Ang mga sausage at sausage ay naging isang tanyag na produkto, ihagis mo lamang ito sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, magdagdag ng isang side dish at isang masiglang hapunan para sa buong pamilya ay handa na. Bilang tugon sa mahusay na hinihingi, sinusubukan ng mga tagagawa na palayasin ang mga customer na may isang hindi makapaniwalang hanay ng mga produkto.
Ang madalas na paggamit ng sausage ay bubuo ng isang uri ng pagkagumon sa isang tao, ang mga lasa ng lasa ay nasanay sa ganoong pagkain, ang iba pang pagkain ay hindi kasiya-siya at sariwa.
Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakuluang sausage ay hindi gaanong mapanganib kaysa sa pinausukang sausage, ngunit sa katunayan hindi ito. Hayaan ang pampalasa sa dumpling ay mas kaunti, ngunit ang bilang ng iba pang mga hindi kanais-nais na sangkap ay nananatili sa parehong antas.
Mas maaga, tungkol sa kalahati ng natural na karne ay naroroon sa sausage, sa kasalukuyan mayroong isang bagay tulad ng TU, ayon sa kung saan, ang tagagawa ay maaaring magdagdag ng anumang halaga ng base ng karne sa mga produkto.
Ano ang mga peligro na mapanganib para sa pancreatitis
Posible bang kumain ng lutong sausage para sa pancreatitis? Pinapayagan ba ang sausage ng doktor para sa pancreatitis? Ang mga sausage ay naglalaman ng maraming asin, mga sodium traps na tubig sa katawan, pinasisigla ang pangangalaga at pagtaas ng pamamaga ng pancreas. Ang sobrang asin ay magiging sanhi ng pangangati ng mauhog lamad ng organ at tiyan.
Nakakuha ang mga tagagawa ng hang ng pagpapalit ng karamihan ng karne na may pagkain sa buto, kartilago, taba, tendon at balat ng hayop; sa ilang mga uri ng mga sausage ay walang anumang karne, sa halip na ito ay genetically na nabagong toyo. Matapos ubusin ang produkto, ang isang pasyente na may pancreatitis ay malamang na hindi makakuha ng sapat na kalidad ng protina ng hayop.
Bilang karagdagan sa hindi sapat na kalidad ng mga hilaw na materyales, mga 80 porsyento ng mga additives na nakakasama sa kalusugan ay idinagdag sa mga produkto ng sausage, maaari itong maging mga enhancer ng lasa, fixatives, preservatives, dyes, aromatic na mga sangkap.
Ang nasabing mga nasasakupang kemikal ay nakapipinsala sa isang humina na pancreas:
- dagdagan ang pamamaga;
- magkaroon ng isang carcinogenic effect;
- kumplikado ang pag-aayos ng tissue sa organ.
Bukod dito, kahit na ang tinatawag na mga varieties ng pandiyeta ng mga sausage ay may maraming taba sa kanilang komposisyon, hindi maganda ang hinihigop sa pancreatitis, pinapalala ang mga sintomas ng sakit.
Sa lutong sausage, kabilang ang mga sausage, idagdag ang maanghang na pampalasa at pampalasa na mahigpit na ipinagbabawal sa pagbuo ng proseso ng nagpapaalab, dahil mayroon silang isang binibigkas na nakakainis na epekto.
Mga sausage sa talamak at talamak na panahon
Kapag ang isang pasyente ay naghihirap mula sa isang talamak na kurso ng pancreatitis, ang mga sausage ay ganap na hindi kasama mula sa kanyang diyeta, kahit na ang isang maliit na halaga ng produkto ay nagiging sanhi ng isang matinding pagpalala at komplikasyon.
Ang ilang mga buwan pagkatapos ng talamak na yugto, kapag ang kondisyon ng pasyente ay bumalik sa normal, ang patolohiya ay napupunta sa kapatawaran. Ngayon ay makakaya mo ng ilang mga sausage, ngunit dapat silang lumitaw sa mesa bilang isang pagbubukod. Ang mga produkto ay dapat na mataas na kalidad, sariwa.
Sa tindahan dapat mong bigyang pansin ang lahat ng impormasyon sa packaging, mabuti kung sumunod ang produkto sa GOST. Kapag ang mga sausage ay ginawa ayon sa TU, hindi masakit na bigyang-pansin ang porsyento ng karne, hindi ito dapat mas mababa sa 30 porsyento.
Inirerekomenda na pumili ng mga varieties na may kaunting nilalaman ng taba, nang walang pagdaragdag ng mga pampalasa, mga aromatic additives at mga produkto: mga gulay, keso, mantika. Pinakamahusay na bumili ng mga produkto:
- pagawaan ng gatas;
- karne ng baka;
- manok.
Ang sausage na may pancreatitis at cholecystitis ay dapat na kulay-abo-rosas ang kulay, na nangangahulugang naglalaman ito ng hindi bababa sa pangulay ng sodium nitrite, na negatibong nakakaapekto sa katayuan sa kalusugan ng sakit.
Ang isang pasyente na may pancreatitis ay dapat na mapunan ng eksklusibong pinakuluang sausage kasama ang isang side dish ng sinigang, gulay o pasta na gawa sa durum trigo. Sa ilalim ng mahigpit na pagbabawal, hilaw, inihurnong, pritong sausage, pinatataas nila ang presyon ng dugo, kolesterol na may mababang density, nagiging sanhi ng heartburn at belching na may pancreatitis.
Upang hindi maging sanhi ng pinsala, pinapayagan ng doktor ang pasyente na may talamak na nagpapaalab na proseso na gumamit ng mga sausage nang hindi hihigit sa 1-2 beses sa isang linggo. Karamihan mas kapaki-pakinabang ay ang mga gawaing gawa sa bahay, pinakuluang karne o soufflé ng karne. Ang sausage ay dapat maging isang fallback.
Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng 10.4 g ng protina, 0.8 g ng mga karbohidrat, 20 g ng taba, at mga 226 calories.
Paano pumili ng mga sausage
Dapat alalahanin na ang mga sausage na lumalabag sa pancreas ay pinapayagan na kumain lamang kung may mataas na kalidad ang mga ito. Kung hindi mo pinansin ang panuntunang ito, madali kang kumita ng isang muling pagbabalik at makapunta sa isang kama sa ospital.
Kapag pumipili ng isang mahusay na produkto, dapat kang magbayad ng pansin sa isang bilang ng mga kadahilanan. Halimbawa, ang isang tagagawa ay dapat na bukas sa mga mamimili, regular na mag-ayos ng mga pagbiyahe sa negosyo, mag-upload ng mga video mula sa paggawa sa Internet. Kahit na walang pagnanais na magpatuloy sa mga naturang pamamasyal, ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig ng kalidad ng mga produkto.
Ang mga sausage ay angkop para sa pasyente kung mayroon silang maikling buhay sa istante. Ang mas maikli ang buhay ng istante, mas mataas ang posibilidad na ang minimum na halaga ng mga preservatives ay ginamit. Kung pinag-uusapan natin ang perpektong buhay sa istante - hindi hihigit sa 5-10 araw mula sa petsa ng paggawa.
Hindi namin dapat kalimutan na basahin ang listahan ng mga sangkap, walang produkto na 100 porsyento na karne, sa anumang kaso, mag-aplay:
- asin;
- tubig
- pampalasa.
Ang isang kalidad na sausage ay hindi maaaring magkaroon lamang ng isang sangkap. Ito ay katangian na ang pagdaragdag ng karne ng manok ay hindi isang tanda ng hindi magandang kalidad na sausage, ang resulta ay isang medyo mahusay na produkto. Kapag maraming protina ang toyo, ang emulsyon ay idinagdag, pagkatapos ito ay mas mahusay na hindi bumili ng mga produkto.
Ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ay ang dami ng karne sa produkto ng sausage, sa isang kalidad na produkto mayroong natural na sariwang karne, mincemeat ng atay, isang minimum na halaga ng mga additives ng pagkain at mga enhancer ng lasa.
Ang mas mataas na porsyento ng karne, mas mababa ang pinsala sa isang sausage o sausage ay maaaring gawin sa isang namumula pancreas. Anuman ang kaso, ang paggamit ng anumang uri ng mga sausage ay dapat palaging tinalakay sa doktor, bago maghatid ng mga sausage ay dapat na pinakuluan.
Mga recipe ng sausages ng manok
Ang mga homage home sausage ay magiging isang mahusay na alternatibo sa mga sausage; madali silang gawin mula sa manok o pabo fillet. Ang isang cling film ay ginagamit para sa shell; gatas, gulay, at kampanilya paminta ay idinagdag sa tinadtad na karne. Hindi isang problema ang maghanda ng mga sausage para sa hinaharap, sapat na upang mai-freeze ang mga ito at gamitin ang mga ito kung kinakailangan.
Ipasa ang fillet ng manok nang ilang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang itlog ng manok, isang maliit na mantikilya at mainit na gatas, masahin nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na masa. Sa talahanayan ibukad ang cling film, maglagay ng isang maliit na tinadtad na karne, pagkatapos ay i-twist ito sa isang tubo, itali ang mga dulo ng pelikula na may malakas na buhol. Ang mga produkto ay nalubog sa tubig na kumukulo, pinakuluang sa loob ng 15 minuto.
Para sa isang paghahatid kakailanganin mong kumuha ng 1 kilo ng manok, 150 ml ng skim milk, isang itlog, 30 g ng mantikilya, asin sa panlasa. Pinapayagan na magdagdag ng ilang mga sibuyas at paprika. Ang ulam ay angkop para magamit sa lahat ng mga anyo ng talamak na pancreatitis.
Anong pinsala ang maaaring mag-imbak ng mga sausage na magdala ng mga eksperto sa video sa artikulong ito.
