Sa panahon ng pag-aayuno, ang isang tao ay may isang mahusay na pagkakataon upang bumuo ng disiplina sa sarili, maging mas mabait, mas mapagparaya at mapabuti ang katawan. Mula sa pananaw ng gamot, ang pag-aayuno sa diyabetis ay maaaring sundin, ngunit mahalaga na isaalang-alang ang ilang mga nuances at malaman ang tungkol sa mga tampok nito para sa mga pasyente. Ang namamayani ng mga pagkain sa halaman sa diyeta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng sistema ng sirkulasyon, ang paggana ng pancreas at atay. Bilang karagdagan, kahit na sa pang-araw-araw na buhay, inirerekomenda ng mga doktor na bawasan ng mga diabetes ang dami ng mga taba ng hayop at simpleng karbohidrat. At ang pag-aayuno sa type 2 diabetes ay makakatulong sa mga pasyente na maiwasan ang mga problema tulad ng atherosclerosis at matinding pagtaas ng timbang.
Mga tampok ng pag-aayuno para sa mga pasyente
Mga dalawang linggo bago ang pag-aayuno, ang pasyente ay kinakailangang sumailalim sa isang regular na pagsusuri sa isang endocrinologist upang maunawaan kung paano nabayaran ang kanyang diyabetis. Ang isyu ng pag-aayuno ay dapat na magpasya lamang pagkatapos ng isang tumpak na diagnosis. Ang mga rekomendasyon ng dumadating na manggagamot tungkol sa nutrisyon ay dapat ding pag-uusapan sa pari, tulad ng para sa mga may sakit, madalas na posible ang pagwawasto at kaluwagan.
Ang artikulong ito ay nagbibigay ng pangkalahatang mga patnubay, ngunit maaaring magkakaiba nang kaunti sa bawat indibidwal na kaso. Ang mga recipe ng Lenten ay maaaring magamit upang maghanda ng pagkain para sa buong pamilya, at hindi lamang para sa mga may sakit, dahil ito ay isang malusog at malusog na pagkain.
Para sa pag-aayuno sa mga diabetes, mahalaga na tandaan ang ilan sa mga patakaran na dapat mong sundin upang mapanatili ang kagalingan:
- hindi ka maaaring magutom at makatiis ng mahabang paghinto sa pagitan ng mga pagkain, dahil maaari itong humantong sa isang mapanganib na kondisyon - hypoglycemia;
- ang diyeta ay dapat maglaman ng mga pagkain na may isang rich na komposisyon ng protina, pinapalitan ang mga produktong karne at pagawaan ng gatas (halimbawa, mga mani at beans);
- araw-araw kailangan mong ubusin ang isang sapat na halaga ng langis ng gulay (mas mabuti oliba o mais);
- kailangan mong maingat na subaybayan ang antas ng glucose sa dugo, at may isang form na nakasalalay sa insulin - tama na kalkulahin ang bilang ng mga yunit ng tinapay;
- kapag pumipili ng mga prutas at gulay, ipinapayong magbigay ng kagustuhan sa mga simpleng produkto na lumalaki sa rehiyon kung saan nakatira ang pasyente.
Ang mga pasyente na may matinding diabetes mellitus, bilang isang patakaran, ay pinapayagan ang makabuluhang pagpapahinga ng pag-aayuno. Anong uri ng mga pagkain ang maaari nilang madagdagan sa panahong ito (halimbawa, karne o mga produkto ng pagawaan ng gatas), ang sasabihin ng pari. Mahalaga na, anuman ang kalubha ng pag-aayuno, naaalala ng isang tao ang espirituwal na sangkap nito.
Ang pag-aayuno para sa mga diabetes (batay sa mga indibidwal na rekomendasyon) ay makakatulong na mapabuti ang kalusugan at ibalik ang normal na paggana ng sistema ng nerbiyos
Mga Produkto upang Ibukod
Ang pagmamasid sa isang post para sa diyabetis, dapat tanggihan ng isang tao ang mga naturang produkto:
Posible bang kumain ng mga beets na may diyabetis- karne at lahat ng mga produkto na naglalaman nito;
- taba ng hayop (kabilang ang butter);
- Matamis;
- puting tinapay;
- mga kakaibang prutas at gulay;
- matigas na keso;
- Tsokolate
- mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- buong gatas;
- ang mga itlog.
Ang mga tanong hinggil sa paggamit ng mga isda (maliban sa mga araw na maaari itong kainin ng lahat ng mga tao na nagmamasid sa pag-aayuno) ay napasiyahan nang isa-isa, depende sa mga katangian ng kurso ng diyabetis. Sa ilang mga kaso, ang mga pasyente ay pinapayagan ding ubusin ang keso at itlog.
Ang mga pasyente ay nangangailangan, tulad ng dati, upang obserbahan ang isang fractional diet. Maipapayo na ayusin ang pang-araw-araw na pagkain upang ang 3 sa kanila ay para sa pangunahing pagkain (agahan, tanghalian at hapunan), at 2 beses ang pasyente ay nagkaroon ng pagkakataon na magkaroon ng meryenda (tanghalian, meryenda sa hapon).
Bago matulog, maaari kang kumain ng ilang mga gulay upang maiwasan ang isang pag-atake ng isang matalim na pagbagsak ng asukal sa dugo sa gabi
Kapag pinagmamasdan ang Mahal na Araw bago ang Mahal na Araw o Pasko, hindi dapat kalimutan ng isang tao ang tungkol sa paggamot na kinakailangan upang mapanatili ang magandang kalusugan. Sa type 2 na diyabetis, maaari itong maging mga tabletas na nagpapababa ng asukal at gamot para sa pag-iwas sa mga vascular komplikasyon ng sakit, at sa kaso ng uri 1 na sakit, iniksyon ng insulin.
Mga Side pinggan at sopas
Bilang isang side dish para sa isang pag-aayuno sa diyabetis, ang mga cereal at gulay na may mababang o daluyan na karbohidrat ay angkop na angkop. Kabilang dito ang:
- bakwit;
- lugaw ng trigo;
- millet;
- otmil na lutuin.
Ang lugaw ay pinakamahusay na inihanda sa tubig, nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay at isang malaking bilang ng mga panimpla. Kung ang ulam ay lumiliko na masyadong tuyo, sa pagtatapos ng pagluluto maaari kang magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba dito (kaya ang maximum na dami ng mga nutrisyon ay mai-save sa loob nito).
Maipapayo na sa panahon ng pag-aayuno ang pasyente ay kumakain muna ng pagkain araw-araw. Maaari itong maging anumang mga sabaw ng gulay at sopas. Sa panahon ng pagluluto, hindi ka maaaring gumamit ng pritong gulay at mantikilya, ang ulam ay dapat na pandiyeta at magaan. Halimbawa, maaari kang gumawa ng mga sopas mula sa patatas, paminta, kuliplor, karot at sibuyas. Ang gulay na sandalan ng gulay (nang walang kulay-gatas) ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng berdeng beans at gulay. Hindi ka dapat gumamit ng mga mayaman at mataba na sopas sa pag-aayuno, kaya ang mga gulay ang pinaka-angkop para sa kanilang paghahanda.
Mga cutlet ng kabute at gulay
Ang mga walang karne ng karne ay isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa mga sandahang pinggan. Karamihan sa mga madalas na sila ay handa mula sa repolyo, kabute, karot at butil (bakwit, oatmeal). Sa ilang mga recipe, natagpuan din ang semolina, ngunit para sa mga paglabag sa metabolismo ng karbohidrat, ang produktong ito ay hindi kanais-nais (ito ay lalong mahalaga para sa uri 2 diabetes mellitus). Ang Semolina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng karbohidrat at isang minimum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya mas mahusay na palitan ito ng mas kapaki-pakinabang na sangkap. Nasa ibaba ang mga recipe para sa mga payak na cutlet na maaaring ubusin ng mga pasyente na may diabetes mellitus, dahil binubuo sila ng mga pagkain na may mababang o daluyan na karbohidrat at taba.
Pumpkin at Bean Cutlets
Upang ihanda ang ulam, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- isang baso ng beans;
- 100 g kalabasa;
- 1 hilaw na patatas;
- 1 sibuyas;
- 1 clove ng bawang.
Ang mga bean ay ibinuhos ng malamig na tubig at naiwan ng magdamag. Sa umaga, siguraduhing maubos at banlawan ang mga beans. Imposibleng pigsa ang mga beans sa tubig kung saan ito ay nababad, dahil ang alikabok at dumi mula sa bean shell ay natipon sa loob nito.
Pagkatapos nito, ang mga beans ay pinakuluang hanggang malambot (oras ng pagluluto - mga 40 minuto), pinalamig at tinadtad gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Sa nagresultang "tinadtad na karne" magdagdag ng mga gadgad na gadgad, tinadtad na sibuyas na may bawang at gadgad na patatas. Ang kalabasa ay lupa sa isang magaspang kudkuran at halo-halong may nagresultang masa. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa halo na ito at steamed ng 35 minuto.
Mga cutlet ng kalamangan
Ang steign patty ng Champignon ay maaaring maging isang masarap na karagdagan sa nilagang gulay o sinigang. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong alisan ng balat at banlawan sa ilalim ng tubig 500 g ng mga kabute, 100 g ng mga karot at 1 sibuyas. Ang mga sangkap ay dapat na ground sa isang blender at halo-halong nang lubusan, pagdaragdag ng asin at itim na paminta sa kanila. Mula sa nagresultang masa, kailangan mong bumuo ng mga cutlet at singaw ang mga ito sa kalahating oras. Kung ang pasyente ay maaaring kumain ng mga itlog, ang 1 raw na protina ay maaaring maidagdag sa masa bago lutuin, upang ang pinggan ay pinapanatili ang mas mahusay na hugis nito.
Ang mga cutlet na walang karne ay maaaring ihanda mula sa anumang matangkad na pagkain. Mas mabuti na huwag itong magprito, ngunit maghurno o singaw
Cauliflower Cutlets
Ang kuliplor ay dapat na pinakuluan pagkatapos kumukulo sa loob ng 30 minuto, pinalamig at tinadtad gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Sa nagresultang timpla, kinakailangan upang magdagdag ng juice ng 1 gadgad na sibuyas at ground oatmeal (100 g). Mula sa tinadtad na karne kailangan mong bumuo ng mga cutlet at singaw ang mga ito sa loob ng 25 minuto. Ang parehong mga cutlet ay maaaring lutuin sa oven, pagluluto sa kanila sa temperatura ng 180 ° C sa loob ng 30 minuto.
Kumpletuhin ang pagkain
Ang isa sa sandalan at masarap na pinggan ay ang pagkain na pinalamanan ng repolyo na may mga kabute. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:
- 1 ulo ng repolyo;
- 1 karot;
- 300 - 400 g ng mga champignon;
- 100 g ng tomato paste;
- 200 g ng bigas (mas mabuti na hindi natapos);
- 1 clove ng bawang.
Pakuluan ang repolyo hanggang sa kalahati na luto, upang ang mga dahon nito ay malambot at maaari mong balutin ang pagpuno sa mga ito. Ang bigas ay dapat munang mapuno ng tubig, dalhin sa isang pigsa at pinakuluang sa loob ng 10 minuto (hindi ito dapat ganap na lutuin). Hindi kinakailangan na magprito ng mga karot at kabute, dahil mas mahusay na maiwasan ang pamamaraang ito ng pag-aayuno. Ang mga kalamnan at karot ay dapat na tinadtad at ihalo sa pinakuluang bigas. Ang inihandang palaman ay inilatag sa gitna ng dahon ng repolyo at ang pinalamanan na repolyo ay balot, itinatago ang mga gilid sa loob.
Ang mga rolyo ng repolyo ay inilalagay sa ilalim ng kawali na may isang makapal na ilalim na layer sa pamamagitan ng layer at ibinuhos sa itaas ng tubig at i-paste ang kamatis. Para sa lasa, ang pinong tinadtad na bawang ay idinagdag sa gravy. Ang ulam ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos nito ay nilaga sa mababang init sa loob ng 1.5 oras. Kinakailangan ang gayong oras ng pagluluto upang ang mga dahon ng repolyo ay nagiging malambot at sa pagtatapos ng mga rolyo ng repolyo ay may pagkakapare-pareho ng "natutunaw".
Ang isa pang kumplikadong ulam na pinapayagan sa pasyente na nag-aayuno ay isang casserole ng gulay. Upang ihanda ito kailangan mong gawin:
- 500 g ng patatas;
- 1 zucchini;
- 200 g karot;
- 500 g ng pinakuluang beets;
- langis ng oliba.
Ang mga patatas, zucchini at karot ay kailangang pinakuluan hanggang sa kalahati na luto at gupitin sa mga bilog. Ang mga beets ay peeled at tinadtad sa parehong paraan. Ang ilalim ng pag-ikot ng silicone baking dish ay dapat na iwisik ng langis ng oliba at ihiga ang kalahati ng mga karot, patatas, zucchini at beets sa mga layer. Ang mga gulay ay kailangan ding maging bahagyang basa-basa ng mantikilya at ilagay ang natitira sa kanila. Sa tuktok ng ulam maaari mong iwiwisik ang mga tuyong damo at itim na paminta, at mas mahusay na tanggihan ang asin, dahil ang casserole ay lumiliko na masarap at wala ito.
Ang mga gulay ay natatakpan ng foil sa itaas at inihurnong sa oven sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ang foil ay maaaring mabuksan upang ang isang malulutong na porma sa ibabaw ng puff casserole. Tulad ng iba pang mga kumplikadong pinggan, ang mga gulay na ito ay angkop para sa tanghalian o isang huli na hapunan. Bilang karagdagan sa mga casserole, nilaga o sauté ay maaaring ihanda mula sa tungkol sa parehong hanay ng grocery.
Posible bang mag-ayuno sa diyabetis? Ang isyung ito ay dapat na magpasya nang paisa-isa batay sa kagalingan at kalusugan ng tao. Dahil ang pag-aayuno, mula sa punto ng view ng samahan ng nutrisyon, ay nagpapataw ng ilang mga paghihigpit, pagkatapos makumpleto, dapat sumunod ang diyabetis sa panukala at hindi masira, agad na ipinakilala ang isang malaking halaga ng mga produktong karne at pagawaan ng gatas sa kanyang diyeta. Dahil dito, ang lahat ng mga pakinabang para sa pisikal na kalusugan ay maaaring mawala, kaya ang paglipat sa regular na menu ay dapat na maayos at maingat na binalak.
