Ang diabetes mellitus ay walang natatanging mga degree na maaaring maipahayag ng mga numero ng indeks. Karaniwan banayad, katamtaman at malubhang degree ng kurso ng sakit ay nakikilala. Ngunit mayroong dalawang uri ng karamdaman na ito - ang unang uri (umaasa sa insulin) at ang pangalawang uri (hindi umaasa sa insulin). Samakatuwid, karaniwang sa ilalim ng pariralang "diyeta para sa diyabetis 2 degree" ay nangangahulugang isang diyeta para sa mga taong may pangalawang uri ng sakit. Mahalaga lalo na para sa mga nasabing pasyente na sumunod sa mga patakaran ng isang balanseng diyeta, dahil sa kasong ito ito ang pagwawasto ng diyeta na pangunahing pamamaraan ng paggamot.
Bakit diyeta?
Sa type 2 diabetes, ang sensitivity ng tissue sa insulin ay may kapansanan, at nangyayari ang resistensya sa insulin. Sa kabila ng sapat na paggawa ng hormon na ito, ang glucose ay hindi maaaring maihigop at ipasok ang mga cell sa tamang dami, na hahantong sa pagtaas ng antas nito sa dugo. Bilang resulta nito, ang pasyente ay nagkakaroon ng mga komplikasyon ng sakit na nakakaapekto sa mga fibre ng nerve, mga daluyan ng dugo, mga tisyu ng mas mababang mga paa't kamay, ang retina, atbp.
Ano ang makakain sa diyabetis upang gawing normal ang sensitivity ng mga tisyu sa insulin at bawasan ang asukal sa dugo? Ang pang-araw-araw na menu ng pasyente ay dapat na mababa sa calories, at naglalaman ng halos mabagal sa halip na mabilis na karbohidrat. Karaniwan, inirerekomenda ng mga doktor ang diyeta # 9. Sa yugto ng pagkawala ng timbang sa mga pinggan, ang halaga ng taba ay dapat mabawasan (mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga taba ng gulay). Mahalaga para sa isang may diyabetis na makakuha ng isang sapat na halaga ng protina, dahil ito ay isang materyales sa gusali at nagtataguyod ng unti-unting kapalit ng adipose tissue na may mga fibers ng kalamnan.
Ang isang balanseng diyeta ay maaaring mapabuti ang sensitivity ng tisyu sa insulin at gawing normal ang regulasyon ng mga antas ng asukal sa dugo.
Ang pangunahing layunin ng diyeta para sa type 2 diabetes:
- pagbaba ng timbang at pagbaba sa dami ng taba ng katawan;
- normalisasyon ng mga antas ng glucose sa dugo;
- pagpapanatili ng presyon ng dugo sa loob ng katanggap-tanggap na mga limitasyon;
- pagbaba ng kolesterol sa dugo;
- pag-iwas sa matinding komplikasyon ng sakit.
Ang isang diyeta para sa type 2 diabetes ay hindi isang pansamantalang sukatan, ngunit isang sistema na dapat sundin nang patuloy. Ito ang tanging paraan upang mapanatili ang asukal sa dugo sa isang normal na antas at mapanatili ang mahusay na kalusugan sa mahabang panahon. Sa karamihan ng mga kaso, ang paglipat lamang sa wastong nutrisyon ay sapat upang mapanatili ang kontrol sa diyabetes. Ngunit kahit na inirerekumenda ng doktor ang pasyente na kumukuha ng mga tablet na nagpapababa ng asukal, hindi ito maaalis ang diyeta. Kung walang kontrol sa nutrisyon, walang gamot ang magkakaroon ng pangmatagalang epekto (kahit na mga iniksyon ng insulin).
Ang malusog, natural na pagkain ay nakakatulong sa pagpapanatili ng normal na asukal sa dugo at kontrolin ang presyon ng dugo
Mga paraan upang magluto ng pagkain
Sa mga pasyente na may type 2 diabetes, ipinapayong para sa mga pasyente na maghanda ng pagkain sa malumanay na paraan. Ang pinakamahusay na mga uri ng pagluluto ay itinuturing na mga proseso ng pagluluto tulad ng pagnanakaw, pagluluto at pagluluto ng hurno. Ang diyabetis ay maaari lamang kumain ng pritong pagkain paminsan-minsan, at mas mainam na lutuin ang mga ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, at kahit na mas mahusay - sa isang grill pan na walang patong na patong. Sa mga pamamaraang ito sa pagluluto, ang maximum na dami ng mga bitamina at nutrients ay napanatili. Sa natapos na form, ang mga nasabing pinggan ay hindi pasanin ang mga pancreas at iba pang mga organo ng digestive tract.
Maaari ka ring magluto ng pinggan sa iyong sariling juice, habang pinipili lamang ang mga pagkaing mababa ang calorie at mababang taba. Hindi kanais-nais na magdagdag ng mga sarsa ng tindahan, mga marinade at isang malaking asin sa pagkain. Upang mapabuti ang panlasa, mas mahusay na gamitin ang pinahihintulutang mga panimpla: herbs, lemon juice, bawang, paminta at pinatuyong mga aromatic herbs.
Karne
Ang karne ay isang napakahalagang mapagkukunan ng protina para sa diyabetis, sapagkat naglalaman ito ng mahahalagang amino acid na hindi nalilikha nang nakapag-iisa sa katawan ng tao. Ngunit ang pagpili nito, kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran upang hindi sinasadyang makapinsala sa kalusugan. Una, ang karne ay dapat na pandiyeta. Para sa mga may sakit, ang mga ganitong uri ng produktong ito bilang manok, pabo, kuneho at mababang-fat fatal ay pinakaangkop. Pangalawa, dapat itong maging perpektong sariwa, hindi pinapayagan na magkaroon ng isang malaking bilang ng mga veins at kalamnan na pelikula dito, dahil sila ay hinuhukay nang mahabang panahon at maaaring lumikha ng isang pakiramdam ng kalubhaan, nagpapabagal sa mga bituka.
Ang halaga ng karne sa diyeta ay dapat na limitado, ngunit ang pang-araw-araw na dosis ay dapat magbigay ng isang tao ng isang sapat na halaga ng protina. Ang pamamahagi ng mga protina, taba at karbohidrat ay napili nang isa-isa para sa bawat pasyente ng dumadalo na manggagamot. Nakasalalay ito sa maraming mga kadahilanan - bigat, index ng mass ng katawan, edad, mga tampok na anatomiko at ang pagkakaroon ng mga magkakasamang sakit. Ang wastong napiling ratio ng mga calorie at nutrisyon ay nagsisiguro sa normal na paglalaan ng katawan na may enerhiya, bitamina at mineral.
Ipinagbabawal na karne para sa diyabetis:
- gansa
- pato;
- baboy
- kordero;
- taba ng baka.
Ang mga pasyente ay hindi dapat kumain ng bacon, pinausukang karne, sausage at mayaman na sabaw ng karne. Ang mga sopas sa pagluluto na may karne ng manok ay pinapayagan, ngunit ang tubig ay dapat mabago pagkatapos ng unang pigsa. Hindi ka maaaring magluto ng sopas sa sabaw ng buto, dahil mahirap na digest at lumikha ng isang labis na pagkarga sa pancreas at atay. Ito ay palaging kinakailangan upang alisin ang balat mula sa mga manok sa panahon ng pagluluto, upang ang labis na taba ay hindi makapasok sa ulam. Laging mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa fillet at puting karne, kung saan ang minimum na halaga ng nag-uugnay na tisyu at mataba na mga ugat.
Ang mga hayop na taba ay dapat na mas pinalitan ng mga taba ng gulay. Ang langis ng oliba, mais at linseed ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga diabetes.
Isda
Ang mga isda ay dapat na naroroon sa diyeta ng isang pasyente na may diyabetis ng hindi bababa sa 1 oras bawat linggo. Ito ay isang mapagkukunan ng malusog na protina, taba at amino acid. Ang pagkain ng mga produktong isda ay nakakatulong upang mapagbuti ang kondisyon ng mga buto at muscular system, at tumutulong din na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular. Pinapayagan ang pinaka-kapaki-pakinabang na isda, ayon sa mga patakaran ng diyeta, para sa mga diabetes ay mga isda ng mga mababang-taba na uri, na niluto sa oven o steamed.
Ang diyabetis ay maaaring kumain ng tilapia, hake, pollock, tuna, bakalaw. Maipapayo na regular na isama ang pulang isda (trout, salmon, salmon) sa iyong diyeta, dahil mayaman ito sa mga omega acid. Ang mga biolohikong aktibong sangkap na ito ay nagpoprotekta sa katawan mula sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular at tumutulong na mabawasan ang antas ng kolesterol na "masama".
Ang mga pasyente ay hindi dapat kumain ng pinausukang at inaswang na isda, dahil maaari itong maging sanhi ng mga problema sa pancreas, pati na rin pukawin ang hitsura ng edema at ang pagbuo ng hypertension. Dahil ang karaniwang uri ng diabetes mellitus ay karaniwang bubuo sa mga nasa edad gulang at matatanda, ang mga problema ng mataas na presyon ng dugo ay may kaugnayan para sa marami sa kanila. Ang pagkain ng sobrang maalat na pagkain (kabilang ang mga pulang isda) ay maaaring mag-trigger ng mga presyur ng surge at magpalala sa kalagayan ng mga vessel ng puso at dugo.
Kapag nagluluto ng isda, mas mahusay na magdagdag ng kaunting asin dito, palitan ito ng iba pang pampalasa at panimpla. Maipapayo na lutuin ito nang walang pagdaragdag ng langis, dahil ang produktong ito mismo ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng malusog na taba. Upang hindi mapuno ang fillet, maaari itong lutuin sa oven sa isang espesyal na manggas na plastik. Ang mga isda na inihanda sa ganitong paraan ay naglalaman ng mas maraming kahalumigmigan at may natutunaw na texture.
Ipinagbabawal ang diyabetis na ubusin ang puting isda ng mga fatty varieties (halimbawa, pangasius, nototenia, herring, hito at mackerel). Sa kabila ng kaaya-ayang lasa, ang mga produktong ito, sa kasamaang palad, ay maaaring makapukaw sa hitsura ng labis na pounds at maging sanhi ng mga problema sa pancreas. Ang mga mabababang isda at pagkaing-dagat ay isang kapaki-pakinabang na likas na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral na perpektong hinihigop ng katawan.
Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diyabetis na kumain ng pinakuluang pagkaing-dagat. Ang hipon, pusit at pugita ay mataas sa protina, bitamina at posporus.
Mga gulay
Ang diyeta para sa type 2 diabetes ay batay sa namamayani ng mga pagkain sa halaman sa diyeta, kaya ang mga gulay sa anumang anyo ay dapat na isang mahalagang sangkap ng pagkain na kinakain ng mga pasyente. Naglalaman ang mga ito ng napakakaunting asukal, at sa parehong oras sila ay mayaman sa mga hibla, bitamina at iba pang mahahalagang elemento ng kemikal. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na gulay para sa diyabetis ay berde at pula. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman sila ng isang malaking bilang ng mga antioxidant na pumipigil sa pagbuo ng mga nakakapinsalang libreng radikal. Ang pagkain ng mga kamatis, pipino, matamis na sili at berdeng mga sibuyas ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang kaligtasan sa tao at pagbutihin ang panunaw.
Ang ganitong mga gulay ay kapaki-pakinabang din para sa mga pasyente:
- kuliplor;
- Jerusalem artichoke;
- kalabasa
- mga sibuyas at asul na sibuyas;
- brokuli
- labanos;
- zucchini at talong.
Ang Beet ay kapaki-pakinabang din para sa mga diabetes, dahil naglalaman ito ng mga amino acid, enzymes at mabagal na karbohidrat. Walang mga taba sa gulay na ito sa lahat, samakatuwid ang caloric content nito ay mababa. Ang mga pinggan ng beetroot ay may mga anti-namumula at antiseptiko na katangian, pinapahusay ang kaligtasan sa sakit at pinalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo. Ang isa pang mahalagang pag-aari ng mga beets para sa mga diyabetis ay ang maayos na regulasyon ng motility ng bituka, na tumutulong upang maiwasan ang tibi at isang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan.
Ang sistematikong nutritional nutritional para sa type 2 diabetes ay nagbibigay-daan sa kahit na patatas na maisama sa diyeta, ngunit ang gulay na ito ay hindi dapat maging pangunahing sa pagpili at paghahanda ng mga pinggan. Naglalaman ito ng maraming almirol at may medyo mataas na nilalaman ng calorie (kumpara sa iba pang mga gulay), kaya ang halaga nito ay dapat na mahigpit na limitado.
Kaya't ang mga gulay ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo sa katawan, dapat na maayos na luto. Kung ang mga gulay ay maaaring kainin nang hilaw, at ang diyabetis ay walang mga problema sa pagtunaw, mas mahusay na gamitin ang mga ito sa form na ito, dahil napapanatili nito ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento, bitamina at mineral. Ngunit kung ang pasyente ay may magkakasamang mga problema sa gastrointestinal tract (halimbawa, mga nagpapaalab na sakit), kung gayon ang lahat ng mga gulay ay dapat sumailalim sa paunang paggamot sa init.
Lubhang hindi kanais-nais na magprito ng mga gulay o nilagang mga ito ng maraming mantikilya at langis ng gulay, dahil sinisipsip nila ang taba, at ang mga pakinabang ng naturang ulam ay magiging mas mababa kaysa sa pinsala. Ang mga mataba at pritong pagkaing hindi lamang lumalabag sa pagganap na aktibidad ng pancreas, ngunit madalas ding nagiging sanhi ng isang hanay ng mga dagdag na pounds.
Ang mga gulay na niluto na may labis na langis ay may mataas na nilalaman ng calorie at maaaring madagdagan ang kolesterol ng dugo
Prutas
Matapos ang diagnosis ng type 2 diabetes, sinubukan ng ilang mga pasyente na ibukod ang lahat ng mga prutas sa diyeta, iniiwan lamang ang maasim, berdeng mansanas at kung minsan ang mga peras dito. Ngunit hindi ito kinakailangan, dahil ang karamihan sa mga prutas ay may mababang glycemic index at naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga karbohidrat at calories. Para sa mga may diyabetis, ang lahat ng mga prutas at berry na may mababang at katamtaman na glycemic index ay kapaki-pakinabang, sapagkat mayroon silang maraming bitamina, organic acid, pigment at mineral compound.
Ang mga pasyente ay maaaring kumain ng mga tulad na prutas at berry:
Paano kumain kasama ang type 2 diabetes at isang sample menu- mansanas
- mga peras
- tangerines;
- dalandan
- grapefruits;
- mga aprikot
- mga plum
- currants;
- Mga cherry
- cranberry;
- raspberry.
Ang mga prutas ay naglalaman ng mga karbohidrat, kaya ang kanilang halaga sa diyeta ay dapat na limitado. Pinapayuhan na kainin ang mga ito sa umaga (maximum hanggang 16:00) upang ang asukal ay hindi maging mga matitipid na deposito. Bago matulog at sa isang walang laman na tiyan sa umaga, ang mga prutas ay mas mahusay din na hindi kumain, dahil ito ay maaaring humantong sa pangangati ng gastric mucosa at isang hanay ng mga labis na pounds. Ang melon, pakwan at fig ay itinuturing na ipinagbabawal na prutas para sa type 2 diabetes dahil mayroon silang isang mataas na glycemic index at naglalaman ng maraming asukal. Sa parehong dahilan, hindi kanais-nais na kumain ng mga pinatuyong prutas tulad ng mga petsa at pinatuyong mga igos.
Ang mga milokoton at saging ay maaaring naroroon sa diyeta ng isang diyabetis, ngunit ipinapayong kainin ang mga ito nang hindi hihigit sa isang beses o dalawang beses sa isang linggo. Para sa pang-araw-araw na paggamit, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga plum, mansanas at sitrus na prutas, sapagkat nakakatulong sila upang maitaguyod ang pantunaw at naglalaman ng maraming magaspang na hibla. Mayroon silang maraming mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa maayos, buong-buong gawain ng buong organismo. Ang prutas ay isang malusog at masarap na paggamot, kung saan maaari mong malampasan ang labis na pananabik para sa ipinagbabawal na matamis na pagkain. Ang mga pasyente na regular na kumakain ng prutas, mas madaling sundin ang isang diyeta at pang-araw-araw na gawain.
Mga cereal at pasta
Ano ang makakain ng mga pasyente mula sa mga cereal at pasta? Ang listahang ito ay maraming pinapayagan na mga produkto mula sa kung saan maaari kang maghanda ng masarap at malusog na pinggan. Ito ay lugaw at pasta na dapat na mapagkukunan ng mabagal na karbohidrat na kinakailangan para sa pasyente na gumana sa utak at makatanggap ng enerhiya. Ang mga produktong inirerekomenda ng mga doktor ay kasama ang:
- bakwit;
- hindi nabuong kanin;
- mga oats na nangangailangan ng pagluluto (hindi instant flakes);
- Bulgar;
- mga gisantes
- durum trigo pasta;
- mga groats ng trigo;
- millet.
Ngunit kahit na ang pinapayagan na mga siryal ay dapat na maayos na lutuin at kinakain. Mas mainam na magluto ng sinigang sa tubig nang walang pagdaragdag ng mga langis at taba. Mas mainam na kainin ang mga ito para sa agahan, dahil ang mga karbohidrat ay dapat magbigay ng enerhiya ng pasyente sa buong araw. Ang mga simpleng rekomendasyong ito ay dapat palaging alalahanin, dahil ang tama na napili at naghanda ng mga cereal ay makikinabang lamang at hindi makakasama sa kalusugan ng tao.
Sa type 2 diabetes, kailangan mong kumain nang bahagya. Maipapayo na masira ang pang-araw-araw na diyeta sa 5-6 na pagkain
Ano ang dapat kong tanggihan?
Ang mga pasyente na may type 2 diabetes ay dapat na ganap na ibukod mula sa diyeta tulad ng pinggan at produkto:
- asukal at mga produkto na naglalaman nito;
- mga pagkaing mataba na inihanda gamit ang isang malaking halaga ng gulay o mantikilya;
- pinausukang karne;
- kaginhawaan pagkain at mabilis na pagkain;
- mga marinade;
- inasnan at maanghang na hard cheeses;
- mga produktong panaderya ng premium na harina.
Halimbawang menu para sa araw
Mas mainam na gumawa ng isang menu para sa araw nang maaga, kinakalkula ang nilalaman ng calorie nito at ang ratio ng mga taba, protina at karbohidrat sa mga pinggan. Ipinapakita sa talahanayan 1 ang nilalaman ng calorie at kemikal na komposisyon ng ilang mga produkto na pinapayagan na may diyeta No. 9.Ginabayan ng mga data na ito, ang mga rekomendasyon ng dumadalo na manggagamot at ang komposisyon, na palaging ipinahiwatig sa packaging ng mga produkto, madali kang lumikha ng isang diyeta na may pinakamahalagang halaga ng enerhiya.
Talahanayan 1. Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng mga madalas na natupok na mga produkto na may diyeta No. 9
Ang isang halimbawang menu para sa araw ay maaaring ganito:
- almusal - otmil, isang hiwa ng mababang-taba na keso, buong tinapay na butil na walang lebadura;
- meryenda - mga mani o mansanas;
- tanghalian - sabaw ng gulay, pinakuluang suso ng manok o pabo, sinigang na soba, berry juice;
- hapon ng hapon - pinapayagan ang prutas at isang baso ng rosehip decoction;
- hapunan - steamed fish na may mga gulay o low-fat na cottage cheese, isang baso ng nilagang prutas na walang asukal;
- meryenda bago matulog - 200 ml ng ke-low fat na kefir.
Ang diyeta ng isang pasyente na may type 2 diabetes ay maaaring tunay na magkakaiba at masarap. Ang kakulangan ng matamis na pagkain sa loob nito ay binabayaran ng malusog na prutas at mani, at ang mataba na karne ay pinalitan ng mga opsyon sa pagdiyeta. Ang isang malaking plus ng menu na ito ay maaaring maghanda para sa buong pamilya. Ang paghihigpit sa mga taba ng hayop at asukal ay kapaki-pakinabang kahit para sa mga malulusog na tao, at sa diyabetis ito ay isang kinakailangan para sa pagpapanatili ng normal na kalusugan sa loob ng maraming taon.
