Ang lahat ng mga diabetes, at hindi lamang, alam ang isang kagiliw-giliw na halaman tulad ng Jerusalem artichoke, na nakapagpapaalaala sa mga ordinaryong patatas.
Sa ating bansa, tinawag din itong "earthen pear."
Upang ang isang gulay ay ganap na ihayag ang kapangyarihang nakapagpapagaling nito, kailangan mong malaman kung paano gamitin nang tama ang Jerusalem artichoke at may pakinabang para sa diyabetis.
Mga katangian ng pagpapagaling
Ang root crop ay may natatanging komposisyon ng kemikal. Naglalaman ito ng pectin at mga protina, hibla at taba, isang malaking hanay ng mga amino acid, kabilang ang mga mahahalagang, protina, fructose, inulin, bitamina B at C (ang kanilang nilalaman ay maraming beses na mas mataas kaysa sa mga karot, beets at patatas).
Mula sa mineral: potasa at tanso, magnesiyo at kaltsyum, sink at sodium at marami pang iba. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay angkop para sa pagkain, ngunit ang pinaka kapaki-pakinabang, siyempre, ang tuber.
Nasa loob nito na ang polysaccharide na mahalaga sa diyabetis ay matatagpuan - inulin (halos 35%). At ito ay talagang nag-normalize at kahit na nagpapababa sa dami ng asukal sa dugo, na pinapayagan nang tama ang glucose na nasisipsip ng tama. Ang inulin ay may mataas na adsorption. Pinapanatili nito ang mga taba at sa gayon binabawasan ang kanilang pagsipsip sa digestive tract.
Ang inulin ay isang mahusay na prebiotic na maaaring gawing normal ang bituka microflora. Dapat itong alalahanin na sa mababang temperatura na ito polysaccharide sa earthen pear ay nagiging fructose. Samakatuwid, ang mga diabetes ay kailangang mangolekta ng mga pananim na ugat sa taglagas at maiwasan ito mula sa pagyeyelo.Ang isa pang aktibong sangkap sa Jerusalem artichoke ay pectin. Ang mga katangian nito ay katulad ng inulin. Ngunit ang pangunahing plus: ang pag-alis ng mga nakakalason na compound (mga toxin) at radioactive na sangkap mula sa katawan. Ang Pectin ay may napakahalaga at kapaki-pakinabang na kalidad para sa mga may diyabetis: nagbibigay ito ng isang pakiramdam ng kasiyahan, na nangangahulugang nakakatulong ito upang mawala ang timbang.
Salamat sa inulin at chromium, na nagpapababa ng masamang kolesterol, pati na rin ang silikon, ang Jerusalem artichoke ay nagpapabuti sa myocardial function at nagpapatatag ng presyon ng dugo.
Ang gulay na ito ay pinapanatili ang mga katangian ng pagpapagaling nito sa panahon ng paggamot sa init. Maaari itong kainin hilaw, inihurnong at pinakuluang, o kahit na may ferment. Ang lahat ng ito ay ginagawang isang ugat na paggaling ng ugat.
Mga benepisyo at pinsala para sa mga diabetes
Ang patuloy na paggamit ng mga artichoke ng Jerusalem na may diyabetis ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mga positibong pagbabago sa katawan tulad ng:
- kapalit ng glucose. Dahil hindi kinakailangan ng fructose ang insulin na tumagos sa lamad ng cell, malaya itong tumagos sa mga selula sa halip na glucose, na-normalize ang mga proseso ng metaboliko;
- pagpapalakas ng pancreas;
- pagbawas ng iba't ibang mga pamamaga;
- paglilinis ng katawan. Ito ay kilala na sa diyabetis, ang metabolismo ay may kapansanan, at ang ilan sa mga lason ay mananatili sa mga tisyu. Ang nalinis na inulin ay na-convert sa fruktosa at mga organikong acid. Ang mga compound na ito ay nagbubuklod ng mga nakakalason na sangkap at tinanggal ang mga ito sa katawan;
- muling pagdadagdag ng kromo, na binabawasan ang resistensya ng insulin ng mga tisyu;
- pinabuting pangitain, dahil ang Jerusalem artichoke ay mayaman sa bitamina A (higit pa sa mga karot at pumpkins). Ang pananaw na may diyabetis ay palaging naghihirap, at ang isang peras sa lupa sa kasong ito ay magiging isang mahusay na pag-iwas.
Ang pagkakaroon ng gayong mga kahanga-hangang katangian sa pag-aari, ang artichoke ng Jerusalem ay hindi maaaring magkaroon ng mga kontraindikasyon. Wala sila doon.
Glycemic index
Ang gulay mismo ay may isang mababang koepisyent ng GI - 50, katanggap-tanggap para sa type 2 diabetes. Ngunit ang Jerusalem artichoke syrup, na kabilang sa mga natural na sweeteners, ay may napakababang glycemic index na -13-15 (depende sa iba't-ibang). Tanging ang Stevia lamang ang may kulang.
Jerusalem artichoke tubers
Paano gamitin ang Jerusalem artichoke para sa type 1 at type 2 diabetes?
Maaari kang kumain ng isang gulay sa anumang anyo, kahit na ito ay pinaka-kapaki-pakinabang, siyempre, sa hilaw. Ito ay lalo na ipinahiwatig para sa type 2 diabetes. Inirerekomenda ng mga phytotherapist at nutrisyunista na isama ng mga pasyente ang produktong ito sa kanilang pagkain ng 3 beses sa isang araw.
Mga Tuber
Sila ay hugasan sa ilalim ng gripo, lubusan na naglilinis mula sa lupa at buhangin, pinutol ang alisan ng balat. Kung hindi ito nagawa, kung gayon ang hadhad na masa ay magkakaroon ng isang kulay-abo na hitsura.
Pagkatapos sila ay rehas lamang (coarsely o pino, hangga't gusto mo) at panahon na may langis (mas mabuti mais). Handa na ang ulam! Matapos magamit nito, mas mahusay na kumuha ng isang maikling pahinga (mga 30 minuto) at ipagpatuloy ang pagkain.
Ang juice na nagpapagaling ng tuber
Aabutin ang 400 g ng mga tubers. Sila ay hugasan, tuyo at lupa. Susunod, ang masa ay kinatas sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang juice ay dapat na lasing ng kaunti: isang third ng isang baso 3 beses sa isang araw 20 minuto bago kumain.
Mga dahon
Aabutin ang isang stem at dahon - 3 tbsp. Ang masa ay ibinuhos na may 500 ML ng tubig na kumukulo. Ang juice ay na-infact sa loob ng 10 oras, na-filter. Tapos na! Uminom ng kalahating baso sa isang araw. Kurso: 20-30 araw.
Syrup
Kailangan: mga pananim ng ugat - 1 kg at 1 lemon. Inihanda ang mga tubers (hugasan at peeled) ay na-scald na may tubig na kumukulo at hadhad sa isang pinong kudkuran sa isang purong estado. Pagkatapos juice ay kinatas sa labas ng masa. Maaari itong gawin sa pindutin o may gasa.
Jerusalem artichoke syrup
Ang nagresultang syrup ay pinainit (ngunit hindi pinakuluan) sa 60 degree sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ang likido ay lumalamig at nag-reheats. Ito ay paulit-ulit na 6 na beses hanggang sa maging malabo ang syrup. Bago ang huling pigsa, ang lemon juice ay idinagdag dito.
Tapos na! Ang sirop ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon. Kadalasan ang mga maybahay ay nagdaragdag ng gayong syrup sa pagluluto sa halip na asukal. At mula dito nakuha ang mga aromatikong inumin.
Kapalit ng asukal
Ang Earthen pear syrup ay maaaring mabili ng yari na. Maraming mga pagkakaiba-iba ng kapalit na ito ng asukal. Upang mapabuti ang panlasa, ang mga raspberry, lemon juice o rosehip ay idinagdag dito. Hindi dapat maglaman ng asukal o fruktosa ang kalidad ng syrup.
Ang paggamit ng mga gulay na ugat para sa gestational diabetes sa mga buntis na kababaihan
Ang nutrisyon ng umaasang ina ay palaging nasa ilalim ng pagsisiyasat ng mga doktor.
Inirerekumenda nila ang paggamit ng gulay na ito sa panahon ng pagbubuntis, kumplikado ng diyabetis, dahil ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng artichoke sa Jerusalem ay gagawa ng kakulangan ng mga mineral, bitamina at amino acid sa katawan ng babae.
Upang maiwasan ang pangsanggol na malnutrisyon at ang panganib ng preterm birth, ang magnesium sa gulay ay napaka-kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, ang artichoke sa Jerusalem ay ipinahiwatig para sa mga inaasam na ina at may toxicosis.
Mga recipe ng pagluluto
Ang sariwang Jerusalem artichoke tubers ay kahawig ng mga hilaw, matamis na patatas at hindi nagustuhan ng marami. Bagaman ang maraming mga kabutihan ay maaaring ihanda mula dito, ang isang sariwang gulay ay nananatiling pinaka kapaki-pakinabang sa diyabetis.
Salad
Ito ay kinakailangan:
- Jerusalem artichoke - 500 g;
- ground dill - 1 tbsp;
- perehil - 30 g;
- langis ng gulay - 1 tbsp;
- ang asin.
Ang pagsisisi sa Jerusalem artichoke bilang isang batang patatas. Pagkatapos ay banlawan at lagyan ng rehas. Magdagdag ng ground dill, tinadtad na perehil sa gadgad na masa. Asin at ibuhos ang langis. Haluin nang mabuti.
Ang Jerusalem artichoke salad na may mga itlog at mais
Kakailanganin mo:
- Jerusalem artichoke - 500 g;
- mais (de-latang pagkain) - 100 g;
- itlog - 4 na mga PC.;
- mayonesa.
Peel ugat gulay, scald na may tubig na kumukulo at pakuluan para sa 5-7 minuto. Matigas na pinakuluang itlog. Malamig at malinis.
Ang Jerusalem artichoke, gupitin sa mga cube, pagsamahin ang mga itlog at mais (walang juice). Panahon na may mayonesa.
Inumin ng kape
Aabutin ang 500 g ng mga pananim ng ugat. Inihanda ang artichoke sa Jerusalem ay pinong tinadtad at ibinuhos ng pinakuluang, ngunit hindi tubig na kumukulo. Ipilit ang 5 minuto.
Pagkatapos ang tubig ay maingat na pinatuyo, at ang artichoke sa Jerusalem ay natuyo at pinirito (walang langis) hanggang sa isang kayumanggi-madilaw-dilaw na kulay sa loob ng 10-15 minuto. Susunod, ang masa ay lupa. Ang nagreresultang pulbos ay niluluto ng tubig na kumukulo at maghintay ng 10 minuto.
Ang inumin lamang sa kulay ay kahawig ng kape, at ito ay kagustuhan tulad ng herbal na madulas na tsaa.
Paano kukuha ng mga tablet ng artichoke ng Jerusalem para sa diyabetis?
Ang Jerusalem artichoke ay hindi lumayo sa atensyon ng mga parmasyutiko. Bumuo sila ng isang linya ng mga produkto batay sa mga tubers ng halaman:
- tabletas. Ginawa mula sa pinatuyong mga tubers. Halimbawa, Topinat. Ang 1 garapon ng mga pondo ay idinisenyo para sa isang kurso ng 20 araw. Inirerekumenda para sa mga uri ng 1 at 2 diabetes;
- inulin (pandagdag sa pandiyeta). Magagamit din sa form ng tablet.
Sino ang hindi dapat kumain ng isang peras na lupa?
Hindi inirerekomenda na kumain ng Jerusalem artichoke para sa mga taong may:
- hindi pagpaparaan sa mga sangkap ng isang gulay. Maaaring lilitaw ang mga alerdyi;
- ugali sa utog. Ang pag-crop ng ugat, na kinakain sa maraming dami, ay tiyak na mapukaw ang pagbuo ng gas sa bituka;
- mga problema sa gastrointestinal tract at pancreas. Ang isang gulay ay maaaring maging sanhi ng pamamaga ng mga may sakit na organo;
- sakit sa gallstone, dahil ang pag-crop ng ugat ay may epekto ng choleretic at maaaring magbigay ng kontribusyon sa hindi kanais-nais na paggalaw ng calculi.
Mga pagsusuri sa mga doktor at diabetes
Mga pagsusuri sa mga diabetes at doktor tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng artichoke sa Jerusalem:
- Tatyana. Pinalaki ng aking mga magulang ang Jerusalem artichoke pabalik sa 80s sa aming hardin. Si tatay ay may diyabetis, at kaya nagpasya silang subukan. Hindi kami pinagkadalubhasaan ng aking kapatid na babae ng higit sa 1 tuber nang paisa-isa. At nagustuhan siya ni dad;
- Elena. Sa kasamaang palad, nalaman ko ang tungkol sa artichoke ng Jerusalem medyo huli na. Nakatulong ito sa akin na mas mababa ang asukal. Matagal na akong nagkaroon ng diabetes, at sinubukan ko ang maraming mga recipe. Ang panlabas na ugat ay natikman. Sinubukan kong kainin ito sa anyo ng mga salad. Minsan maghurno;
- Eugene. Ako ay isang diyabetis sa loob ng 15 taon. Inirerekomenda sa akin ng Jerusalem artichoke ng aking endocrinologist, kung saan maraming salamat sa kanya. Uminom ako ng juice mula sa mga gulay at pinalitan ito ng mga patatas. Naniniwala ako na may utang na loob ako sa kanya upang maging mas mabuti;
- Olga. Kinain ko ang Jerusalem artichoke palagi, dahil napansin ko na ang asukal ay nabawasan, at may higit na lakas. Kinain ko ito ng hilaw;
- Solovyova K. (endocrinologist). Naniniwala siya na kung ang isang tao ay "natigil" sa Jerusalem artichoke nang buong puso, pagkatapos ay hayaan siyang magpatuloy sa pag-dilute sa kanya ng kanyang nakain na at napakahusay na menu. Gayunpaman, dapat mong tandaan na hindi ito isang panacea at huwag kalimutan ang tungkol sa nakaplanong paggamot.
Mga kaugnay na video
Paano gamitin ang Jerusalem artichoke para sa diyabetis:
Kadalasang pinapayuhan ng mga Nutrisiyo ang kanilang mga pasyente na gumamit ng Jerusalem artichoke bilang isang kahalili sa mga regular na patatas. Bagaman hindi gumagamot ang gulay, ang kondisyon ng pasyente ay mapabuti at mabawasan ang dosis ng mga gamot na kinuha mula sa asukal.
