Ang talong sa sarsa ng kamatis na may kulay-gatas ay isa pang mahusay na pagkain na may mababang karbula sa Mediterranean. Naglalaman ito ng maraming mga gulay, na ginagawang hindi lamang lubos na kapaki-pakinabang, ngunit din sa panlabas na kaakit-akit dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap nito ay nakaayos sa mga layer.
Ang sinumang umiibig sa lahat ng veggie ay tunay na tatangkilikin ang napakasarap na pagkain na ito. Ito rin ay perpektong isda o ibon.
Mga Kasangkapan sa Kusina at Mga sangkap na Kailangan mo
- Paghahatid ng mga plato;
- Malalim na kutsilyo;
- Maliit na cutting board;
- Whisk para sa paghagupit;
- Bowl;
- Isang kawali.
Ang mga sangkap
Mga sangkap para sa iyong pagkain
- 1 talong;
- 1 sibuyas;
- 2 cloves ng bawang;
- 2 mainit na sili sili;
- 3 kamatis;
- 1 kutsara ng langis ng oliba;
- 200 g kulay-gatas;
- Parsley, asin, paminta sa panlasa.
Ang halagang ito ng mga sangkap ay sapat para sa 2 servings. Ngayon nais namin sa iyo ng isang magandang oras 🙂
Paraan ng pagluluto
1.
Peel ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay alisan ng balat at pino ang chop ng bawang.
2.
Banlawan ang mga kamatis nang maayos sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin sa apat na bahagi at alisin ang berdeng mga tangkay at buto kasama ang likido. Sa dulo, ang matatag na laman ng kamatis lamang ang dapat manatili. Sobrang tumaga.
Dito maaari mong kunin ang iyong kaluluwa. Ganap na putulin ang lahat
3.
Hugasan ang mga sili, gupitin sa kalahati at alisin ang binti at buto. Kung gusto mo nang mas matalim, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng mainit na sili na sili, at para sa mas matalas, magdagdag ng mga buto sa sarsa. Gupitin ang mga halves ng paminta sa manipis na mga piraso.
4.
Banlawan ang talong sa ilalim ng malamig na tubig at alisin ang binti. Gupitin sa manipis na mga bilog.
5.
Hugasan ang perehil at kalugin ang tubig. Mapunit ang mga dahon mula sa mga tangkay at i-chop ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo hangga't maaari.
6.
Paghaluin ang perehil na may kulay-gatas, panahon na may asin at paminta.
Season na rin
7.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali at igisa ang mga sibuyas, sili, at bawang. Pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng kamatis at hayaang lutuin ang lahat sa mababang init para sa mga 10 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa sarsa ng kamatis upang tikman.
Fry lahat
8.
Habang ang sarsa ay inihahanda sa isang kasirola, magprito ng mga bilog ng talong sa isang kawali na walang langis hanggang sa lumiliko ang kulay.
Fry talong
9.
Paghiwalayin ang isang maliit na kulay-gatas na may perehil sa isang plato upang makagawa ng isang unan para sa mga gulay. Ilagay ang talong sa itaas at ibuhos sa itaas ang sarsa ng kamatis. Upang maiwasan ang maraming likido mula sa sarsa mula sa pagkuha sa plato, kiskisan ito sa labas ng kawali na may isang slotted na kutsara at hayaang maubos ng kaunti bago ibuhos sa tuktok.
Pagkatapos sa tuktok ng mga gulay ay isa pang layer ng kulay-gatas. Pagkatapos ay ilagay ang pangalawang layer ng talong at sarsa. Pagwiwisik ng perehil sa itaas para sa dekorasyon.
Ito ay kung paano ang natapos na ulam ay mukhang masarap
