Mabango, masarap, at malusog! Ang kebab ng diabetes at ang mga patakaran para sa paghahanda nito

Sa diabetes mellitus, maraming mga gastroenterologist ang hindi inirerekumenda na kumain ng mga kebabs sa karne. Sa patolohiya na ito, ang isang tao ay dapat na patuloy na subaybayan ang diyeta, isinasaalang-alang ang pagiging kapaki-pakinabang at kasamaan ng bawat ulam.

Ang tanging paraan upang mapanatili ang normal na metabolismo ng karbohidrat, upang maiwasan ang hitsura ng hyperglycemia. Kadalasan, ang pagbibigay ng iyong mga paboritong pagkain ay nagdudulot ng pagkasira sa kalooban.

At ito ay hindi mas mapanganib para sa kalusugan ng pasyente kaysa sa isang hindi tamang diyeta. Ngunit sa pagpili ng tamang uri ng karne at paraan ng pagluluto, maaari mong ligtas ang produkto. Tungkol sa kung paano lutuin ang kebab na may type 2 diabetes, sasabihin ng artikulo.

Pinahihintulutan bang kumain ng barbecue ang mga diabetes?

Ang tanong kung posible na kumain ng barbecue na may type 2 diabetes ay nag-aalala sa maraming tao na may tulad na isang patolohiya. Pagkatapos ng lahat, bihira kapag ang panlabas na libangan ay nagaganap nang walang pagluluto ng masarap na ulam na ito.

Ang mga opinyon ng mga doktor tungkol sa posibilidad ng pagkonsumo ng barbecue para sa mga karamdaman sa endocrine ay naiiba. Ang ilang mga doktor ay mariing hindi inirerekomenda ang isang pritong produkto. Pinapayagan siya ng iba na kumain, ngunit sa katamtaman.

Karaniwang napiling mataba ang karne para sa kebab. Ayon sa mga patakaran, ito ay adobo sa suka, alak at pampalasa. Minsan gumagamit sila ng fat sour cream, mayonesa at mineral water. Ang adobo na karne ay pinirito sa uling o sa isang kawali. Ang pinggan na ito ay masarap at hindi masyadong nakakapinsala sa isang malusog na tao. Ngunit ang isang diyabetis na may isang mataas na antas ng posibilidad ay magdudulot ng pagkasira sa kagalingan.

Ang Barbecue para sa isang taong may endocrine pathology ay isang mapagkukunan ng taba ng katawan. Pinasisigla nito ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang ulam ay itinuturing na high-calorie, ay may isang mataas na glycemic index.

Ang isang mataas na antas ng asukal ay nagdaragdag ng pagkarga sa atay, na humahantong sa isang pagpalala ng mga sakit ng digestive tract. Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso ng Pagprito, ang mga carcinogen ay lumilitaw sa karne, na negatibong nakakaapekto sa paggana ng sistema ng pagtunaw at sistema ng sirkulasyon.

Sa mga taong may diabetes na may malalang sakit sa mga bato at organo ng gastrointestinal tract, peptic ulcer, nadagdagan na pagtatago ng gastric juice, mayroong isang pagkahilig sa pagtatae, mas mahusay na iwanan ang paggamit ng barbecue.

Ang mga taong may diyabetis ay may maraming mga problema sa kalusugan. At ang kondisyon ay maaaring lumala sa loob ng mahabang panahon sa pamamagitan ng pinirito sa mga uling na mataba na karne. Ang Marinade ay hindi rin kapaki-pakinabang.

Ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat mong kalimutan ang tungkol sa barbecue. Ang ulam na ito ay madaling gawing ligtas, kung pipiliin mo ang isang magkalat na iba't ibang karne at lutuin ito sa isang tiyak na paraan.

Diabetes at barbecue: anong bahagi ng karne ang hindi nakakapinsala?

Ang mga sangkap na ito ay dapat na hindi hihigit sa 30% ng mga calories na natupok bawat araw. Sa isda at karne, mababa ang nilalaman ng karbohidrat. Ngunit hindi sila isinasaalang-alang sa diyeta ng mga pasyente ng diabetes.

Maaari itong tapusin na ang mga diabetes ay pinapayagan na kumain ng mas maraming kebab ayon sa gusto nila. Gayunpaman, ipinapakita ng kasanayan na kakaunti ang namamahala sa pagkain ng higit sa 200 gramo ng tulad ng isang kasiya-siyang produkto. Ang inirekumendang halaga ng isang solong paghahatid para sa isang taong nagdurusa sa diyabetis ay hindi dapat lumagpas sa 150 gramo.

Paano pumili ng karne?

Mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng barbecue. Ang ilan ay gumagamit ng baboy bilang pangunahing sangkap, ang iba ay gumagamit ng karne ng baka, at ang iba ay gumagamit ng manok. Mayroon ding isang vegetarian kebab. Kaugalian na pagsamahin ang karne na may mga cube ng mga gulay, keso, kabute, prutas. Mula sa isang malaking bilang ng mga resipe ng kebab, ang mga diabetes ay dapat pumili ng pinakaligtas na pagpipilian para sa isang piknik.

Mga paa ng baboy

Ang mga pasyente ay madalas na nagtataka kung ang barbecue para sa diyabetis na gawa sa baboy ay maaaring magamit. Pinapayuhan ng mga doktor na gamitin lamang ang pinaka pinong bahagi. Mahalagang isaalang-alang ang calories. Ang pinaka-high-calorie ay tenderloin: 100 gramo ay naglalaman ng 264 calories. Ang halaga ng enerhiya ng leeg at ham ay 261 calories. Piliin ang mga hiwa na naglalaman ng hindi bababa sa taba.

Maaari kang gumamit ng batang kordero. Ang mas bata ang tupa, ang kebab ay magiging mas mataba at mas makatas. Mas mainam na pumili ng bahagi ng bato o scapular. Ang sternum, leeg at ham ay angkop din.

Beef skewers ay bihirang gawin. Dahil ang karne ay lumabas na matigas. Mas mainam na bumili ng mga batang veal. Ito ay mas masarap at makatas.

Ang isang mahusay na kebab ay mula sa mga hita ng manok o brisket. Ang bahagi ng thoracic ay pinaka-kapaki-pakinabang para sa isang diyabetis. Dahil naglalaman ito ng hindi bababa sa taba. Ang mga pako at piquant na pakpak ng manok ay nakuha.

Hindi gaanong madalas, ang isang kuneho ay ginagamit upang makagawa ng barbecue. Inirerekomenda ng mga Nutristiko ang mga rabbits sa mga taong may diyabetis. Ang nilalaman ng calorie ng karne ng kuneho ay lamang sa 188 kilocalories bawat 100 gramo. Ang isang mahusay na ulam ay nakuha din mula sa sariwang hindi pa nabuong isda.

Paano magluto?

Upang magluto ng masarap, ngunit diyeta na barbecue, dapat mong sundin ang mga tip na ito:

• Bago mag-pickling, ang bawat piraso ng karne ay dapat na greased na may mustasa at iwanan ng ilang minuto. Pagkatapos ang karne ay magiging juicier;
• Ang sariwang rosemary at pinatuyong mint ay nagdaragdag ng isang maanghang na lasa sa atsara. Maipapayong gamitin ang basil. Ang mga pinatuyong damo, turmerik at coriander ay idinagdag din mula sa mga panimpla;
• maraming asin ay mas mahusay na hindi idagdag sa pag-atsara. Ang labis nito ay nakakapinsala sa mga diabetes. Hayaan ang karne na maging mas matamis.
• ang mga gulay ay kailangang idagdag sa mga sanga. Pagkatapos ay mas madaling magawa bago magprito;
• isama ang suka at alkohol sa pag-atsara ay hindi inirerekomenda. Ngunit kung nagpasya ka ring magdagdag ng alkohol, dapat kang pumili ng isang semi-tuyo o tuyong alak na naglalaman ng isang minimum na halaga ng asukal. Kung ginagamit ang beer, dapat itong maging natural (sa malt at hops);
• ang itim at pulang paminta ay hindi rin dapat idagdag;
• para sa pag-atsara, mas mahusay na gumamit ng kefir, suka ng mansanas, granada, pinya, lemon o tomato juice, lemon, mababang-taba na kulay-gatas;
• sa pinggan, kanais-nais na maghatid ng maanghang na sarsa at gulay ng perehil, dill, spinach, cilantro, kintsay, litsugas. Masarap magdagdag ng mga labanos at sariwang pipino. Hindi pinapayagan ang tkemaley, ang mga toyo. Ang tinapay ay angkop na rye o trigo na may bran. Ang manipis na tinapay na pita ng tinapay ay darating din sa madaling gamiting. Ang pinirito sa sibuyas ng grill, talong at kampanilya na paminta ay maayos na may barbecue. Ang pinakuluang brown rice ay isa ring mainam na ulam. Gagawa ng mababang-taba na keso;
• mas mainam na huwag uminom ng diabetes na may shish kebabs. Mas mainam na gumamit ng likas na juice, tan, mineral water.

Kung sinusunod mo ang lahat ng mga rekomendasyon sa itaas, ang barbecue na may diyabetis ay hindi nakakapinsala sa kalusugan at ito ay magiging masarap.

Mga recipe ng isda

Pinapayuhan ng mga nutrisyonista at endocrinologist ang mga may diyabetis na isama ang mga isda sa kanilang diyeta. Samakatuwid, ang isang kebab ng isda ay magiging madaling gamiting.

Isaalang-alang ang isang recipe para sa isang pandiyeta at malusog na ulam ng isda. Ito ay kinakailangan:

• isang libong salmon, trout, tuna, bakalaw o filleton fillet;
• isang pares ng medium-sized na sibuyas;
• langis ng oliba (dalawang kutsara);
• suka ng cider ng mansanas (dalawang tablespoons);
• pampalasa at asin sa panlasa.

Ang mga isda ay dapat malinis ng mga kaliskis. Gupitin sa maliit na piraso. Gumawa ng isang atsara mula sa mga sibuyas, suka, asin at pampalasa.

Iwanan ang isda upang mag-marinate ng dalawang oras. Pagkatapos ng oras na ito, pumunta sa Pagprito. Upang gawin ito, itali ang mga piraso ng isda at sibuyas sa mga skewer. Ipadala ito sa apoy kung ito ay isang piknik sa likas na katangian, o sa kawali kung ang ulam ay luto sa bahay. Paminsan-minsan, ang karne ay dapat na i-on. Matapos ang isang quarter ng isang oras, handa na ang barbecue. Ihatid ang produkto na may sarsa ng kamatis na kamatis.

Magandang mga skewer ng kordero. Para sa paghahanda nito, ang mga piraso ng kordero ay kumakalat sa isang mainit na kawali na may langis. Guwantes at asin sa panlasa. Magprito para sa dalawampung minuto. Limang minuto bago lutuin, idagdag ang kalahati ng singsing ng sibuyas at takpan. Bago maglingkod, ibuhos ang ulam na may dalang prutas at granada at garnish na may perehil.

Mga kaugnay na video

Anong mga uri ng karne ang mas / hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa type 1 at type 2 diabetes:

Kaya, maraming nagtataka kung posible na kumain ng barbecue na may type 2 diabetes. Pinapayagan ang ulam na ito para sa mga taong may karamdaman sa endocrine. Ngunit lamang kung lutuin mo ito sa isang tiyak na paraan. Ang Barbecue ay dapat na dietary. Kailangan mong pumili ng mga sandalan na karne. Hindi ka dapat magdagdag ng suka, alak, mayonesa, maraming asin at paminta sa pag-atsara. Mahalaga na matukoy ang side dish. Mas mainam na gumamit ng pita tinapay, low-fat cheese, rye bread, gulay at herbs.