Ang diabetes mellitus ay isang talamak na sakit. Ang mga taong nagdurusa sa pagkabigo ng pancreatic na bahagyang o ganap na hindi nagsasagawa ng kanilang mga pag-andar, ay nalulumbay sa pamamagitan ng katotohanan na pinipilit silang patuloy na maging isang diyeta. Ang mga paghihigpit sa paggamit ng ilang mga produkto ay nakikilala sa kanila mula sa masa ng ordinaryong mga mamimili. Mayroon bang isang espesyal na cookie para sa mga may diyabetis? Paano makalkula ang kinakain na baking? Posible bang masiyahan ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may isang ulam na harina sa bahay?
Tamang pagpipilian
Dahil sa umiiral na mga pagkakaiba-iba sa mga uri ng sakit na pancreatic diabetes, ang diskarte sa diet therapy ay magkakaiba din; ang nutrisyon sa diyabetis ay itinuturing na espesyal. Sa isang sitwasyon na may kurso na umaasa sa insulin ng sakit, ang diin ay sa pagsusuri ng mga produkto sa mga yunit ng tinapay (XE).
Ang ganitong uri ng diabetes ay nakakaapekto sa pangunahing mga bata at kabataan. Ang kanilang madiskarteng layunin ay upang maprotektahan ang kanilang sarili mula sa huli na mga komplikasyon at paganahin ang kanilang lumalagong at pagbuo ng katawan na makatanggap ng mahusay na nutrisyon. Ang pagkain ng type 1 na diabetes ay maaaring mataas sa mga calorie. Pinapayagan silang kumain ng halos lahat maliban sa mga pino na karbohidrat (asukal at mga produkto na naglalaman nito). Sa diyabetis na hindi umaasa sa insulin-type, ang layunin ay naiiba - pantaktika. Mas madalas, para sa napakataba na mga taong may edad, ang pagkawala ng timbang ay nagiging isang kailangang-kailangan na kondisyon.
Mahalaga sa panimula para sa bawat diabetes o sa kanyang malalapit na tao na malaman ang tungkol sa produkto: kung ang pagkain na kinakain nila ay magtataas ng asukal sa dugo, maayos o matulin. Upang gawin ito, kailangan mong pag-aralan ang komposisyon at mga katangian ng ulam. Ang pangunahing bagay para sa mga taong may talamak na diagnosis ay hindi pakiramdam na naiwan at magbigay ng isang mahusay na kalidad ng buhay. Para sa mga pasyente, ang estado ng mga sikolohikal na kaginhawaan sa kaginhawahan. Ang diyabetis ay dapat gabayan hindi sa pamamagitan ng mga pagbabawal, ngunit sa pamamagitan ng mga patakaran, na sumusunod sa aling nutrisyon ay maaaring gawin ang isang kaaya-aya at therapeutic na bahagi ng buhay.
Paano kung hindi asukal?
Sa halip na regular na nakakain ng asukal para sa paggawa ng cookies, maaari kang gumamit ng mga kapalit para dito. Ang mga sangkap na karbohidrat na ito ay may matamis na lasa. Sa katawan, dahan-dahan o halos ganap na hindi sila nagiging glucose.
Ang iba't ibang mga sweeteners ay inuri sa 3 pangunahing mga grupo:
- asukal ng alkohol (sorbitol, xylitol) - halaga ng enerhiya na 3.4-3.7 Kcal / g;
- mga sweetener (aspartame, cyclomat) - zero calorie content;
- fructose - 4.0 Kcal / g.
Ang Fructose ay may isang mababang glycemic index na 32, kung ihahambing sa asukal - 87. Ang mas mataas na GI, mas kaunti ang pinapayagan na gamitin para sa diyabetis. Sa gayon, ang mga fructose cookies ay bahagyang madaragdagan ang glucose ng dugo. Napansin ng mga Nutrisiyo na ang kaalaman sa katotohanang ito ay nagpapahina sa "pagbabantay" ng ilang mga pasyente at pinapayagan silang kumain ng isang pinapayagan na produkto kaysa sa pamantayan.
Ang mga cookies ng Salty na "Galetnoe" ay pinapayagan para sa mga may diyabetis, gusto nila ang pinong texture ng gamutin
Ang mga sweeteners ay maraming beses na mas matamis kaysa sa asukal, 1 tablet ay tumutugma sa 1 tsp. buhangin. Dahil sa kakulangan ng mga calorie, ang mga ito ay mainam para sa pagluluto ng cookies para sa mga diabetes. Gayunpaman, ang mga sangkap na ito ay negatibong nakakaapekto sa mga bato, atay at may mga paghihigpit sa paggamit ng: Aspartame - hindi hihigit sa 6 na tablet bawat araw, saccharin - 3. Ang isa pang kalamangan ng mga sweeteners, kumpara sa mga sangkap mula sa dalawang iba pang mga grupo ng mga sweeteners - ang kanilang mas mababang presyo.
Pumili muli: bumili o maghurno?
Ang paggamit ng mga sweeteners ay batay sa gawain ng isang espesyal na sangay ng industriya ng pagkain na gumagawa ng mga sweets para sa mga diabetes.
Pagmamarka ng Mga Diyabetis na Cookies (Halimbawa):
- komposisyon (harina ng trigo, sorbitol, itlog, margarin, pulbos ng gatas, soda, asin, mga lasa);
- ang nilalaman sa 100 g ng produkto: taba - 14 g; sorbitol - 20 g, halaga ng enerhiya - 420 Kcal.
Kailangang malaman ng diabetes kung paano i-translate ang pinapayagan na rate sa bilang ng mga cookies na maaari niyang kainin. Upang gawin ito, ang pakete ay nagpapahiwatig kung magkano ang sweetener ay nilalaman sa 100 g ng produkto. Ang karaniwang saklaw ng pagbabagu-bago sa mga numero: 20-60 g. Ito ay lumiliko bawat araw tungkol sa 150-200 g.
Sa packaging ng tapos na produkto, dapat ipagbigay-alam ng tagagawa ang recipe ng cookie, kung hindi man ito ay isang paglabag sa mga pamantayan sa medikal
Ang isang bilang ng mga "trick" na nagpapahintulot sa isang diyabetis na magpakain sa:
- huwag kumain ng mga cookies na may mainit na tsaa, kape (posible sa gatas, kefir sa temperatura ng silid);
- magdagdag ng mga sangkap ng ballast sa pagkain (gadgad na karot na salad na tinimplahan ng lemon juice);
- Bukod pa rito ipakilala ang isang dosis ng maikling kumikilos na insulin.
Ang pang-araw-araw na ritmo ng katawan ng tao ay nagbabago sa buong araw. Ayon sa mga karaniwang pamantayan na tinanggap, upang mabayaran ang pagkilos ng mga karbohidrat, 2 yunit ng insulin sa umaga, 1,5 sa hapon at 1 sa gabi ay pinangangasiwaan para sa bawat 1 XE. Ang indibidwal na halaga ng isang karagdagang dosis ng hormon ay kinakalkula ng eksperimento gamit ang isang glucometer.
Ang paghurno ng homemade cookies ay hindi mahirap, ngunit ang diabetes ay malalaman kung sigurado kung ilan at kung anong sangkap ang naroroon sa kanyang pastry dessert.
Mga hindi pastry na pastry
Maaaring ihain ang mga cookies sa pagtatapos ng tanghalian, para sa agahan o bilang isang hiwalay na meryenda sa umaga. Ang lahat ay nakasalalay sa diyeta ng pasyente at sa kanyang indibidwal na mga tagapagpahiwatig ng mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga cookies na walang asukal ay hindi nagiging mas malasa dahil sa kakulangan ng matamis na karbohidrat, kung para sa mga diabetes, lalo na para sa isang bata, mahirap pagtagumpayan ang sikolohikal na hadlang, kung gayon ang mga kapalit ay maaaring idagdag sa mga recipe.
Ang mga cookies ng oat o rye ay itinuturing na balanse at inirerekomenda para sa nutrisyon sa diet therapy, ang oatmeal ay naglalaman ng mga elemento ng micro at macro, bitamina
Ang mga butil na butil ay inihanda nang mas mabilis, ginagamit ito hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga salad, sa hilaw na anyo. Ang mga recipe ng cereal ay popular sa pagluluto (larawan). Ang Oatmeal ay mayaman sa protina, potasa, posporus, iron, yodo, magnesiyo.
Ang teknolohiya para sa paggawa ng cookies para sa type 2 na mga diabetes ay maaaring mabago: maghanda ng isang halo ng harina at harina ng trigo, gumamit ng margarin, sa halip na mantikilya, 1 itlog lamang, kulay-gatas na cream ng pinakamababang nilalaman ng calorie.
Mga Recipe ng Cookie para sa Diabetics
Recipe number 1
Painitin ang oven sa 180 degrees. Matunaw ang mantikilya sa isang tasa. Ibuhos ang otmil sa isang mangkok at ibuhos dito ang taba. Sa harina magdagdag ng patatas na almirol at soda, pinalamig na may lemon juice. Asin ang kuwarta upang tikman, upang mapahusay ang kalidad ng produktong harina, kakailanganin mo ang kanela at 1 tbsp. l limos. Hatiin ang mga itlog sa isang halo at magdagdag ng cream.
Paghaluin ang oatmeal na may masa hanggang makuha ang isang makapal na kulay-gatas. Ilagay nang bahagya sa maliit na buhol sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper o foil. Maghurno sa oven hanggang sa light brown, 12-15 minuto.
Mga pancake para sa mga diabetes at ang kanilang mga recipe- Oatmeal - 260 g, 923 Kcal;
- 1st grade flour - 130 g, 428 Kcal;
- mantikilya - 130 g, 972 kcal;
- almirol ng patatas - 100 g, 307 kcal;
- itlog (2 mga PC.) - 86 g, 135 Kcal;
- Cream na 10% fat - 60 g, 71 Kcal.
- Ito ay lumiliko 45 piraso, 1 cookie ay 0.6 XE o 63 Kcal.
Recipe number 2
Paghaluin ang oatmeal na may harina at gadgad na keso. Magdagdag ng ½ tsp. soda at pinalambot na mantikilya. Unti-unti, pagbubuhos ng gatas, masahin ang kuwarta. Gulong ito manipis na platinum. Gamit ang mga kulot na hugis o gamit ang isang baso, gupitin ang mga bilog sa kuwarta. Grasa ang isang baking sheet na may taba at ilatag ang hinaharap na cookies dito. Grasa ang mga bilog na may pula. Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 25 minuto.
- Oatmeal - 100 g, 355 Kcal;
- harina - 50 g, 163 kcal;
- matigas na keso - 30 g, 11 Kcal;
- pula ng itlog - 20 g, 15 Kcal;
- gatas 3.2% fat - 50 g, 29 Kcal;
- mantikilya - 50 g, 374 kcal.
Lahat ng lutong paninda ay 8.8 XE o 1046 Kcal. Ang mga numero ay dapat nahahati sa bilang ng mga cookies na nakuha sa pamamagitan ng pagputol ng kuwarta.
Mas mainam na gumamit ng mga oilseeds (mirasol, kalabasa, buto ng linga), sila ay kapaki-pakinabang at mas mababa ang caloric kaysa sa mga nuts
Ang mga endocrinologist ay nagpapataw ng isang mahigpit na pagbabawal sa paggamit ng pagluluto ng hurno sa panahon ng agnas ng sakit, kapag ang mga tagapagpahiwatig ng glucose sa dugo ay nawala sa kontrol. Ito ay maaaring mangyari sa panahon ng lagnat, mga nakababahalang sitwasyon. Walang magpapayo sa iyo ng doktor na ubusin ang mga cookies sa makabuluhang dami araw-araw. Ang tamang diskarte ay upang malaman kung ano ang cookies, kung ilan, maaari kang makakain na may isang mahusay na kabayaran sa diyabetis. Sa kasong ito, gamitin ang lahat na nangangahulugang nagpapabagal sa pagsipsip ng mabilis na karbohidrat sa dugo. Ang koordinasyon ng mga mahahalagang kadahilanan ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang iyong paboritong dessert at mapanatili ang kalusugan.
