Mga resipe para sa uri ng 2 diabetes

Para sa mga pasyente na may talamak na sakit na endocrine, ang diyeta ay isang mahalagang bahagi ng therapy. Ang mga resipe para sa type 2 diabetes ay may pambihirang tampok - ang mga pagkaing ginamit sa recipe para sa pagluluto, ibalik ang nabalisa na metabolismo ng mga karbohidrat at taba. Paano naiiba ang nutrisyon ng mga tao na hindi sa paggamot sa insulin kaysa sa iba pang mga pagpipilian sa pagkain? Paano, sa kabila ng mga paghihigpit sa pagpili ng mga produktong inirerekomenda ng mga endocrinologist, upang maghanda ng masarap na pagkain?

Nutrisyon para sa Uri ng 2 Mga Pasyente sa Diabetes

Ang pangunahing problema ng mga diabetes na nagdurusa mula sa pangalawang uri ng sakit ay labis na katabaan. Ang mga therapeutic diet ay naglalayong labanan ang labis na bigat ng pasyente. Ang adipose tissue ay nangangailangan ng isang pagtaas ng dosis ng insulin. May isang mabisyo na bilog, mas maraming hormone, mas masidhi ang bilang ng mga cell na taba ay tumataas. Ang sakit ay bubuo nang mas mabilis mula sa aktibong pagpapakawala ng insulin. Kung wala iyon, ang mahinang paggana ng pancreas, na naiputok ng pag-load, ay hihinto nang ganap. Kaya ang isang tao ay nagiging isang pasyente na umaasa sa insulin.

Maraming mga diabetes ang pinigilan mula sa pagkawala ng timbang at pagpapanatili ng isang matatag na antas ng asukal sa dugo, mayroon nang mga alamat tungkol sa pagkain:

• Nag-ambag ang mga prutas sa pagbaba ng timbang. Para sa mga taong may pagtaas ng bigat ng katawan at kapansanan sa metabolismo, ang bilang ng mga calorie sa bahagi na natupok ay mas mahalaga. Ang unang tanong ay: kung magkano ang dapat na natupok? Ang sobrang pagkain ay mapanganib sa nutrisyon. Sa pangalawang posisyon ay ang aspeto: ano ang nariyan? Lahat ay natipon mula sa anumang high-calorie na pagkain, maging dalandan o pastry.
• Ang mga pagkaing ginagamit sa mga recipe para sa mga pasyente ng pagbaba ng timbang na may type 2 diabetes ay dapat na pinatibay. Ang mga bitamina ay kapaki-pakinabang at kinakailangan sa nutrisyon, lumahok sa metabolismo ng katawan, ngunit hindi direktang mag-ambag sa pagbaba ng timbang.
• Ang isang hilaw na pagkain sa pagkain ay isang hakbang tungo sa pagkakaisa. Mayroong mga produkto na hindi nakakain ng hilaw (beans, talong), sila ay sumailalim sa paggamot sa init. Pagkatapos nito ay mas madali at ganap na hinukay ng katawan. Ang isang hilaw na pagkain sa pagkain ay maaaring hindi makatulong na mapupuksa ang labis na pounds, ngunit, sa kabilang banda, makakuha ng hindi bababa sa gastritis.
• Ang nababad na patatas ay bahagyang nakataas ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang karbohidrat na almirol ay hindi nag-iiwan ng gulay kapag nababad. Mas mainam na kumain ng pinakuluang patatas, dahil ang pinirito sa anumang langis ay nagdaragdag ng mga calorie sa ulam.
• Pinahuhusay ng alkohol ang pagkilos ng insulin. Pagkatapos uminom ng isang inuming nakalalasing, ang antas ng glucose ay tumataas, at pagkatapos (pagkatapos ng ilang oras) ay bumaba nang masakit, na maaaring humantong sa hypoglycemia at koma. Ang nilalaman ng asukal sa alak (beer, champagne) ay higit sa 5%, na mapanganib para sa mga diabetes. Ang mga molekula ng carbon dioxide sa inumin ay agad na naghahatid ng glucose sa lahat ng mga selula ng tisyu. Pinahuhusay ng alkohol ang gana, na nag-aambag sa pagtaas ng timbang.

Kaya't iba't ibang mga karbohidrat at protina

Ang mga pasyente na may type 2 diabetes, ubusin ang parehong halaga ng protina bilang mga malulusog na tao. Ang mga taba ay ganap na hindi kasama sa diyeta o ginagamit sa limitadong dami. Ang mga pasyente ay ipinakita ang mga produktong karbohidrat na hindi kapansin-pansing tumataas ang asukal sa dugo. Ang ganitong mga karbohidrat ay tinatawag na mabagal o kumplikado, dahil sa rate ng pagsipsip at ang nilalaman ng mga hibla (mga fibre ng halaman) sa kanila.

Kabilang dito ang:

• cereal (bakwit, millet, perlas barley);
• legume (mga gisantes, soybeans);
• mga hindi gulay na starchy (repolyo, gulay, kamatis, labanos, turnips, kalabasa, kalabasa).

Walang kolesterol sa mga pagkaing gulay. Ang mga gulay ay naglalaman ng halos walang taba (zucchini - 0.3 g, dill - 0.5 g bawat 100 g ng produkto). Karot at beets ay kadalasang binubuo ng hibla. Maaari silang kainin nang walang mga paghihigpit, sa kabila ng kanilang matamis na panlasa.

Dahan-dahang hinihigop sa dugo, ang mga gulay ay saturate ang katawan na may bitamina-mineral at panatilihing matatag ang glucose

Ang isang espesyal na idinisenyo na menu para sa bawat araw sa isang diyeta na may mababang karbohol para sa uri ng 2 diabetes ay 1200 kcal / araw. Gumagamit ito ng mga produkto na may isang mababang glycemic index. Pinapayagan ng kamag-anak na halagang ginamit ang mga nutrisyunista at kanilang mga pasyente upang mag-navigate sa iba't ibang mga produktong pagkain upang maiiba-iba ang mga pinggan sa pang-araw-araw na menu. Kaya, ang index ng glycemic ng puting tinapay ay 100, berde na gisantes - 68, buong gatas - 39.

Sa type 2 diabetes, ang mga paghihigpit ay nalalapat sa mga produkto na naglalaman ng purong asukal, pasta at mga produktong panaderya na ginawa mula sa premium na harina, matamis na prutas at berry (saging, ubas), at mga starchy gulay (patatas, mais).

Ang mga squirrels ay magkakaiba sa kanilang sarili. Ang organikong bagay ay binubuo ng 20% ​​ng pang-araw-araw na diyeta. Matapos ang 45 taon, para sa panahong ito na ang uri ng 2 diabetes ay katangian, inirerekumenda na bahagyang palitan ang mga protina ng hayop (karne ng baka, baboy, tupa) na may gulay (toyo, kabute, lentil), mababang taba na isda at pagkaing-dagat.

Mga teknolohikal na subtleties ng pagluluto inirerekomenda para sa diyabetis

Sa listahan ng mga therapeutic diet, ang endocrine pancreatic disease ay may numero ng talahanayan 9. Ang mga pasyente ay pinapayagan na gumamit ng synthesized sugar substitutes (xylitol, sorbitol) para sa mga asukal na inumin. Sa recipe ng katutubong may mga pinggan na may fructose. Likas na tamis - ang honey ay 50% natural na karbohidrat. Ang antas ng glycemic ng fructose ay 32 (para sa paghahambing, asukal - 87).

Ang sakit sa pancreatic ay hindi kasama ang paggamit ng purong asukal

Mayroong mga teknolohiyang subtleties sa pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang obserbahan ang kinakailangang kondisyon para sa pag-stabilize ng asukal at kahit na bawasan ito:

• temperatura ng kinakain na ulam;
• pagkakapare-pareho ng produkto;
• ang paggamit ng mga protina, mabagal na karbohidrat;
• oras ng paggamit.

Ang pagtaas ng temperatura ay nagpapabilis sa kurso ng mga reaksyon ng biochemical sa katawan. Kasabay nito, ang mga sangkap ng nutrisyon ng mainit na pinggan ay mabilis na pumapasok sa agos ng dugo. Ang mga diyabetis sa pagkain ay dapat maging mainit, uminom ng cool. Ang pagiging pare-pareho ng paggamit ng mga produktong butil na binubuo ng magaspang na mga hibla ay hinihikayat. Kaya, ang glycemic index ng mga mansanas ay 52, ang juice ng mga ito ay 58; dalandan - 62, katas - 74.

Ang isang bilang ng mga tip mula sa endocrinologist:

Uri ng 2 mga recipe ng diabetes

• ang mga diabetes ay dapat pumili ng buong butil (hindi semolina);
• maghurno ng patatas, huwag lamasin ito;
• magdagdag ng mga pampalasa sa pinggan (ground black pepper, cinnamon, turmeric, flax seed);
• subukang kumain ng karbohidrat na pagkain sa umaga.

Ang mga pampalasa ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng digestive at nakakatulong sa pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga calorie mula sa karbohidrat na kinakain para sa agahan at tanghalian, ang katawan ay namamahala sa paggastos hanggang sa katapusan ng araw. Ang paghihigpit sa paggamit ng salt table ay batay sa katotohanan na ang labis nito ay idineposito sa mga kasukasuan, nag-aambag sa pagbuo ng hypertension. Ang isang patuloy na pagtaas ng presyon ng dugo ay isang sintomas ng uri 2 diabetes mellitus.

Pinakamahusay na mga recipe ng low-calorie

Ang mga meryenda, salad, sandwich ay karagdagan sa mga pinggan sa maligaya na talahanayan. Sa pamamagitan ng pagpapakita ng pagkamalikhain at paggamit ng kaalaman sa mga produkto na inirerekomenda ng mga pasyente ng endocrinological, makakain kang ganap. Ang mga resipe para sa type 2 na mga diabetes ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa timbang at kabuuang bilang ng mga calor ng isang ulam, ang mga indibidwal na sangkap nito. Pinapayagan ka ng data na isaalang-alang, ayusin kung kinakailangan, ang dami ng kinakain ng pagkain.

Sandwich na may herring (125 Kcal)

Ikalat ang cream cheese sa tinapay, itabi ang mga isda, palamutihan ng isang bilog ng pinakuluang karot at iwisik ang tinadtad na berdeng sibuyas.

• Rye tinapay - 12 g (26 Kcal);
• naproseso na keso - 10 g (23 Kcal);
• herring fillet - 30 g (73 Kcal);
• karot - 10 g (3 kcal).

Sa halip na naproseso na keso, pinahihintulutan na gumamit ng isang mas mababang calorie na produkto - isang pinaghalong curd na gawa sa bahay. Inihanda ito sa sumusunod na paraan: asin, paminta, pino ang tinadtad na sibuyas at perehil ay idinagdag sa 100 na low-fat na cottage cheese. 25 g ng isang lubusan na pinaghalong lupa ay naglalaman ng 18 kcal. Ang isang sandwich ay maaaring palamutihan ng isang sprig ng basil.

Pinalamanan na mga itlog

Sa ibaba sa larawan, dalawang halves - 77 kcal. Maingat na gupitin ang pinakuluang itlog sa dalawang bahagi. Mash out ang pula ng itlog na may isang tinidor, ihalo sa mababang taba na kulay-gatas at makinis na tinadtad na berdeng sibuyas. Asin, magdagdag ng itim na paminta sa lupa. Maaari mong palamutihan ang meryenda ng meryenda na may mga hiwa ng olibo o pitted olives.

• Itlog - 43 g (67 Kcal);
• berdeng sibuyas - 5 g (1 Kcal);
• kulay-gatas 10% taba - 8 g o 1 tsp. (9 kcal).

Ang hindi pantay na pagtatasa ng mga itlog, dahil sa mataas na nilalaman ng kolesterol sa mga ito, ay mali. Mayaman sila sa: protina, bitamina (A, mga grupo B, D), isang komplikadong protina ng itlog, lecithin. Ganap na hindi kasama ang isang mataas na calorie na produkto mula sa recipe para sa uri ng 2 diabetes ay hindi praktikal.

Ang mga meryenda ay madaling gamitin bilang dalawang meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain

Squash caviar (1 bahagi - 93 kcal)

Ang batang zucchini kasama ang isang manipis na malambot na alisan ng balat na pinutol sa mga cubes. Magdagdag ng tubig at lugar sa isang kawali. Ang likido ay nangangailangan ng labis na sumasaklaw sa mga gulay. Pakuluan ang zucchini hanggang malambot.

Balatan ang mga sibuyas at karot, pinong pino, magprito sa langis ng gulay. Magdagdag ng pinakuluang zucchini at pritong gulay sa mga sariwang kamatis, bawang at halamang gamot. Grind ang lahat sa isang panghalo, asin, maaari mong gamitin ang pampalasa. Upang kumulo sa multicooker sa loob ng 15-20 minuto, ang multicooker ay pinalitan ng isang makapal na may pader na palayok, kung saan kakailanganin mong palakasin ang caviar.

Para sa 6 na servings ng caviar:

• zucchini - 500 g (135 kcal);
• mga sibuyas - 100 g (43 Kcal);
• karot - 150 g (49 Kcal);
• langis ng gulay - 34 g (306 Kcal);
• mga kamatis - 150 g (28 Kcal).

Kapag gumagamit ng mature zucchini, sila ay peeled at peeled. Ang kalabasa o zucchini ay maaaring matagumpay na palitan ang gulay.

Lalo na sikat ang low-calorie na recipe para sa mga type 2 na may diyabetis.

Leningrad pickle (1 paghahatid - 120 Kcal)

Sa sabaw ng karne magdagdag ng mga groats ng trigo, tinadtad na patatas at lutuin hanggang sa mga pagkaing kalahating lutong. Grate ang mga karot at mga parsnips sa isang magaspang na kudkuran. Sauté gulay na may tinadtad na sibuyas sa mantikilya. Magdagdag ng inasnan na mga pipino, tomato juice, dahon ng bay at allspice sa sabaw, tinadtad sa mga cube. Paglilingkod sa adobo na may mga halamang gamot.

Mga sopas sa Diabetes - Mahahalagang Pagkain

Para sa 6 na servings ng sopas:

• mga groats ng trigo - 40 g (130 Kcal);
• patatas - 200 g (166 kcal);
• karot - 70 g (23 Kcal);
• mga sibuyas - 80 (34 Kcal);
• parsnip - 50 g (23 Kcal);
• atsara - 100 g (19 Kcal);
• tomato juice - 100 g (18 Kcal);
• mantikilya - 40 (299 kcal).

Sa diyabetis, sa mga recipe ng mga unang kurso, ang sabaw ay luto, hindi mataba o labis na taba ay tinanggal. Maaari itong magamit upang mag-season ng iba pang mga sopas at pangalawa.

Hindi Nai-Tweet na Dessert para sa Diabetics

Sa isang lingguhang menu, isang araw na may mahusay na kabayaran para sa asukal sa dugo, maaari kang makahanap ng isang lugar para sa dessert. Pinapayuhan ka ng mga Nutrisiyo na magluto at kumain nang may kasiyahan. Ang pagkain ay dapat magdala ng isang kaaya-aya na pakiramdam ng kapunuan, kasiyahan mula sa pagkain ay ibinibigay sa katawan ng masarap na pagkaing diyeta na inihurnong mula sa masa (pancake, pancakes, pizza, muffins) ayon sa mga espesyal na recipe. Mas mainam na maghurno ng mga produktong harina sa oven, at huwag magprito sa langis.

Para sa pagsubok ay ginagamit:

• harina - rye o halo-halong may trigo;
• cottage cheese - walang taba o gadgad na keso (suluguni, feta cheese);
• protina ng itlog (mayroong maraming kolesterol sa yolk);
• bulong ng soda.

Dessert "Cheesecakes" (1 bahagi - 210 Kcal)

Ginamit ang sariwa, mahusay na gamit na cottage cheese (maaari kang mag-scroll sa isang gilingan ng karne). Paghaluin ang produkto ng pagawaan ng gatas na may harina at itlog, asin. Magdagdag ng banilya (kanela). Masahin ang masa upang makakuha ng isang homogenous na masa na kumikot sa likuran ng mga kamay. Hugis ang mga piraso (ovals, bilog, mga parisukat). Magprito sa pinainit na langis ng gulay sa magkabilang panig. Maglagay ng mga handa na cheesecakes sa mga napkin ng papel upang maalis ang labis na taba.

Para sa 6 na servings:

• mababang-taba na keso sa maliit na taba - 500 g (430 Kcal);
• harina - 120 g (392 kcal);
• itlog, 2 mga PC. - 86 g (135 kcal);
• langis ng gulay - 34 g (306 Kcal).

Ang pagbawas sa baywang ng diabetes ay isang magandang tanda ng pagkawala ng timbang

Ang paghahatid ng mga pancake ng keso sa cottage ay inirerekomenda na may mga prutas at berry. Kaya, ang viburnum ay isang mapagkukunan ng ascorbic acid. Ang berry ay ipinahiwatig para sa paggamit ng mga taong nagdurusa sa mataas na presyon ng dugo, sakit ng ulo.

Ang diagnosis ng diabetes mellitus ay naghihiganti sa mga hindi responsableng pasyente na may talamak at huli na mga komplikasyon. Ang paggamot para sa sakit ay upang makontrol ang glucose sa dugo. Nang walang kaalaman tungkol sa impluwensya ng iba't ibang mga kadahilanan sa rate ng pagsipsip ng mga karbohidrat mula sa pagkain, ang kanilang glycemic index, at ang paggamit ng calorie ng pagkain, imposibleng maisagawa ang kalidad ng kontrol. Samakatuwid, upang mapanatili ang kagalingan ng pasyente at maiwasan ang mga komplikasyon ng diabetes.