Ang diabetes mellitus ay isang pathological state ng metabolic process na nangyayari sa maraming mga kadahilanan at nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay sa antas ng asukal sa dugo ng pasyente. Mayroong dalawang uri ng "matamis" na sakit. Sa kaso ng kakulangan ng paggawa ng insulin sa pamamagitan ng pancreas, nabuo ang uri ng 1 patolohiya (form na umaasa sa insulin), isang pagbawas sa pagiging sensitibo ng mga selula at tisyu sa hormon na naghihimok sa hitsura ng uri ng 2 sakit (hindi form na umaasa sa insulin).
Bilang karagdagan sa pagpapakilala ng isang sangkap na aktibo sa hormon o ang paggamit ng mga gamot na nagpapababa ng asukal, ang isa sa mga pamamaraan na ginamit upang iwasto ang dami ng mga tagapagpahiwatig ng glucose ay diet therapy. Ito ay batay sa tamang pamamahagi ng mga calorie sa pang-araw-araw na diyeta, binabawasan ang paggamit ng karbohidrat. Mayroong isang bilang ng mga pagkaing maaari at hindi maaaring kainin na may type 2 diabetes.
Mga tampok ng diyeta
Ang isang kumpletong pagtanggi ng mga karbohidrat ay hindi kinakailangan. Ang mga sakramida ay mahalaga para sa katawan sapagkat nagsasagawa sila ng isang bilang ng mga sumusunod na pag-andar:
- ang pagbibigay ng mga cell at tisyu ng enerhiya - pagkatapos ng pagkasira ng mga karbohidrat sa monosaccharides, sa partikular na glucose, oksihenasyon at pagbuo ng mga yunit ng tubig at enerhiya na ginagamit ng katawan;
- materyales sa gusali - ang mga organikong sangkap ay bahagi ng mga pader ng cell;
- reserba - ang mga monosaccharides ay maaaring makaipon sa anyo ng glycogen, na lumilikha ng isang depot ng enerhiya;
- mga tiyak na pag-andar - pakikilahok sa pagtukoy ng pangkat ng dugo, anticoagulating effect, ang pagbuo ng mga sensitibong receptor na tumutugon sa pagkilos ng mga gamot at mga aktibong sangkap ng hormon;
- regulasyon - hibla, na kung saan ay bahagi ng kumplikadong mga karbohidrat, ay tumutulong upang gawing normal ang pagpapaandar ng pag-iwas sa bituka at pagsipsip ng mga sustansya.
Mayroong isang bilang ng mga pandagdag sa diyeta No. 9 na itinataguyod ng endocrinologist nang isa-isa para sa bawat pasyente, na isinasaalang-alang ang mga sumusunod na kadahilanan:
- uri ng diyabetis;
- bigat ng katawan ng pasyente;
- antas ng glycemia;
- pasyente kasarian;
- edad
- antas ng pisikal na aktibidad.
Ang pagsubaybay sa asukal sa dugo ay isang pangangailangan na magkasama sa isang diyeta na may mababang karbohidrat
Mga pangunahing panuntunan para sa isang diyabetis
Mayroong isang bilang ng mga patakaran para sa mga taong may diabetes:
- Ang mga proporsyon ng mga karbohidrat, taba at protina sa pang-araw-araw na diyeta - 60:25:15.
- Indibidwal na pagkalkula ng kinakailangang nilalaman ng calorie, na ginagawa ng isang endocrinologist o isang nutrisyunista.
- Ang asukal ay pinalitan ng mga natural na sweeteners (stevia, fructose, maple syrup) o mga sweetener.
- Ang paggamit ng isang sapat na dami ng mineral, bitamina, hibla.
- Ang dami ng taba ng hayop ay nahati, ang paggamit ng protina at taba ng gulay sa katawan ay nagdaragdag.
- Limitahan ang paggamit ng asin at lahat ng uri ng pampalasa, ang likido ay limitado rin (hanggang sa 1.6 litro bawat araw).
- Dapat mayroong 3 pangunahing pagkain at 1-2 meryenda. Maipapayong kumain nang sabay.
Mga Di-wastong Produkto
Mayroong mga produkto na ipinagbabawal o nangangailangan ng maximum na paghihigpit para sa anumang uri ng diabetes. Higit pang mga detalye tungkol sa bawat isa sa kanila.
Ang mga matamis at pastry ay ang pinakamalaking grupo ng mga produkto na ang mga kinatawan ay ipinagbabawal para sa mga pasyente na may "matamis na sakit"
Naglalaman ng asukal
Napakahirap na ganap na iwanan ang asukal kung sanay na sa mga matamis na pagkain. Sa kabutihang palad, sa kasalukuyan ay may mga alternatibong sangkap na nagdaragdag ng tamis sa mga produkto, nang hindi binabago ang lasa ng buong ulam. Kabilang dito ang:
- fructose
- stevia
- Aspartame
- Cyclamate.
Bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng isang maliit na halaga ng honey (mahalaga na ito ay natural, hindi natapos), maple syrup, at, kung naaangkop, mga prutas na nagbibigay ng magaan na tamis. Pinapayagan ang isang maliit na piraso ng madilim na tsokolate. Ipinagbabawal ang artipisyal na honey, sweets, jams at iba pang mga produkto na naglalaman ng asukal.
Ano ang matamis na maaari mong:
- gawa sa bahay na ice cream;
- pagluluto batay sa harina mula sa magaspang na gatas na may pagdaragdag ng mga sweetener;
- wholemeal pancakes;
- pie keso pie na may prutas.
Paghurno
Ang puff pastry at baking ay hindi katanggap-tanggap, dahil mayroon silang mataas na mga indeks ng glycemic, nilalaman ng calorie at nakapagpalakas na madagdagan ang antas ng glucose sa katawan. Ang puting tinapay at matamis na buns ay dapat mapalitan:
- rye harina mga produkto;
- oatmeal cookies;
- pinggan ng harina ng bigas;
- mga pastry, pancake batay sa harina ng bakwit.
Mga gulay
Sa type 2 na diyabetis, ang paggamit ng mga "residente" ng hardin na mayroong isang makabuluhang halaga ng mga saccharides na madaling hinihigop ng katawan ay dapat na limitado.
Sa isang katulad na genus, kasama ang mga gulay:
- mga beets
- patatas
- karot.
Ang ilang mga miyembro ng pangkat ng gulay ay nangangailangan ng mga paghihigpit sa diyeta ng mga diabetes
Ang paggamit ng lahat ng iba pang mga gulay ay pinapayagan eksklusibo sa hilaw, pinakuluang, nilagang form. Hindi pinapayagan ang adobo at inasnan na pinggan. Maaari kang tumaas sa diyeta:
- kalabasa
- zucchini
- talong
- repolyo
- mga pipino
- Mga kamatis
Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng mga gulay sa anyo ng mga sopas, maaari mong sa "pangalawang" na isda o karne (mga mababang uri ng taba) na mga sabaw.
Prutas
Sa pamamagitan ng isang di-independiyenteng anyo ng sakit ng insulin, kinakailangan na iwanan ang mga ubas kapwa sa sariwa at tuyo na form, pati na rin ang mga petsa, igos, strawberry. Ang mga prutas na ito ay may mataas na indeks ng glycemic, nag-ambag sa matalim na pagtalon sa asukal sa dugo.
Mga Juice
Ang mga juice ng tindahan ay pinakamahusay na tinanggal mula sa diyeta. Upang ihanda ang mga ito, ginagamit ang isang malaking halaga ng asukal at iba't ibang mga preservatives. Ang mga juice na ginawa sa bahay, mas mahusay na matunaw sa inuming tubig. Ang pinapayagan na pamantayan ay isang bahagi ng juice sa 3 bahagi ng tubig o ayon sa direksyon ng isang espesyalista.
Ang pagsunod sa mga rekomendasyon sa paggamit ng mga juice ay isa sa mga yugto ng tamang nutrisyon sa diyabetis
Iba pang mga produkto
Sa type 2 diabetes, hindi ka makakain:
Ang mga recipe ng paghurno para sa diyabetis- mag-imbak ng sorbetes;
- sabaw sa madulas na isda o karne;
- Pasta
- semolina;
- anumang mga sarsa sa tindahan;
- pinausukang, pinirito, malutong na isda at karne;
- matamis na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- carbonated na inumin;
- inuming may alkohol.
Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa paggamit ng alkohol sa type 2 diabetes mula sa artikulong ito.
Pandiyeta hibla
Ang mga kumplikadong karbohidrat (polysaccharides) ay may isang makabuluhang halaga ng pandiyeta hibla sa kanilang komposisyon, na ginagawang hindi nila kailangan sa diyeta ng isang taong may sakit. Inirerekumenda ng mga espesyalista na huwag tanggihan ang ganap na ganoong mga produkto, dahil nakikibahagi sila sa mga mekanismo ng mga proseso ng metabolic.
Ang pandiyeta hibla ay matatagpuan sa mga sumusunod na pagkain na kinakailangan para sa type 2 diabetes:
- bran;
- wholemeal flour;
- kabute;
- mga mani
- kalabasa, buto ng kalabasa;
- prun
- mga legume;
- halaman ng kwins;
- persimmon.
Mga halimbawa ng pinggan para sa type 2 diabetes
Ang lingguhang menu ay maaaring makatipon sa iyong sarili o tatalakayin sa iyong doktor. Ang ilang mga recipe para sa pinapayagan na pagkain ay matatagpuan sa talahanayan sa ibaba.
| Ang ulam | Mahahalagang sangkap | Paraan ng pagluluto |
| Gulay na sopas | 2 litro ng "pangalawang" sabaw ng karne; 200 g ng mga peeled na patatas; 50 g ng pulang beans; 300 g ng repolyo; 1 sibuyas; 1 karot; gulay, asin, lemon juice | Ibuhos ang pre-babad na beans sa sabaw. Ang pagtatapos nito ay kalahating handa, magdagdag ng mga pinong tinadtad na gulay. Ang mga gulay, asin, lemon juice ay nakatulog ng huling |
| Cottage Keso at Pumpkin Casserole | 400 g kalabasa; 3 tbsp taba ng gulay; 200 g ng cottage cheese; 2 itlog 3 tbsp semolina; ? baso ng gatas; pampatamis, asin | Peel, chop, iprito ang kalabasa sa taba ng gulay. Magluto ng semolina. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ipadala sa oven para sa pagluluto ng hurno. Magdagdag ng mga mansanas sa kuwarta o sa itaas |
| Mga cutlet ng isda | 200 g ng mababang-taba na isda; 50 g ng tinapay na rye o crackers; isang piraso ng mantikilya; Itlog ng manok 1 sibuyas; 3-4 tbsp gatas | Ihanda ang tinadtad na karne mula sa fillet. Ibabad ang tinapay sa gatas. Pinong tumaga ang sibuyas. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, form cutlet, singaw |
Ang pagsunod sa payo at rekomendasyon ng mga eksperto ay panatilihin ang mga antas ng asukal sa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon. Mayroong isang bilang ng mga kaso kung saan ang isang diyeta na may mababang karot at tamang taktika ng nutrisyon ay posible upang iwanan ang paggamit ng mga bawal na gamot at pagbaba ng asukal.
