Ang diabetes ay isang karamdaman sa metabolismo ng karbohidrat na nailalarawan sa pamamagitan ng isang pagtaas ng konsentrasyon ng asukal sa dugo. Bumubuo ito para sa iba't ibang mga kadahilanan. Kung ang namamana na kadahilanan ay gumaganap ng isang nangungunang papel, kung gayon ang pasyente ay nasuri na may 1 uri ng (umaasa sa insulin) na sakit.
Sa kaso ng nakuha na talamak na hyperglycemia, nabuo ang uri ng 2 (independiyenteng insulin) na sakit. Ang gestational diabetes na nangyayari sa panahon ng pagbubuntis ay nakikilala din.
Anumang anyo ng diyabetis ay ipinagbabawal na kumain ng asukal. At kung ang sakit ay sinamahan din ng labis na timbang, kung gayon ang anumang mataba, mabilis na karbohidrat na pagkain ay kontraindikado. Sa pang-araw-araw na buhay, ang pagsunod sa mga patakarang ito ay mas madali. Ngunit ano ang tungkol sa pista opisyal, kapag ang mga talahanayan ay puno ng masarap, ngunit hindi malusog na pinggan?
Upang maiwasan ang isang matalim na pagtalon sa asukal sa dugo, mahalagang malaman na posible na maghanda ng mga diyabetis para sa bagong taon. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang bilang ng mga orihinal na mga recipe para sa una, pangalawang kurso at dessert na maaari ring maging ang highlight ng holiday.
Mga meryenda
Ang diyeta para sa diyabetis ay maaaring iba-iba, kung nagsusumite ka sa talahanayan ng isang hindi pangkaraniwang halaya ng gulay. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng gulaman (20 g), cauliflower (350 g), karot (50 g), kintsay ugat, lemon (1 bawat isa), berdeng mga gisantes (40 g), tubig (450 ml), asin, gulay.
Ang repolyo ay hugasan at inilagay sa tubig na kumukulo. Kapag naging malambot - ito ay kinuha at nahahati sa mga inflorescences. Ang pinong tinadtad na kintsay at karot ay pinakuluang sa parehong paraan.
Ang Gelatin ay ibinubuhos ng tubig at kaliwa upang umusbong. Ang lemon juice ay ibinuhos sa pinaghalong at pinainit sa isang apoy.
Ang mga pinakuluang gulay ay ibinubuhos sa mga transparent na mangkok at ibinuhos sa isang gulaman na pamilya. Ang mga form na may halaya ay inilalagay sa ref ng maraming oras.
Sa Araw ng Bagong Taon, ang mga diyabetis ay maaaring gamutin ang kanilang sarili sa isang pampagana sa hipon na may mga gulay. Upang gawin ito, kakailanganin mo:
- 200 g ng pagkaing-dagat, brokuli, kamatis at karot;
- 150 g ng mga pipino;
- 3 pinakuluang itlog;
- 10 g ng mga gulay;
- kalahati ng lata ng berdeng mga gisantes.
Ang repolyo, ang mga karot ay pinakuluang, at pagkatapos ay durog sila ng mga kamatis at mga pipino. Ang mga hipon ay pinakuluan din sa inasnan na tubig na may mga pampalasa, na peeled at idinagdag sa isang salad ng salad na may mga gulay at tinadtad na itlog.
Ngayon dapat mong gawin ang sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang yogurt (150 ml), lemon juice (15 ml), mga halamang gamot at pampalasa. Ang pampagana ay tinimplahan bago maghatid.
Ang isa pang holiday salad para sa mga diabetes ay inihanda batay sa mga walnut at keso ng kambing. Upang maghanda ng meryenda, kailangan mo ng mga naturang produkto:
- pulang sibuyas;
- watercress;
- keso (100 g);
- Peking repolyo;
- walnut kernels (90 g);
Ang repolyo, watercress at pulang sibuyas ay tinadtad at nakasalansan sa isang mangkok ng salad. Ang keso at peeled walnut kernels ay inilalagay doon.
Ang damit ay inihanda mula sa isang halo ng langis ng gulay, suka ng alak at sariwang sariwang (2 kutsara bawat isa). Ang handa na salad ay ibinuhos sa salad, na kung saan ay pa rin paminta, inasnan, at pagkatapos ay halo-halong.
Upang pag-iba-iba ang diyabetis na diyeta para sa Bagong Taon, dapat mong subukan na magluto ng isang katangi-tanging salad na may granada, atay ng manok at sibuyas.
Ang offal ay pinakuluang, gupitin sa isang kubo. Ang mga sibuyas ay pre-marinated sa suka ng apple cider, at pagkatapos ay tinadtad.
Ang pananamit ay ginawa mula sa linseed oil (25 ml) at pampalasa. Ikalat ang mga sangkap sa mga layer, at iwisik ang lahat sa itaas na may tinadtad na perehil at granada na buto.
Gayundin sa maligaya talahanayan maaari kang maglagay ng isang light salad ng mga karot at Jerusalem artichoke. Ang mga ground pear (4 na piraso), pipino, karot (2 piraso bawat isa) ay nasa lupa ng isang kudkuran. Ang mga gulay ay halo-halong may isang berdeng palayok (200 g) at tinimplahan ng sampung porsyento na kulay-gatas.
Pangunahing pinggan
Ang pinakamahusay na mga recipe ng Bagong Taon para sa mga uri ng 2 diabetes ay ginawa mula sa mga sandalan na karne at pagkaing-dagat. Kaya, sa isang maligaya gabi maaari kang maghatid ng karne ng baka, kuneho, manok at hipon. Ang mga produktong ito ay madaling ihanda, at mataas ang mga ito sa protina at naglalaman ng halos walang taba.
Beef Stew
Kaya, ang mga diabetes ay dapat na isama ang karne ng baka na nilaga sa alak sa menu ng Bagong Taon. Upang ihanda ang ulam, kumuha ng isang tenderloin, na pinutol sa mga pahaba na piraso, 2 sentimetro ang kapal. Ang karne ay binugbog ng kaunti, inasnan, dinidilig ng mga pampalasa, dinidilig ng lemon juice.
Ang karne ng baka ay inilalagay sa isang malalim na kawali, ibuhos ang pulang tuyong alak. Ang mga sibuyas, ang mga sibuyas ay maaari ring idagdag doon. Ang karne ay inilalagay sa oven sa loob ng 30 minuto.
Matapang na kuneho
Ang isa pang masarap na recipe ng Bagong Taon ay isang nilaga na kuneho na may mga gulay. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
- karne ng kuneho - 200 g;
- isang sibuyas;
- mga kamatis (200 g);
- pampalasa
- harina (20 g);
- isang karot.
Itago ang karne sa isang malalim na kawali para sa 15 minuto. Pagkatapos ang mga tinadtad na sibuyas ay inilalagay sa lalagyan at ang lahat ay kumulo sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
Susunod, magdagdag ng mga cubed na kamatis, harina, pampalasa at 150 ml ng tubig sa kuneho. Ang lahat ng pagkawasak sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 1 oras.
Hipon sa sarsa
Ang isa pang patunay na ang mga diabetes ay maaaring maging masarap at masarap ay isang ulam na hipon na may sarsa ng gatas. Bago mo lutuin ito, kailangan mong mag-stock up sa mga sumusunod na produkto:
- frozen na seafood (500 g);
- mantikilya (20 g);
- tinadtad na dill (15 g);
- gatas (200 ml);
- harina (10 g);
- tubig (1/2 tasa);
- sibuyas (3 piraso).
Ang hipon na pinakuluang sa inasnan na tubig na may dill. Ang pagkaing dagat ay nag-aalis ng apoy kapag nag-pop up at nagbago ang kulay sa maliwanag na kahel.
Habang ang hipon ay mai-infuse sa sabaw, maaari mong ihanda ang sarsa. Mga sibuyas, tinadtad at nilaga sa mantikilya. Ang harina ay pinirito sa isang dry pan, pagkatapos ay sinaksak ng mainit na gatas, halo-halong may sibuyas at kumulo sa loob ng 5 minuto.
Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa halo. Ang pagkaing-dagat ay kinuha mula sa sabaw, kumakalat sa isang malalim na plato at natubig na may sarsa ng gatas.
Prune Manok
Gayundin, na may type 2 diabetes, maaari kang magluto ng manok na may prun para sa Bagong Taon. Upang gawin ito, ang pino na langis ng oliba o mais ay ibinuhos sa isang pinainit na kaldero. Kapag ang mga taba ay kumukulo, magdagdag ng 2 sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing, na kumulo sa apoy sa loob ng 20 minuto.
Pagkatapos, ang mga piraso ng fillet ng manok (0.5 kg) ay inilalagay sa isang kaldero para sa 15 minuto. Pagkatapos nito, ang 100 gramo ng prun ay idinagdag sa ibon at sibuyas.
Punan ang lahat ng isang baso ng sabaw ng manok, asin at paminta. Ang ulam ay pinananatiling sunog para sa isa pang 20 minuto.
Pinalamanan na repolyo
Sa diyabetis, maaari kang kumain ng mga gulong na may mababang taba ng repolyo, na kung saan ay magiging isang mahusay din na karagdagan sa maligaya talahanayan. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:
- isang sibuyas;
- malaking ulo ng puting repolyo;
- kulay-gatas 10% (1/3 tasa);
- langis ng gulay (20 g);
- karot (1 piraso);
- anim na kamatis;
- mantikilya (15 g);
- ground beef (300 g);
- asin (sa panlasa);
- bigas (50 g).
Ang repolyo ay pinagsunod-sunod sa mga dahon, na inilalagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Ang bigas ay pinakuluang hanggang kalahati na luto sa inasnan na tubig. Mga karot at sibuyas, peeled, tinadtad at pinirito ng kaunti.
Ang ground beef ay halo-halong may bigas, asin at paminta. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa mga dahon ng repolyo at mga rolyo ng repolyo ay nabuo, na nakasalansan sa isang kawali.
Peel ang mga kamatis, pagkatapos ay pino ang chop at ilagay ito sa mga rolyo ng repolyo. Ang mga pinirito na sibuyas na may karot ay ibinubuhos din doon.
Ang ulam ay niluto sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Ang mga rolyo ng repolyo ay nagsilbi ng sarsa ng kulay-gatas.
Mga Dessert
Ang mga maligayang pinggan para sa mga diabetes sa bagong taon ay hindi lamang meryenda, pangunahing pinggan, kundi pati na rin mga dessert. Gayunpaman, dapat silang lutuin nang walang asukal, na maaaring mapalitan ng fructose, honey at iba pang mga sweetener.
Sa diyabetis, pinapayuhan ng mga nutrisyonista ang pagpili ng sorbetes bilang isang dessert. Ngunit ang tamis mula sa tindahan na may tulad na sakit ay ipinagbabawal, dahil naglalaman ito ng asukal at maraming taba.
Ice cream
Samakatuwid, ang mga diabetes ay dapat subukan na gumawa ng kanilang sorbetes. Upang gawin ito, kailangan mo ng mga frozen blueberries (500 g), mababang-taba na yogurt (2 tasa), gelatin (1 kutsarita) at isang maliit na tubig.
Ang gelatin ay natunaw sa mainit na tubig. Kapag ito swells - ito ay halo-halong may yogurt, berry puree at pampatamis. Ang dessert ay ibinubuhos sa mga hulma at inilagay sa freezer hanggang sa matatag.
Cheesecake
Upang masiyahan sa Bagong Taon, ang mga diyabetis ay dapat gumawa ng isang orange na keso na may pinatuyong mga aprikot, kung saan kailangan mo ng mga naturang produkto:
- dalawang itlog;
- kalahating kilo ng low-fat na cottage cheese;
- mga cookies ng shortbread ng diabetes (180 g);
- mga pasas at pinatuyong mga aprikot (50 g bawat isa);
- dalawang dalandan;
- fructose (50 g).
Una kailangan mong i-on ang oven upang mapainit ito. Ang mga cookies ay durog, halo-halong may tinunaw na mantikilya. Ang halo ay inilatag sa ilalim ng baking dish at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.
Talunin ang curd na may fructose at itlog. Ang juice ay nakaligtas mula sa sapal ng mga dalandan, at ang zest ay ginawa mula sa alisan ng balat. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang kawali na may pinatuyong mga aprikot. Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy sa loob ng 10 minuto, pagkatapos kung saan ang pinaghalong puro.
Pagkatapos ang curd mass at pinatuyong ubas ay ibinubuhos doon. Lahat ng pagkalat sa form na may cookies at mantikilya. Inilagay ni Casserole sa oven sa loob ng 40 minuto. Ang cheesecake ay pinaglingkuran ng pinalamig.
Berry jelly
Maaari ka ring gumawa ng berry jelly bilang isang dessert para sa Bagong Taon. Para sa apat na servings kakailanganin mo:
- agarang gelatin (10 g);
- pampatamis (sa panlasa);
- tubig (400 ml);
- blueberries (100 g);
- raspberry (100 g).
Ibuhos ang gelatin sa isang baso ng malamig na tubig, at maghintay hanggang sa mag-swells ito. Ang mga berry ay durog na may isang blender at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Sa mashed patatas magdagdag ng tubig at kapalit ng asukal.
Ang pinaghalong gelatin ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at maghintay hanggang matunaw ang mga bugal. Kapag ang likido ay nagsisimulang kumulo, ang berry puree ay maingat na ipinakilala dito. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong at tinanggal mula sa init.
Ang halaya ay ibinuhos sa mga inihandang lalagyan. Ang mga hulma ay palamig sa loob ng 8 oras.
Chocolate Sorbet
Upang gawin ang menu ng Bagong Taon hindi lamang masarap, ngunit masarap din sa dessert, dapat mong ihanda ang sorbet na tsokolate na may kanela. Mga mahahalagang sangkap para sa ulam:
- kakaw (50 g);
- pampatamis (200 g);
- agarang kape (7 g);
- kanela (1 stick);
- sarsa ng tsokolate (6 kutsarita).
Ang kape, kanela, isang kurot ng asin, isang pampatamis ay inilalagay sa isang kawali at ibinuhos ng tubig (600 ml). Kapag ang likido ay nagsisimulang kumulo, ito ay masidhing pinukaw hanggang sa ang pampatamis ay ganap na matunaw at tinanggal mula sa apoy.
Ang stick ng kanela ay tinanggal at pinalamig. Ang halo ay ibinuhos sa isang lalagyan at inilagay sa isang freezer hanggang sa ito ay guwang. Pagkatapos ay tinanggal ito mula sa lalagyan, naantala sa isang blender at muling inilagay sa ref sa loob ng 1 oras. Matapos kumalat ang sorbet sa mga tasa at ibuhos sa sarsa ng tsokolate.
