Kung walang taba, na bahagi ng pagkain, imposible ang normal na paggana ng katawan ng tao. Ang pangunahing mapagkukunan ng taba ng hayop ay mantika, sa mga nagdaang mga taon ito ay naging paksa ng malapit na pagsubaybay ng mga nutrisyunista at maraming mga doktor.
Ang mga mahilig sa taba ay sigurado na ang produkto ay kailangang-kailangan at kapaki-pakinabang sa katawan, ang mga kalaban ay nagbibigay ng maraming mga argumento tungkol sa mga nakakapinsalang epekto ng taba sa kalusugan. Lalo na maraming mga katanungan ang lumitaw tungkol sa paggamit ng mantika para sa iba't ibang mga sakit ng digestive system.
Kaya posible ang taba na may pancreatitis at magkakatulad na mga karamdaman ng mga organo ng gastrointestinal system?
Ano ang pakinabang ng taba
Ang Salo ay mayaman sa komposisyon, ang biological na halaga nito ay mas mataas kaysa sa mantikilya. Ito ay kilala na ang produkto ay naglalaman ng maraming mga acid na kinakailangan para sa paggawa ng mga mahahalagang hormone, ang sapat na paggana ng atay, utak at adrenal glandula.
Ang arachidonic acid ay tumutulong sa paglaban sa pamamaga, sipon, brongkitis. Ang mantika ay magiging lubhang kailangan sa pag-aalis ng sakit sa mga kasukasuan at kalamnan.
Gayundin, mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, salamat sa kung saan ito ay madali at mabilis na hinihigop ng katawan:
- taba (hindi puspos at puspos);
- mineral (posporus, seleniyum, sink, tanso);
- bitamina (B, C, D, E, A).
Ang mantika ay nakakatulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit, ang pagkakaroon ng kolesterol ay kailangang-kailangan sa pagbuo ng mga cell lamad. Kinakailangan ang selenium upang palakasin ang cardiovascular system, ang sangkap ay isang mahusay na antioxidant, pinoprotektahan laban sa pinsala ng iba't ibang uri. Ito ay kakulangan sa selenium na madalas na masuri.
Pinagsasama ng produkto ang nakakapinsalang mga nakakalason na sangkap at radionuclides, nag-aambag sa kanilang pag-alis mula sa daloy ng dugo. Ang mga matabang acid ay nagpapaginhawa sa labis na timbang ng katawan, mga plato ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo. Sinasabi ng mga doktor na ang mantika ay isang mahusay na pag-iwas sa panukala na nagpoprotekta laban sa pag-unlad ng oncology.
Ang Bacon ay kinakain kasama ang iba pang mga pagkain, gulay, cereal at tinapay. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na upang makinabang ay kinakailangan na gamitin ito sa katamtaman. Sa ilang mga sakit, ang produkto ay hindi katumbas na kumain ng lahat, mapanganib lamang ito.
Ang ilang mga proponents ng alternatibong gamot ay nag-aangkin na ang taba ay maaaring magamit upang gamutin ang pancreatitis at labanan ang sakit. Para sa paggamot, kumuha ng isang maliit na piraso ng taba, kainin ito sa isang walang laman na tiyan, hugasan ng matamis na mainit na tsaa.
Gayunpaman, ang pamamaraang ito sa pag-alis ng sakit ay napaka-alinlangan, mas mahusay na huwag ipagsapalaran ang kalusugan at hindi pagsasanay ito.
Sa talamak na yugto
Sa talamak na kurso ng sakit, ang mga reklamo at ang kalubhaan ng mga sintomas ay maaaring magkakaiba, gayunpaman, pinagsama ng mga doktor ang lahat ng mga palatandaan sa ilang mga sindrom: sakit, pagpisil, sakit sa hormonal, pagkalasing, kakulangan sa enzyme, pagkagambala sa tiyan.
Kapag ang nagpapasiklab na proseso ay talamak o isang pag-atake ng pancreatitis ay naganap, inirerekomenda ang pasyente na sumunod sa isang espesyal na diyeta sa pagkain, na nagbibigay-daan sa kanya upang maging isang sukatan ng pag-iwas sa mga komplikasyon ng sakit, upang mapawi ang matinding sintomas.
Sa mga unang araw ng sakit, ang malinis na tubig na walang gas ay pinapayagan na lasing, lamang sa ikatlong araw pinapayagan ng doktor na isama ang mga banayad na produkto, durog at homogenized sa diyeta. Ngunit ang bacon, kahit na sa maliit na dami, ay ipinagbabawal, mapanganib para sa pasyente at kumplikado ang kurso ng proseso ng pathological.
Kung hindi mo sinusunod ang payo ng isang doktor, isang tao:
- haharapin ang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan;
- tataas niya ang pokus ng pamamaga;
- sa mga oras, ang pamamaga ng mga dingding ng apektadong organ ay tataas.
Ang paggawa ng pancreatic enzymes ay tataas din, na sa sandaling muli ay mapanirang nakakaapekto sa pancreas.
Bilang karagdagan, ang isang pagtaas sa pag-agos ng apdo ay sinusunod, ang posibilidad ng pagtagos nito sa pancreatic ducts ay nadagdagan, at ang isang pagtaas sa aktibidad ng pancreatic enzymes ay nabanggit.
Gumamit sa panahon ng pagpapatawad
Posible bang kumain ng taba na may pancreatitis, kung ang nagpapasiklab na proseso ay hindi nadama sa loob ng mahabang panahon, walang mga pag-atake ng sakit nang higit sa tatlong buwan, ang yugto ng sakit ay talamak? Pinapayagan ng mga Nutrisiyo ang paggamit ng bacon sa isang maliit na halaga sa talamak na kurso ng patolohiya, inirerekomenda na limitado sa isang pares ng mga produkto. Papayagan nito ang isang maliit na pag-iba-iba ng karaniwang diyeta, upang maiwasan ang mga komplikasyon ng sakit.
Ipinagbabawal na pagsamahin ang mantika sa pritong, maanghang at mataba na pagkain, kung hindi man maiiwasan ang isang bagong pag-ikot ng pancreatitis. Bukod dito, ang pasyente ay pinapayagan na samantalahin ang kanyang sarili ng taba nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Kahit na sa kabila ng isang malinaw na pagpapabuti sa kagalingan, kailangan mong maingat na subaybayan ang reaksyon ng katawan sa mga naturang pagkain.
Maaari kang kumain ng eksklusibong sariwang bacon, bastos na produkto ay hindi naglalaman ng anumang kapaki-pakinabang, nakakainis sa digestive tract. Bumili ng inasnan na taba ay dapat na mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta na may pananagutan sa kalidad ng produkto.
Kapag ang nagpapasiklab na proseso sa pancreas ay hindi na-aktibo nang mahabang panahon, hindi ito nangangahulugang maaari mong kainin ang lahat nang sunud-sunod. Sa patuloy na paggamit ng maraming mga taba, mayroong isang mataas na posibilidad:
- ang hitsura ng mga bato sa biliary tract (nauugnay sa isang pagtaas sa nilalaman ng apdo);
- dystrophy ng atay;
- nakakuha ng timbang.
Ang pancreas ay naghihirap din sa mataba na pagkabulok ng atay. Ang pinakamainam na oras para sa pag-ubos ng mantika ay almusal, bilang karagdagan sa mga nutrisyon, bibigyan ito ng isang singil ng enerhiya para sa buong araw, dahil ang nilalaman ng calorie ay humigit-kumulang 800 kilocalories para sa bawat daang gramo.
Ang hiwa ng umaga ng bacon ay magiging kapaki-pakinabang para sa mas mahusay na paglabas ng apdo, na naipon sa gabi, dahil dito, nalinis ang katawan.
Nasanay kami na hindi lamang inasnan na mantika, ngunit dinigarilyo, adobo, pinirito at pinakuluang. Dapat pansinin na ang pinsala ng isang produkto ay halos palaging tinutukoy ng paraan na inihanda ito.
Ito ay pinakamainam na kumain ng maalat na taba ng baboy, dahil may mga carcinogens na mapanganib sa kalusugan sa isang pritong at pinakuluang ulam na hindi nakakaapekto sa paggana ng kalamnan ng puso at bato. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na ito ay nagdudulot ng labis na katabaan, na medyo mahirap alisin sa panahon ng mga sakit sa pancreatic, lalo na kung ang diyabetis ng pangalawang uri ay nasuri din.
Posible bang may gastritis? Ang mga pasyente na may gastritis ay pinapayagan na kumain ng mantika, ngunit din sa pagmo-moderate at sa panahon ng matagal na pagpapatawad. Sa talamak na yugto, mas mahusay na ganap na iwanan ito. Kapag gumagamit ng inasnan na mantika, hindi dapat kalimutan ng isang tao na naglalaman ito ng maraming pampalasa at asin, negatibong nakakaapekto sa paglalaan ng mga pampalasa:
- apdo;
- gastric juice;
- pancreatic juice at enzymes.
Para sa kadahilanang ito, ang produkto ay ipinagbabawal sa cholecystitis, sakit sa bato.
Sinasabi ng mga doktor na ang pagkain ng inasnan na mantika na may gastritis na may mataas na kaasiman ay ganap na ipinagbabawal, na pinapayagan ang pagkonsumo ng mababang acidity.
Kahit na ang pasyente ay naghihirap mula sa mataas na kaasiman at kumakain ng isang maliit na piraso ng salted bacon, walang kakila-kilabot na mangyayari. Ngunit sa iba pang mga pagkain, sa kasong ito, kakailanganin mong maging mas mahirap.
Sa isang pagtaas ng dami ng gastric juice, naghihirap ang gastric mucosa.
Ano ang pinsala ng taba
Ang sariwa at maalat na mantika ay isang medyo mataba na produkto; naglalaman ito ng maraming mga calorie. Kung gumagamit ka lamang ng 100 gramo ng taba, ang katawan ng tao ay agad na tumatanggap ng pang-araw-araw na dosis ng taba ng hayop. Ito ay lohikal na sa regular na pagkain, ang pasyente ay nahaharap sa pagtaas ng timbang sa katawan.
Kung kasama sa menu hindi lamang ang taba na ito, mayroong panganib ng labis na labis na rate ng taba, na naghihimok ng labis na katabaan ng mga panloob na organo, isang pagtaas sa dami ng taba ng subcutaneous. Sa kabila ng mga bitamina na nabanggit, ang kanilang halaga sa produkto ay maliit, hindi mo dapat isaalang-alang ang mantika bilang kanilang mapagkukunan. Sa pagkakaroon ng mga sakit ng atay, bato, pantog, hindi masakit na kumunsulta sa isang doktor.
Nakakapinsala ito sa paksa ng bacon sa malubhang paggamot sa init; ang mga carcinogenic na sangkap ay nabuo sa panahon ng proseso ng pagtunaw ng taba. Humigit-kumulang ang parehong proseso ay sinusunod kapag nagprito ng langis ng gulay. Samakatuwid, ang mga pritong pagkain, lalo na sa mga taba ng hayop, ay itinuturing na pinaka-mapanganib sa kalusugan. Kung ang produkto ay kinakain sariwa, maaari itong maging isang mapagkukunan ng impeksyon sa parasitiko.
Kung mahal ang kalusugan ng pasyente, dapat siyang bumili ng eksklusibong sariwang produkto, sa form na asin maaari itong maimbak nang mahabang panahon, mas mahaba ang kinakailangan, ang mga hindi gaanong kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili sa loob nito.
Ang mga pinausukang uri ng produkto sa mga kondisyong pang-industriya ay ginawa gamit ang mga kemikal, kaunting labi ng mabuti.
Paano pumili at mag-imbak
Paano makilala ang isang tunay na malusog na produkto? Kapag bumili, dapat kang magbayad ng pansin sa isang bilang ng mga kadahilanan, halimbawa, hitsura. Sa pagkakaroon ng isang madilaw-dilaw na tint, maaari nating ligtas na sabihin na ang hayop ay matanda, ang isang kulay-abo na tint ay nagpapahiwatig ng kabulukan. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang piraso ng puti o bahagyang kulay-rosas.
Kinakailangan din upang suriin ang balat, sa mahusay na taba ito ay malambot, pinutol at tinusok nang walang kahirap-hirap. Ang natitirang bahagi ng bristles, isang makapal na balat, ay magsasabi tungkol sa katandaan ng hayop. Ang piraso ng mantika na gusto mo ay dapat ding i-sniff, dapat itong magkaroon ng isang katangian na amoy ng karne.
Tinitingnan din nila ang pagkakaroon ng mga layer ng karne, ang perpektong taba ay nakuha mula sa mga bahagi ng bangkay at mula sa tagaytay. Walang praktikal na walang karne dito, ang produkto ay mabuti para sa asin. Ang pinakamasama kalidad na piraso mula sa peritoneum, ang kapal ng layer ng karne ay hindi dapat lumampas sa limang porsyento. Ang mas matibay na taba mula sa mga pisngi ng hayop, leeg at ulo, naglalaman din ito ng mga layer ng karne.
Maaari mong asin ang bacon na may tuyo na pamamaraan sa:
- isang bariles;
- bangko;
- ang kawali.
Upang ihanda ang produkto mula sa lahat ng panig, kailangan mong rehas na may asin, mas mahusay na iodized, pagdaragdag na tikman ang mga pampalasa na pinapayagan sa nagpapasiklab na proseso sa pancreas. Ang bacon ay kukuha ng eksaktong asin kung kinakailangan.
Kung nais mong panatilihing mas mahaba ang taba, mas mahusay na i-freeze ito, ang tapos na produkto ay nakabalot sa papel ng pagkain at ilagay sa freezer. Ang bentahe ng frozen na inasnan na taba ng baboy ay na iniimbak nito ang mga nutrisyon nito nang higit sa isang taon. Kapag nagyelo, mas madaling i-cut sa hiwa. Ang sariwang mantika ay nakaimbak lamang sa frozen na form.
Ang bawat pasyente na may pancreatitis ay dapat gumawa ng kanyang sariling mga konklusyon para sa kanyang sarili, sa talamak na kurso ng sakit, at lalo na sa reaktibo na pancreatitis, ang taba ay kontraindikado para sa ganap na lahat ng mga pasyente, sa talamak ay kinakain ito sa maliit na dami, pagmamasid sa inirekumendang diyeta. Kung naganap ang masamang mga reaksyon, dapat itapon ang produkto.
Ang mga benepisyo at pinsala sa taba ay tinalakay sa video sa artikulong ito.
