Masarap na Mga Recipe ng Dessert Dessert

Ang buhay ng mga taong nagdurusa mula sa diyabetis ay puno ng mga paghihigpit tungkol sa nutrisyon, sapagkat kinakailangan upang mapanatili ang antas ng glucose sa dugo sa loob ng katanggap-tanggap na mga limitasyon.

Kailangan nating tanggihan ang ating sarili na ugali ng pagkain ng mga matatamis. Ngunit kahit na ang mga diabetes ay maaaring masira ang kanilang sarili sa iba't ibang mga masarap at malusog na dessert paminsan-minsan.

Matamis, karbohidrat at diyabetis

Ang asukal at karbohidrat, natupok ng pagkain, nagbibigay ng glucose sa dugo, na tumagos sa mga selula at naproseso sa enerhiya na kinakailangan para sa buhay ng katawan.

Ang hormone ng insulin na na-sikreto ng pancreas ay kumokontrol sa ingress ng glucose sa mga selula. Bilang isang resulta ng isang endocrine metabolic disorder, ang hormon ay tumigil upang makayanan ang pagpapaandar nito, at ang konsentrasyon ng glucose ay tumataas sa itaas ng pinapayagan na antas.

Sa type 1 na diabetes mellitus, ang insulin ay halos hindi gawa ng pancreas, at ang mga diabetes ay pinipilit na bumubuo sa kakulangan nito sa pamamagitan ng paggamit ng mga iniksyon sa insulin. Sa type 2 diabetes, ang insulin ay ginawa ng sapat, ngunit ang mga cell ay tumigil sa pagtugon dito at tumataas ang antas ng asukal sa dugo.

Ito ay lumiliko na ang mas kaunting karbohidrat at asukal ay pumapasok sa katawan, mas mabagal ang akumulasyon ng glucose sa dugo.

Batay dito, ang isang espesyal na nutrisyon sa pagdidiyeta ay binuo para sa mga may diyabetis, ang kakanyahan kung saan ay ang pagsunod sa mga naturang patakaran:

• ibukod ang asukal at Matamis mula sa diyeta;
• sa halip na asukal, gumamit ng natural na mga sweetener;
• ang batayan ng menu ay dapat na mga pagkaing protina at low-carb;
• tanggihan ang mga matamis na prutas, starchy gulay at pagkain na naglalaman ng mabilis na karbohidrat;
• Inirerekomenda ang mababang-calorie na pagkain;
• ubusin ang mga pagkain na may isang mababang glycemic index;
• para sa mga dessert at baking, gumamit ng oat, buong butil, rye o buckwheat flour at mga mababang-taba na pagawaan ng gatas at mga maasim na gatas;
• limitahan ang paggamit ng mga taba.

Kahit na ang mga ligtas na diyabetis at pastry ay dapat lumitaw sa talahanayan nang hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo.

Mga kapalit ng asukal - ano ang magagamit ko?

Ang pagbubukod ng asukal mula sa diyeta, maaari kang gumamit ng mga kapalit na asukal sa proseso ng paggawa ng mga dessert.

Mula sa mga natural na sweeteners para sa mga diabetes ay inaalok:

1. Stevia - ang pinakamahusay na herbal sweetenernag-aambag sa natural na paggawa ng insulin sa katawan. Bilang karagdagan, pinapabilis ng stevia ang pagbabagong-buhay ng mga nasirang tisyu at may isang bactericidal effect.
2. Ang licorice ay matagumpay na naidagdag sa mga inihurnong kalakal o inuming may dessert.
3. Ang Xylitol ay isang natural na pangpatamis na gawa sa basura ng kahoy at mais. Ang pulbos na ito ay nagpapabuti sa pag-agos ng apdo, ngunit maaaring mapataob ang panunaw.
4. Ang Fructose ay dalawang beses na mas matamis kaysa sa asukal at naglalaman ng maraming kaloriya.
5. Sorbitol - ay ginawa mula sa mga bunga ng hawthorn o ash ash. Hindi kasing matamis na asukal, ngunit mataas sa mga calorie. Maaaring magkaroon ng isang laxative effect at maging sanhi ng heartburn.
6. Ang Erythritol ay ang pinakamababang calor sweetener.

Ang mga artipisyal na sweeteners ay kinakatawan ng tulad ng isang assortment:

1. Ang Aspartame ay hindi dapat tratuhin ng init. Ang Aspartame ay dapat gamitin pagkatapos kumunsulta sa isang doktor. Ang pampatamis na ito ay hindi inirerekomenda para magamit sa hypertension at hindi pagkakatulog.
2. Ang Saccharin ay hindi dapat kainin sa mga sakit ng bato at atay.
3. Ang Cyclamate ay matatagpuan sa pagbebenta sa isang halo na may saccharin. Ang pampatamis na ito ay may negatibong epekto sa paggana ng pantog.

Mga Recipe ng Dessert

Ang mga simpleng recipe para sa mga dessert sa diyeta ay makakatulong na pag-iba-iba ang menu ng mga diabetes. Para sa kanilang paghahanda, maaari mong gamitin ang sariwa o nagyelo na mga berry at prutas na may mababang glycemic index. Ang mga paghahanda ng prutas ng gawang bahay na walang asukal ay angkop din.

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at keso ay dapat na mababa sa taba o mababang taba.

Mga inumin

Mula sa mga berry at hiwa ng prutas na angkop para sa nutrisyon sa diyabetis, maaari kang maghanda ng isang masarap na halaya, suntok at masustansiyang makinis, na perpekto para sa isang meryenda:

1. Berry jelly. Aabutin: isang libra ng mga cherry o cranberry, 6 tbsp. kutsara ng otmil, 4 tasa ng tubig. Grind ang mga berry sa mashed patatas at ihalo sa otmil. Dilawin ng tubig at lutuin sa mababang init para sa mga 30 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang halaya makapal, cool at ibuhos sa baso.
2. Melon Smoothie. Aabutin: dalawang hiwa ng melon, 3 tbsp. l oatmeal, isang baso ng skim milk o natural na yogurt, isang kurot ng tinadtad na mani. Gupitin ang melon pulp sa mga piraso at pagsamahin sa cereal at yogurt. Talunin gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Pagwiwisik ng mga mani sa itaas.
3. Suntok. Aabutin: dalawang baso ng sariwang kinatas na juice mula sa mga prutas ng pinya o mga sitrus, 2 baso ng mineral na tubig, kalahati ng isang limon, yelo ng pagkain. Pagsamahin ang tubig na may juice at ibuhos sa baso. Magtapon ng ilang mga cube ng yelo at palamutihan ng isang bilog ng limon.

Mga cake at pie

Para sa maligaya talahanayan, maaari kang gumastos ng kaunting oras at maghurno ng isang tunay na cake o pie.

Cake Napoleon. Kailangan: 3 tbsp. l gatas ng pulbos at starch ng mais, 3 itlog, 1.5 tasa ng gatas, stevia.

Paggawa ng isang cream: pagsamahin ang sariwa at tuyo na gatas, kalahating stevia at 1 tbsp. l almirol. Painitin ang halo sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang cream ay dapat magpalapot. Malamig.

Para sa base ng cake, giling ang mga itlog ng almirol at stevia at maghurno ng pancake sa isang maliit na kasanayan. Para sa isang mas malaking cake, ang bilang ng mga produkto ay kailangang dagdagan. Ang isang pancake ay kailangang maging pritong mas malakas at durog sa mga mumo.

I-fold ang mga pancake sa tuktok ng bawat isa, na may smearing na may cream. Pagwiwisik ng tinadtad na cake sa itaas. Ang natapos na cake ay dapat na babad nang maayos.

Gatas ng ibon. Aabutin: 7 piraso ng itlog, 3 tbsp. l gatas ng pulbos, 2 tsp. kakaw, 2 tasa ng gatas, pampatamis, sa dulo ng isang kutsilyo ng banilya, agar-agar 2 tsp, soda at sitriko acid.

Para sa base, talunin ang 3 itlog ng puti sa isang malakas na bula, giling ang 3 yolks na may pampatamis. Maingat na pagsamahin ang parehong mga itlog ng masa, magdagdag ng soda, vanillin at 2 tbsp. l pulbos ng gatas. Ilagay ang masa sa isang mataas na porma, isang quarter ng taas ng mga gilid at oven para sa 10-12 minuto sa 180º.

Para sa icing, pagsamahin ang kakaw sa isang pula ng itlog, kalahati ng isang baso ng gatas, pampatamis, at ang natitirang pulbos ng gatas. Habang nagpapakilos, painitin ang halo sa mababang init hanggang sa makinis. Huwag pakuluan!

Para sa cream, pukawin ang agar-agar sa gatas at pakuluan nang ilang minuto. Habang pinapalamig, talunin ang 4 na mga itlog ng itlog na may pampatamis at sitriko acid sa isang malakas na bula. Patuloy na matalo, maingat na ibuhos sa pinaghalong gatas.

Ilagay ang cake sa amag, grasa ito ng icing, ipamahagi ang souffle ng cream at punan ito ng natitirang icing. Ang natapos na cake ay dapat cool sa loob ng 2 oras.

Pie na may cottage cheese at pagpuno ng berry. Kailangan mo: cake: isang pack ng cottage cheese, 100 g ng oatmeal o cereal, sweetener, vanilla, bran.

Para sa pagpuno: 300 g ng cottage cheese at berry, itlog, pampatamis.

Gumalaw ng lahat ng mga sangkap para sa cake gamit ang isang blender. Ipamahagi ang masa sa hugis, na bumubuo ng mga panig. Oven 10-15 minuto sa 200º.

Gilingin ang itlog at pampatamis na may cottage cheese, ibuhos sa mga berry at ihalo. Ipamahagi ang pagpuno ng curd sa batayan ng pie at ilagay sa oven para sa isa pang 30 minuto. Palamig ang pie.

Plum pie. Kakailanganin mo: isang libra ng mga walang punong plum, 250 ml ng gatas, 4 na itlog, 150 g ng buong butil o oat na harina, pampatamis (fructose).

Talunin ang mga puti na may pampatamis sa isang malakas na bula, magdagdag ng mga yolks, gatas at harina. Haluin nang mabuti. Maglagay ng mga plum sa ilalim ng amag at ibuhos ang kuwarta sa itaas. Maghurno ng 15 minuto sa 180 C, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 150 at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto. Palamigin ang pie at i-on ang ulam.

Mga biskwit

Ang mga sariwang lutong cookies ay perpekto para sa isang light meryenda o party ng tsaa:

1. Mga Buckwheat Cookies with Cocoa. Kakailanganin mo: 200 g ng harina ng bakwit, 2/3 tasa ng mansanas, isang baso ng yogurt, 2 tbsp. l cocoa powder, soda, isang kurot ng asin at isang kutsara ng langis ng gulay. Pagsamahin ang tinadtad na patatas na may yogurt, asin at soda. Magdagdag ng mantikilya, kakaw at harina. Blind round cookies at maghurno ng 20-30 minuto sa 180º.
2. Mga Cookant ng Currant. Kakailanganin mo: 200 g ng mantikilya at langis ng blackcurrant, 350 g ng bran, 40 g ng tinadtad na mga almendras at mga hazelnuts, 50 g ng mais na kanin at fruktosa. Gilingin ang mantikilya na may pangpatamis at ilang mga berry, idagdag ang natitirang mga currant, almirol at tinadtad na mani at bran. Sa isang plastic wrap, ikalat ang masa at i-twist ang sausage. Manatili sa isang cool na lugar para sa halos isang oras. Gupitin ang frozen na sausage sa cookies na 0.5 cm ang makapal at maghurno ng 20-30 minuto sa 200 ° C.

Casserole cheese at curd cheese

Para sa masa ng curd kakailanganin mo: 600 g ng mababang-fat fat na keso, kalahati ng isang baso ng natural na yogurt, isang pampatamis, ilang mga tinadtad na mani o berry.

Ibuhos ang yogurt sa curd, idagdag ang pampatamis at talunin gamit ang isang blender sa isang malusog na masa. Budburan ng mga berry.

Upang ihanda ang casserole keso sa kubo, magdagdag ng 2 itlog at 6 na malalaking kutsara ng oatmeal o harina sa masa. Gumalaw at ilagay sa form. Maghurno sa 200ºC sa loob ng 30-35 minuto.

Mga dessert ng prutas

Mula sa prutas maaari kang gumawa ng mabangong soufflé, casserole, fruit snack at makatas na salad:

1. Apple souffle. Kakailanganin mo: mga unsweetened apple (600 g), pampatamis, tinadtad na mga walnut, isang pakurot ng kanela. Peel at chop apple sa mashed patatas. Pagsamahin ang natitirang sangkap at ihalo. Ipamahagi sa gaanong greased na hulma at maghurno hanggang maluto.
2. Casserole. Kinakailangan: 600 g pino ang tinadtad na mga plum, mansanas, peras, 4 tbsp. l oatmeal o harina, pampatamis. Pagsamahin ang prutas na may pampatamis at otmil. Hayaang tumayo ng 20 minuto at ilagay sa isang form. Oven 30-35 minuto sa 200º.
3. Prutas at berry salad. Kailangan: 300 g ng mga peras, pulp ng melon, mansanas. Isang dakot ng mga strawberry, dalawang kiwis, mababang taba cream o yogurt, dahon ng mint. Gupitin ang prutas at panahon na may yogurt. Palamutihan ng mint.
4. Prutas meryenda. Kailangan: 100 g ng pinya, orange, strawberry o raspberry, mababang-fat na keso. Ilang mga skewer. Ang paghiwa ng hiniwang prutas na halili sa mga skewer. Ang huling layer ay dapat na keso.

Video recipe para sa isang cake na walang asukal at harina ng trigo:

Huwag abusuhin ang mga dessert at kumain ng lahat ng lutong pinggan nang sabay-sabay. Mas mainam na hatiin ang mga pastry sa loob ng maraming araw o lutuin sa maliit na bahagi.