Ang tinapay na Pita ay ang pinakalumang uri ng tinapay. Ang produkto ay kinikilala bilang unibersal, ay may isang hindi pangkaraniwang panlasa.
Ang cake ay madaling ihanda at maiimbak nang walang hanggan. Ito ay itinuturing na isang produktong pandiyeta.
Marami ang interesado kung posible na kumain ng mga inihurnong kalakal para sa mga may diyabetis, pati na rin para sa mga taong nasa pagkain. Upang magbigay ng sagot, kailangan mong malaman kung paano nakakaapekto ang produkto sa mga antas ng asukal. Tungkol sa kung ano ang glycemic index ng pita tinapay, sasabihin ng artikulo.
Ano ang isang produkto?
Ang tinapay na Pita ay isang manipis na cake na ang kapal ay hindi hihigit sa dalawang milimetro. Ang diameter ay karaniwang umaabot sa 30 sentimetro.
Ang hugis ay karaniwang parisukat o hugis-parihaba. Sa tinapay ng Armenian pita maaari mong balutin ang pagpuno, tulad ng sa mga pancake. Madalas itong ginagamit para sa mga rolyo.
Ang produkto ay isang uri ng puting tinapay na walang lebadura na inihurnong mula sa harina ng trigo. Sa lutuing pambansa ng Armenia, ang tortilla ay isang mahalagang bahagi ng agahan, tanghalian o hapunan. Siya ay karaniwang pinaglingkuran kasama ni Hashem.
Mayroong tinapay na Georgian pita. Mukhang medyo naiiba: mayroon itong isang bilog o hugis-itlog na hugis, mas makapal. Inihurno mula sa lebadura. Ang cake ng Georgia ay mas caloric kaysa sa Armenian.
Ano ang glycemic index ng pita tinapay?
Tinutukoy ng glycemic index ang bilis at antas ng pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain.
Mayroong glycemic index na mataas (higit sa 70), mababa (0-39) at daluyan (mula 40 hanggang 69).
Mahalagang malaman ang glycemic index ng mga pagkain. Makakatulong ito sa pag-stabilize ng mga antas ng glucose, pagbutihin ang pagproseso ng taba, at bawasan ang bigat ng katawan.
Sa una, ang glycemic index ay partikular na binuo para sa mga taong nagdurusa sa type 2 diabetes upang makontrol nila ang mga antas ng glucose sa dugo. Ngunit kapaki-pakinabang din para sa isang taong may mabuting kalusugan na malaman ang glycemic index ng mga produkto. Ito ay totoo lalo na para sa mga pupunta sa tamang nutrisyon.
Pinapayagan ba ang diyabetis?
Maraming tao ang nagtanong, posible bang kumain ng pita tinapay na may diyabetis at labis na katabaan? Dahil ang glycemic index ng manipis na pita ng tinapay ay mababa, ang cake ay pinapayagan na kumain para sa mga nasa diyeta, pati na rin para sa mga taong may karamdaman sa endocrine.
Ang nasabing produkto ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon sa komposisyon nito kaysa sa regular na tinapay. Samakatuwid, inirerekomenda na kumain ng maraming mga endocrinologist at nutrisyunista.
Labi ng Armenian
Ipinaliwanag ng Nutritionist na si Joe Levine kung paano gumagana ang isang diyeta batay sa pagkain ng pagkain na may mababang glycemic index. Ang Glucose ay isang mapagkukunan ng enerhiya. Kailangan ng lahat ng mga cell ng katawan. Ang glycemic index ay namamahagi ng mga produktong karbohidrat batay sa dami ng glucose na inilabas sa panahon ng pagtunaw ng kinakain na pagkain.
Kapag tumaas ang antas ng asukal sa dugo, nagsisimula ang pancreas na masinsinang gumawa ng insulin, dahil sa kung saan ang mga cell ay sumisipsip ng glucose. Bilang isang resulta, ang asukal ay nabawasan sa karaniwang mga halaga.
Yamang ang glycemic index ng Armenian lavash ay mababa, hindi ito makabuluhang taasan ang asukal sa dugo.
Mas mainam na bumili ng tinapay na pita, na inihanda mula sa harina ng wholemeal.
Ang isang cake na may maraming bran ay magiging kapaki-pakinabang. Ang nasabing produkto ay mayaman sa mga hibla, mga sangkap ng mineral at bitamina, na kinakailangan para sa isang taong nagdurusa sa diyabetis.
Ang mga flat cake ng Armenia at Georgian ay naglalaman ng B, PP, E bitamina, mga elemento ng bakas na magnesiyo, posporus, sink, tanso at bakal. Samakatuwid, ang cake ay pinapayagan na kumain araw-araw. Ang ganitong tinapay ay kinokontrol ang balanse ng karbohidrat, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at nagpapabuti ng panunaw. At dahil ang cake ay hindi madulas, hindi ito lumikha ng isang pagkarga sa pancreas at atay.
Paano gumawa ng isang mababang glycemic index tortilla?
Ang totoong tinapay na tinapay ay inihurnong mula sa isang espesyal na iba't ibang mga harina ng barley sa isang oven na tinatawag na tandoor. Ngayon, ang trigo ng trigo ay lalong ginagamit. Sa pamamagitan ng tradisyon, ang pinakalumang babae sa bahay na ginamit upang masahin ang masa. Ang natapos na kuwarta ay pinagsama sa isang gumulong pin sa isang mababang hugis-parihaba o bilog na mesa. Ang pagpapaandar na ito ay karaniwang isinagawa ng manugang na babae.
Ang biyenan ay ipinasa ang manipis na layer, na hinila ang cake sa isang espesyal na unan ng willow at naipit ito sa panloob na dingding ng mainit na tandoor. Matapos ang kalahating oras, ang tapos na tinapay ay nakuha sa isang espesyal na metal bar.
Ang harina ng Barley - ang batayan ng tradisyonal na tinapay ng pita
Sa bahay, ang baking tinapay na tinapay ay may problema. Ngunit kung nais mo, maaari kang magluto ng isang masarap at pandiyeta cake na may isang mababang glycemic index. Ang pangunahing sangkap para sa masa ay asin, tubig at wholemeal. Masikip ang kuwarta, gumulong ng isang manipis na layer.
Ikalat ang layer sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven. Kapag naghurno, ang mga bula ay dapat lumitaw sa ibabaw, na sakop ng isang gintong crust. Inirerekomenda na iwiwisik ang cake na may mga buto ng poppy o mga linga ng linga bago maghurno.
Minsan gumawa sila ng cake sa isang mainit na kawali. Sa kasong ito, ang layer ng kuwarta ay dapat na pinirito sa magkabilang panig. Ang kawali ay hindi kailangang langis.Mahalagang pumili ng tamang temperatura upang ang tinapay ay hindi masunog at hindi matuyo. Ang handa na cake ay dapat ilagay sa isang mamasa-masa na tuwalya. Kaya ang pancake ay magpapanatili ng kahalumigmigan hangga't maaari at magiging malambot.
Ang lavash Armenian ay madalas na ginagamit bilang isang sangkap sa mga salad at iba't ibang mga pinggan sa pagluluto. Sa tulad ng isang pancake, maaari mong balutin ang keso sa mga halamang gamot, isda, karne at iba pang mga produkto. Ito ay mas mahusay na pinalamanan ito ng mainit. Kapag ang tinapay ay pinalamig, ito ay magiging tuyo at malutong. Magtabi ng isang produkto sa bahay ay dapat na hindi hihigit sa isang buwan sa package. Kung ang cake ay tuyo, madaling mapahina sa tubig.
Ito ay naging napaka-masarap na roll mula sa mga Armenian na tortillas na may isda at pagpuno ng curd. Upang gawin ito, kumuha ng pulang inasnan na isda (mga 50 gramo), mababang-fat fat na keso (100 gramo) at may diabetes na may homemade na may dalang (dalawang kutsara), mga gulay.
Ang fillet ng isda ay durog sa pamamagitan ng paggiling sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mayonnaise at cottage cheese ay idinagdag.
Gumalaw hanggang sa makinis. Ibuhos ang mga pino na tinadtad na gulay upang tikman. Pinapayagan din na magdagdag ng ilang mga sariwang mga pipino. Ito ay magdaragdag ng pagiging bago at piquancy sa ulam. Ang pancake ay kumalat kasama ang tapos na pagpuno at pinagsama sa isang dayami.
Nahahati sa pantay na bahagi na may isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang roll sa ref ng halos kalahating oras upang ang cake ay maayos na puspos. Hinahain ang ulam sa isang plato kasama ang mga sariwang gulay, damo at litsugas.
Kapaki-pakinabang na video
Recipe para sa paggawa ng Armenian na lebadura na walang lebadura:
Kaya, ang tinapay ng Armenian pita ay isang masarap na pandiyeta produkto. Pinapayagan na kumain ng mga diabetes sa pangalawang uri at sa mga taong nasa pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang glycemic index ng buong-butil na lebadura na walang lebadura ay 40. Ang flat cake ay mayaman sa mga bitamina at mineral, makakatulong upang gawing normal ang metabolismo. Ngunit ang wholemeal tortilla ay bihirang ibinebenta sa mga tindahan. Samakatuwid, mas mahusay na kumain ng isang homemade product.
