Sa pagkakaroon ng anumang uri ng diabetes mellitus (type 1, type 2 at gestational), dapat ayusin ng isang tao ang kanyang sistema ng nutrisyon. Ito ay kinakailangan upang ang antas ng asukal sa dugo ay matatag, at ang mga tagapagpahiwatig ay malapit sa mga halaga ng isang malusog na tao.
Bilang karagdagan sa pag-obserba ng diyeta, kailangang isaalang-alang ng mga diabetes ang glycemic index (GI) ng pagkain. Ang halagang ito ay nagpapahiwatig ng epekto ng isang partikular na pagkain sa pagtaas ng asukal sa dugo. Ang mas mababang tagapagpahiwatig, mas ligtas ang pagkain para sa pasyente. Para sa isang diyabetis na diyeta, ang glycemic index ng mga pagkain ay hindi dapat lumagpas sa 50 yunit.
Sa pagdating ng mainit-init na panahon, ang pasyente ay mariing itinaas ang tanong kung posible bang kumain ng ilang mga gulay at sa parehong oras ay hindi makapinsala sa katawan? Ang artikulong ito ay tututuon sa tulad ng isang paboritong gulay tulad ng matamis na paminta sa kampanilya at kung paano kakain ito nang tama upang ang katawan ay natanggap ang pinakamaraming halaga ng mga mahahalagang bitamina at mineral. Inihahatid din ng artikulo ang mga recipe ng diyabetis na ang mga pinggan ay may isang maliit na bilang ng mga yunit ng tinapay at isang maliit na nilalaman ng calorie.
Index ng Pepper Glycemic
Sa tanong - posible bang kumain ng kampanilya ng kampanilya para sa diyabetis, anumang endocrinologist, nang walang pag-aatubili, ay magbibigay ng positibong sagot. Ang bagay ay ang paminta sa Bulgaria ay may isang medyo mababang glycemic index, 15 mga yunit lamang.
Ang calorie na nilalaman ng gulay na ito bawat 100 gramo ay magiging 29 kcal lamang. Mahalagang isaalang-alang ito, dahil maraming mga pasyente na may di-umaasa-sa-uri ng diyabetis ay labis na timbang. Ang pagkain ng paminta para sa type 2 diabetes ay pinapayagan araw-araw at sa walang limitasyong dami.
Hindi lamang ang Bulgarian, kundi pati na rin ang itim na paminta, mapait na sili na sili, pula at berdeng paminta. Ang kanilang calorific na halaga ay mababa rin, at ang GI ay hindi lalampas sa marka ng 15 yunit.
Ang ilan sa mga gulay ay may posibilidad na madagdagan ang kanilang index pagkatapos ng paggamot sa init. Ngunit ang panuntunang ito ay hindi nalalapat sa mga paminta.
Kaya nang matapang, kinakain ng mga diabetes ang parehong sa nilagang at sa inihurnong form, nang walang takot sa asukal sa dugo.
Ang mga pakinabang ng paminta
Ang Bell pepper sa diabetes ay isang partikular na mahalagang produkto sa mesa. Ang bagay ay ang gulay na ito ay may maraming bitamina at mineral. Ilang mga tao ang nakakaalam na mayroong maraming bitamina C sa mga sili kaysa sa mga prutas na sitrus at iba pang mga prutas.
Pagkain lamang ng 100 gramo ng paminta bawat araw, nasiyahan ang isang tao sa pang-araw-araw na kinakailangan para sa ascorbic acid. Dahil sa tulad ng isang halaga ng bitamina C, ang paminta ay nagdaragdag ng mga proteksiyon na function ng katawan sa paglaban sa mga impeksyon at bakterya ng iba't ibang etiologies.
Gayundin, binabawasan ng gulay sa halos zero ang panganib ng kanser, dahil sa pagkakaroon sa komposisyon nito ng tulad ng isang sangkap bilang flavonoid.
Ang pangunahing bitamina at mineral sa kampanilya paminta:
- Bitamina A
- B bitamina;
- bitamina PP;
- ascorbic acid;
- folic acid;
- potasa
- posporus;
- nikotinic acid;
- siliniyum;
- riboflavin.
Ang Pepper sa type 2 na diabetes mellitus ay perpektong nakikipaglaban laban sa anemia, nagpapabuti sa pagbuo ng dugo at pinatataas ang hemoglobin. Ito ay mahalaga para sa kakulangan sa bitamina. Ang hindi kasiya-siyang sakit na ito ay nakakaapekto sa maraming mga diabetes. Sa katunayan, dahil sa mga malfunctions sa mga metabolismo, ang ilan sa mga bitamina at mineral na na-inglis ay simpleng hindi nasisipsip.
Ang Pepper ay naglalaman ng mga antioxidant at tumutulong na alisin ang mga nakakapinsalang sangkap sa katawan. Nakikipaglaban din siya ng masamang kolesterol, na pinipigilan ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol at pagbara ng mga daluyan ng dugo.
Ang mga produktong may nicotinic acid (niacin) sa kanilang kemikal na komposisyon ay lalong mahalaga para sa isang "matamis" na sakit. Ang mga siyentipiko ay mapagkakatiwalaang nagpakilala sa katotohanan na ang mga taong may diyabetis, na tinatanggap ang ganap na nikotinic acid, ay nangangailangan ng mas mababang dosis ng insulin.
Pinasisigla ni Niacin ang pancreas upang madagdagan ang pagtatago ng insulin.
Mga kapaki-pakinabang na mga recipe
Para sa isang diyabetis, mahalagang isaalang-alang na ang lahat ng mga recipe ng pagkain ay dapat magsama ng mga produkto lamang sa GI hanggang sa 50 PIECES. Pinapayagan na paminsan-minsan na pag-iba-ibahin ang menu na may mga pinggan na naglalaman ng pagkain na may isang index hanggang sa 69 na yunit.
Sa panahon ng paggamot sa init, ang gulay na ito ay nawawala hanggang sa kalahati ng mga mahalagang sangkap nito. Mas maipapayo na magdagdag ng mga sariwang kampanilya sa mga salad o pumili ng mas banayad na mga pamamaraan ng pagluluto - steamed o sa oven.
Dapat ding tandaan na ang mga mainit na sili ay nagdaragdag ng gana, at ito ay labis na hindi kanais-nais para sa labis na timbang sa mga diabetes. Ang mga resipe na inilarawan sa ibaba ay angkop para sa mga pasyente na may anumang uri ng "matamis" na sakit. Ang lahat ng mga sangkap ay may isang mababang nilalaman ng calorie at mababang glycemic index.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa mga sili na pinalamanan ng mga gulay:
- dalawang kampanilya;
- matigas na mababang taba na keso - 100 gramo;
- mga walnut - 30 gramo;
- ilang mga cloves ng bawang;
- dalawang daluyan ng kamatis;
- mababang taba na kulay-gatas - dalawang kutsara.
Ipinta ang pangunahing at gupitin nang haba sa dalawang bahagi. Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis, pagwiwisik sa kanila ng tubig na kumukulo at paggawa ng mga incision na hugis ng cross. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na cubes, idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin at tinadtad na mga mani na may isang mortar o sa isang blender.
Pahiran ang paminta na may pinaghalong nut-tomato, asin at iwiwisik ng tinadtad na itim na paminta. Ang grasa na may kulay-gatas sa itaas, at itabi ang keso, hiwa sa manipis na hiwa. Pre-grasa ang baking dish na may langis ng gulay.
Maghurno sa isang preheated 180 ° C oven sa loob ng 20 - 25 minuto. Ang mga cutlet ng manok para sa mga type 2 na may diyabetis na steamed ay mahusay na angkop sa tulad ng isang kumplikadong ulam sa gilid ng gulay.
Sa pagkakaroon ng diyabetis, ang mga pasyente ay dapat ibukod ang puting bigas mula sa kanilang diyeta. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong talikuran ang iyong paboritong ulam - pinalamanan na sili. Mayroong maraming mga trick sa recipe na makakatulong na gawing diabetes ang ulam.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- kampanilya paminta - 5 piraso;
- fillet ng manok - 250 gramo;
- bawang - ilang mga cloves;
- pinakuluang brown rice - 1.5 tasa;
- tomato paste - 1.5 tablespoons;
- low-fat sour cream - 1.5 tablespoons.
Agad na tandaan na ang brown rice ay luto nang hindi bababa sa 40 minuto. Sa panlasa, hindi ito naiiba sa puting bigas. Ngunit, mayroon itong isang mababang GI, at ang dami ng mga bitamina at mineral ay maraming beses na mas mataas, salamat sa espesyal na pagproseso sa yugto ng pag-aani.
Banlawan ang fillet ng manok, alisin ang natitirang taba at dumaan sa isang gilingan ng karne o blender, kasama ang bawang. Upang magbigay ng isang mas malinaw na panlasa, kung nais, maaari mong gamitin ang isang maliit na itim na paminta sa tinadtad na karne. Magdagdag ng kanin sa tinadtad na karne at ihalo.
Pepper upang malinis ang mga buto at pinalamanan ng pinaghalong bigas at karne. Grasa ang ilalim ng kawali na may langis ng gulay, itabi ang mga sili at ibuhos ang gravy ng mga kamatis at kulay-gatas. Para dito, kailangan mong paghaluin ang tomato paste, kulay-gatas na 250 mililitro ng tubig. Lutuin ang paminta sa ilalim ng takip sa mababang init ng hindi bababa sa 35 minuto.
Ang pagdidikit sa resipe na ito ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa manok, kundi pati na rin sa pabo. Ang bagay ay ang index ng glycemic ng isang pabo ay zero, at ang calorific na halaga bawat 100 gramo ng produkto ay magiging 139 kcal lamang. Ang mga labi ng taba at balat ay dapat ding alisin mula sa pabo.
Ang video sa artikulong ito ay pinag-uusapan ang mga pakinabang ng bell pepper.
