Ang anumang sakit ng sistema ng pagtunaw ay direktang nauugnay sa nutrisyon. Samakatuwid, ang paggamot ay sinamahan ng appointment ng isang tiyak na diyeta.
Ang pancreatitis ay isang madepektong paggawa ng pancreas na tumutulong sa katawan na sumipsip ng mga protina, taba at karbohidrat.
Alinsunod dito, ang menu ay dapat na naipon sa isang paraan upang mabawasan ang pasanin sa organ na ito at mag-ambag sa paggaling nito.
Mga Prinsipyo sa nutrisyon ng Pancreatitis
Kadalasan, ang pancreatitis, na nangyayari sa isang tao sa unang pagkakataon, ay unti-unting dumadaloy sa isang talamak na anyo.
Ito ay higit sa lahat ay nakasalalay sa hindi pagsunod sa mga pangunahing patakaran sa nutrisyon:
- kumain ng madalas (tuwing 3 oras) at bahagyang;
- maiwasan ang sobrang pagkain;
- kumain ng mabagal, chewing food nang maingat;
- kontrolin ang rate ng mga taba at karbohidrat (80 at 350 gramo, ayon sa pagkakabanggit);
- huwag kumain ng pinausukang, pinirito, adobo at mataba na pagkain;
- huwag uminom ng pagkain;
- lutuin ayon sa mga espesyal na recipe ng diyeta;
- kumuha ng pagkain sa isang mainit na estado at makinis na lupa, mas mahusay na punasan, huwag kumain ng malamig at mainit na pinggan.
Araw-araw, ang isang tao ay dapat tumanggap ng tungkol sa 130 gramo ng protina, kung saan ang dalawang-katlo ay dapat na pinagmulan ng hayop at isang third ng gulay. Ang nilalaman ng taba ay dapat mabawasan sa isang minimum na antas, na magbabawas sa panganib ng labis na katabaan ng atay. Kabilang sa mga taba, ang mga hayop ay dapat na pinaka hiniling, ngunit dapat silang isama sa komposisyon ng mga pinggan, at hindi natupok sa kanilang purong anyo.
Ang pagsasama ng mga produktong gatas at pagawaan ng gatas sa diyeta ay may positibong epekto sa kondisyon ng atay at pancreas. Sa isang banayad na anyo ng sakit, posible ang paggamit ng mga low-fat cheeses.
Ang pang-araw-araw na halaga ng mga karbohidrat ay dapat na hindi hihigit sa 350 gramo, kung saan ang pangunahing bahagi ay cereal at ilang uri ng mga gulay at prutas. Ang paggamit ng mga prun at pinatuyong mga aprikot, na may epekto ng laxative, ay inirerekomenda. Ang mga produktong likido, tulad ng mga pagbubuhos at mga decoction, sopas, halaya ay nangangailangan ng mas kaunting pagsisikap mula sa katawan upang matunaw, at samakatuwid ay kinakailangan sa menu.
Ostrom
Sa pamamagitan ng isang exacerbation ng sakit, ang pancreas ay nasa isang inflamed state, na nagpapakita ng sarili sa anyo ng sakit at pagduduwal. Sa ganitong sitwasyon, ang mahigpit na pagsunod sa menu ay nagiging mahalaga, na nagbibigay-daan sa pagliit ng pag-load sa organ at pagpapanumbalik ng kondisyon nito.
Sa unang 2-3 araw ng talamak na pancreatitis, mas mahusay na ganap na ibukod ang pagkain. Bilang isang patakaran, ang isang tao ay may sakit na ang isyung ito ay hindi nauugnay. Gayunpaman, inirerekomenda na uminom ng mineral na tubig ng naaangkop na uri nang walang gas, isang sabaw ng rosehip, tsaa. Sa isang napakalakas na pag-atake, kahit na ang tubig ay maaaring ipinagbabawal, at ang nutrisyon ay pinamamahalaan nang intravenously.
Matapos ang ilang araw, inireseta ang nonfat na pagkain, kabilang ang:
- likidong sinigang, halaya, mababang-taba na sabaw o sabaw, berdeng tsaa;
- protina sa anyo ng sandalan ng manok, steamed o pinakuluang;
- mga gulay at prutas na may antioxidant, tulad ng mga patatas na patatas;
- mga produkto ng pagawaan ng gatas: puro cottage cheese, kefir.
Ang diyeta na ito ay dapat sundin sa buong linggo. Ang dami ng pagkain ay dapat na tumaas nang paunti-unti. Dahan-dahan, depende sa kondisyon ng pasyente, ipinakilala ang iba pang mga produkto: mga itlog, isda na mababa ang taba, mababang-taba na karne ng baka, gulay.
Ang mga protina ay dapat na batayan ng nutrisyon, at ang nilalaman ng taba ay hindi dapat lumagpas sa 40 gramo bawat araw. Ang nasabing diyeta ay dapat na sundin sa loob ng 2-6 na buwan pagkatapos ng pag-atake. Mas mainam na maiwasan ang mga "hindi malusog" na pagkain, dahil ang isang oras ng kasiyahan ay maaaring humantong sa pagpapatuloy ng talamak na anyo ng sakit.
Talamak
Ang kabiguang sumunod sa mga kinakailangan ng isang tamang diyeta ay humahantong sa ang katunayan na ang hindi maibabalik na mga pagbabago ay nangyayari sa pancreas, na humahantong sa pagbuo ng talamak na pancreatitis, na direktang nauugnay sa pag-unlad ng diabetes mellitus. Sa ganitong senaryo, ang isang tao ay napipilitang sumunod sa halip mahigpit na mga kinakailangan sa menu sa buong buhay niya.
Ang mga pangunahing prinsipyo na dapat sundin ay ibinibigay sa itaas. Kapag lumihis ka sa kanila, ang pag-load sa organ ay nagdaragdag, na nagpapasiklab ng isang bagong pag-agos sa pamamaga. Ang fractional at regular na nutrisyon ay tumutulong sa pag-regulate ng pag-agos ng apdo at maiwasan ang labis.
Ang batayan ng menu ng isang pasyente na may talamak na pancreatitis ay dapat na:
- Sariwa at mababang taba na keso sa kubo. Ang produktong ito ay mayaman sa protina, madaling natutunaw at tumutulong na maibalik ang parenchyma ng atay. Dapat siyang naroroon ng hindi bababa sa bawat 5-7 araw sa diyeta.
- Mas mainam na gumamit ng gatas bilang isang bahagi ng pinggan, halimbawa, sinigang o upang palitan ang mga produktong maasim na gatas. Ang isang maliit na halaga ng mga low-fat cheeses ay pinahihintulutan ng isang beses sa isang linggo.
- Ang sinigang, maliban sa mga legumes, ay dapat isama sa diyeta araw-araw. Sabay-sabay silang naglalaman ng protina ng gulay at kumplikadong mga karbohidrat.
- Ang karne at isda na mababa ang taba ay dapat ding naroroon araw-araw sa maliit na bahagi.
- Pinapayagan ang mga itlog na maubos nang hindi hihigit sa 1 bawat araw, ito ay mas mahusay kung ang mga ito ay mga protina o omelet.
- Ang tinapay ay mas mabuti na "kahapon", ang mga crackers at mga rolyo ng tinapay ay maaaring gamitin, ngunit hindi mga crouton. Ang puting tinapay at pastry ay maaaring nasa maliit na dami nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
- Pinapayagan ang taba sa halagang hindi hihigit sa 70 gramo bawat araw, mas mabuti na ito ay langis ng gulay, na idinagdag sa pagkain, o mantikilya, ngunit hindi kumalat o margarin.
- Ang mga gulay ay dapat na naroroon araw-araw sa pagkain, ngunit mas mabuti na pinakuluan o nilaga. Inirerekumenda: zucchini, talong, patatas, kalabasa, karot, beets.
- Maaari ring isama ang mga prutas sa menu, maliban sa maasim, posibleng naproseso.
- Pinapayagan nang kaunti ang mga sweets, tuwing 7-10 araw.
Video tungkol sa diyeta at paggamot ng pancreatitis:
Menu para sa linggo
Isipin ang isang tinatayang diyeta sa isang linggo:
Lunes:
- Almusal: tsaa, omelet mula sa dalawang itlog.
- Snack: isang baso ng kefir.
- Tanghalian: sopas ng manok na may mga crackers.
- Snack: halaya.
- Hapunan: steamed cutlet, pinatuyong fruit compote.
Martes:
- Almusal: otmil sa gatas, isang hiwa ng mababang-taba na keso.
- Snack: protina mula sa isang pinakuluang itlog, isang tabo ng tsaa.
- Tanghalian: nilagang isda na may pinakuluang bigas.
- Snack: yogurt.
- Hapunan: isang salad na may isang tinapay.
Miyerkules:
- Almusal: tsaa, salad mula sa mansanas at pinakuluang beets na may kulay-gatas.
- Meryenda: isang tabo ng halaya.
- Tanghalian: sinigang ng bakwit na may nilaga.
- Snack: cottage cheese.
- Hapunan: sopas ng manok na may pansit, isang hiwa ng keso.
Huwebes:
- Almusal: oatmeal sinigang sa gatas, apple compote.
- Snack: nilagang gulay.
- Tanghalian: pasta na may pinakuluang karne, berdeng tsaa.
- Snack: isang tabo ng inihurnong gatas na inihurnong.
- Hapunan: mashed patatas na may pinakuluang dibdib ng manok.
Biyernes:
- Almusal: isang tasa ng tsaa, keso sa kubo.
- Snack: apple na inihurnong may honey.
- Tanghalian: pansit sa stock ng manok, salad ng karot.
- Snack: raspberry compote na may isang hiwa ng keso.
- Hapunan: sinigang na kanin sa gatas, pinakuluang itlog.
Sabado:
- Almusal: steamed omelet na may mga gulay.
- Snack: yogurt.
- Tanghalian: sinigang perlas na barley na may dibdib ng manok, salad ng gulay.
- Snack: isang inuming rosehip, cheese cheese.
- Hapunan: inihaw na isda at gulay, jelly ng prutas.
Linggo:
- Almusal: isang tasa ng tsaa, kubo keso casserole.
- Snack: gulay na salad na may langis ng gulay.
- Tanghalian: nilagang gulay, cutlet ng manok, inihaw na inihaw na gatas.
- Snack: isang pares ng cheesecakes.
- Hapunan: isang piraso ng sandalan ng karne na may bigas, apple compote.
Mga Produkto
Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga produkto ay maaaring nahahati sa dalawang kategorya: ang mga inirerekomenda para sa pagkonsumo, at ang mga hindi nagkakahalaga ng pagkain para sa pancreatitis.
| Mga Produktong Pangkalusugan | Mga produktong hindi maaaring kainin |
|---|---|
| Ang mga salad, mga vinaigrette at patatas na gumagamit ng mga di-maasim o pinakuluang mga gulay | Karamihan sa mga sariwang gulay, lalo na labanos, labanos at kampanilya ng sili, spinach |
| Mga sopas, lalo na ang mga mashed na sopas | Alkohol, kape, kakaw at soda |
| Mga mababang taba ng mga produkto ng pagawaan ng gatas | Mainit at pinausukang pangunahing kurso |
| Stewed o pinakuluang karne ng karne | Mga mataba at mayaman na sopas |
| Ang lugaw sa gatas at tubig | Mga maanghang pinggan, sarsa, panimpla, hilaw na bawang at sibuyas |
| Mga decoction, jelly at nilagang prutas | Mga pinausukang karne, sausage, de-latang pagkain at mga marinade |
| Langis ng gulay | Ang matabang karne, mantika, pagkakasala |
| Mga itlog na puti | Mga kabute |
| Tinapay ng kaunting kalat | Mga Pabango |
| Mga Steamed Products | Paghurno, pastry, matamis na dessert at sariwang tinapay, tsokolate |
| Mabilis na pagkain at kaginhawaan na pagkain | |
| Maraming mga prutas, lalo na acidic at mataas sa asukal: saging, granada, petsa, ubas, cranberry, igos |
Mga decoction at tinctures
Tulad ng ipinahiwatig sa itaas, na may pancreatitis, inirerekomenda ang paggamit ng mga decoctions at iba't ibang mga tincture. Ang pinakatanyag ay isang sabaw ng mga hips ng rosas.
Ito ay inihanda tulad ng sumusunod: rosas hips 1 tbsp. ibuhos ang isang kutsara na may dalawang baso ng tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng 1-2 oras, pagkatapos nito makakainom.
Mas mahusay na maghanda ng isang sabaw na may isang thermos: sa gabi ibuhos ang mga rose hips sa isang thermos, ibuhos ang tubig na kumukulo, isara at iwanan ang magdamag. Sa umaga, ang sabaw ay magiging mainit-init at masarap.
Para sa pancreatitis, inirerekomenda ang herbal tea. Inihanda ito mula sa chamomile, fireweed, mint, ugat ng burdock at dahon ng dandelion.
Ang mga halamang gamot na ito ay maaaring lutuin nang paisa-isa o magkasama. Ang mga pinatuyong halaman ay niluluto tulad ng regular na tsaa at lasing na may kaunting pulot.
Kapaki-pakinabang para sa paglabas ng pancreatitis ng wort ni San Juan. Para dito, ang mga inflorescences ng mga halaman ay ginagamit, na inilalagay sa tubig na kumukulo at pinananatiling sunog sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay tinanggal at balot sa isang tuwalya. Matapos ang kalahating oras, maaari mong i-filter at uminom ang produkto. Iniiwas nito ang pamamaga at pinipigilan ang isang bagong pag-atake.
Sa mga alkohol na tincture, ang mga sumusunod ay inirerekomenda: para sa isang kutsara ng mullein, chicory at dilaw na immortelle, ilagay sa isang lalagyan at ibuhos ang 0.5 litro ng bodka. Pumilit sa loob ng tatlong araw sa isang cool na madilim na lugar, mag-filter at kumuha ng 10 patak na lasaw na may isang kutsara ng tubig tatlong beses sa isang araw bago kumain.
Ang paggamot ng pancreatitis ay dapat na palaging sinamahan ng isang diyeta, lamang sa kasong ito, ang therapy sa gamot ay magiging epektibo.
