Ang karne ay at nananatiling isang produkto, kung wala ito mahirap isipin ang iyong buhay. Ang isang sakit sa asukal ay nangangailangan ng isang espesyal na saloobin sa pagpili ng diyeta.
Ngunit hindi ito nangangahulugang ang mga diabetes ay dapat bumigay ng maraming pinggan na nagbubuhos ng bibig. Ang tamang nutrisyon ay hindi nangangahulugang walang lasa.
Ang pagkain ng karne para sa diyabetis ay may sariling mga katangian, na sumusunod na maaari mong kumain ng iba't-ibang at walang pinsala sa kalusugan.
Anong uri ng karne ang maaari kong kainin na may type 2 diabetes?
Ang mabuting balita ay ang karne ay wala sa listahan ng mga pagkaing ipinagbabawal sa sakit.
Ang mga Nutristiko ay nagtaltalan na ang isang balanseng diyeta ay dapat na kalahati na binubuo ng mga protina ng hayop.
At ang karne ay ang mapagkukunan ng pinakamahalagang sangkap ng pagkain na kailangan ng katawan sa diyabetes. At una sa lahat, ito ay isang kumpletong protina, ang pinakamayaman sa pinakamahalagang amino acid at mas mahusay na nasisipsip kaysa sa gulay. Dapat pansinin na ang pinaka-kapaki-pakinabang na bitamina B12 para sa ating katawan ay matatagpuan lamang sa karne.
Karne ng baboy
Maaari ba akong kumain ng baboy para sa diyabetis? Ang index ng baboy glycemic ay zero, at inirerekumenda ng mga endocrinologist na huwag isuko ang masarap na produktong ito dahil sa takot sa mataas na asukal. Kailangan mo lang malaman kung paano magluto at kumain ng baboy.
Baboy
Ang baboy na ito ay may higit pang bitamina B1 kaysa sa iba pang mga uri ng karne. At ang pagkakaroon ng arachidonic acid at selenium dito ay nakakatulong sa mga pasyente ng diabetes na makayanan ang depression. Samakatuwid, ang isang maliit na halaga ng baboy ay magiging kapaki-pakinabang sa isang diyeta.
Ito ay kapaki-pakinabang upang magluto ng malambot na karne na may mga gulay: legumes, bell peppers o kuliplor, kamatis at mga gisantes. At ang nakakapinsalang gravy, tulad ng mayonesa o ketchup, ay dapat itapon.
Beef
Posible bang kumain ng karne ng baka na may diyabetis? Ang karne ng diabetes ay ginustong kaysa sa baboy. At kung mayroong isang pagkakataon na bumili ng isang kalidad na produkto, halimbawa, ang veal o beef tenderloin, kung gayon ang iyong diyeta ay maglagay muli ng kapaki-pakinabang na bitamina B12, at ang kakulangan sa bakal ay mawawala.
Kapag kumakain ng karne ng baka, mahalagang tandaan ang mga sumusunod na patakaran:
- karne ay dapat na sandalan;
- Maipapayo na pagsamahin ito sa mga gulay;
- sukatin sa pagkain;
- Huwag iprito ang produkto.
Ang karne ng baka ay mabuti sa una at pangalawang kurso at, lalo na, kasama ang pinapayagan na mga salad.
Ang karne na ito ay perpekto para sa mga araw na "pag-aayuno", na mahalaga para sa diyabetis. Sa panahong ito, maaari kang kumain ng 500 g ng pinakuluang karne at ang parehong halaga ng hilaw na repolyo, na tumutugma sa 800 kcal - ang kabuuang rate ng pang-araw-araw.
Kordero
Kung tungkol sa ganitong uri ng karne, narito naiiba ang mga opinyon ng mga eksperto. Ang ilan ay naniniwala na sa isang sakit, ang isang kumpletong pagtanggi ng produkto dahil sa nilalaman ng taba nito ay tama.
Ang ilang mga eksperto ay umamin sa posibilidad na isama ang karne sa diyeta, na binigyan ng "pluses" na ang mutton ay nasa type 2 diabetes:
- mga anti-sclerotic na katangian;
- positibong epekto ng produkto sa mga vessel ng puso at dugo, dahil naglalaman ito ng mga asing-gamot sa potassium at magnesiyo. At ang iron ay "nagpapabuti" sa dugo;
- ang mga cholesterol ng lambing ay maraming beses na mas mababa kaysa sa iba pang mga produkto ng karne;
- maraming asupre at sink sa kordero na ito;
- Ang lecithin sa produkto ay tumutulong sa pancreas sa pagbuburo ng insulin.
Sa diyabetis na hindi umaasa sa insulin, hindi lahat ng mga bahagi ng isang karne ng mutton ay angkop para magamit. Ang dibdib at buto-buto ay hindi angkop para sa isang talahanayan ng diyeta. Ngunit ang scapula o ham - medyo. Ang kanilang nilalaman ng calorie ay mababa - 170 kcal bawat 100g.
Napansin na sa mga rehiyon kung saan ang tupa ay isang sangkap ng lokal na diyeta, maraming mga residente na may mababang kolesterol.
Ito ay dahil sa ang katunayan na ang karne ay may kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng hematopoiesis, at ang taba ng mutton ay isang mahusay na proteksyon laban sa mga lamig.
Ang paggamit ng produktong ito ay may ilang mga paghihigpit sa kalusugan.
Kaya, kung ang isang tao ay nagpahayag ng mga sakit ng bato at atay, pantog o apdo, kung gayon ang mga pinggan ng mutton ay hindi dapat dalhin.
Manok
Maaari bang magkaroon ng diabetes ang isang manok? Ang karne ng manok para sa diyabetis ay ang pinakamahusay na solusyon. Ang glycemic index ng dibdib ng manok ay zero. Hindi lamang masarap ang manok, naglalaman ito ng maraming mga protina na may mataas na grade.
Ang karne ng manok ay kapaki-pakinabang para sa parehong malusog at diyabetis, pati na rin ang mga taong nangangailangan ng pinahusay na nutrisyon. Ang presyo ng produkto ay lubos na abot-kayang, at ang mga pinggan mula dito ay ginawa nang mabilis at madali.
Tulad ng anumang karne, ang manok sa diyabetis ay dapat lutuin sa pagsunod sa mga sumusunod na patakaran:
- palaging alisin ang balat sa bangkay;
- nakakapinsala ang stock ng manok ng diabetes. Ang isang mahusay na alternatibo ay mga low-calorie na mga sopas na gulay;
- ang singaw ay dapat lutuin o pinakuluan. Maaari mong iwaksi at magdagdag ng mga gulay;
- pinapayagan ang pinirito na produkto.
Kapag pumipili ng isang biniling manok, dapat na ibigay ang kagustuhan sa isang batang ibon (manok). Mayroon itong isang minimum na taba, na kung sakaling ang sakit sa asukal ay may mahalagang papel.
Sinasabi ng mga Nutrisyonista na ang calorie na nilalaman ng manok ay pareho para sa lahat ng mga bahagi ng bangkay. At ang dibdib, tulad ng karaniwang pinaniniwalaan, ay hindi ang pinaka-pandiyeta. Sa katunayan, kung tinanggal mo ang balat, kung gayon ang nilalaman ng calorie ng manok ay ang mga sumusunod: dibdib - 110 kcal, binti - 119 kcal, pakpak - 125 kcal. Tulad ng nakikita mo, ang pagkakaiba ay maliit.
Ang Taurine, isang mahalagang sangkap sa diyabetis, ay natagpuan sa mga binti ng manok. Ginagamit ito sa paggamot ng glycemia.
Sa karne ng manok ay mayroon ding isang kapaki-pakinabang na bitamina niacin, na nagpapanumbalik ng mga selula ng sistema ng nerbiyos.
Maaari ka ring kumain ng offal ng manok na may type 2 diabetes. Halimbawa, maaari mong lutuin ang mga tiyan ng manok na may uri ng 2 diabetes na masarap.
Ang balat ng manok ay mahigpit na ipinagbabawal sa kaso ng sakit sa asukal. Ang mataas na nilalaman ng calorie na ito ay ibinibigay ng mga taba, at sa mga diabetes, ang sobrang timbang ay madalas na isang problema.
Turkey
Ang karne ng ibon na ito ay nararapat na espesyal na pansin. Hindi ito tanyag sa amin bilang manok, ngunit ang pabo ay dapat maiugnay sa mga produktong pandiyeta. Ang Turkey ay walang taba - 74 mg lamang ng kolesterol bawat 100 g ng produkto.
Karne ng Turkey
Ang indeks ng glycemic ng isang pabo ay zero din. Ang mataas na nilalaman ng iron (nakakatulong upang maiwasan ang cancer) at hypoallergenic product gawing mas kapaki-pakinabang ang karne ng pabo kaysa sa manok.
Kapansin-pansin na ang glycemic index ng mga dumplings na may karne ng pabo ang magiging pinakamababa. Ang iba't ibang mga panlasa ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay at pampalasa na may iba't ibang mga gulay sa mga pinggan ng pabo. Sa patolohiya ng bato, ipinagbabawal ang naturang karne.
Index ng Glycemic ng Meat
Ang GI ng produkto ay katibayan ng pagkakaroon ng masamang karbohidrat, na mabilis na sumipsip ng glucose sa dugo at, bilang karagdagan, ay nakaimbak sa katawan na may labis na taba.
Ang anumang karne na may diabetes ay mabuti dahil hindi ito naglalaman ng asukal. May mga nababawas na karbohidrat sa loob nito, ngunit mayroong maraming mga protina.
Ang karne ay tumutukoy sa mga produktong pandiyeta at walang glycemic index. Ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi lamang isinasaalang-alang dahil sa kakulangan nito.
Kaya sa baboy ay naglalaman ng zero gramo ng karbohidrat, na nangangahulugang zero ang GI. Ngunit nalalapat lamang ito sa purong karne. Ang mga pinggan na naglalaman ng baboy ay may medyo GI.
Tutulungan ka ng talahanayan na mahanap ang glycemic index ng mga produktong karne:
| Karne ng baboy | Beef | Turkey | Manok | Kordero | |
| mga sausage | 50 | 34 | - | - | - |
| mga sausage | 28 | 28 | - | - | - |
| mga cutlet | 50 | 40 | - | - | - |
| schnitzel | 50 | - | - | - | - |
| cheburek | - | 79 | - | - | - |
| dumplings | - | 55 | - | - | - |
| ravioli | - | 65 | - | - | - |
| pate | - | - | 55 | 60 | - |
| pilaf | 70 | 70 | - | - | 70 |
| mga coup at meryenda | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Nilagang diabetes
Nakakaapekto ba ang sinigang para sa diyabetis? Ang epekto ng anumang pagkain sa katawan ng tao ay natutukoy sa pamamagitan ng pagkakaroon nito ng isang sangkap na mineral at bitamina.
Ang stew ay maaaring alinman sa baboy o baka. Hindi gaanong karaniwang kordero. Ang proseso ng canning ay sumisira sa mga malulusog na bitamina, ngunit ang karamihan sa mga ito ay napanatili.
Walang mga karbohidrat sa karne ng baka at maaaring ituring na pagkain sa pagkain. Ang produkto ay may medyo mataas na nilalaman ng protina na 15%. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mataas na nilalaman ng calorie (taba ng nilalaman) ng naturang produkto - 214 kcal bawat 100g.
Tulad ng para sa kapaki-pakinabang na komposisyon, ang sinigang ay mayaman sa bitamina B, PP at E. Ang mineral complex ay magkakaiba din: potasa at yodo, kromo at calcium. Ang lahat ng ito ay nagsasalita tungkol sa mga pakinabang ng nilagang. Ang de-latang pagkain ay maaaring magamit para sa type 2 diabetes, at sa kaso ng isang form na umaasa sa insulin, ipinagbabawal ang nilaga.
Gamitin ang produkto nang may pag-iingat dahil sa mataas na antas ng kolesterol sa komposisyon nito. Kinakailangan na isama ang sinigang sa diyeta, maingat na dilute ang ulam na may isang malaking halaga ng ulam na bahagi ng gulay.
Ngunit para sa produkto na maging tunay na kapaki-pakinabang, mahalagang piliin ito nang tama. Sa kasamaang palad, habang may kakulangan ng diyeta na naka-kahong, na hindi rin naiiba sa kalidad.
Ang "Tamang" nilagang dapat piliin, ginagabayan ng mga sumusunod na alituntunin:
- ang mga lalagyan ng salamin ay ginustong kung saan ang karne ay mahusay na nakikita;
- ang garapon ay hindi dapat masira (dents, kalawang o chips);
- ang label sa garapon ay dapat na maayos na nakadikit;
- isang mahalagang punto ay ang pangalan. Kung ang "Stew" ay nakasulat sa bangko, kung gayon ang proseso ng pagmamanupaktura ay hindi sumusunod sa pamantayan. Ang karaniwang produkto ng GOST ay tinawag lamang na "Braised Beef" o "Braised Pork";
- mas mabuti, ang sinigang ay ginawa sa isang malaking negosyo (humahawak);
- kung ang label ay hindi nagpapahiwatig ng GOST, ngunit ang TU, ipinapahiwatig nito na itinatag ng tagagawa ang proseso ng paggawa nito para sa paggawa ng de-latang pagkain;
- ang isang mahusay na produkto ay may nilalaman ng calorie na 220 kcal. Kaya, bawat 100 g ng mga produktong karne ng baka para sa 16 g ng taba at protina. Mayroong higit na taba sa nilagang baboy;
- Bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire.
Mga tuntunin ng paggamit
Ang pangunahing tuntunin para sa pagpili ng karne para sa sakit sa asukal ay taba. Ang mas maliit ito, mas kapaki-pakinabang ang produkto. Ang kalidad at panlasa ng karne ay malubhang apektado ng pagkakaroon ng mga ugat at kartilago.
Dapat kasama ang menu ng diabetes, una sa lahat, mababang-taba na manok at karne ng pabo, karne ng baka, kuneho.
Ngunit ang baboy sa una ay dapat ibukod mula sa iyong diyeta. Ang karne ng manok ay ang pinakamahusay na solusyon para sa diyabetis. Pinapayagan ka nitong pag-iba-ibahin ang menu. Nagbibigay ng kasiyahan at may mahusay na panlasa. Mahalagang tandaan na ang balat mula sa bangkay ay dapat alisin.
Bilang karagdagan, ang dalas ng paggamit ng pagkain sa sakit ay bali, sa maliit na bahagi. Ang diyabetis ay maaaring kumain ng halos 150 gramo ng karne bawat 2 araw. Sa nasabing dami, hindi ito nakakasama sa isang mahina na katawan.
Ang pamamaraan ng paghahanda ay isa pang mahalagang kondisyon. Ang pinakamahusay at tanging pagpipilian ay lutong o pinakuluang karne. Hindi ka makakain ng pritong at pinausukang mga pagkain! Ipinagbabawal din na pagsamahin ang karne sa patatas at pasta. Ginawa nilang mas mabigat ang ulam, ginagawa itong napakataas sa mga kaloriya.
Mga kaugnay na video
Anong karne ang pinakamahusay na kainin kasama ang diyabetis:
Ang pagsunod sa lahat ng mga kondisyong ito ay masiyahan ang pangangailangan ng pasyente para sa produkto at hindi hihikayatin ang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan na maaaring mangyari kung ang pinapayagan na rate ng pagkonsumo ng karne ay nilabag sa uri ng 2 diabetes. Ang talahanayan ng glycemic index ng karne at isda ay makakatulong.
