Sa maligaya o pang-araw-araw na talahanayan palaging may mga pagkaing karne. Gayunpaman, ang mga sumusunod sa isang diyeta ay nahihirapan, dahil ang lambing o baboy para sa diyabetis ay hindi inirerekomenda.
Ang diabetes mellitus ay isang sakit na "nakakalusot", dahil sa loob ng mahabang panahon ay maaaring hindi ito ipapakita sa anumang paraan. Gayunpaman, ang paggamot ng sakit ay dapat maganap sa isang komprehensibong paraan, kabilang ang therapy sa droga, mga espesyal na pagsasanay sa nutrisyon at physiotherapy.
Maging tulad nito, ang karne ay dapat na isama sa anumang diyeta, sapagkat ito ay mapagkukunan ng mga protina, karbohidrat at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento. Samakatuwid, sulit na maunawaan kung posible na kumain ng baboy, baka at iba pang mga varieties?
Paano kumonsumo ng karne?
Ang wastong paggamit ng mga produktong karne at karne ay nagsisiguro sa normal na paggana ng gastrointestinal tract. Ang Diabetics ay hindi dapat kumuha ng mga pagkaing mataba, dahil ang naturang pagkain ay hindi makakaapekto sa konsentrasyon ng glucose at pangkalahatang kalusugan. Ang diyeta para sa sakit na ito ay nagsasama ng mga sariwang prutas at gulay, cereal at iba pang "light" na pagkain.
Una sa lahat, kailangan mong bigyang pansin ang taba na nilalaman ng produkto. Ang diabetes mellitus ay madalas na sinamahan ng labis na katabaan, kaya ang diyeta ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng mga normal na antas ng glucose at isang katanggap-tanggap na timbang ng katawan. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga sandalan na karne.
Tungkol sa bilang ng mga pinggan ng karne, dapat itong mahigpit na limitado. Maipapayong kumain ng hanggang sa 150 gramo bawat pagkain, at ang karne ay maaaring makuha ng hindi hihigit sa tatlong beses sa isang araw.
Kapag naghahanda ng mga pinggan ng karne, dapat suriin ang kanilang glycemic index (GI) at nilalaman ng calorie. Ang tagapagpahiwatig ng GI ay kumikilala sa bilis ng pagkasira ng pagkain, mas mataas ito - ang mas mabilis na pagkain ay nasisipsip, na hindi kanais-nais para sa mga taong may diyagnosis ng diabetes mellitus. Sinasalamin ng mga calorie ang dami ng enerhiya na natupok ng katawan ng tao mula sa pagkain.
Kaya, ang isang diyeta na antidiabetic ay dapat magsama ng mga pagkaing mababa sa calorie at mababang glycemic.
Baboy para sa diyabetis
Ang baboy ay naglalaman ng maraming mahalagang sangkap para sa mga may diyabetis. Siya ay isang tunay na may hawak ng record sa mga produkto ng hayop sa laki ng thiamine. Ang Thiamine (Vitamin B1) ay kasangkot sa synthesis ng mga taba, protina at karbohidrat. Ang bitamina B1 ay mahalaga para sa paggana ng mga panloob na organo (puso, bituka, bato, utak, atay), sistema ng nerbiyos, pati na rin ang normal na paglaki. Naglalaman din ito ng calcium, yodo, iron, nikel, yodo at iba pang mga macro- at micronutrients.
Ang baboy para sa diyabetis ay dapat na kinuha sa limitadong dami, dahil ang produktong ito ay napakataas sa mga kaloriya. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay hanggang sa 50-75 gramo (375 kcal). Ang glycemic index ng baboy ay 50 mga yunit, ito ay isang average na tagapagpahiwatig, na maaaring mag-iba depende sa pagproseso at paghahanda. Ang mababang taba na baboy para sa type 2 diabetes ay tumatagal ng isang mahalagang lugar, ang pinakamahalagang bagay ay lutuin ito nang tama.
Ang pinakamahusay na kumbinasyon sa baboy ay lentil, matamis na sili, kamatis, kuliplor at beans. Sa kaso ng type 2 diabetes, inirerekumenda na huwag magdagdag ng mga sarsa sa mga pinggan ng karne, lalo na ang mayonesa at ketchup. Kailangan mo ring kalimutan ang tungkol sa gravy, kung hindi man ay tataas ang antas ng glycemia.
Para sa diyabetis, ang baboy ay luto sa isang inihurnong, pinakuluang form o steamed. Ngunit dapat mong kalimutan ang tungkol sa pinirito na pagkain upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan. Bilang karagdagan, hindi inirerekumenda na pagsamahin ang mga pagkaing baboy na may pasta o patatas. Ang mga produktong ito ay mahaba at mahirap na masira sa digestive tract.
Ang atay ng baboy ay hindi kapaki-pakinabang tulad ng manok o karne ng baka, ngunit kung luto nang maayos at sa katamtamang dosis, kapaki-pakinabang din ito para sa mga taong may diabetes.May pinakamahusay na lutuin ang atay na may diyabetis sa pinakuluang form, kahit na maaari rin itong magamit upang maghanda ng isang i-paste. Sa Internet mayroong mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng produktong ito.
Ang recipe ng baboy
Gamit ang baboy, maaari kang magluto ng iba't ibang masarap na pinggan.
Ang mga pinggan na ginawa gamit ang karne ng baboy ay masustansya at malusog.
Sa Internet maaari kang makahanap ng mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing baboy. Halimbawa, ang inihaw na baboy na may mga gulay.
Upang maghanda ng ulam, kakailanganin mo:
- baboy (0.5 kg);
- kamatis (2 mga PC.);
- itlog (2 mga PC.);
- gatas (1 tbsp.);
- matigas na keso (150 g);
- mantikilya (20 g);
- mga sibuyas (1 pc.);
- bawang (3 cloves);
- kulay-gatas o mayonesa (3 tbsp.spoons);
- gulay;
- asin, paminta sa panlasa.
Una kailangan mong banlawan nang mabuti ang karne at gupitin sa maliit na piraso. Pagkatapos ay ibinuhos ito ng gatas at naiwan upang mag-infuse ng kalahating oras sa temperatura ng silid. Ang baking dish ay dapat na lubusan na greased na mantikilya. Ang mga hiwa ng baboy ay inilalagay sa ilalim nito, at ang sibuyas na hiwa sa itaas. Pagkatapos ay kailangang bahagyang paminta at asin.
Upang ihanda ang punan, kailangan mong basagin ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa, matalo ang lahat hanggang sa makinis. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang baking sheet, at ang mga kamatis, pinutol, ay maganda na inilatag sa tuktok. Pagkatapos ay kuskusin ang bawang sa isang pinong kudkuran at iwisik ang mga kamatis. Sa dulo, kailangan mong iwisik sa gadgad na keso ang lahat ng mga sangkap. Ang baking sheet ay ipinadala sa oven sa temperatura na 180 degree para sa 45 minuto.
Ang inihurnong baboy ay kinuha mula sa oven at binubugbog ng mga pinong tinadtad na gulay. Handa na ang ulam!
Kumakain ng Manok at Beef
Sa isang pagsusuri ng diabetes mellitus ng una o pangalawang uri, mas mahusay na maghanda ng mga pinggan ng karne sa pagkain. Sa kasong ito, kailangan mong manatili sa manok, hindi lamang mga tidbits, kundi pati na rin ang nakabubusog na pagkain.
Ang katawan ng tao ay perpektong sumisipsip ng karne ng manok, na kinabibilangan ng maraming polysaturated fatty acid.
Sa sistematikong pagkonsumo ng karne ng manok, maaari mong paikliin ang antas ng kolesterol, pati na rin ang pagbaba ng ratio ng protina na pinakawalan ng urea. Ang pang-araw-araw na kaugalian ng manok ay 150 gramo (137 kcal).
Ang glycemic index ay 30 yunit lamang, kaya hindi ito nagiging sanhi ng pagtaas ng konsentrasyon ng glucose.
Upang maghanda ng masarap at malusog na ulam ng karne ng manok, dapat kang sumunod sa ilang simpleng mga patakaran:
- Siguraduhing mapupuksa ang alisan ng balat na sumasaklaw sa karne.
- Kumonsumo lamang ng pinakuluang, nilaga, karne o inihaw.
- Nililimitahan ng diabetes ang paggamit ng mga mataba at mayaman na sabaw. Mas mainam na kumain ng sopas ng gulay, pagdaragdag ng isang piraso ng pinakuluang fillet dito.
- Kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa at damo sa pag-moderate, kung gayon ang pinggan ay hindi masyadong matalim.
- Kinakailangan na iwanan ang pritong manok sa mantikilya at iba pang mga taba.
- Kapag pumipili ng karne, mas mahusay na manatili sa isang batang ibon, sapagkat naglalaman ito ng mas kaunting taba.
Ang karne ng baka ay isa pang dietetic at mahahalagang produkto para sa mga diabetes. Halos 100 gramo (254 kcal) ang inirerekomenda bawat araw. Ang glycemic index ay 40 na yunit. Sa regular na pagkonsumo ng karne na ito, makakamit mo ang normal na paggana ng pancreas at pag-alis ng mga lason mula dito.
Ang karne ng baka ay itinuturing na isang produkto na may isang mababang glycemic index, ngunit kapag pinili ito, kailangan mong malaman ang ilang mga tampok. Para sa paghahanda nito, mas mahusay na tumira sa mga sandalan. Hindi karapat-dapat na pinuhin ang ulam na may mga pampalasa, kaunti lamang ang paminta sa lupa at asin ay sapat na.
Ang karne ng baka ay maaaring lutuin ng mga kamatis, ngunit hindi ka dapat magdagdag ng patatas. Inirerekomenda ng mga doktor ang kumukulong karne, kaya pinapanatili ang isang normal na antas ng glycemic.
Maaari ka ring magluto ng mga sopas at sabaw mula sa sandalan na karne ng baka.
Kumakain ng kordero at kebab
Ang mutton sa diyabetis ay hindi inirerekomenda, dahil ang isang espesyal na diyeta ay hindi kasama ang mga mataba na pagkain. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong walang malubhang sakit. Mayroong 203 kcal bawat 100 gramo ng mutton, at ang glycemic index ng produktong ito ay mahirap matukoy. Ito ay dahil sa mataas na porsyento ng taba, na nakakaapekto sa antas ng asukal.
Ang tupa sa iba pang mga uri ng karne ay isang mapagkukunan ng isang malaking halaga ng hibla. Upang mabawasan ang konsentrasyon ng hibla sa karne, kailangan mong iproseso ito sa isang espesyal na paraan. Samakatuwid, ang tupa ay pinakamahusay na inihurnong sa oven. Nag-aalok ang iba't ibang mga site ng iba't ibang mga recipe para sa mga pinggan ng mutton, ngunit ang mga sumusunod ay pinaka kapaki-pakinabang.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang maliit na piraso ng karne, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang isang piraso ng kordero ay kumalat sa isang pinainit na kawali. Pagkatapos ito ay nakabalot sa mga hiwa ng mga kamatis at binuburan ng asin, bawang at mga halamang gamot.
Ang ulam ay pumupunta sa oven, preheated sa 200 degrees. Ang oras ng pagluluto ng karne ay mula sa isa at kalahati hanggang dalawang oras. Kasabay nito, dapat itong matubig na may mataas na taba sa pana-panahon.
Halos lahat ay nagmamahal sa barbecue, ngunit posible bang kainin ito kapag ang isang tao ay may diyabetis? Siyempre, hindi mo ma-indulge ang iyong sarili ng fat kebab, ngunit maaari kang huminto sa mga karne na may mababang taba.
Upang maghanda ng isang malusog na kebab na may diagnosis ng diabetes mellitus, dapat kang sumunod sa mga rekomendasyong ito:
- Ang Barbecue ay dapat marinated na may hindi bababa sa halaga ng mga pampalasa, iniwan ang ketchup, mustasa at mayonesa.
- Kapag ang baking kebab, maaari mong gamitin ang zucchini, kamatis at paminta. Ang mga inihurnong gulay ay tumutumbas sa mga nakakapinsalang sangkap na pinalaya kapag ang karne ay luto sa taya.
- Napakahalaga na maghurno sa mga skewer sa mababang init sa loob ng mahabang panahon.
Sa diyabetis na nakasalalay sa insulin at diyabetis na hindi umaasa sa insulin, pinahihintulutan na kumain ng barbecue, ngunit sa limitadong dami. Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang lahat ng mga patakaran ng paghahanda nito.
Ang type 2 diabetes ay nangangailangan ng espesyal na paggamot, hindi tulad ng una, ang normal na antas ng asukal ay maaaring mapanatili kapag sinusunod ang tamang diyeta at pinangangalagaan ang isang aktibong pamumuhay. Sa World Wide Web mahahanap mo ang lahat ng mga uri ng mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan ng karne, ngunit sa isang "matamis na sakit" kailangan mong ihinto ang paggamit ng mga sandalan na karne, nang walang kaso huwag magprito ang mga ito at huwag labis na labis ang mga ito sa mga pampalasa.
Anong mga uri ng karne para sa mga diabetes ang kapaki-pakinabang na sasabihin sa eksperto sa video sa artikulong ito.
