Sa pangunahing anyo nito, ang sushi - na binubuo ng isda, bigas at damong-dagat, ay isang mahusay na karagdagan sa malusog na diyeta ng bawat tao. Bagaman naglalaman ang mga isda ng ilang kolesterol, binubuo rin ito ng mga protina at malusog na taba, kaya't ang antas ng kolesterol na maaaring tumaas pagkatapos kumain ng tulad ng isang pagkain ay karaniwang hindi sapat na mataas upang maging sanhi ng pagkabalisa sa average na tao. Gayunpaman, kapag ang mga sangkap tulad ng pinirito o mataba na sangkap ay idinagdag sa ulam, ang mga antas ng kolesterol ay maaaring tumaas nang husto.
Ang kolesterol ay isang kinakailangang sangkap na ginagawa ng katawan sa sarili nitong. Ang taba o lipid na ito ay nakakatulong na mabuo ang panlabas na takip ng mga cell, naglalaman ng mga acid ng apdo na nagpapatatag ng panunaw sa mga bituka, at pinapayagan ang katawan na makagawa ng bitamina D at mga hormones tulad ng testosterone.
Ang katawan ng tao sa karamihan ng mga kaso ay maaaring nakapag-iisa na makagawa ng kinakailangang dami ng kolesterol, na kinakailangan nito. Kapag ang isang tao ay tumatagal ng labis na artipisyal na kolesterol at saturated fat, ang mga antas ng isang kolesterol na tinatawag na mababang density lipoprotein ay tumaas, na humahantong sa pagbuo ng plaka sa arterya at direkta sa pagbuo ng atherosclerosis. Maaari itong humantong sa isang atake sa puso at stroke.
Sushi kolesterol
Ang mga isda ay naglalaman ng kolesterol, kahit na ang dami nito ay nag-iiba-iba mula sa mga species hanggang sa mga species.
Gayunpaman, hindi tulad ng mga produktong karne at pagawaan ng gatas, hindi ito ang pangunahing mapagkukunan ng saturated fat sa diyeta.
Mayroong mas mapanganib na mga pagkain na naglalaman ng makabuluhang mas puspos na mga fatty acid.
Ang mga produktong ito ay:
- mataba na karne at taba;
- itlog
- mantikilya at iba pang mga high-grade na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- pati na rin mga pritong pagkain.
Ang isang daang gramo ng bluefin tuna ay naglalaman ng 32 milligrams ng kolesterol at 1 gramo ng puspos na taba, habang ang isang katumbas na bilang ng mga itlog ay naglalaman ng 316 milligrams ng kolesterol at 2.7 gramo ng saturated fat.
Yamang ang mga pagkaing halaman tulad ng bigas at damong-dagat ay hindi naglalaman ng kolesterol at mayroon lamang mga bakas ng puspos na taba, ang mga rolyo na may mataas na kolesterol ay hindi mapanganib tulad ng iba pang mga pinggan. Bagaman dapat din silang ubusin sa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa ng isang manggagamot.
Hindi tulad ng karne, pagawaan ng gatas, at mga itlog, ang mga isda ay maaaring mas mababa ang kolesterol. Ang mga isda ay naglalaman ng mga omega-3 fatty acid na makakatulong na itaas ang mahusay na kolesterol na tinatawag na mataas na density lipoprotein. Ang ganitong uri ng sangkap ay tumutulong na alisin ang ilan sa masamang kolesterol sa katawan ng tao, samakatuwid ito ay epektibong nagpapababa ng bilang ng dugo. Inirerekomenda ng World Association na kumain ng madulas na isda - ang pinakamahusay na mapagkukunan ng omega-3s - hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.
Ang dalawang uri ng mga isda na ginamit upang gawing madalas ang mga sushi ay:
- tuna
- salmon
Sila ang mayaman na mapagkukunan ng omega-3s.
Pagpapanatili ng isang malusog na pamumuhay
Ang Sushi ay madaling maging isang masamang pagpipilian para sa isang mababang diyeta ng kolesterol kapag ginawa ito sa mga sangkap na nagpapataas ng antas ng sangkap, tulad ng mayonesa at pinirito na pagkain.
Halimbawa, ang isang tuna base roll ay walang saturated fat at 25 milligrams ng kolesterol, habang ang isang crispy hipon roll ay may 6 gramo ng saturated fat at 65 milligrams ng kolesterol.
Kapag nag-order ng sushi, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran. Lalo na, mas mahusay na pumili ng mga rolyo na gawa sa isda at gulay, at laktawan ang mga darating na may maanghang na mayonesa, tempura at keso ng cream.
Para sa hindi nag-iisa, ang pagbanggit ng sushi ay madalas na nagpapalabas ng mga imahe ng mga hilaw na isda. Gayunpaman, maraming mga uri ng lupa na hindi naglalaman ng mga isda. Ang mga sushi roll ay ginawa mula sa damong-dagat, kanin na may amoy ng suka, gulay o isda. Karamihan sa mga uri ng sushi ay napaka-nakapagpapalusog at mababa sa mga calories at taba.
Ang mga rolyo na gawa sa brown rice ay may dagdag na bonus, na nagbibigay ng higit na epekto sa kalusugan. Ang brown rice ay naglalaman ng mas maraming nutrisyon kaysa sa puting bigas. Kung regular mo itong kinakain, pagkatapos ay makakamit mo ang napakagandang mga tagapagpahiwatig ng kalusugan.
Kung pinag-uusapan natin kung posible na gumulong na may mataas na kolesterol, mahalagang maunawaan na ang ulam na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Piliin lamang ang tamang uri ng mga rolyo.
Paano pumili ng isang produkto?
Upang mapabuti ang iyong pagganap, dapat mong piliin ang tamang produkto.
Ang brown rice ay karaniwang hindi kasing malagkit tulad ng puti, at madalas na mas mahirap magtrabaho kapag gumagawa ng sushi. Ang pinakamadaling paraan upang tamasahin ang brown rice mula sa sushi ay ang lutuin ang mga ito sa pagpapatayo ng mga rolyo na gawa sa mga sheet ng pinatuyong damong-dagat na tinatawag na nori.
Ang mga posibleng kombinasyon ng mga gulay at isda na maaaring punan ang isang sushi roll ay halos walang hanggan. Ang mga rolyo ng California na gawa sa karne ng crab, abukado at pipino ay marahil ang pinaka-karaniwan at sikat.
Ang mga kaloriya at nutrisyon sa lupa ay makabuluhang naiiba. Nakasalalay sila sa dami ng bigas na ginamit at mga uri ng sangkap. Ang isang karaniwang California roll ay naglalaman ng 300 hanggang 360 calorie at halos 7 gramo ng taba.
Ang brown rice sushi ay may napakakaunting kolesterol LDL, ngunit madalas mayroong isang mataas na nilalaman ng sodium, mula 500 hanggang 1000 mg bawat roll. Ang papel ng California ay naglalaman ng halos 9 g ng protina. Ang nilalaman ng karbohidrat na saklaw mula sa 51 g hanggang 63 g. Ang brown brown na bigas ay isang magandang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, C, pati na rin ang calcium at iron.
Ang Nori ay ang damong-dagat na kadalasang ginagamit upang gawin ang ulam na ito. Ito ay isang mababang-calorie, pagkaing mayaman sa nutrisyon. Ang isang nori leaf ay naglalaman lamang ng apat na calories at mas mababa sa isang gramo ng taba. Ang algae ay mataas sa mineral:
- potasa;
- bakal;
- calcium
- magnesiyo
- posporus.
Ang Nori ay mayroon ding mataas na nilalaman ng hibla, bitamina A, bitamina C at B. Algae ay anti-namumula at antimicrobial at maaaring magkaroon ng mga katangian ng antitumor, ayon sa National Oceanic and Atmospheric Administration.
Ano ang dapat tandaan kapag naghahanda ng mga rolyo?
Kung sumasagot sa tanong tungkol sa kung ang sushi ay maaaring mabigyan ng mataas na kolesterol, dapat itong alalahanin na ang ulam na ito ay medyo nakapagpapalusog. Mahalaga lamang na pumili ng mga tamang sangkap.
Mahalagang maunawaan kung paano ito o ang uri ng lupa ay inihahanda. Ang mga brown rice roll, halimbawa, ay hindi gaanong mapanganib para sa mga taong may mataas na antas ng masamang kolesterol. Ito ay dahil sa mga kakaiba ng paglaki ng produkto.
Kapag ang bigas ay inani, ang panlabas na shell ay tinanggal upang makakuha ng isang brown na tint. Ang bran at mikrobyo ay nananatili sa brown rice, at binibigyan nila ng butil ang kulay at sustansya nito. Ang isang tasa ng brown rice ay naglalaman ng 112 calories at hindi isang gramo ng taba. Bawat paghahatid ng mga account para sa 23 g ng mga karbohidrat at 2 g ng protina.
Ang brown rice ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga hibla, bitamina, mineral, at antioxidant. Ang brown rice ay buong butil, mga produkto na kinakailangan para sa isang malusog na diyeta.
At kung pinili mo ang tamang uri ng isda, pati na rin ang lahat ng iba pang mga sangkap, pagkatapos bilang isang resulta maaari kang makakuha ng lubos isang malusog at masarap na ulam.
Well, siyempre, maunawaan na mayroong isang bilang ng iba pang mga pinggan na maaari ring makaapekto sa kolesterol sa dugo. Lalo na kung pinagsama mo ang mga ito sa sushi. Ang tamang napiling menu ay makakatulong upang makayanan ang mataas na kolesterol.
Ang video sa artikulong ito ay nagpapakita kung paano gumawa ng malusog na sushi.
