Ang Kefir ay isang malusog na produkto. Ito ay mahusay na hinihigop, mayaman sa calcium at bakterya na kinakailangan para sa pag-andar ng bituka. Para sa paggawa ng inumin, ginagamit ang buong gatas at mga espesyal na microorganism. Sa proseso ng pagbuburo, ang isang enzyme ay nabuo na nagtataguyod ng pagkasira ng mga asukal sa bituka, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga problema na may labis na timbang at gastrointestinal pathologies. Makikipag-usap kami kung posible bang uminom ng kefir sa mga pasyente na nasuri na may diabetes mellitus.
Komposisyon at halaga ng nutrisyon
Ginagawa ito batay sa buong gatas sa pamamagitan ng alkohol na pagbuburo o sa pamamagitan ng pagpapakilala ng bakterya ng lactic acid. Ang natural na produkto ay naglalaman ng lactose, fats, carbohydrates, probiotics, bitamina (retinol, beta-karoten, B bitamina, ascorbic acid) at mineral. Mayaman ito sa mga elemento ng micro at macro tulad ng calcium, potassium, magnesium, posporus.
Nutritional halaga
| Fat% | Mga protina, g | Mga taba, g | Karbohidrat, g | Kaloriya kcal | XE | GI |
| Mababang taba | 3 | 0,1 | 3,8 | 31 | 0,3 | 25 |
| 1 | 2,8 | 1 | 4 | 42 | 0,3 | 25 |
| 2,5 | 3 | 2,5 | 4 | 50 | 0,3 | 25 |
| 3,2 | 3 | 3,2 | 4 | 56 | 0,3 | 25 |
Ang Kefir ay isang natatanging produkto dahil sa nilalaman ng lactase, isang enzyme na nagpapabagsak ng glucose sa mga bituka. Bilang isang resulta, ang lactose ay mahusay na nasisipsip sa katawan. Sa kasong ito, ang antas ng asukal sa dugo ay na-normalize. Para sa kadahilanang ito, ang kefir para sa type 2 diabetes ay inirerekomenda para sa regular na paggamit. Ang isang pagbubukod ay maaaring mga kontraindikasyon para sa pangkalahatang kalusugan.
Mahalaga! Bago uminom ng kefir para sa layunin ng pagpapagaling, dapat mong talakayin ito sa iyong doktor.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang therapeutic benefit ng isang fermented milk product para sa isang diabetes ay dahil hindi lamang sa kakayahang masira ang lactose. Ang mga mahahalagang sangkap ng inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan sa kabuuan. Ang paggamit nito ay nag-aambag sa:
- itinatag ang gawain ng bituka at pagpapabuti ng microflora nito;
- pag-alis ng tibi;
- pagpapalakas ng mga function ng immune;
- nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
- pagbutihin ang paningin at balat, pagpapagaling ng sugat;
- nasusunog na taba ng katawan;
- pagpapabuti ng kalidad ng dugo;
- pagbawas ng pathogenic bituka microflora, pagsugpo ng mga proseso ng putrefactive;
- paglaki ng buto;
- normalisasyon ng metabolismo;
- bawasan ang panganib ng kanser.
Contraindications
Sa karamihan ng mga kaso, ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, ngunit para sa ilang mga sakit sa talamak na yugto, kailangang iwanan ito. Dahil ang inumin ay nagdaragdag ng kaasiman ng tiyan, hindi ito dapat gamitin para sa gastritis, ulcerative lesyon at pancreatitis. Hindi rin pinapayagan na uminom sa pagkakaroon ng mga reaksiyong alerdyi sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang pag-iingat ay dapat gamitin sa panahon ng pagbubuntis kung may mga kontraindikasyong inilarawan sa itaas. Sa gestational diabetes, ang produkto ay hindi ipinagbabawal. Gayunpaman, bago gamitin ito, kailangan mong kumunsulta sa isang doktor.
Mayroong isang opinyon na ang kefir ay naglalaman ng alkohol, kaya hindi ito nagkakahalaga ng pag-inom para sa mga bata at mga buntis na kababaihan. Gayunpaman, ang ethanol sa loob lamang nito ay 0.07%, na hindi nakakaapekto sa katawan.
Mahalaga! Sa pangmatagalang pag-iimbak ng produktong may fermadong gatas, ang dami ng alkohol sa ito ay tumataas.
Sa diyeta na may mababang karbohidrat
Ang ganitong uri ng pagkain ay nagbibigay para sa pagtanggi ng mga simpleng karbohidrat, na nagdaragdag ng asukal sa dugo, at pinatataas din ang dami ng taba na naproseso mula sa glucose. Ang Kefir ay isang mababang-calorie na inuming diyeta na naglalaman ng kaunting mga karbohidrat. Bilang karagdagan, ang enzyme sa ito ay nagbabawas ng asukal at binabawasan ang taba ng katawan. Ang paggamit nito ay hindi magbibigay ng pagtaas sa timbang ng katawan at hindi magkakaroon ng negatibong epekto sa estado ng kalusugan. Dahil dito, sa isang diyeta na may mababang karot, ang inumin ay hindi ipinagbabawal.
Sa diyabetis
Inirerekomenda ang isang fermented milk product na isama sa diyeta sa umaga at sa gabi, at uminom ng 200 ml. Kalahati ng isang litro bawat araw ay pinapayagan araw-araw na rate kung saan ang mabuting kalusugan ay mapanatili nang walang pinsala sa kalusugan. Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ginagamit ang mga recipe na nakabase sa inumin na nag-aambag sa normalisasyon ng pagtaas ng glucose.
Buckwheat na may kefir
Ibuhos ang cereal na may inuming may mababang nilalaman ng taba sa ratio ng 3 kutsara bawat 100 ml. Ipilit sa gabi. Ang lugaw ay dapat kainin sa isang walang laman na tiyan, at pagkatapos ng isang oras uminom ng isang baso ng malinis na tubig.
Ang regular na pagkain ay makakatulong sa gawing normal ang mga antas ng glucose.
Dessert na may mga mansanas at kanela
Peel ang berdeng prutas at gupitin sa maliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan ng baso at ibuhos ang kefir, pagdaragdag ng isang maliit na kanela sa lupa. Kumain para sa agahan o bilang isang meryenda sa araw.
Uminom ng luya at kanela
Epektibo para sa pagtaas ng mga panlaban sa katawan.
Grated na peeled na luya ugat (tungkol sa 1 kutsarita), magdagdag ng kanela sa panlasa. Ibuhos ang 200 ML ng kefir sa halo.
Gumamit ng pana-panahon upang maiwasan ang mga sipon at pagbutihin ang mga antas ng asukal.
Ang Kefir na may otmil
Ang mga natuklap ng Oat ay igiit sa isang inumin (10-12 oras), diluted na may tubig sa isang ratio ng 1: 4. May isang walang laman na tiyan.
Konklusyon
Ang Kefir ay itinuturing na isang mahalagang produkto. Nagagawa nitong pagyamanin ang katawan na may kapaki-pakinabang na bakterya ng gatas na nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract. Sa tulong nito, maaari mong palakasin ang sistema ng kalansay, dagdagan ang mga panlaban ng katawan, pagbutihin ang kondisyon ng balat.
Para sa mga taong may diabetes, hindi lamang ito buong araw-araw na produkto, kundi pati na rin isang pandiwang pantulong na tool para sa normalisasyon ng asukal sa dugo. Angkop para sa mga low diet diet. Pinapayagan para sa diabetes sa gestational. Gayunpaman, bago isama ito sa diyeta, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor, dahil ang produkto ay may isang bilang ng mga contraindications.
Listahan ng mga ginamit na panitikan:
- Ang file ng card ng nutrisyon (medikal at pang-iwas) na nutrisyon. Pamumuno. Tutelian V.A., Samsonov M.A., Kaganov B.S., Baturin A.K., Sharafetdinov Kh.Kh. et al. 2008. ISBN 978-5-85597-105-7;
- Endocrinology. Pambansang pamumuno. Ed. I. I. Dedova, G.A. Melnichenko. 2013. ISBN 978-5-9704-2688-3;
- Ang isang solusyon para sa mga diabetes mula kay Dr. Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
