Ang isang konsepto tulad ng muesli ay lumitaw mga isang siglo na ang nakalilipas, nang ang isang Swiss na doktor na si Bircher Benner ay gumawa ng isang espesyal na diyeta para sa mga pasyente sa pag-aayos. Sa ngayon, ang produktong ito ay nakakuha ng malawak na katanyagan sa mga taong nangunguna sa isang malusog na pamumuhay.
Maraming mga kumpanya ang nagsimulang bumuo ng mga espesyal na butil na walang asukal para sa mga diabetes, ang glycemic index ng naturang produkto ay mula 40 hanggang 80 na yunit, depende sa komposisyon. Karaniwan, ang halo ay nagsasama ng mga cereal at pinatuyong prutas, maaaring magkakaiba sa paraan ng pagproseso, buhay sa istante at tagagawa.
Ang Muesli ay walang iba kundi isang pinaghalong buong butil sa anyo ng trigo, barley, bigas, oats, millet na may mga mani, pinatuyong prutas, sariwang berry o prutas. Gayunpaman, kung minsan ang produkto ay nagsasama ng iba't ibang mga preservatives na kontraindikado sa mga pasyente na may diabetes mellitus. Kaugnay nito, ang pagpili ng produkto ay dapat na lapitan na may partikular na pansin.
Ano ang muesli
Kung literal mong isalin ang salitang "muesli" mula sa Aleman, sa pagsasalin ang konsepto na ito ay nangangahulugang "mashed patatas". Kamakailan lamang, ang muesli ay itinuturing na isang ordinaryong produkto ng cereal na may pagdaragdag ng candied fruit. Gayunpaman, sa katunayan, ito ay isang espesyal na pagkain sa agahan, na inihanda mula sa butil ng cereal, bran, mga sprout ng trigo, mani, pinatuyong prutas, pulot.
Hindi tulad ng iba pang mga katulad na pinggan, ang muesli ay naglalaman ng mga eksklusibong natural na sangkap, gayunpaman, ang ilang mga tagagawa ay maaaring magdagdag ng mga preservatives at lasa upang magbigay ng katangi-tanging lasa. Ano ang mahalagang isaalang-alang kapag bumili ng isang produkto.
Ang Muesli ay may dalawang uri - raw at inihurnong. Ang hilaw na halo ay hindi napapailalim sa paggamot ng init, ang mga sangkap ay mga mani, buto, pinatuyong prutas, cereal. Ang inihurnong muesli ay halo-halong may isang natural na utong at inihurnong sa mababang temperatura.
- Bilang isang patakaran, ang isang likas na produkto ay inihanda mula sa otmil, ngunit kung minsan ay dinurog ang mga butil ng rye, trigo, barley, at bigas. Gayundin, ang halo ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga lasa sa anyo ng mga pinatuyong prutas, honey, nuts at iba pang mga additives.
- Depende sa kung aling mga sangkap ang kasama sa pinaghalong, ang halaga ng enerhiya ng produkto ay tinutukoy. Ang 100 gramo ng pinaghalong butil-butil ay naglalaman ng 450 kcal, kasama ang pagdaragdag ng gatas, asukal o pulot, ang glycemic index at pagtaas ng antas ng calorie nang naaayon.
Upang makakuha ng isang mababang-calorie na ulam, ang muesli ay tinimplahan ng sariwang kinatas na juice, tubig o compote.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng muesli
Ang produktong ito ay hindi lamang isang akumulasyon ng mga nutrisyon, kundi pati na rin isang tunay na "karbohidrat na bomba", dahil ang 100 gramo ng muesli ay naglalaman ng higit sa 450 kcal. Ang index ng glycemic ng pinaghalong ay maaaring maging parehong pinakamainam at mataas. Samakatuwid, ang mga diabetes ay kailangang maging maingat kapag ginagamit ang produktong ito.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinaghalong ay nasa likas na komposisyon nito. Ang mga butil ng butil ay dinurog, nababalot, ngunit hindi napapailalim sa mga makabuluhang paggamot sa init, dahil sa kung saan ang produkto ay magpapanatili ng lahat ng mga bitamina at mineral. Ang mga strawberry, mansanas, buto, pasas, walnut, mga almendras at iba pang masarap at malusog na mga additives ay idinagdag sa pinindot na mga cereal.
Para sa isang taong nasuri na may diyabetis, ang naturang produkto ay pinahihintulutan na gamitin sa maliit na dami. Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla ng pandiyeta, ang muesli ay nag-aambag sa mabilis na kasiya-siya ng gutom at pag-iingat ng isang mahabang pakiramdam ng kasiyahan.
- Tinatanggal din ng halo ang nakakapinsalang kolesterol, nakakalason na sangkap, mga toxin mula sa katawan, nagpapabuti sa paggana ng mga bituka at lahat ng organo ng digestive tract. Sa gastos ng mga nutrisyon, ang pancreas ay pinasigla at, bilang isang resulta, ang antas ng asukal sa dugo ay kinokontrol.
- Kasama sa malaking mga plus ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral, mga elemento ng bakas. Ang magnesiyo at potasa ay kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa estado ng sistema ng cardiovascular, at ang atherosclerosis ay pinipigilan din.
- Lalo na inirerekomenda ang Muesli para sa mga pasyente na may pagtaas ng bigat ng katawan. Dahil sa mataas na nilalaman ng pandiyeta hibla, isang mabagal na pantunaw ng mga cereal ay nangyayari, dahil sa kung saan ang isang pakiramdam ng kasiyahan ay nananatili sa loob ng mahabang panahon. Kaya, sa labis na labis na katabaan, ang isang diyabetis ay maaaring makabuluhang katamtaman ang kanyang ganang kumain, mawalan ng timbang at mapanatili ang normal na antas ng glucose sa dugo.
Pagkatapos kumain ng halo ng cereal, inirerekomenda na uminom ng likido nang mas madalas, dahil kasama ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng muesli, kasama ang inter alia, ang epekto ng pamamaga ng mga sangkap na natanggap sa tiyan.
Pinapayagan na dosis para sa diyabetis
Sa pangkalahatan, ang muesli ay isang inaprubahang produkto para sa type 1 at type 2 diabetes. Ngunit mahalaga na obserbahan ang pang-araw-araw na dosis. Ang isang araw ay pinapayagan na kumain ng hindi hihigit sa 30-50 g ng produkto.
Ang mga butil ay ibinubuhos ng tubig, skim milk o sariwang kinatas na juice, at natupok para sa agahan. Sa anumang kaso ay dapat magdagdag ng mga diyabetis o asukal sa pinaghalong butil, ang mga naturang produkto ay may mataas na glycemic index, na maaaring magdulot ng isang matalim na pagtalon ng asukal sa dugo sa pasyente.
Sa diyabetis, ang muesli ay karaniwang natupok sa dalisay nitong anyo, nagdaragdag ng isang maliit na halaga ng prutas o mga berry. Ang ulam na ito ay hindi naglalaman ng saturated fats at masamang kolesterol. Ngunit kapag bumibili ng isang produkto, mahalaga upang matiyak na ang komposisyon ay hindi kasama ang langis ng niyog, na nakakasama sa mga diabetes.
- Kadalasan, ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng mga kakaibang prutas sa komposisyon ng produkto, ang halo na ito ay naglalaman ng mga preservatives, flavorings, at samakatuwid ay mapanganib para sa mga nagdudulot ng allergy, ang mga taong may kapansanan sa bato at gastrointestinal tract. Dapat mong tumanggi na bumili ng granola na may honey, tsokolate at maraming asin, ang glycemic index ng mga naturang produkto ay masyadong mataas.
- Kasama sa diyabetis, hindi ka makakabili ng muesli sa isang inihurnong form, ang produktong ito ay tinatawag na granola o langutngot. Sa panahon ng paggamot ng init, ang glaze ay idinagdag, ang karagdagang asukal, pulot, tsokolate, kakaw, tulad ng mga sangkap ay may isang mataas na glycemic index at isang malaking bilang ng mga calorie, na hindi pinapayagan sa kaso ng hyperglycemia.
Muesli Selection para sa isang Diabetic
Kapag bumili ng granola, dapat mong maingat na pag-aralan ang komposisyon ng produkto, na kung saan ay ipinahiwatig sa pakete. Hindi ka dapat bumili ng isang pinaghalong kung naglalaman ito ng mga taba ng gulay - ang sangkap na ito ay nagtutulak sa paggawa ng saturated fatty acid at negatibong nakakaapekto sa paggana ng sistemang cardiovascular.
Dahil ang muesli ay naglalaman ng pinakamababang halaga ng ascorbic acid na kinakailangan ng isang diabetes, ang produktong ito ay pinakamahusay na natupok ng sariwang prutas o berry juice.
Sa anumang kaso dapat kang bumili ng pritong muesli, dahil naglalaman sila ng isang mataas na halaga ng taba, na nakakasama sa atay. Sa regular na paggamit ng naturang mga cereal, lumalala lamang ang mga diabetes mellitus. Hindi dapat isama ni Muesli ang mga preservatives, stabilizer at pampalasa.
- Ang natural na raw muesli, na naglalaman ng isang minimum na halaga ng mga karagdagang sangkap, ay dapat na gusto. Bilang kahalili, ang mga cereal ay maaaring magkaroon ng dalawang mga additives sa anyo ng mga pinatuyong prutas at mani.
- Ang nasabing ulam ay natupok sa maliit na dami para sa agahan. Bago matulog, hindi inirerekomenda ang pagkain ng muesli, dahil ang mga butil ay hindi magkaroon ng oras upang matunaw sa katawan, dahil sa kung saan sila ay naninirahan sa mga bituka, nagiging sanhi ng pagbuburo at proseso ng putrefactive.
- Sa isip, kung ang isang diyabetis ay pinagsama ang muesli na may kefir na may mababang taba, na inihaw na inihurnong gatas na may isang fat na nilalaman na hindi hihigit sa 2 porsyento, at bifilin. Ang mga grains ay ang pinakamahalagang mga supplier ng hibla, na nagbibigay ng isang pangmatagalang pang-amoy ng kasiyahan, at naglalaman din sila ng kapaki-pakinabang na mabagal na natutunaw na mga karbohidrat na nagbibigay ng enerhiya sa katawan.
Kung gumagamit ka ng tulad ng isang ulam sa umaga, pupunan ng diyabetis ang katawan ng lakas at lakas, magbigay ng tamang proseso ng panunaw, at buhayin ang motility ng bituka. Bilang isang meryenda, maaari mong gamitin ang mga low-fat bar ng mga espesyal na flakes, na mayaman sa mga hibla at ligtas na mabagal na karbohidrat. Ito ay nagbibigay-kasiyahan sa gutom, nagbibigay ng pangmatagalang kaligayahan at pinipigilan ang isang matalim na pagtaas ng glucose sa dugo.
Ngayon, sa pagbebenta sa mga istante ng tindahan maaari kang makahanap ng mga espesyal na granola na walang asukal para sa mga taong nasuri na may diyabetis. Sa halip na asukal, fructose at malusog na dietary fiber ay idinagdag sa halo na ito. Mahalaga na ang binili na mga natuklap ay hindi malutong, dahil ang isang produkto ay pre-pritong, na nangangahulugang naglalaman ito ng isang mataas na halaga ng mga calorie at may isang mataas na glycemic index.
Dapat mong maunawaan na kahit isang ordinaryong pinaghalong prutas-cereal ay maaaring magkaroon ng mga contraindications. Sa partikular, ang muesli ay hindi dapat gamitin para sa:
- Gastritis at iba pang mga nagpapaalab na sakit ng digestive system;
- Madalas na pagkadumi at diyabetis na pagtatae;
- Isang reaksiyong alerdyi sa mga prutas o berry na kasama sa pinaghalong.
Upang maiwasan ang hindi kanais-nais na epekto, ang muesli ay natupok sa dalisay nitong anyo, pagdaragdag ng tubig o mababang-taba na gatas.
Kaya, ang muesli ay isang kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na halo ng prutas ng cereal, na pinapayagan para sa pagkonsumo sa maliit na dami sa diyabetis. Ang ulam ay ginagamit sa umaga para sa agahan, habang ang isang solong paghahatid ay maaaring hindi hihigit sa 30-50 g.
Pinapayagan na magdagdag ng mga sariwang berry, pinatuyong prutas o isang maliit na halaga ng mga mani sa pinaghalong.
Paggawa ng Muesli sa Bahay
Ang diabetes ay madaling lutuin ang malusog at nakapagpapalusog na produkto sa kanilang sarili habang nasa bahay. Para sa mga ito, ang mga butil ng iba't ibang uri ay karaniwang ginagamit, maaari ka ring bumili ng handa na cereal mix sa tindahan, na kasama na ang mga oats, millet at iba pang mga butil.
Ang mga butil ay maingat na durog sa isang blender o gilingan ng kape, pagkatapos nito ang mga berry, nuts at pinatuyong prutas ay inilalagay sa pinaghalong. Bilang karagdagan, ang mga butil ay maaaring ibuhos gamit ang kefir, inihaw na inihurnong gatas, yogurt at iba pang mga produktong low-fat sour-milk.
Inirerekomenda na magdagdag ng isang espesyal na grado ng mga pasas na Sultan sa pinaghalong, na kung saan ay may isang mababang glycemic index, ngunit sa parehong oras ay nagawang gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang nasabing sangkap ay isang mapagkukunan ng bitamina B, phenol, iba't ibang mga mineral.
Kapaki-pakinabang din na gumamit ng isang maliit na halaga ng mga walnuts para sa type 2 diabetes, dahil ang produktong ito ay mayaman sa mga bitamina, mineral, mahahalagang fatty acid, at pinapagana rin ang synthesis ng hormon ng insulin sa pancreas. Samakatuwid, ang mga mani sa isang maliit na dosis ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa una at pangalawang uri ng diyabetis.
Ang Oatmeal ay naglalaman ng polysaccharides, carbohydrates, na nagbibigay ng katawan ng kinakailangang enerhiya at gawing normal ang asukal sa dugo. Kasama sa komposisyon ng mga oats ang mga kapaki-pakinabang na fibre, binababa nila ang kolesterol ng dugo at positibong nakakaapekto sa paggana ng cardiovascular system. Ang Magnesium at Vitamin B1 ay tumutulong na makagawa ng protina at magpapalabas ng enerhiya.
Anong uri ng mga cereal ang malayang maubos ng mga diabetes ay sasabihin ng isang dalubhasa sa video sa artikulong ito.
