Sa pamamaga ng pancreas, ang isang espesyal na diyeta ay inireseta para sa pasyente, isang mahalagang bahagi kung saan ang paggamit ng mga gulay. Ang isa sa una sa listahan ng pinapayagan na mga pananim na ugat ay ang mga karot.
Ang gulay na ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral na matiyak ang normal na paggana ng buong katawan, kabilang ang sistema ng pagtunaw. Ngunit sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang ng produkto, sa raw form nito, maaari itong mag-overload ng pancreas.
Samakatuwid, nararapat na isaalang-alang ang tanong nang mas detalyado: posible ba o hindi ang mga karot para sa pancreatitis? Pagkatapos ng lahat, ang bawat tao na nagdurusa sa pamamaga ng pancreatic ay dapat malaman ang lahat tungkol sa mga pagkaing ginamit upang hindi mapalala ang kurso ng sakit at maiwasan ang pagbuo ng mga mapanganib na komplikasyon.
Mga katangian at kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot
Pagtatasa ng pagbagay sa diyeta ng pag-crop ng ugat para sa talamak na pancreatitis - 8.0. Ang gulay ay nararapat ng isang mataas na bola, dahil ito ay lubos na napansin ng sistema ng pagtunaw at naglalaman ng maraming mga nutrisyon.
Ang mga karot ay naglalaman ng maraming mineral - sodium, potassium, yodo, magnesium, calcium, iron at posporus. Mayaman din ang produkto sa iba't ibang mga bitamina - C, K, E, karotina, B2,1,6 at PP.
Ang mga karot ay naglalaman ng mga protina (1.3 g), taba (0.1 g) at karbohidrat (7 g). Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo - 35 kcal.
Para sa mga layuning pang-panggamot, ang ugat na pananim ay madalas na ginagamit upang bumubuo para sa kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, pabilisin ang mga proseso ng metaboliko at saturate ang buong katawan na may oxygen. Ang mga buto ng halaman ay idinagdag sa komposisyon ng mga gamot na normalize ang paggana ng cardiovascular system.
Gayundin, ang mga pakinabang ng karot ay ang mga sumusunod:
- pagpapabuti ng pangitain;
- pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
- pag-iwas sa tibi;
- pag-iwas sa oncology;
- pag-aalis ng mga lason;
- normalisasyon ng digestive tract;
- pagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
- toning ng buong organismo.
Mga karot sa talamak at talamak na pancreatitis
Sa talamak na pamamaga ng pancreas, ang pasyente ay dapat na gutom sa loob ng tatlong araw. Kapag ang pag-atake ay pumasa, ang pasyente ay unti-unting inilipat sa isang pagkain sa pagkain.
Pinapayagan ang diyeta na isama ang mga karot, ngunit hindi raw. Ang sariwang ugat ay naglalaman ng higit sa 3% na hibla, na mahaba at mahirap digest. Samakatuwid, ang mga sintomas tulad ng pagtatae, utong at malubhang sakit sa tiyan ay maaaring mangyari.
Gayundin, ang pinsala sa hibla para sa pancreas ay namamalagi sa katotohanan na pagkatapos ng ingestion, ang sangkap ay bumabagsak sa mga simpleng sugars. At ang glycemic index ng mga karot ay nagdaragdag ng halos 5 beses. Ang lahat ng ito ay makabuluhang pinatataas ang panganib ng pagbuo ng type 1 diabetes.
Kaya, kung mayroong talamak na pancreatitis, kung gayon ang may sakit na organ ay kailangang ibigay ng kapayapaan. Samakatuwid, ang paggamit ng mga hilaw na karot ay kontraindikado.
Sa talamak na pamamaga ng pancreas, cholecystitis at gastritis, ang mga pinakuluang ugat na gulay lamang ang pinapayagan na kumain ng 3-7 araw pagkatapos ng pag-atake. At ang pang-araw-araw na bahagi ay dapat na hindi hihigit sa 200 gramo.
Ang mga sariwang karot na may talamak na pancreatitis, na nasa talamak na yugto, ay ipinagbabawal din. Ipinakita ang paggamit ng isang gulay na sumailalim sa paggamot sa init, nilaga o pinakuluang. Hindi ipinapayong kumain ng pritong karot, sapagkat ito ay madulas at mahirap matunaw.
Posible bang kumain ng mga hilaw na karot na may pancreatitis sa pagpapatawad? Ang paggamit ng mga hilaw na gulay ay ipinagbabawal kahit na sa kawalan ng exacerbation ng talamak na anyo ng sakit.
Ngunit maaari kang uminom ng juice ng karot sa isang halagang hanggang sa 150 ml bawat araw.
Karot na sariwa sa pamamaga ng pancreatic
Maaari ba akong uminom ng karot na juice na may pancreatitis? Kung ang pasyente ay naramdaman ng mabuti at ang pancreatitis ay wala sa talamak na yugto, kung gayon ang paggamit ng juice ay hindi ipinagbabawal. Ngunit dapat itong ipakilala nang unti-unti sa diyeta.
Upang makatanggap ang katawan ng pinakamataas na dami ng mga nutrisyon, dapat na sariwang pisilin mula sa gulay at katas ito agad. Yamang ang mga karot ay may isang laxative effect, ang pagtatae at iba pang mga dyspeptic disorder ay maaaring mangyari pagkatapos kumain ng sariwa.
Kung lumilitaw ang mga masamang reaksyon, dapat mong tumanggi na uminom. Sa kawalan ng mga hindi kasiya-siyang sintomas, ang isang maliit na sapal ng gulay ay maaaring idagdag sa juice. Kapaki-pakinabang din upang pagsamahin ang sariwang karot na may mansanas, kalabasa, at mga beetroot juice.
Sa katutubong gamot, mayroong isang recipe batay sa patatas at karot na ginagamit upang gamutin ang pancreatitis. Ang paghahanda ng produkto ay medyo simple: ang parehong bilang ng mga pananim ng ugat ay nalinis at kinatas na juice mula sa kanila.
Ang isang patatas at karot na inumin ay kinuha kalahating oras bago kumain ng 150 ml sa bawat oras. Upang sumipsip ng mga nutrisyon sa katawan, kailangan mong magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba sa katas.
Ang tagal ng paggamot para sa pancreatitis ay 7 araw, kung gayon ang isang pahinga ay ginawa para sa 3 araw, at ang therapy ay ulitin muli.
Mga pamamaraan para sa pagluluto ng karot na may pancreatitis
Dahil sa pamamaga ng pancreas mahalaga na sumunod sa isang espesyal na diyeta, dapat malaman ng pasyente kung paano magluto ng mga karot at sa anong form upang magamit ito. Sa listahan ng mga kapaki-pakinabang na mga recipe para sa pancreatitis ay mga cutlet ng karot.
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga karot (4 na piraso), 2 itlog, semolina (100 g) at isang maliit na kulay-gatas. Ang root crop ay hadhad sa isang pinong kudkuran, halo-halong may semolina at naiwan sa loob ng 20 minuto.
Matapos ang mga cereal swells, ang mga itlog ay idinagdag sa halo at lahat ay halo-halong. Mula sa forcemeat, ang mga maliliit na cake ay nabuo, na inilalagay sa isang mabagal na kusinilya para sa 40 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ang mga patty ay natubig na may mababang-taba na kulay-gatas.
Ang recipe para sa puro ng karot para sa pancreatitis ay medyo simple:
- ang root crop ay nalinis;
- ang gulay ay pinutol sa mga bar at inilagay sa isang kawali;
- ibuhos ang tubig sa pinggan upang sakupin nito ang mga karot;
- ang kawali ay natatakpan at sinusunog;
- pakuluan ang gulay sa loob ng 30 minuto.
Kapag ang karot ay pinalamig ng kaunti ay mashed ito gamit ang isang blender. Upang mapabuti ang lasa ng ulam, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng oliba o kulay-gatas. Ang inirekumendang paghahatid ng mashed patatas para sa pancreatitis ay hindi hihigit sa 150 gramo sa isang pagkakataon.
Kahit na ang mga karot na may pamamaga at pamamaga ng pancreas, maaari kang magluto ng masarap na nilagang gulay. Para sa mga ito, ang kalabasa at patatas ay peeled, diced at tinadtad na sibuyas na may mga karot.
Ang lahat ng mga gulay ay inilatag sa isang kawali, ibinuhos ng tubig at ilagay sa mababang init. Kapag ang sinigang ay nagsisimulang kumulo, magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng oliba at isang maliit na dill. Ang oras ng pagluluto ng pinakuluang ulam ay 30-40 minuto.
Sa pancreatitis mula sa mga karot, maaari ka ring magluto ng mga dessert, halimbawa, soufflé. Una, ang mga kinakailangang sangkap ay inihanda - isang itlog, 125 ml ng gatas, kaunting asin, kalahating kg ng karot at 25 gramo ng mantikilya at asukal.
Ang root crop ay peeled, diced at inilagay sa isang pan na puno ng 1/3 ng gatas at mantikilya (5 g). Mga nilagang gulay sa mababang init.
Kapag pinalambot ang mga karot, ikinagambala nila ito sa isang blender at pagkatapos ay gumiling gamit ang isang salaan. Ang asukal, ang natitirang gatas at 2 yolks ay idinagdag sa halo.
Susunod, ang mga whipped protein ay ipinakilala sa masa at inilatag sa isang greased form. Ang ulam ay dinadala sa pagiging handa sa isang paliguan ng tubig, sa oven o isang dobleng boiler. Bago maghatid ng souffle, maaari mong palamutihan ng mga di-acidic na berry at prutas.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga karot ay tinalakay sa video sa artikulong ito.
