Ang nakataas na kolesterol ay nakita sa 80% ng mga tao sa edad na 30 taon. Bukod dito, ang panganib ng hypercholesterolemia ay nagdaragdag nang malaki sa pagkakaroon ng diabetes at pancreatitis.
Sa kabila ng iba't ibang mga palatandaan, ang mga sakit na ito ay magkakapareho. Ang isa sa mga pangunahing dahilan para sa kanilang hitsura ay hindi magandang nutrisyon. Kaya sa regular na paggamit ng labis na taba at karbohidrat sa katawan, ang pancreas ay tumigil na gumana nang normal, at ang kolesterol ay idineposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Bilang isang resulta, ang atherosclerosis ay bubuo, ang mga pathology ng cardiovascular, ang mga sakit sa gastrointestinal, ang gawain ng atay at bato ay nabalisa. Ang ganitong mga komplikasyon ay madalas na nagdudulot ng kamatayan. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga mapanganib na kahihinatnan, mahalagang malaman kung paano kumain ng may mataas na kolesterol.
Mga tampok ng diyeta para sa hypercholesterolemia
Ang kolesterol ay isang matabang alkohol na kinakailangan para sa katawan na gumana nang normal. Sa isang mas malaking lawak, ito ay ginawa sa atay, at kaunting halaga lamang nito ang pumapasok sa katawan na may pagkain.
Ang pinakamainam na antas ng kolesterol sa dugo ay 5.2 mmol / l. Gayunpaman, depende sa edad at kasarian, maaaring magkakaiba ang mga tagapagpahiwatig.
Kaya, para sa mga kababaihan na mas matanda sa 50 taon, ang mga numero hanggang sa 6.8 mmol / L ay itinuturing na normal, at para sa mga kalalakihan na may parehong edad - hanggang sa 7.0 mmol / L. Ngunit, kung ang konsentrasyon ay lumampas sa 8.4 mmol / l, kung gayon ang kondisyong ito ay itinuturing na hypercholesterolemia, na nasa isang advanced na yugto.
Tulad ng alam mo, ang kolesterol ay binubuo ng mababa at mataas na density lipoproteins. Ang huli ay kapaki-pakinabang para sa katawan, at ang LDL ay maaaring dagdagan ang panganib ng sakit sa vascular at sakit sa puso.
Sa isang mataas na antas ng masamang lipoprotein, inireseta ang isang espesyal na diyeta Hindi 10. Ang pangunahing layunin nito ay upang maalis ang mapanganib na mga pagkain na naglalaman ng isang malaking halaga ng taba ng hayop mula sa diyeta, dahil sa kung aling lipid metabolismo ay na-normalize, at ang pasyente ay maaaring mawalan ng timbang.
Bilang karagdagan sa hypercholesterolemia, ang naturang nutrisyon ay ipinahiwatig para sa:
- labis na katabaan;
- talamak na hyperglycemia;
- hypertension
- stroke at atake sa puso.
Ngunit paano kumain ng may mataas na kolesterol sa dugo? Ang diyeta ay dapat isama ang mga polyunsaturated fats na matatagpuan sa mga pagkain ng halaman. Ang inirekumendang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat, kabilang ang mga mineral at bitamina ay 100/70/250 gramo bawat araw.
Ang pagkonsumo ng mga protina na may ganoong diyeta ay hindi limitado, ngunit kakailanganin silang makuha hindi mula sa mga pagkaing mataba ng hayop, ngunit mula sa mga pandiyeta na uri ng karne, legumes, at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang pinakamahalagang sangkap na maaaring magpababa ng tagapagpahiwatig ng kolesterol ay mga bitamina E, C, B, A, at mineral tulad ng sodium, magnesium, iron, potassium, posporus.
Sa isang diyeta na hypocholesterol, mahalaga na kumain ng hanggang 6 na beses sa isang araw. Imposibleng ihatid.
Iba pang mga panuntunan sa nutrisyon para sa mataas na kolesterol sa dugo:
- Ang pagkonsumo ng asin at asukal (mas mabuti na pinalitan ng pulot) ay limitado sa 5 at 35 g bawat araw.
- Ang 200 g ng tinapay na ginawa mula sa buong harina ng butil ay maaaring kainin bawat araw.
- Ang halaga ng likido na maaaring lasing bawat araw ay hanggang sa 1.2 litro.
- Ang inirekumendang mga paraan ng pagluluto ay kumukulo, palaman, paghurno, steaming.
Tungkol sa mga calorie, maaari kang kumonsumo ng hindi hihigit sa 1500 kcal bawat araw. Gayundin, ang alkohol (lalo na ang beer), kape at asukal na inumin ay dapat ibukod mula sa menu.
Ipinagbabawal at Pinapayagan na Mga Produkto
Sa hypercholesterolemia, hindi ka makakain ng anumang mataba na pagkain na maaaring dagdagan ang kolesterol ng dugo. Halimbawa, nakakapinsala na kumain ng mga mataba na karne, lalo na tupa at baboy. Mapanganib na kumain ng mantika at anumang taba ng hayop.
Karamihan sa offal ay maaaring dagdagan ang kolesterol ng dugo. Lalo na sa pagkakaroon ng mga atherosclerotic plaques, ang utak ay kontraindikado.
Kasama rin sa mga ipinagbabawal na pagkain ang buong gatas, homemade cream, cheeses, butter at sour cream. Hindi inirerekumenda na kumain ng anumang mga semi-tapos na produkto, mabilis na pagkain, cake, tsokolate, pastry mula sa shortcrust pastry, puting tinapay.
Ang pagtaas ng kolesterol ay nangyayari kung inaabuso mo ang mga yolks ng itlog, mga caviar ng isda at ilang pagkaing-dagat (crab, eel, sardinas). Inirerekomenda na tanggihan ang mga atsara, pinausukang karne, kape, alkohol at asukal na inuming may carbonated.
Pinapayagan ang mga produkto, ang paggamit ng kung saan hindi lamang ay hindi nakakasama sa hypercholesterolemia, kundi maging ang kinakailangang gamot na normalize ang balanse ng LDL at HDL kolesterol:
- Mga butil - oatmeal, barley, bakwit, brown rice.
- Karne at isda ng mga payat na klase (sirloin na walang balat).
- Flour - mga produkto mula sa buong-butil na harina na may bran.
- Mga produkto ng gatas na may gatas - mababang-taba kefir, cottage cheese, yogurt, yogurt.
- Mga itlog - hindi hihigit sa 4 yolks bawat linggo.
- Mga gulay - pipino, talong, kamatis, labanos, repolyo, beets, karot.
- Mga prutas at berry - ubas, prutas ng sitrus, mansanas, plum, raspberry, cranberry.
- Spice - gulay, mustasa, bawang.
- Mga Pabango - chickpeas, beans, toyo.
- Mga butil at butil - mga sarsa, buto ng linga, buto ng kalabasa, mga almendras.
Sa mga inumin, dapat na ibigay ang kagustuhan sa mga herbal decoctions, prutas at gulay at gulay na tsaa. Pinapayagan din ang isang araw na uminom ng isang baso ng dry red wine.
Diet menu at malusog na mga recipe
Sa mga pinapayagan na mga produkto para sa hypercholesterolemia, maaari kang bumubuo hindi lamang malusog, kundi pati na rin isang masarap na menu para sa isang linggo. Ang pangunahing bagay ay upang piliin at pagsamahin nang tama ang pagkain.
Ang mga karbohidrat ay dapat na natupok sa umaga. At para sa isang meryenda sa hapon at hapunan, inirerekomenda na kumain ng mga pagkaing protina at pagkaing mayaman sa hibla, bitamina.
Ipinapakita sa talahanayan sa ibaba kung paano ang hitsura ng sample menu para sa hypercholesterolemia:
| Almusal | Tanghalian | Tanghalian | Mataas na tsaa | Hapunan | |
| Lunes | Ang gulay na salad na may damong-dagat, mababang-taba na keso sa kubo, berdeng tsaa | Salad ng mga kamatis, pipino, herbs, na tinimplahan ng langis ng halaman | Inihaw na karne ng baka na may berdeng beans at kamatis, pinatuyong fruit compote | Mababang-taba na keso ng kubo, herbal tea | Gulay na sopas, salad na may kampanilya ng paminta, kamatis, bawang, mababang-taba na keso, tinimplahan ng langis ng oliba |
| Martes | Fat-free na yogurt, granola na may bran | Apple o suha | Matapang na manok na may mga gulay, tinapay ng rye | Grapefruit | Protein steam omelette, beetroot at carrot salad na tinimplahan ng yogurt |
| Miyerkules | Mga piniritong itlog, pinakuluang gulay, katas ng prutas | Yogurt at pinatuyong prutas | Jacket patatas, sopas ng lentil, compote | Mga tanghalian ng mga ubas | Tuna sa sarili nitong katas, gulay |
| Huwebes | Oatmeal na may mga mani at pinatuyong prutas sa gatas, isang baso ng skim milk | Yogurt (1%) | Buckwheat sinigang, talong, karot at matamis na paminta salad na may langis ng oliba, granada na juice | Pinatuyong prutas na may mga mani | Inihaw na alipin, seaweed salad na tinimplahan ng langis ng halaman |
| Biyernes | Kulot na keso casserole herbal tea | Ang baso ng karot at mansanas na sariwa | Ang steak ng Turkey, salad ng gulay, tsaa ng halamang gamot | Rosehip sabaw | Steamed veal, steamed gulay |
| Sabado | Ang lugaw na lugaw sa tubig, plum juice | Inihurnong mansanas na may cottage cheese | Tuna steak, nilagang gulay, berry juice | Kissel | Ang pinakuluang asparagus na may langis ng mais, mababang-taba na keso, isang hiwa ng tinapay na rye |
| Linggo | Rye bread toast, kape na may skim milk | Mandarin o bungkos ng mga ubas | Kalabasa puree sopas, pinakuluang beans, sabaw ng rosehip | Inihurnong mansanas | Pinalamig na isda, nilagang gulay |
Sa hypercholesterolemia, ang iba't ibang mga pinggan na hindi lamang malusog, ngunit masarap din, ay maaaring inirerekomenda. Kaya, na may mataas na kolesterol, maaari kang magluto ng curd na may mga kabute at mga caraway seeds.
Upang gawin ito, ang mga kabute (130 g) ay diced at pinakuluang sa loob ng 15 minuto sa inasnan na tubig na may mga buto ng caraway. Ang cream cheese (50 g), cottage cheese (250 g) ay halo-halong may mga kabute. Ang ulam ay bahagyang inasnan at dinidilig sa perehil.
Ang isa pang recipe ng diyeta ay isang seafood salad. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng pusit (600 g), kulay-gatas na 10% (30 g), langis ng oliba (20 ml), dalawang sibuyas, asin at allspice.
Ang seafood ay inilubog sa kumukulong tubig ng asin sa loob ng 2 minuto. Matapos mailagay agad ang pusit sa malamig na tubig, alisin ang pelikula mula sa kanila at gupitin sa mga singsing.
Ang mga sibuyas ay peeled, tinadtad sa parehong paraan, at pagkatapos ay pinirito sa langis ng oliba. Ang mga squid ay inilalagay sa kawali, ang lahat ay natatakpan at nilaga para sa isa pang 2 minuto.
Pagkatapos ng kulay-gatas, asin at paminta ay idinagdag sa sibuyas at pagkaing-dagat. Ang lahat ay muling natatakpan at pinapanatili sa medium heat para sa isa pang 5 minuto. Kapag handa na ang ulam - inilipat ito sa isang mangkok ng salad at binuburan ng tinadtad na halamang gamot.
Ang isa pang masarap na recipe na pinapayagan para sa mataas na kolesterol ay inihurnong manok. Upang lutuin ito, ang karne ay bahagyang pinalo, binubugbog ng mga halamang gamot, bawang at nababad sa gatas ng 2 oras. Pagkatapos ay ilagay ang suso sa isang magkaroon ng amag at kumulo sa oven sa sobrang init sa loob ng 30-40 minuto. Ang pinggan ay maaaring ihain sa anumang mga gulay.
Paano kumain ng may mataas na triglyceride at LDL ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
