Ang type 2 diabetes ay isang sakit na madalas na umuunlad bilang isang resulta ng hindi tamang pamumuhay. Ang malaking labis na timbang at kakulangan ng ehersisyo ay ang pangunahing sanhi ng pag-aaksaya ng glucose sa paglabas at ang hitsura ng paglaban sa insulin.
Iyon ang dahilan kung bakit ang diyeta ay gumaganap ng isang kritikal na papel sa paggamot ng di-umaasa sa diyabetis. Ang isa sa mga pangunahing tuntunin ng nutrisyon sa medikal na may mataas na asukal sa dugo ay isang kumpletong pagtanggi ng mga produktong harina, lalo na ang mga pritong. Para sa kadahilanang ito, ang mga pancake ay madalas na kasama sa listahan ng mga produktong ipinagbabawal para sa pasyente.
Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng mga diabetes ay kinakailangang iwanan ang obra maestra ng lutuing Ruso na ito. Mahalaga lamang na malaman kung paano maghanda ng malusog na pancake para sa mga type 2 na diabetes na ang mga resipe ay ihaharap sa maraming dami sa artikulong ito.
Kapaki-pakinabang na pancake para sa diyabetis
Ang tradisyonal na pancake ng pancake ay inihahaw sa harina ng trigo, kasama ang pagdaragdag ng mga itlog at mantikilya, na pinatataas ang glycemic index ng ulam na ito sa isang kritikal na punto. Gumawa ng isang pancake ng diyabetis ay makakatulong sa isang kumpletong pagbabago ng mga bahagi.
Una, dapat kang pumili ng isang harina na may mababang glycemic index. Maaari itong maging trigo, ngunit hindi sa pinakamataas na marka, ngunit magaspang. Gayundin, ang mga varieties na ginawa mula sa mga cereal na ang glycemic index ay hindi lalampas sa 50 ay angkop, kasama nila ang bakwit at otmil, pati na rin ang iba't ibang mga uri ng legumes. Ang harina ng mais ay hindi dapat gamitin sapagkat naglalaman ito ng maraming almirol.
Walang mas kaunting pansin ang dapat bayaran sa pagpuno, na hindi dapat maging mataba o mabigat, dahil makakatulong ito upang makakuha ng labis na pounds. Ngunit lalong mahalaga na magluto ng pancake nang walang asukal, kung hindi man maaari mong madagdagan ang konsentrasyon ng glucose sa katawan.
Glycemic index ng harina:
- Buckwheat - 40;
- Oatmeal - 45;
- Rye - 40;
- Pea - 35;
- Lentil - 34.
Mga panuntunan para sa paggawa ng pancake para sa type 2 na mga diabetes:
- Ang pancake flour ay maaaring mabili sa isang tindahan o nagawa nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng paggiling ng grits sa isang gilingan ng kape;
- Ang pagpili ng pangalawang pagpipilian, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa bakwit, na hindi naglalaman ng gluten at isang mahalagang produktong pandiyeta;
- Ang paglalagay ng masa sa loob nito, maaari kang maglagay ng mga itlog ng itlog at mag-sweet sa honey o fructose;
- Bilang isang pagpuno, mababang-taba na keso sa kubo, kabute, nilagang gulay, nuts, berry, prutas, sariwa at lutong, ay mainam;
- Ang mga pancake ay dapat kainin ng honey, mababang fat sour cream, yogurt at maple syrup.
Mga Recipe
Upang hindi makapinsala sa pasyente, dapat mong mahigpit na sundin ang klasikong recipe. Ang anumang paglihis ay maaaring humantong sa isang tumalon sa asukal sa dugo at ang pagbuo ng hyperglycemia. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na arbitraryo na i-on ang mga produkto o palitan ang isa sa isa pa.
Sa panahon ng Pagprito, ang mga langis ng gulay lamang ang dapat gamitin. Ang pinakadakilang benepisyo para sa mga diyabetis ay oliba. Naglalaman ito ng isang buong listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at hindi pinukaw ang pagtaas ng kolesterol.
Bagaman ang maayos na lutong pancake ay hindi nakakapinsala sa type 2 diabetes, kailangan nilang kainin sa maliit na bahagi. Maaari silang maging medyo mataas na calorie, na nangangahulugang maaari silang makagambala sa pagbaba ng timbang. Ngunit upang ganap na iwanan ang kanilang paggamit, siyempre, ay hindi katumbas ng halaga.
Mga pancake ng Buckwheat.
Ang ulam na ito ay mahusay para sa agahan. Ang Buckwheat ay isang mababang-calorie na produkto na mayaman sa B bitamina at bakal, kaya ang mga pancake mula sa harina ng bakwit ay pinapayagan na kumain kahit na may type 1 diabetes.
Mga sangkap
- Mainit na na-filter na tubig - 1 tasa;
- Paghurno ng soda - 0.5 tsp;
- Buckwheat harina - 2 baso;
- Suka o lemon juice;
- Langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara.
Paghaluin ang harina at tubig sa isang lalagyan, ilagay ang soda na may lemon juice at idagdag sa kuwarta. Ibuhos ang langis doon, ihalo nang lubusan at mag-iwan sa temperatura ng silid nang isang-kapat ng isang oras.
Maghurno ng pancake nang hindi nagdaragdag ng taba, dahil ang masa ay mayroon nang langis ng oliba. Ang mga handa na pagkain ay maaaring kainin kasama ang pagdaragdag ng mababang-taba na kulay-gatas o bakwit na honey.
Ang mga pancake na gawa sa rye na harina na may dalandan.
Ang matamis na ulam na ito ay hindi nakakapinsala para sa mga taong may diyabetis, dahil naglalaman ito ng hindi asukal, ngunit fructose. Ang magaspang na harina ay nagbibigay ito ng isang hindi pangkaraniwang kulay ng tsokolate, at ang orange na lasa ay mahusay na may kaunting pagkaasim.
Mga sangkap
- Skim milk - 1 tasa;
- Fructose - 2 tsp;
- Rye harina - 2 tasa;
- Kanela
- Langis ng oliba - 1 tsp;
- Talong ng manok
- Malaking kahel;
- Ang yogurt na may isang taba na nilalaman ng 1.5% - 1 tasa.
Hatiin ang itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng fructose at ihalo sa isang panghalo. Ibuhos ang harina at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal. Ibuhos sa mantikilya at bahagi ng gatas, at patuloy na matalo ang kuwarta na unti-unting idagdag ang natitirang gatas.
Maglagay ng pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali. Peel ang orange, hatiin sa hiwa at alisin ang septum. Sa gitna ng pancake, maglagay ng isang hiwa ng sitrus, ibuhos sa yogurt, iwisik ang kanela at maingat na ibalot ito sa isang sobre.
Oatmeal pancakes
Ang mga pancake sa pagluluto na may otmil ay napaka-simple, at ang resulta ay mag-apela sa parehong mga diabetes at kanilang mga mahal sa buhay.
Mga sangkap
- Oatmeal - 1 tasa;
- Gatas na may isang taba na nilalaman ng 1.5% - 1 tasa;
- Talong ng manok
- Asin - 0.25 kutsarita;
- Fructose - 1 tsp;
- Baking powder - 0.5 tsp.
Hatiin ang itlog sa isang malaking mangkok, asin, magdagdag ng fructose at matalo sa isang panghalo. Ibuhos sa harina nang dahan-dahan, pagpapakilos na patuloy na maiwasan ang mga bugal. Ipakilala ang baking powder at ihalo muli. Ang pagpapakilos ng masa na may isang kutsara, ibuhos sa isang manipis na stream ng gatas at talunin muli gamit ang isang panghalo.
Dahil walang taba sa masa, ang mga pancake ay kailangang iprito sa langis. Ibuhos ang 2 tbsp sa isang preheated pan. kutsara ng langis ng gulay at ibuhos ang 1 ladle ng pancake mass. Paghaluin ang kuwarta sa pana-panahon. Ihatid ang natapos na ulam na may iba't ibang mga pagpuno at sarsa.
Mga sobre ng Lentil.
Ang recipe na ito para sa mga pancake para sa mga diabetes ay mag-apela sa mga mahilig sa kakaibang at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng lasa.
Mga sangkap
- Lentil - 1 tasa;
- Turmerik - 0.5 tsp;
- Mainit na pinakuluang tubig - 3 baso;
- Skim milk - 1 tasa;
- Talong ng manok
- Asin - 0.25 kutsarita.
Grind lentil sa isang gilingan ng kape at ibuhos sa isang malalim na tasa. Magdagdag ng turmerik, magdagdag ng tubig at ihalo nang lubusan. Mag-iwan ng 30 minuto upang hayaan ang mga lentil na sumipsip ng lahat ng likido. Talunin ang itlog na may asin at idagdag sa kuwarta. Ibuhos sa gatas at ihalo muli.
Kapag ang mga pancake ay handa at bahagyang pinalamig, ilagay sa gitna ng bawat pagpupuno ng karne o isda at balutin ito sa isang sobre. Ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto at maaaring ihain para sa hapunan. Ang ganitong mga inihurnong pancake ay lalong malasa na may mababang-taba na kulay-gatas.
Ang mga pancake na gawa sa oatmeal at rye flour
Ang mga libreng pancake na walang asukal ay mag-apela sa parehong mga pasyente ng may sapat na gulang at mga batang may diyabetis.
Mga sangkap
- Dalawang itlog ng manok;
- Mababang taba ng gatas - isang baso na napuno sa rim;
- Ang Oatmeal flour ay isang hindi kumpletong baso;
- Rye flour - medyo mas mababa sa isang baso;
- Langis ng mirasol - 1 kutsarita;
- Fructose - 2 tsp.
Hatiin ang mga itlog sa isang malaking mangkok, magdagdag ng fruktosa at matalo sa isang panghalo hanggang lumitaw ang bula. Magdagdag ng parehong uri ng harina at ihalo nang lubusan. Ibuhos sa gatas at mantikilya at muling ihalo. Maglagay ng pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali. Lalo na masarap ang ulam na ito sa isang pagpuno ng mababang-taba na keso sa maliit na taba.
Ang mga pancake ng keso sa keso na may pagpuno ng berry
Kasunod ng recipe na ito, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang matamis na walang asukal, na mag-apela sa lahat, nang walang pagbubukod.
Mga sangkap
- Talong ng manok
- Fat-free cottage cheese - 100 g;
- Paghurno ng soda - 0.5 tsp;
- Lemon juice
- Asin sa dulo ng isang kutsilyo;
- Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- Rye harina - 1 tasa;
- Kinuha ng Stevia - 0.5 tsp.
Ibuhos ang harina at asin sa isang malaking tasa. Sa isa pang mangkok, talunin ang itlog sa isang lugar na may cottage cheese at stevia extract, at ibuhos sa isang mangkok na may harina. Magdagdag ng soda, pinatay sa sitrus juice. Kumuha ng masa sa konklusyon sa pamamagitan ng pagbuhos ng langis ng gulay. Maghurno ng pancake sa isang pan na walang taba.
Bilang isang pagpuno, ang anumang mga berry ay angkop - mga strawberry, raspberry, blueberry, currant o gooseberry. Upang mapahusay ang lasa, maaari mong iwiwisik ang ilang mga tinadtad na mani sa pagpuno. Ilagay ang sariwa o nagyelo na berry sa gitna ng pancake, balutin ang mga ito sa isang sobre at maaaring ihain sa mesa na may sarsa ng sorbetes na may mababang-taba.
Mga pancake ng holiday na may mga strawberry at tsokolate.
Ang maligaya na ulam na ito ay masarap at maganda, at sa parehong oras ganap na hindi nakakapinsala.
Mga sangkap
Oatmeal - 1 tasa;
Skim milk - 1 tasa;
Mainit na pinakuluang tubig - 1 tasa;
Talong ng manok
Langis ng oliba - 1 tbsp. isang kutsara;
Strawberry - 300 g;
Madilim na tsokolate - 50 g .;
Isang kurot ng asin.
Ibuhos ang gatas sa isang malaking lalagyan, basagin ang itlog doon at talunin ang isang panghalo. Asin at ibuhos sa isang manipis na stream ng mainit na tubig na hindi tumitigil sa pagpapakilos upang ang itlog ay hindi mabaluktot. Ibuhos sa harina, magdagdag ng langis at ihalo nang lubusan.
Maghurno ng pancake sa isang mahusay na pinainit na dry frying pan. Gumawa ng mashed strawberry, ilagay sa pancake at roll sa tubes.
Ibuhos ang natunaw na tsokolate sa itaas.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Upang makagawa ng mga pancake para sa mga type 2 na may diyabetis na mas kapaki-pakinabang, maaari mong gamitin ang sumusunod na mga simpleng tip. Kaya kailangan mong maghurno ng pancake sa isang non-stick pan, na makabuluhang bawasan ang dami ng langis.
Sa panahon ng pagluluto, dapat mong maingat na subaybayan ang nilalaman ng calorie nito at gumamit lamang ng mga produktong low-fat. Huwag magdagdag ng asukal sa kuwarta o toppings at palitan ito ng fructose o stevia extract.
Huwag kalimutan na mabilang kung ilang mga yunit ng tinapay ang nasa ulam. Ang mga yunit ng pancake ng tinapay na nakasalalay sa komposisyon, ay maaaring maging parehong pandiyeta at labis na nakakapinsala para sa mga pasyente na may diyabetis. Samakatuwid, ang mga taong may mataas na asukal ay dapat magkaroon ng kamalayan na para sa mga pagkain na may isang mababang glycemic index, ang halaga ng xe ay napakababa din.
Sa kabila ng katotohanan na mayroong mga recipe ng pancake para sa mga pasyente na may diyabetis, hindi ka dapat masyadong maalis sa mga pagkaing ito. Kaya hindi inirerekomenda na lutuin ang ulam na ito nang higit sa 2 beses sa isang linggo. Ngunit bihirang ang mga pancake sa diyeta ay pinapayagan kahit na para sa mga malubhang may sakit na diabetes na nagdududa kung posible bang kumain ng mga pagkain ng starchy sa kanilang kundisyon.
Kung ano ang baking para sa diabetes ay pinaka kapaki-pakinabang ay sasabihin sa eksperto sa video sa artikulong ito.
