Sino ang hindi kumain ng iyong paboritong goulash? Lalo na sa mga pagdiriwang ng pamilya o mga hardin ng hardin, ang goulash ay isang tanyag na ulam. Kailangan mo lamang ilagay ang iba't ibang mga sangkap sa kawali at iwanan upang magluto ng ilang oras. Siyempre, kailangan mong sundin ang ulam. Bilang karagdagan, ang mga sangkap ay kailangang i-cut sa maliit na piraso, na nangangailangan din ng oras.
Gayunpaman, mahusay ang goulash kung naghahanap ka ng simpleng pagkain sa pagluluto para sa ilang mga tao o ilang araw. Habang ang klasikong goulash ay madalas na pinaglingkuran ng tinapay, pasta o patatas, sa aming recipe pinili namin ang kalabasa bilang isang side dish. Ang kalabasa ay hindi lamang isang malusog na gulay, ngunit mahusay din para sa mga pagkain na may mababang karot.
Ang Goulash ay simpleng pangalan para sa sinigang. Noong Middle Ages, ang goulash ay inihanda ng mga pastol ng Hungarian, ito ay isang simpleng sopas na gawa sa mga piraso ng karne at sibuyas.
Pagkatapos ay dumating ang kanyang iba't ibang mga pagpipilian. Ang unang recipe para sa ulam na ito ay ipinasok sa cookbook noong 1819 sa Prague.
Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa ulam, na batay pa rin sa mga sangkap ng sopas ng pastol. Lalo na, karne, sibuyas at tubig.
Ang mga sangkap
Ang mga sangkap ay para sa 4 na servings. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 90 minuto.
- 500 gramo ng karne ng baka;
- 500 gramo ng kalabasa;
- 1 sibuyas;
- 2 bell peppers, pula at berde;
- 1 bay dahon;
- 100 ml red wine;
- 250 ML ng sabaw ng karne ng baka;
- 1 kutsara ng tomato paste;
- 1/2 kutsarang sili na natuklap;
- 1 kutsarita ng matamis na paprika;
- asin;
- paminta;
- langis ng oliba para sa Pagprito.
Pagluluto
1.
Peel ang sibuyas at tinadtad ng pino. Ibuhos ang langis sa isang kawali at mabilis na iprito ang karne. Bawasan ang init, magdagdag ng sibuyas at magprito.
2.
Magdagdag ng paprika, asin, paminta at chili flakes. Ilagay ang paste ng kamatis at magpatuloy na magprito.
3.
Ibuhos ang pulang alak at sabaw. Magdagdag ng bay leaf at simmer goulash sa loob ng 1 oras.
4.
Hugasan ang paminta sa kampanilya at putulin. I-chop ang laman ng isang kalabasa. Magdagdag ng mga gulay sa goulash at lutuin ng 15 minuto. Bon gana!
