Alam ng bawat diabetes, bilang isang talahanayan ng pagpaparami, isang listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain na hindi dapat kainin sa ilalim ng anumang mga kalagayan.
Well, para sa kung ano ang posible, maraming nahulog sa pagkalito. Sa katunayan, ang isang diagnosis ng diyabetis ay hindi nagpapahiwatig ng isang nakakainis na diyeta na binubuo lamang ng pinakuluang at steamed na gulay.
Ang menu ng diabetes ay maaaring magkakaiba-iba at masarap! Ang mga resipe para sa mga pasyente na may diyabetis ay angkop din para sa mga naghahanap ng isang malusog na pamumuhay o nais na mawalan ng timbang.
Mga pangkat ng pagkain
Upang magsimula, dapat itong linawin kung aling mga partikular na grupo ng pagkain ang ipinagbabawal para sa diyabetis, at alin ang kapaki-pakinabang.
Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mabilis na pagkain, pasta, pastry, puting bigas, saging, ubas, pinatuyong mga aprikot, petsa, asukal, syrups, pastry at ilang iba pang mga kabutihan.
Tulad ng para sa mga katanggap-tanggap na pagkain sa diyeta, pinapayagan ang mga sumusunod na grupo:
- mga produktong tinapay (100-150 g bawat araw): Protein-bran, protina-trigo o rye;
- mga produkto ng pagawaan ng gatas: banayad na keso, kefir, gatas, kulay-gatas o yogurt na may mababang nilalaman ng taba;
- ang mga itlog: malambot na pinakuluang o pinakuluang;
- prutas at berry: maasim at matamis at maasim (cranberry, itim at pulang currant, gooseberry, mansanas, grapefruits, lemon, dalandan, seresa, blueberry, cherry);
- gulay: mga kamatis, pipino, repolyo (kuliplor at puti), kalabasa, zucchini, beets, karot, patatas (dosed);
- karne at isda (mababang uri ng taba): kuneho, kordero, baka, sandalan, manok;
- taba: mantikilya, margarin, langis ng gulay (hindi hihigit sa 20-35 g bawat araw);
- inumin: pula, berdeng tsaa, maasim na juice, compotes na walang asukal, mga mineral na mineral na alkalina, mahina na kape.
Mayroon ding iba pang mga uri ng mga pagkaing kapaki-pakinabang para sa mga may diyabetis.
Mga unang kurso
Para sa paghahanda ng borscht kakailanganin mo: 1.5 litro ng tubig, 1/2 tasa Lima beans, 1/2 repolyo, 1 piraso ng beets, sibuyas at karot, 200 g ng tomato paste, 1 tbsp. suka, 2 kutsara langis ng gulay, pampalasa.
Paraan ng paghahanda: Banlawan ang mga beans at mag-iwan para sa 8-10 na oras sa malamig na tubig sa ref, at pagkatapos ay pakuluan sa isang hiwalay na kawali.
Maghurno ng beets sa foil. I-chop ang repolyo at pakuluan hanggang sa handa na ang kalahati. Kuskusin ang mga sibuyas at karot sa isang pinong kudkuran at ipasa sa langis ng gulay, lagyan ng rehas ng beets sa isang magaspang kudkuran at gaanong magprito.
Magdagdag ng tomato paste na may kaunting tubig sa mga sibuyas at karot. Kapag nagpainit ang pinaghalong, idagdag ang mga beets dito at ilagay ang lahat sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 2-3 minuto.
Kapag handa na ang repolyo, idagdag ang mga beans at pritong pinaghalong gulay, pati na rin ang mga matamis na gisantes, dahon ng bay at pampalasa, at pakuluan nang kaunti. Patayin ang sopas, magdagdag ng suka at hayaang magluto ng 15 minuto. Ihatid ang ulam na may kulay-gatas at herbs.
Pangalawang kurso
Pinya ng Manok
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo: 0.5 kg ng manok, 100 g ng de-latang o 200 g ng sariwang pinya, 1 sibuyas, 200 g ng kulay-gatas.
Pinya ng Manok
Paraan ng paghahanda: gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, ilagay sa isang kawali at ipasa hanggang sa transparent. Susunod - idagdag ang putol na gupitin sa mga guhit at magprito ng 1-2 minuto, pagkatapos ay asin, magdagdag ng kulay-gatas at nilaga sa pinaghalong.
Mga 3 minuto bago magluto, magdagdag ng mga cubes ng pinya sa ulam. Ihatid ang ulam na may pinakuluang patatas.
Gulay na gulay
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo: 1 medium-pinakuluang karot, isang maliit na sibuyas, 1 pinakuluang beet, 1 matamis at maasim na mansanas, 2 medium-sized na patatas, pati na rin ang 2 pinakuluang itlog, mababang-taba mayonesa (gumamit nang malay!).Paraan ng paghahanda: shredded o gadgad sa isang coarse grater, ikalat ang mga sangkap sa isang ulam na may mababang mga gilid at humiga sa isang tinidor.
Naglalagay kami ng isang patong na patatas at pahid na may mayonesa, pagkatapos - karot, beets at muli pahid na may mayonesa, isang layer ng mga pinong tinadtad na sibuyas at pahid na may mayonesa, isang layer ng gadgad na mansanas na may mayonesa, iwisik ang mga gadgad na itlog sa tuktok ng cake.
Mga pinggan ng Karne
May Braised Beef na may Prunes
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo: 0.5 kg ng karne ng baka, 2 sibuyas, 150 g ng prun, 1 tbsp. tomato paste, asin, paminta, perehil o dill.
Paraan ng paghahanda: ang karne ay pinutol sa maliit na piraso, hugasan, pinalo, pinirito sa isang kawali at idinagdag ang i-paste ng kamatis.
Susunod - ang mga hugasan na prun ay idinagdag sa nagresultang masa at nilagang lahat ng mga sangkap nang magkasama hanggang luto. Hinahain ang ulam na may nilagang gulay, pinalamutian ng mga gulay.
Mga cutlet ng manok na may berdeng beans
Para sa pagluluto kakailanganin mo: 200 g ng berdeng beans, 2 mga fillet, 1 sibuyas, 3 tbsp. buong butil ng butil, 1 itlog, asin.
Paraan ng paghahanda: defrost green beans, at chop ang fillet hugasan at hiniwa sa tinadtad na karne sa isang blender.
Ang forcemeat na lumipat sa isang mangkok, at sa isang blender magdagdag ng isang halo ng mga sibuyas, beans, gilingin ito at idagdag sa forcemeat. Magmaneho ng isang itlog sa masa ng karne, magdagdag ng harina, asin. Ang mga form ng cutlet mula sa nagresultang timpla, ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng papel at maghurno ng 20 minuto.
Mga pinggan ng isda
Para sa pagluluto kakailanganin mo: 400 g fillet ng pollock, 1 lemon, 50 g ng mantikilya, asin, paminta sa panlasa, 1-2 tsp. pampalasa sa panlasa.
Oven-inihurnong Pollock
Paraan ng paghahanda: ang oven ay nakatakda upang magpainit sa temperatura ng 200 C, at sa oras na ito ay niluto ang mga isda. Ang fillet ay blotted na may isang napkin at kumalat sa isang sheet ng foil, at pagkatapos ay iwisik ng asin, paminta, pampalasa at kumalat ng mga piraso ng mantikilya sa ibabaw nito.
Manipis na mga hiwa ng lemon na kumalat sa tuktok ng mantikilya, balutin ang isda sa foil, pack (ang tahi ay dapat nasa tuktok) at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto.
Mga sarsa
Horseradish Apple Sauce
Para sa pagluluto kakailanganin mo: 3 berdeng mansanas, 1 tasa ng malamig na tubig, 2 tbsp. lemon juice, 1/2 tbsp. pampatamis, 1/4 kutsara kanela, 3 tbsp gadgad na malunggay.
Paraan ng paghahanda: Pakuluan ang mga mansanas sa tubig na may pagdaragdag ng limon hanggang sa lumambot.
Susunod - idagdag ang pampatamis at kanela at pukawin ang masa hanggang matunaw ang kapalit ng asukal. Bago maghatid, magdagdag ng malunggay sa talahanayan sa sarsa.
Creamy Horseradish Sauce
Para sa pagluluto kakailanganin mo: 1/2 tbsp. kulay-gatas o cream, 1 tbsp. Wasabi pulbos, 1 tbsp. tinadtad na berdeng malunggay, 1 pakurot ng asin sa dagat.
Paraan ng paghahanda: rehas na wasabi powder na may 2 tsp. tubig. Unti-unting ihalo ang kulay-gatas, wasabi, malunggay at ihalo nang mabuti.
Mga salad
Red salad salad
Para sa pagluluto kakailanganin mo: 1 pulang repolyo, 1 sibuyas, 2-3 sprigs ng perehil, suka, langis ng gulay, asin at paminta - lahat ng panlasa.
Paghahanda: gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, magdagdag ng asin, paminta, isang maliit na asukal at ibuhos ang suka sa suka (proporsyon sa tubig 1: 2).
Pinahid namin ang repolyo, magdagdag ng kaunting asin at asukal, at pagkatapos ay i-mash ito gamit ang aming mga kamay. Ngayon pinaghalo namin ang mga adobo na sibuyas, gulay at repolyo sa isang salad ng salad, ihalo ang lahat at panahon ng langis. Handa na ang salad!
Cauliflower Salad na may Sprats
Para sa pagluluto kakailanganin mo: 5-7 kilos ng maanghang na asin, 500 g ng kuliplor, 40 g ng olibo at olibo, 10 mga caper, 1 tbsp. 9% suka, 2-3 sprigs ng basil, langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa.
Paraan ng paghahanda: ihanda muna ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng suka, pinong tinadtad na basil, asin, paminta at langis.
Susunod, pakuluan ang mga inflorescences ng repolyo sa inasnan na tubig, palamig ang mga ito at panahon na may sarsa. Pagkatapos nito, ihalo ang nagresultang timpla ng pino na tinadtad na olibo, olibo, capers at piraso ng sprats na peeled mula sa mga buto. Handa na ang salad!
Malamig na meryenda
Upang maghanda ng isang repolyo at karot ng karot kakailanganin mo: 5 dahon ng puting repolyo, 200 g ng mga karot, 8 g mga sibuyas ng bawang, 6-8 maliit na mga pipino, 3 sibuyas, 2-3 dahon ng malunggay at isang bungkos ng dill.Paraan ng paghahanda: ang mga dahon ng repolyo ay inilubog sa kumukulong tubig na hindi tinadtad ng 5 minuto, pagkatapos nito ay tinanggal at pinapayagan na palamig.
Ang mga karot, gadgad sa isang pinong kudkuran, halo-halong may tinadtad na bawang (2 cloves) at nakabalot sa mga dahon ng repolyo. Susunod, ilagay ang natitirang bawang at tinadtad na dill, repolyo ng repolyo, mga pipino sa ilalim ng mangkok, iwisik ang mga singsing ng sibuyas sa tuktok.
Tinatakpan namin ito ng mga dahon ng malunggay at punan ito ng brine (para sa 1 litro ng tubig na 1.5 tbsp. L. Asin, 1-2 na mga PC. Dahon ng Bay, 3-4 na gisantes ng allspice at 3-4 na mga PC. Mga Cloves). Pagkatapos ng 2 araw, ang meryenda ay handa na. Hinahain ang mga gulay na may langis ng gulay.
Mga pinggan mula sa mga itlog, keso at keso sa kubo
Diet omelet sa isang package
Para sa pagluluto kakailanganin mo: 3 itlog, 3 tbsp. gatas, asin at paminta sa panlasa, isang maliit na thyme, isang maliit na hard cheese para sa dekorasyon.
Paraan ng paghahanda: Talunin ang mga itlog, gatas, asin at pampalasa na may isang panghalo o whisk. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang halo ng omelet sa isang masikip na bag at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos - makuha ang omelet mula sa bag at palamutihan ng gadgad na keso.
Kulot ng sandwich
Para sa pagluluto kakailanganin mo: 250 g low-fat fat cheese, 1 sibuyas, 1-2 cloves ng bawang, dill at perehil, paminta, asin, rye bread at 2-3 sariwang kamatis.
Paraan ng paghahanda: tumaga gulay, dill, sibuyas at perehil, ihalo sa isang blender na may cottage cheese hanggang sa makinis. Ikalat ang masa sa tinapay na rye at ilagay ang isang manipis na hiwa ng kamatis sa itaas.
Flour at cereal na pinggan
Maluwag ang sinigang na sinigang
Upang maghanda ng 1 paghahatid, kakailanganin mo: 150 ml ng tubig, 3 tbsp. butil, 1 tsp langis ng oliba, asin sa panlasa.
Paraan ng paghahanda: matuyo ang mga cereal sa oven hanggang mamula-mula, ibuhos sa tubig na kumukulo at asin.
Kapag ang cereal swells, magdagdag ng langis. Takpan at dalhin sa pagiging handa (maaaring nasa oven).
Mga Cupcakes
Para sa pagluluto kakailanganin mo: 4 tbsp. harina, 1 itlog, 50-60 g ng mababang-taba na margarin, balat ng limon, pampatamis, mga pasas.
Paraan ng paghahanda: palambutin ang margarin at matalo sa isang panghalo kasama ang lemon alisan ng balat, itlog at kapalit ng asukal. Paghaluin ang natitirang bahagi ng nagresultang masa, ilagay sa mga hulma at maghurno sa 200 ° C sa loob ng 30-40 minuto.
Matamis na pagkain
Para sa pagluluto kakailanganin mo: 200 ml ng kefir, 2 itlog, 2 tbsp. pulot. 1 bag ng asukal ng banilya, 1 tbsp. oatmeal, 2 mansanas, 1/2 tsp kanela, 2 tsp baking powder, 50 g butter, coconut flakes at plums (para sa dekorasyon).Paraan ng paghahanda: matalo ang mga itlog, idagdag ang natutunaw na honey at patuloy na matalo ang halo.
Pagsamahin ang ghee na may kefir at pagsamahin ito sa masa ng itlog, pagkatapos ay idagdag ang mga mansanas, kanela, pagluluto ng pulbos at banilya na gadgad sa isang coarse grater. Paghaluin ang lahat, ilagay sa silicone magkaroon ng amag at maglatag ng hiwa ng plum sa itaas. Maghurno ng 30 minuto. Alisin mula sa oven at iwisik ang niyog.
Mga inumin
Para sa paghahanda kakailanganin mo: 3 l ng tubig, 300 g ng mga cherry at matamis na seresa, 375 g ng fructose.
Sariwang cherry at matamis na compote
Paraan ng paghahanda: ang mga berry ay hugasan at naglalaro, isawsaw sa 3 l ng tubig na kumukulo at pinakuluang sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos nito, ang fructose ay idinagdag sa tubig at pinakuluang para sa isa pang 7 minuto. Handa na ang compote!
Mga kaugnay na video
Ano ang lutuin na may diyabetis? Diyeta para sa diyabetis sa video:
Ang iba pang mga recipe ay matatagpuan din sa Web na makakatulong sa isang diyabetis upang pag-iba-iba ang kanyang diyeta.
