
- meryenda - isang slice ng rye bread, tofu cheese, kape na may cream;
- hapunan Hindi. 1 - gisantes ng purong, pinakuluang dila ng baka, gulay na salad, herbal tea;
- hapunan number 2 - 150 milliliter ng kefir at isang maliit na walnut.
Pangatlong araw:
- almusal No. 1 - barley na may mga kabute, isang hiwa ng tinapay na rye;
- almusal Hindi. 2 - 200 gramo ng mga strawberry, isang baso ng yogurt;
- tanghalian - sopas ng beetroot nang walang mga beets, nilaga na asparagus beans, pinakuluang pusit, isang hiwa ng tinapay ng rye, herbal tea;
- meryenda - halaya sa otmil, isang hiwa ng tinapay ng rye;
- hapunan Hindi. 1 - lugaw ng barley, pinakuluang pugo, gulay na salad, kape na may cream;
- hapunan number 2 - 150 gramo ng fat-free cottage cheese, 50 gramo ng mga pinatuyong aprikot.
Ika-apat na araw:
- almusal No. 1 - tamad na dumplings, kape na may cream;
- almusal Hindi. 2 - steamed omelet na may gatas, isang hiwa ng tinapay ng rye, herbal tea;
- tanghalian - sopas ng cereal, durum trigo pasta, karne ng karne ng baka, salad ng gulay, itim na tsaa;
- meryenda - dalawang inihaw na mansanas, 100 gramo ng libreng cheese na keso;
- hapunan Hindi. 1 - nilagang gulay, pinakuluang pusit, isang hiwa ng tinapay na rye, berdeng tsaa;
- hapunan number 2 - 150 milliliter ng ayran.
Ikalimang araw:
- almusal Hindi. 1 - oatmeal na may pinatuyong prutas, tsaa;
- almusal Hindi. 2 - 200 gramo aprikot, mababang fat fat cheese;
- tanghalian - sopas ng gulay, bakwit, fishcake, gulay salad, herbal tea;
- meryenda - isang baso ng ryazhenka, isang slice ng rye bread;
- hapunan Hindi. 1 - nilagang gulay, pinakuluang manok, kape na may cream;
- hapunan number 2 - dalawang inihaw na mansanas, isang bilang ng mga mani.
Ika-anim na araw:
- almusal No. 1 - piniritong mga itlog na may mga gulay, isang hiwa ng tinapay ng rye, tsaa;
- almusal Hindi. 2 - 200 gramo ng persimmon, isang baso ng kefir;
- tanghalian - sopas ng isda na may brown rice, meatballs sa kamatis, isang hiwa ng tinapay na rye, tsaa;
- meryenda - curd soufflé, kape na may cream;
- hapunan Hindi. 1 - nilagang beans, pinakuluang pabo, herbal tea;
- hapunan number 2 - 50 gramo ng mga mani at 50 gramo ng prun, itim na tsaa.
Ikapitong araw:
- ang almusal No. 1 ay binubuo ng mga keso na may honey sa halip na asukal at kape na may cream;
- almusal Hindi. 2 - otmil sa mga pinatuyong prutas, berdeng tsaa;
- tanghalian - sopas ng beetroot nang walang mga beets, may braised na repolyo na may brown na bigas, cutlet ng isda, isang hiwa ng tinapay ng rye, tsaa;
- meryenda - maliit na keso ng soufflé, mansanas at peras;
- hapunan Hindi. 1 - bakwit, atay ng manok sa sarsa, isang hiwa ng tinapay na rye, berdeng tsaa;
- hapunan number 2 - isang baso ng ayran.
Sa video sa artikulong ito, ang mga produkto ay ipinakita na hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit makakatulong din sa mas mababang asukal sa dugo.
