Maraming mga tao ang nag-iisip na ang salad ay angkop lamang para sa mga rabbits. Madalas na maririnig natin na ang mga gulay ay palamuti lamang o isang side dish. Ang maanghang na salad ng repolyo ay isang mahusay na halimbawa kung paano pag-iba-ibahin ang tulad ng isang ulam at gawin itong mainip. Maaari mong ayusin ang matalim ayon sa gusto mo.
Mga gamit sa kusina
- propesyonal na mga kaliskis sa kusina;
- isang mangkok;
- whisk;
- matalim na kutsilyo;
- pagpuputol ng board.
Ang mga sangkap
Ang mga sangkap
- 15 gramo ng mga pine nuts;
- 15 gramo ng mga sunud-sunuran na mga kernel;
- 15 gramo ng pistachios (unsalted);
- 1 kg ng puting repolyo;
- 2 mainit na sili (sili);
- 1 pulang kampanilya;
- 3 kutsara ng langis ng walnut;
- 2 kutsara ng walnut suka;
- 500 gramo ng pinausukang loin (karne o manok);
- 500 gramo ng natural na yogurt;
- 2 cloves ng bawang;
- 1 sibuyas;
- 1 kutsarang cayenne paminta;
- 2 kutsarita ng asin;
- paminta at asin sa panlasa.
Ang mga sangkap ay para sa 6 na servings.
Pagluluto
1.
Hugasan nang husto ang repolyo. Pagkatapos ay tanggalin ang stem at gupitin ang ulo sa manipis na mga hibla. Ilagay ang repolyo sa isang malaking mangkok at iwisik ang dalawang kutsarang asin.
2.
Dahan-dahang i-mask ang repolyo na may asin. Dapat itong maging mas malambot sa istraktura. Iwanan ang repolyo upang tumayo ng 15 minuto.
3.
Banlawan ang 2 chili pods, gupitin sa 2 halves, tanggalin ang mga buto at puting piraso sa loob. Pagkatapos ay i-cut sa manipis na mga piraso o maliit na cubes. Gawin ang parehong sa kampanilya paminta.
Siguraduhing hugasan mo nang lubusan ang iyong mga kamay at huwag hawakan ang iyong mga mata pagkatapos magtrabaho sa sili. Kung hindi, maaaring lumitaw ang sakit at pagkasunog. Ang piganthin pigment ay may pananagutan para dito.
4.
Ngayon kailangan mong alisan ng balat ang mga sibuyas at bawang at gupitin sa maliit na cubes. Kinakailangan din upang i-cut ang balakang. Maaari mo itong bilhin agad na i-cut sa mga cube. Magtabi.
5.
Kumuha ng isang maliit na kawali at magprito ng mga mani na walang langis o taba. Hindi gaanong tumatagal ng maraming oras, humigit-kumulang ng ilang minuto. Kapag ang amoy ng mga inihaw na mani ay lilitaw sa hangin, ilabas ang mga ito sa kawali.
6.
Idagdag ang pinirito na buto, loin, hot and bell sili sa repolyo at ihalo nang mabuti.
7.
Kumuha ng isang maliit na mangkok at ilagay ang yogurt. Paghaluin nang mabuti ang langis ng walnut at suka hanggang sa makinis. Ngayon magdagdag ng sibuyas at bawang. Maglagay ng 2 kutsara ng honey o isang sweetener na iyong pinili, panahon na may asin, lupa at paminta ng cayenne.
8.
Maaari mong ihalo ang sarsa ng salad na may salad nang maaga o maghatid ng salad at magbihis sa magkahiwalay na mga mangkok. Kung nais mo, maaari mo ring ihain ang salad na mainit-init. Ito ay napaka-masarap!
Masiyahan sa iyong pagkain!
