Ang bawat tao na nakaranas ng atherosclerosis o hypercholesterolemia ay alam na ang bakwit mula sa kolesterol ay ang No 1 na produkto sa maligaya at pang-araw-araw na talahanayan. Ang produktong ito, sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie, ay nagpapabuti sa digestive tract at nakikipaglaban sa mga atherosclerotic deposit.
Kung ang isang tao ay nasuri na may mataas na kolesterol, kailangan niyang ayusin ang kanyang mga gawi sa pagkain. Mula sa bakwit, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan, na matatagpuan sa materyal na ito.
Ang nutrisyon sa nutrisyon para sa mataas na kolesterol
Ang diyeta para sa atherosclerosis at hypercholesterolemia ay nagmumungkahi ng isang maximum na pagbawas o kumpletong pagbubukod ng mga pagkaing naglalaman ng mataas na kolesterol.
Ang katotohanan ay ang mga espesyal na compound ng protina na nagdadala ng kolesterol, na tinatawag na lipoproteins, ay lumipat sa daloy ng dugo. Karaniwan silang nahahati sa mababa at mataas na density ng lipoproteins, ayon sa pagkakabanggit, LDL at HDL. Ito ay isang pagtaas sa konsentrasyon ng LDL na nagiging sanhi ng pag-aalis ng kolesterol sa anyo ng mga plake sa vascular wall. Ang proseso ng pathological sa paglipas ng panahon ay humahantong sa pag-clog ng mga arterya, pinahina na sirkulasyon ng dugo, at nabawasan ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.
Upang maiwasan ang pag-aalis ng kolesterol, kinakailangan na ibukod ang taba ng baboy, baboy, viscera (bato, talino), manok at pugo na itlog, pagkaing-dagat (krayola, hipon, alimango) at mga caviar ng isda mula sa diyeta.
Gayundin, ang kakanyahan ng diyeta ay upang mabawasan ang paggamit ng mga karbohidrat. Kaugnay nito, na may mataas na kolesterol, binibigyan ng mga doktor ang mga sumusunod na rekomendasyon:
- bawasan ang paggamit ng mga produktong panaderya - muffins, puting tinapay, pasta, atbp. Sa halip, kailangan mong ubusin ang mga produktong wholemeal;
- tanggihan ang iba't ibang mga sweets - tsokolate, Matamis, sorbetes, cookies, carbonated matamis na tubig, atbp .;
- bigyan ng kagustuhan sa mga hilaw na gulay at prutas, pati na rin ang mga sariwang salad na tinimplahan ng langis ng gulay;
- ipakilala sa diyeta ang paggamit ng iba't ibang mga cereal - bakwit, oatmeal, millet, atbp, sila ay mayaman sa natural na dietary fiber, na nagpapabuti sa pantunaw;
- kailangan mong kumain ng mga mababang uri ng taba ng karne at isda, halimbawa, manok, pabo, kuneho, hake, pike perch;
- pagyamanin ang diyeta na may mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mababang o zero na porsyento ng nilalaman ng taba upang mapanatili ang normal na bitamina microflora;
- ang pinakamahusay na paraan upang maproseso ang pagkain sa mga naturang kaso ay ang singaw, pinakuluang o inihurnong, pinirito na pagkain ay dapat na ganap na iwanan;
- kinakailangan upang mabawasan ang paggamit ng asin sa 5 g bawat araw. Gayundin, ang "bawal" ay nagsasama ng mga adobo at pinausukang mga produkto, kabilang ang mga sausage.
Kaya, ang pag-alam sa mga simpleng lihim na ito at pagsunod sa mga ito, maaari mong mapanatili ang normal na antas ng kolesterol at maiwasan ang paglitaw ng mga sakit sa cardiovascular.
Buckwheat - makinabang at makapinsala
Ang Buckwheat ay itinuturing na isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na cereal. Naglalaman ito ng maraming mineral at bitamina - potasa, kaltsyum, tanso, yodo, kobalt, pangkat B, P, E, C, PP.
Gayundin sa komposisyon nito ay naglalabas ng pandiyeta hibla (hibla), amino acid, kabilang ang Omega-3 at phospholipids.
Ang calorie na nilalaman ng buckwheat lugaw ay medyo mataas, dahil 329 kcal bawat 100 g ng produkto. Gayunpaman, kinikilala ito bilang ang pinakamahusay na pandiyeta na pagkain, dahil kanais-nais na nakakaapekto sa gawain ng digestive tract.
Ang sinigang na Buckwheat ay kapaki-pakinabang sa lahat nang walang pagbubukod dahil sa mga sumusunod na katangian:
- Pag-normalize ng proseso ng pagtunaw. Ang Buckwheat ay naglalaman ng mga protina ng gulay na nakikipagkumpitensya sa mga protina ng mga produktong karne. Mas mabilis silang bumabagsak, nang hindi nagiging sanhi ng pagbuo ng gas at kakulangan sa ginhawa sa tiyan.
- Ang pakiramdam ng kasiyahan sa mahabang panahon. Ang mga karbohidrat na bumubuo ng bakwit ay hinihigop ng marahan. Samakatuwid, kapag kumakain ng lugaw na sinigang, ang isang tao ay hindi nakakaramdam ng gutom sa mahabang panahon.
- Ang Buckwheat ay isang kamalig ng bakal. Ang kakulangan ng elementong ito sa katawan ay nagiging sanhi ng anemia (anemia). Ang pagkagutom ng oksiheno ay nakakagambala halos lahat ng mga proseso ng metabolic sa katawan, ngunit ang pag-inom ng bakwit ay maaaring maiwasan ang naturang proseso.
- Pagpapabuti ng sistema ng nerbiyos. Ang mga bitamina ng pangkat B ay mahalaga para sa aktibidad ng gitnang sistema ng nerbiyos, dahil ang ipinakilala sa bakwit sa diyeta.
- Ang pag-normalize ng cardiovascular system. Dahil sa pagkakaroon ng bitamina PP, ang mga dingding ng mga arterya ay nagpapalakas at bumababa ang presyon ng dugo, na pumipigil sa maraming mga vascular pathologies.
- Pagpapatatag ng metabolismo ng kolesterol. Ang ari-arian na ito ay dapat na itinalaga ang pinakamahalagang papel sa artikulong ito, sapagkat para sa anumang mga paglihis sa kabuuang kolesterol mula sa pamantayan, inaayos ng doktor ang diyeta ng pasyente. Kailangang naglalaman ito ng bakwit, na pumipigil sa mga deposito ng atherosclerotic at pagbuo ng mga clots ng dugo.
Ang kawili-wiling tanong ay nananatiling kung ang bakwit ay may anumang mga kontraindikasyon. Ang katotohanan ay kilala na sa mundo mayroong isang maliit na porsyento ng mga tao na hindi matitiis ang sinigang na bakwit, at nagkakaroon sila ng isang reaksiyong alerdyi. Mayroon ding ilang mga paghihigpit tungkol sa hilaw na bakwit:
- peptiko ulser;
- varicose veins;
- ugali sa trombosis;
- pricks;
- kabag;
- hepatitis;
Hindi rin inirerekomenda na gumamit ng lugaw ng bakwit para sa mga taong may pancreatitis.
Mga recipe na batay sa Buckwheat
Alam na ang bakwit na may mataas na kolesterol ay nakakatulong upang gawing normal ang metabolismo ng lipid, maaari itong ligtas na maidagdag sa iba't ibang pinggan. Nasa ibaba ang pinakapopular at masarap na mga recipe.
Buckwheat jelly. Ayon sa maraming mga pagsusuri ng mga doktor at pasyente, ang ulam na ito ay epektibong nagpapababa ng mataas na kolesterol. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng 3 tbsp. soba ng bakwit, ibuhos 1 tbsp. cool na tubig at pukawin. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang isa pang 1 litro ng tubig na kumukulo at pakuluan nang mga 7 minuto. Ang handa na halaya ay maaaring tinimplahan ng likidong honey. Ang natapos na ulam ay dapat kainin sa umaga at gabi araw-araw para sa 1 buwan. Sa pagtatapos ng kurso, maaari mong masukat ang antas ng kolesterol.
Pinalamanan repolyo na may bakwit. Kasama rin sa resipe na ito ang paghahanda ng masarap na sarsa ng cream cream.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kapaki-pakinabang para sa:
- puting repolyo - 170 g;
- itlog ng manok - 1-3 piraso;
- bakwit - 40 g;
- mga sibuyas - 20 g;
- harina ng trigo - 2 g;
- mantikilya - 5 g;
- kulay-gatas (mababang nilalaman ng taba) - 15 g.
Ang pinuno ng repolyo ay dapat malinis ng mga itaas na dahon, alisin ang tangkay at babaan sa tubig na kumukulo. Ang repolyo ay luto hanggang kalahati na luto, pagkatapos ito ay pinalamig at kinuha sa pamamagitan ng mga leaflet, matalo sa isang martilyo sa kusina.
Ngayon lumipat tayo sa pagpuno. Ito ay kinakailangan upang pakuluan ang bakwit. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliit na mga cubes, naipasa, halo-halong may pinakuluang itlog at bakwit. Ang pinalamanan na karne ay dapat na maingat na inilatag sa mga dahon ng repolyo, pinagsama sa anyo ng mga cylinders at inilatag sa isang baking sheet na maayos na may kulay ng mantikilya.
Ang pan ay ipinadala sa oven sa loob ng 10 minuto. Matapos hilahin ang hurno, ang mga rolyo ng repolyo ay ibinubuhos na may sarsa ng kulay-gatas at muling ipinadala doon nang kalahating oras.
Upang makagawa ng sarsa ng kulay-gatas, kinakailangan upang matuyo ang sifted harina sa isang kawali at ihalo sa langis, diluting 30 ml ng sabaw ng gulay. Matapos ihalo ang mga sangkap na ito, niluto sila sa mababang init ng halos 30 minuto at na-filter. Pagkatapos ang kulay-gatas at asin ay idinagdag sa sarsa, pinakuluang ng ilang higit pang mga minuto at na-filter.
Inihatid ang mga rolyo ng repolyo sa sarsa ng kulay-gatas, na binuburan ng mga halamang gamot.
Green bakwit na may mataas na kolesterol
Maraming mga pasyente ang interesado kung posible na kumain ng berdeng bakwit na may mataas na kolesterol. Siyempre maaari mong, dahil ito ay isang magaan, masustansya at malusog na produkto. Bilang karagdagan, nagagawa nitong tanggalin ang mga nakakalason na sangkap at mga lason sa katawan.
Ang partikular na kahalagahan ay ibinibigay sa pagpili ng tamang produkto. Una sa lahat, kailangan mong bigyang pansin ang kulay at amoy. Ang isang kalidad ng produkto ay dapat magkaroon ng isang maberde na tint. Ang buckwheat ay hindi dapat amoy ng mamasa-masa o magkaroon ng amag, maaaring ipahiwatig nito na nakaimbak ito sa mataas na kahalumigmigan.
Pagkatapos bumili ng mataas na kalidad na mga cereal, ibubuhos ang alinman sa isang lalagyan ng baso o sa isang bag na lino. Ang buhay ng istante ng berdeng bakwit ay hindi hihigit sa 1 taon.
Ang paghahanda nito ay hindi magiging anumang kahirapan. Una banlawan ang cereal at pagkatapos ibuhos ito sa tubig na kumukulo. Kapag ang tubig ay nagsisimulang muling kumulo, ang sunog ay naka-off, ang ingay ay tinanggal at ang kawali ay natatakpan ng isang takip. Ang Green buckwheat ay dapat iwanan sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa sumipsip ito ng tubig.
May isa pang paraan upang makagawa ng malusog na berdeng bakwit. Ito ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo sa isang thermos at naiwan upang mag-infuse sa loob ng 2-3 oras. Sa panahong ito, sinisipsip nito ang lahat ng likido, na pinapanatili ang lahat ng mga sangkap sa nutrisyon.
Ang gulay at mantikilya ay maaari ding idagdag sa berdeng bakwit.
Sa kawalan ng anumang mga contraindications na nauugnay sa gastrointestinal tract, asin at pampalasa ay pinapayagan na idagdag sa mga pinggan.
Ang paggawa ng bakwit na may gatas at kefir
Maraming mga propesor at doktor ng gamot ang nagtaltalan tungkol sa kung kapaki-pakinabang na kumuha ng bakwit na may mga produktong pagawaan ng gatas. Ang katotohanan ay ang katawan ng mga bata ay gumagawa ng isang espesyal na enzyme para sa pagkasira ng lactose, kapag ang katawan ng isang may sapat na gulang na lalaki o babae ay hindi may kakayahang gumawa nito. Kaya, ang ilang mga may sapat na gulang ay nagdurusa mula sa isang nagagalit na bituka pagkatapos kumuha ng gatas.
Gayunpaman, ang opinyon ng karamihan sa mga pasyente ay nagpapahiwatig ng mga benepisyo ng pagkonsumo ng sinigang na gatas. Ang pangalawang pangkat ng mga siyentipiko ay sumasang-ayon sa ito, na sinasabi na ang gatas na may sinigang ay dahan-dahang pumapasok sa gastrointestinal tract sa isang malapot na porma at namamahala upang matunaw. Sa ganitong mga kaso, ang lactose, isang beses sa bituka, ay hindi nagiging sanhi ng anumang abala sa mga tao.
Buckwheat sinigang na may gatas. Ito ay isang paboritong produkto ng maraming mga bata at matatanda. Ang mga sumusunod na sangkap ay kapaki-pakinabang para sa pagluluto:
- mga buckwheat groats - 1 tbsp .;
- gatas - 2 tbsp .;
- tubig - 2 tbsp .;
- mantikilya - 2 tbsp;
- asukal - 2 tbsp;
- asin - sa dulo ng isang kutsilyo.
Ang tubig ay ibinuhos sa isang kawali at dinala sa isang pigsa. Banlawan ng mabuti ang mga butil at ibuhos sa tubig na kumukulo, pagdaragdag ng isang pakurot ng asin. Ang pagkakaroon ng sarado ang takip, sinigang ay luto nang halos 20 minuto sa mababang init. Kapag ang lugaw ay luto, mantikilya at asukal ay idinagdag dito, at pagkatapos ay ibuhos ang gatas. Ang Buckwheat ay ibabalik sa isang pigsa at tinanggal mula sa init.
Ang recipe ng Buckwheat na may kefir nang hindi nagluluto. Ang ulam na ito ay inihanda mula gabi hanggang umaga. Kinakailangan na kumuha ng 2 tbsp. l cereal at 200 g ng kefir. Ang buckwheat ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ibinuhos sa isang malalim na lalagyan. Pagkatapos ay ibinuhos ito ng kefir, tinakpan ng isang takip at kaliwa upang mahulog nang magdamag. Ang Buckwheat na may kefir ay kapaki-pakinabang para sa mataas na kolesterol, madalas din itong ginagamit para sa pagbaba ng timbang at paglilinis ng digestive tract mula sa mga toxin.
Maraming mga nutrisyunista at cardiologist ang inirerekumenda ang pag-ubos ng bakwit ng hindi bababa sa tatlong beses sa isang linggo para sa 250 g. Ang pagkuha ng ganitong uri ng cereal na pinagsama sa mga pagsasaayos ng pandiyeta ay makakatulong na maiwasan ang pagbuo ng diabetes atherosclerosis, sakit sa coronary heart, atake sa puso, stroke, atbp. at mawalan ng ilang dagdag na pounds.
Ang mga benepisyo at pinsala ng bakwit ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
