Ang sarsa na ito ay napakapopular sa ating bansa - marami sa iyong mga paboritong pinggan ay pinapanimplahan nito.
Kahit na ang taba at calorie na nilalaman ay hindi palaging pinipigilan ang mga mahilig sa mabuting pagkain.
Ngunit kung ang labis na timbang ay maaaring mawala sa pamamagitan ng ehersisyo, posible bang kumain ng mayonesa na may type 2 diabetes?
Maaari ba akong magkaroon ng mayonesa para sa diyabetis mula sa tindahan?
Sa una ay tila ang mayonesa, na karaniwang binili sa mga tindahan, ay posible. Pagkatapos ng lahat, binubuo ito ng mga langis at taba. Ang huli sa 1 tbsp. l sarsa ay mabibilang 11-11.7 g.
Ni ang mga protina o karbohidrat, na nakakaapekto sa porsyento ng asukal sa dugo, ay karaniwang hindi umiiral sa mayonesa.
Minsan maaari pa rin silang matagpuan, ngunit sa maliit na mga numero. Halimbawa, ang klasikong Provence ay naglalaman ng 3.1 g ng protina at 2.6 g ng mga karbohidrat. Ang glycemic index ng mayonesa ay nasa average na 60 yunit.
Mayroong mga sumusunod na maling kuru-kuro: hindi ang mayonesa mismo na nakakasama, ngunit ang mga pinggan na karaniwang natupok kasama nito - mga sandwich, iba't ibang uri ng patatas. Samakatuwid, ang ilang mga diabetes ay nagpasya pa rin na i-season ang kanilang mga paboritong pinggan na may kaunting mayonesa.
Gayunpaman, hindi lahat ng taba ay pantay na malusog. Kaya, ang mga polyunsaturated para sa mga diabetes ay hindi kanais-nais. Maaari silang matagpuan sa langis ng toyo, na kung saan ay madalas na bahagi ng binili mayonesa. Maipapayo na mag-opt para sa mga monounsaturated fats - matatagpuan ang mga ito sa mga sarsa na ginawa batay sa langis ng oliba. Gayunpaman, ang pangunahing problema ay wala sa mga taba.
Upang madagdagan ang buhay ng istante ng mayonesa, ang mga sangkap ay idinagdag dito na hindi kapaki-pakinabang kahit na sa isang malusog na katawan. Ito ay:
- almirol - bilang bahagi ng isang murang mayonesa, kumikilos siya bilang isang pampalapot. Gayunpaman, ang isang espesyal na diyeta na inireseta para sa diyabetis, ipinagbabawal lamang ang paggamit ng naglalaman ng starch. Ang katotohanan ay ang pagbagsak sa glucose ay humantong sa isang pagtaas ng asukal sa dugo;
- soya lecithin - Ang isa pang sangkap na ginagawang makapal ang produkto. Ang ilang mga eksperto ay naniniwala na maraming mga legumes ngayon ang genetically na nabago, at hindi ito nagdaragdag sa kalusugan. Bagaman ang mga kalidad ng mga legumes ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa diyabetis;
- binagong mga langis (trans fats) - isang produktong kemikal na hindi masisira ng katawan ni, samakatuwid, ay hindi maaaring matunaw. Samakatuwid, ang pagpasok sa dugo, ang mga trans fats ay nagsisimula na ideposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, atay, at pancreas. Sa mga diabetes, ang kanilang mga organo ay na-overload, kaya tiyak na hindi nila kailangan ang mga binagong langis;
- pampalasa at pagpapahusay ng lasa - Karamihan sa mga mayonesa maaari kang makahanap ng E620 o, tulad ng tinatawag din na glutamate. Maaari itong maging sanhi ng palpitations, migraines, allergy. Ang ganitong mga sangkap ay isang pasanin din sa katawan, na labis na hindi kanais-nais sa diyabetis;
- mga preservatives - hindi sila dapat matagpuan sa mga pagkaing nasa mesa ng diyabetis. Ang problema ay hindi kumikitang gumawa ng mga produkto nang walang mga preservatives sa isang pang-industriya scale - mabilis itong lumala. Samakatuwid, sa tindahan, angonesa nang walang mga preservatives ay hindi matatagpuan.
Huwag umasa sa tinatawag na "light" mayonesa. Sa kabila ng katotohanan na ang nilalaman ng calorie nito ay maraming beses na mas mababa kaysa sa karaniwan, mas nakakasira ito. Ang katotohanan ay ang mga likas na sangkap sa naturang produkto ay palaging nagbabago sa mga artipisyal. Walang tanong tungkol sa halaga ng nutrisyon, ngunit maraming mga problema. Lalo na sa mga may diabetes.
Maaari ba akong kumain ng mayonesa para sa homemade diabetes?
Posible na gamitin ang nasabing produkto na may diyabetis, dahil walang tiyak na walang mga artipisyal na sangkap dito. At maraming mga recipe para sa naturang mayonesa na ang anumang panlasa ay nasiyahan.
Lalo na kapaki-pakinabang ang homemade mayonnaise para sa type 2 diabetes - ang mga pasyente na may diagnosis na ito ay sobra sa timbang. At sa tulong ng mga sarsa sa tindahan, ang dami ng mga kilo ay nagdaragdag nang mabilis. Ang tanging paraan ay ang pag-season ng pagkain na may sarsa ng homemade.
Para sa mayonesa mayonesa kakailanganin mo:
- yolks - 2 mga PC.;
- langis ng oliba - 120-130 ml. Maipapayo na magbayad ng pansin sa isang regular na produkto, at hindi sa langis na pinalamig ng malamig, dahil ang lasa nito ay nalulunod ang nalalabi;
- mustasa - kalahating kutsarita;
- asin - isang katulad na halaga;
- lemon juice - 2 tsp;
- sweetener "stevia extract" - 25 mg ng pulbos. Sa dosis na ito, katumbas ito ng kalahating kutsarita ng asukal.
Bago simulan ang paghahanda, siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ay nasa temperatura ng silid.
Maaari mong simulan ang paglikha ng mayonesa:
- sa isang mangkok na hindi metal, ihalo ang mga yolks, katas, mustasa at asin. Mas mainam na gumamit ng isang panghalo, itakda ito sa minimum na lakas;
- pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng langis ng oliba sa pinaghalong;
- muli, kailangan mong matalo ang lahat ng mga sangkap sa isang estado ng pagkakapareho. Kung ang sarsa ay masyadong makapal at hindi mo gusto, maaari mo itong tunawin ng kaunting tubig.
Para sa mga taong may diyabetis na nag-aayuno o sumusunod sa isang pagkaing vegetarian, mayroong isang recipe na walang itlog. Ang sarsa na ito ay mas magaan kaysa sa nauna, kaya maaari itong mahusay na apila sa iba pang mga tagahanga ng homemade food.
Ang mga sangkap para sa magaan na mayonesa ay ang mga sumusunod:
- langis ng oliba - kalahati ng isang baso;
- mansanas - 2 mga PC. Kailangan ng maasim;
- mustasa at apple cider suka - 1 tsp .;
- asin, asukal analog - sa panlasa.
Ang pamamaraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- ang mga prutas ay dapat muna na peeled at buto, at pagkatapos ay mashed;
- mustasa at apple cider suka ay dapat idagdag sa appleauce;
- ang lahat ng ito ay kailangang ibunot, habang unti-unting nagbubuhos ng langis ng oliba.
Kung ang langis ay nakakahiya bilang pangunahing mapagkukunan ng mga calorie, maaari mong subukan ang isa pang recipe. Mangangailangan ito:
- cottage cheese - humigit-kumulang na 100 g. Dahil sa katotohanan na ang recipe ay pandiyeta, ang cottage cheese ay mahalaga na walang taba;
- pula ng itlog - 1 pc .;
- mustasa o malunggay - 1 tsp;
- asin, herbs, bawang - sa panlasa.
Upang maghanda ng malusog at masarap na mayonesa na kailangan mo tulad ng sumusunod:
- ang curd ay dapat na gaanong diluted sa tubig, pagkatapos ay matalo. Talunin hanggang hanggang sa pagkakapareho ng sarsa ay nabuo;
- pagkatapos ay dapat idagdag ang pula ng itlog. Ang itlog ay dapat unang pinakuluan;
- maaari kang magdagdag ng malunggay o mustasa, asin;
- ang mga gulay ay nagsisilbing isang mahusay na dekorasyon, at ang bawang bilang isang natural na lasa.
- kulay-gatas - 250 ML. Tulad ng kaso ng cottage cheese mula sa nakaraang recipe, ang sour cream ay dapat na mababa ang taba.
- langis - 80 ML.
- mustasa, lemon juice, apple cider suka - Lahat ng mga sangkap ay dapat masukat sa 1 tsp.
- asin, paminta, turmerik - ang kanilang bilang ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng indibidwal na panlasa.
- pulot - humigit-kumulang na 0.5 tsp.
Maaari mong simulan ang pagluluto:
- kulay-gatas, lemon juice, mustasa at apple cider suka ay dapat na halo-halong at latigo;
- sa proseso ng latigo, unti-unting magdagdag ng langis;
- ngayon ito ay ang pagliko ng mga pampalasa;
- Huwag kalimutan ang tungkol sa pulot - pinapalambot nito ang lasa ng mayonesa.
Ang natural na yogurt ay perpekto bilang isang base. Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod:
- yogurt nang walang mga additives at fat - kalahati ng isang baso;
- pula ng itlog - 2 mga PC.;
- mustasa - kalahati ng isang kutsara;
- langis - kalahati ng isang baso;
- lemon juice - 1 tbsp. l Bilang isang kahalili, ang lemon ay pinapayagan na gumamit ng suka;
- asin - upang tikman;
- pampatamis - 25 mg.
Scheme ng Paghahanda:
- ibuhos ang mga yolks sa tasa ng blender. Maipapayo na pre-cool ang mga ito - ito ay mag-ambag sa mas mahusay na paghagupit. Gayundin sa yugtong ito mustasa, pampatamis, asin ay idinagdag;
- ang lahat ng mga sangkap ay hinagupit ng isang blender na nakatakda sa pinakamababang bilis. Kaayon ng ito, kailangan mong magdagdag ng langis sa isang manipis na stream. Ngunit hindi lahat, ngunit kalahati lamang ng halaga na ipinahiwatig nang mas maaga
- Ngayon ay maaari kang magdagdag ng lemon juice, yogurt. Ang lahat ng ito muli ay dapat na sundin. Ang pagproseso ng isang blender ay dapat isagawa hanggang sa ang halo ay nagiging bahagyang makapal;
- sa yugtong ito, kailangan mong matandaan ang pangalawang kalahati ng langis. Dapat itong ibuhos at halo-halong hanggang lumitaw ang lagkit;
- ngunit ang sarsa ay hindi pa handa - kailangan itong ilagay sa ref para sa pagpilit. Dapat itong ma-infuse ng 30 o 40 minuto sa isang plastic container sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip.
Kapaki-pakinabang na video
At isa pang recipe para sa paggawa ng mayonesa para sa mga diabetes:
Sa diyabetis, maaari kang kumain ng homemade mayonesa, maaari mo pa ring gamitin. Ang pinakamahalagang bagay sa kasong ito ay maingat na bigyang-pansin ang inihahain sa talahanayan, na nakatuon sa naturalness ng produkto.
