Matagal nang pinatunayan ng mga siyentipiko na ang puting asukal o pinong asukal ay hindi malusog, lalo na kapag nasuri na may diyabetis. Kung ito ay ganap na hindi kasama mula sa diyeta, madali kang mawalan ng labis na pounds.
Kaugnay nito, ang mga pasyente ay madalas na interesado sa kung paano palitan ang asukal sa panahon ng pagbaba ng timbang, kapag inireseta ng doktor ang isang mahigpit na diyeta na walang karbohidrat. Ngayon sa mga parmasya maaari mong mahanap ang lahat ng mga uri ng natural at synthetic sweeteners, ngunit hindi lahat ng mga ito ay angkop para sa isang may sakit na katawan.
Bago mo ipasok ang sweetener sa menu, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor upang maiwasan ang mga komplikasyon. Sa isang advanced na sakit, inirerekumenda na palitan ang matamis na may sariwa at tuyong prutas sa isang maliit na halaga, habang palaging sinusubaybayan ang antas ng glucose sa dugo.
Anong pinsala ang ginagawa ng asukal?
Ang asukal ay isang matamis na matamis na karbohidrat na kadalasang ginagamit bilang isang additive sa pangunahing mga kurso. Depende sa kung ano ang gawa ng produkto at kung paano, mayroong ilang mga uri nito.
Ang paggawa ng asukal sa beet ay isinasagawa mula sa mga sugar sugar, tubo ng asukal - mula sa kanilang tubo. Ginagamit ang maple syrup upang makagawa ng asukal ng maple, na may kulay ng beige at isang amoy ng karamelo. Ang juice ng petsa o palm palm ay kumikilos bilang isang hilaw na materyal para sa jaggery, asukal ng sorghum ay nakuha mula sa mga stems ng sugar sorghum.
Kapag ang pinino na produkto ay pumapasok sa katawan, ang fructose at glucose ay nabuo mula sa produkto, na pagkatapos ay ipasok ang sistema ng sirkulasyon. Ngunit ang regular na asukal ay hindi nagdadala ng isang mahalagang halaga at, dahil sa mataas na nilalaman ng calorie, ay gumaganap lamang ng isang function ng enerhiya.
Ang asukal ay mapanganib para sa isang malusog at may sakit na katawan, dahil nag-aambag ito sa:
- Ang pagsugpo sa kaligtasan sa sakit at panghihina ng pangkalahatang pagtatanggol sa katawan laban sa mga impeksyon;
- Ang nadagdag na adrenaline, na humahantong sa isang matalim na pagtalon sa aktibidad at pagkagalit sa nerbiyos;
- Upang pagkabulok ng ngipin at ang pagbuo ng periodontal disease;
- Ang mabilis na pag-iipon, labis na katabaan, mga sakit sa metaboliko, ang hitsura ng mga varicose veins.
Hindi pinapayagan ng matamis ang mga protina na ganap na mahihigop, na may labis, ang calcium ay hugasan sa labas ng katawan, ang adrenal gland function ay bumababa, at lumilitaw ang panganib ng gota.
Mahalaga rin na isaalang-alang na dahil sa asukal, ang mga cell sa kanser ay pinapakain.
Mapanganib at kapaki-pakinabang na kapalit ng asukal
Ang artipisyal na pampatamis para sa pagbaba ng timbang, bilang isang panuntunan, ay walang malinaw na kapaki-pakinabang na mga katangian. Nilikha ito upang linlangin ang utak na may matamis na lasa at maiwasan ang isang matalim na pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo.
Maraming mga sweetener ang kasama ang Aspartame, na maaaring negatibong nakakaapekto sa atay at bato, sirain ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at guluhin ang paggana ng utak. Kasama sa tulad ng isang artipisyal na produkto ay madalas na nagiging sanhi ng diabetes mellitus at cancer. Ang tanging kapalit ay ang pinakamababang bilang ng mga calor.
Ang Saccharin ay 500 beses na mas matamis kaysa sa pino na asukal, na may matagal na paggamit mayroong panganib ng pagbuo ng isang tumor, at posible rin ang pagpalala ng sakit sa gallstone. Ang sodium cyclamate, na madalas na idinagdag sa pagkain ng sanggol, ay mapanganib dahil sa posibilidad na magkaroon ng isang cancerous tumor. Acesulfate ngayon, marami ang naiuri bilang mga carcinogens.
Batay dito, ang asukal ay dapat na hindi mapapalitan:
- xylitol;
- succraite;
- cyclamate;
- saccharin;
- sorbitol.
Ang mga ganitong uri ng mga sweetener ay mapanganib sa kalusugan, kaya dapat nilang itapon. Ang pinapayagan na kapalit ng asukal para sa pagbaba ng timbang ay honey, fructose, agave syrup, stevia, maple syrup at iba pa.
Gayundin, binuo ang mga espesyal na paghahanda, ang pinakasikat na mga analogue ng asukal para sa mga nagnanais na mawalan ng timbang ay Fitparad, Milford, Novasvit.Ang mga naturang produkto ay ibinebenta sa anyo ng mga syrups, pulbos, tablet at may positibong pagsusuri.
Maaari mong gamitin ang mga ito hindi lamang para sa pag-sweet sa tsaa o kape, kabilang ang mga kapalit na idinagdag sa baking, casserole, canning, dessert.
Ang mga gamot ay may kaunting aftertaste, na kailangan mong masanay.
Mga Analog ng Timbang
Ang mga likas na sweetener ay pinakamahusay na ginagamit. Pinapayagan silang maidagdag sa pag-moderate sa mga pinggan at inumin. Hindi tulad ng mga sintetikong sweeteners, ang mga naturang produkto ay hindi gaanong mapanganib para sa katawan.
Ang isang mahusay na ligtas na opsyon para sa pagkawala ng timbang ay honey, na kung saan ay hindi lamang isang matamis na lasa, kundi pati na rin ang isang nakapagpapagaling na epekto. Ayon sa pamamaraan ng Dukans, ito ay halo-halong may mga produkto ng pagawaan ng gatas, inuming prutas, mga herbal decoctions, tsaa.
Upang hindi mawala ang mga katangian ng pagpapagaling, ang honey ay idinagdag sa tsaa na pinalamig hanggang sa 40 degree. Gayundin, ang produktong ito ay hindi angkop para sa pagluluto ng mga honey sweets, dahil pagkatapos ng pag-init ay na-convert ito sa isang carcinogen. Ang glycemic index ng produkto ay 85.
- Ang pinakasikat na natural sweetener ay stevia, nakuha ito mula sa mga dahon ng parehong halaman. Maaari kang bumili ng tulad ng kapalit ng asukal sa anumang tindahan ng groseri, ibinebenta ito sa anyo ng mga butil, pulbos, cubes o stick.
- Kapag bumili ng isang pulbos na pampatamis, mahalaga na pag-aralan ang komposisyon ng produkto, dahil ang ilang mga tagagawa ay pinaghalo ang Stevia sa iba pang mga sangkap upang gawing mas mura ang produkto at dagdagan ang laki ng pakete. Ngunit ang tulad ng isang halo ay maaaring magkaroon ng isang mataas na glycemic index, na lubhang nakakapinsala para sa mga diabetes.
- Ginagamit si Stevia upang gumawa ng mga salad ng prutas, dessert ng gatas, mainit na inumin, at mga pastry sa pagkain.
Ang Agave syrup, na matatagpuan sa isang Mexican cactus, ay tumutukoy sa natural na asukal, mula sa sangkap na ito ay ginawa ng tequila. Ang sangkap na ito ay may isang glycemic index na 20, na kung saan ay mas mababa kaysa sa honey at pino. Samantala, ang syrup ay lubos na matamis, salamat sa ito na may diyabetis ay binabawasan ang pagkonsumo ng fructose. Mayroon din itong binibigkas na epekto ng antibacterial.
Bilang karagdagan sa pampatamis ng pulot, ang asukal ay maaaring mapalitan ng matamis na pampalasa sa anyo ng banilya, kanela, pala, almond. Ang mga ito ay halo-halong sa maliit na dami na may maiinit na inumin, cake, mga dessert ng gatas, kape, tsaa. Bilang karagdagan sa zero na nilalaman ng calorie, ang mga natural na suplemento ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
- Ang mga juice ng Apple at peras ay mayaman sa fructose, na hindi nagiging sanhi ng mga spike sa asukal sa dugo. Naglalaman ang mga ito ng mga antioxidant at hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa diyabetis.
- Naglalaman din ang maple syrup ng isang mataas na halaga ng mga antioxidant, ito ay halo-halong may dessert, granola, yoghurts, fruit juice, tsaa, kape. Ngunit ito ay isang napaka-mahal na tool, dahil tumatagal ng 40 beses na mas hilaw na materyales upang maghanda ng isang litro ng produkto.
- Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagbaba ng timbang ay mga molasses. Ang syrup na ito ay may isang madilim na kulay, isang malapot na texture at isang hindi pangkaraniwang panlasa. Ito ay idinagdag sa mga sarsa ng kamatis, pinggan ng karne, cake, jam, dessert ng prutas. Ang produkto ay mayaman sa bakal, samakatuwid pinalakas nito ang immune system at pinapagaan ang kalagayan ng kaisipan. Naglalaman din ito ng calcium, magnesium, potassium.
Ang Fructose ay isang likas na sangkap na madalas na ginagamit sa mga kaso ng sakit. Ang pampatamis na ito ay may mababang glycemic index at mas hinihigop ng mas mabagal sa katawan kaysa sa regular na asukal. Dahil sa mataas na halaga ng enerhiya, ang mga panloob na organo ay mabilis na tumatanggap ng kinakailangang enerhiya.
Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang fructose ay may ilang mga kawalan:
- Ang pagbubutas ng katawan ay mabagal, kaya ang isang tao ay kumakain ng mas masarap kaysa sa kinakailangan.
- Ang pasyente ay maaaring magkaroon ng sakit sa cardiovascular disease, at ang visceral fat ay madalas ding naipon.
- Ang mga antas ng glucose sa dugo ay tumataas sa mataas na antas at nananatili sa loob ng mahabang panahon.
Mabagal ang pagkasira ng fructose. Ito ay halos ganap na hinihigop ng mga selula ng atay, na sinusundan ng pagbuo ng mga fatty acid. Dahil ang katawan ay unti-unting puspos, ang isang tao ay kumakain ng mas maraming fructose kaysa sa inaasahan.
Dahil dito, ang mapanganib na taba ng visceral ay nabuo sa atay, na kadalasang humahantong sa labis na katabaan. Para sa kadahilanang ito, ang mga nais na mawalan ng labis na pounds, ang fructose ay maaaring hindi angkop.
- Ang pinaka-ligtas na sweeteners ay may kasamang sucralose. Ito ay pinaniniwalaan na hindi ito nagiging sanhi ng mga side effects, kaya ang nasabing produkto ay maaaring ligtas na maidagdag sa diyeta ng mga buntis at lactating na kababaihan. Ngunit mahalaga na sumunod sa dosis, hanggang sa 5 mg ng sweetener bawat kilo ng timbang ng pasyente ay pinapayagan na ubusin bawat araw. Bilang karagdagan, ang sucralose ay isang bihirang produkto, kaya hindi madali ang pagbili.
- Kung ang katawan ay nangangailangan ng asukal, maaari itong mapalitan ng malusog na pinatuyong prutas. Kaya, ang mga igos ay madalas na nagpapatamis sa iba't ibang mga pinggan, habang ang tulad ng isang produkto ay naglalaman ng bakal at nagiging sanhi ng isang banayad na laxative na epekto.
- Kasama doon ay isang tiyak na teknolohiya para sa paggawa ng asukal sa petsa, na may kaaya-ayang aroma. Bilang kahalili, inirerekumenda ng mga doktor ang pag-ubos ng brown sugar, na naglalaman ng mga bitamina at mineral.
Sa isang kakulangan ng mga matatamis, pinapayagan na kumain ng mga pinatuyong petsa, pinatuyong mga aprikot, pasas, peras, mansanas at prun. Sa araw, pinapayagan na kumain ng hindi hihigit sa 100 g ng mga pinatuyong prutas. Ang pangunahing bagay ay ang bumili lamang ng isang de-kalidad na produkto na hindi sumailalim sa karagdagang pagproseso.
Mas mainam na tanggihan ang maganda at masiglang pinatuyong mga prutas, dahil naglalaman sila ng mga lasa at kulay. Sa isip, kung ang prutas ay natuyo sa sarili nito sa bahay, sa kasong ito maaari kang maging sigurado sa kalidad ng mga produkto.
Kung paano palitan ang asukal ay sasabihin sa eksperto sa video sa artikulong ito.
