Ang diabetes mellitus ay isang sakit na mananatili sa isang tao para sa buhay. Ang pasyente ay dapat palaging sumunod sa mga patakaran. Kabilang sa mga ito ay isang diyeta na may mababang calorie na may mahigpit na paghihigpit ng asukal at mataba na pagkain. Halos lahat ay ipinagbabawal ang mga matamis na pagkain.
Ang mga pasyente sa diabetes ay nag-aalala tungkol sa marshmallow: maaari itong kainin, na kung saan pinapayagan ang marshmallow para sa mga diabetes at kung anong dami? Sasagutin natin ang tanong na "posible bang magkaroon ng marshmallow para sa diyabetis?", At sasabihin din sa iyo kung paano lutuin ang masarap na dessert sa bahay, na hindi makakapinsala sa kategoryang ito ng mga tao.
Mga Marshmallow sa diyeta ng diyabetis
Ang isang mahigpit na pagbabawal sa diyeta ng naturang mga tao ay nalalapat sa purong asukal at mataba na karne. Ang natitirang mga produkto ay maaaring kainin, ngunit din sa maliit na dami. Ang mga tindahan ng marshmallow, na nakahiga sa mga istante kasama ang iba pang mga sweets, ay ipinagbabawal para sa mga pasyente na may type 1 at type 2 diabetes. Ang isang malaking halaga ng asukal ay idinagdag dito, kahit na halos walang taba.
Posible bang kumain ng mga marshmallow para sa mga pasyente na may diyabetis? Ang sagot ay oo.
Ngunit hindi lahat ay sobrang simple. Pinapayagan na isama sa diyeta ng isang diyabetis lamang ang mga marshmallow batay sa mga kapalit ng asukal, at hindi lamang higit sa 100 gramo bawat araw. Ang nasabing diet marshmallow ay matatagpuan sa isang espesyal na kagawaran ng mga tindahan. Maaari rin itong lutuin sa bahay.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga marshmallow
Ang tamis na ito ay may positibong aspeto. Ang komposisyon ng mga marshmallow ay may kasamang prutas o berry puree, agar-agar, pectin. Ang berry at fruit puree ay isang mababang-calorie na produkto, naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
Ang Pectin ay isang produkto ng natural, pinagmulan ng halaman. Nakakatulong ito sa katawan sa pag-alis ng mga nakakalason na sangkap, hindi kinakailangang mga asing-gamot, labis na kolesterol. Dahil dito, ang mga daluyan ay nalinis, at ang presyon ng dugo ay bumalik sa normal.
Ang Pectin ay nagtataguyod ng ginhawa sa bituka, na-normalize ang trabaho nito.
Ang Agar-agar ay isang produkto ng halaman na nakuha mula sa damong-dagat. Pinapalitan nito ang gulaman na gawa sa mga buto ng hayop. Ang Agar-agar ay naghahatid ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa katawan: yodo, calcium, iron at posporus, bitamina A, PP, B12. Ang lahat ng mga ito sa kumbinasyon ay may isang mahusay na epekto sa lahat ng mga panloob na organo at mga sistema ng isang tao, pagbutihin ang hitsura ng balat, kuko at buhok. Ang pandiyeta hibla bilang bahagi ng isang produkto ng gelling ay tumutulong sa proseso ng pagtunaw sa mga bituka.
Ngunit ang lahat ng mga pakinabang ng mga bahagi ng marshmallow at ng buong produktong ito bilang isang buong magkakapatong sa mga nakakapinsalang sangkap na nakakapinsala sa marshmallow. Marami sa kanila sa produkto mula sa tindahan:
- Isang malaking halaga ng asukal;
- Mga tina na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi;
- Ang mga kemikal na hindi nakakaapekto sa katawan sa kabuuan.
Tampok ng Diet Marshmallow
Ang mga Marshmallow, na espesyal na inihanda para sa mga may diyabetis, ay naging isang mabuting paraan sa labas ng sitwasyon kung nais mong kumain ng mga marshmallow, ngunit hindi ka makakain ng mga ordinaryong sweets. Ito ay naiiba mula sa mga ordinaryong marshmallow sa kawalan ng asukal. Sa halip na asukal, ang iba't ibang mga sweetener ay idinagdag sa mga diet marshmallows.
Maaari itong maging mga kemikal na sweeteners (aspartame, sorbitol at xylitol) o isang natural na pangpatamis (stevia). Ang huli ay mas kanais-nais, dahil ang mga kapalit na asukal sa kemikal ay hindi nagdaragdag ng mga antas ng asukal at may isang mababang glycemic index, ngunit may mga mapanganib na epekto: isang balakid sa pagbaba ng timbang, at panunaw. Maaari kang pumili ng mga marshmallow sa fructose. Ang Fructose ay isang "asukal sa prutas," na, mas mabagal kaysa sa regular na puting asukal, ay nagdaragdag ng glucose sa dugo.
Samakatuwid, mas mahusay na pumili ng mga marshmallow na may natural na stevia sa halip na asukal. Hindi sila magiging sanhi ng pinsala sa kalusugan at pigura, ngunit hindi ito nangangahulugang maaari mong kainin ito nang walang mga paghihigpit. Para sa mga may diyabetis, mayroong isang rekomendasyon: hindi hihigit sa isa o dalawang piraso sa isang araw. Maaari kang bumili ng diet marshmallows sa anumang malaking tindahan ng groseri. Para sa mga ito, mayroon itong mga espesyal na kagawaran na may mga kalakal para sa mga pasyente na may diyabetis.
Gawang bahay na Reskripsyon ng Marshmallow para sa Diabetics
Ang mga marshmallow sa pagluluto sa kusina ng bahay lalo na para sa isang mesa na may mababang calorie para sa isang pasyente na may diyabetis ay may maraming mga pakinabang. Maaari mong siguraduhin na ang komposisyon ng naturang produkto ay hindi magkakaroon ng mga mapanganib na sangkap: mga dyes ng kemikal na nagdudulot ng mga alerdyi, mga preserbatibo na nagpapalawak ng "buhay" ng mga marshmallow, isang malaking halaga ng nakakapinsalang puting asukal na may mataas na glycemic index. Lahat dahil ang mga sangkap ay napili nang nakapag-iisa.
Ang pagluluto ng marshmallow sa bahay para sa type 2 diabetes ay posible.
Paraan ng pagluluto
Mga sangkap
- Mga mansanas - 6 na piraso. Maipapayo na piliin ang iba't-ibang Antonovka.
- Kapalit ng asukal. Kailangan mong kunin ang dami ng pampatamis, na katulad ng 200 gramo ng puting asukal, maaari mong dagdagan o bawasan ang lasa.
- Purified tubig - 100 ml.
- Mga itlog ng manok ng protina. Ang halaga ng protina ay kinakalkula tulad ng sumusunod: isang protina bawat 200 ml. tapos na puro puro.
- Agar agar. Pagkalkula: 1 tsp. (mga 4 na gramo) para sa 150-180 fruit puree. Ang Gelatin ay kakailanganin ng mga 4 na beses pa (mga 15 gramo). Ngunit mas mahusay na huwag palitan ito ng gulaman. Kung ang mga mansanas na may isang mataas na nilalaman ng pectin (grade ng Antonovka) ay ginagamit, kung gayon ang mga sangkap ng gelling ay maaaring hindi kinakailangan.
- Citric acid - 1 tsp.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- Hugasan nang mabuti ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga buto at alisan ng balat, maghurno sa oven hanggang sa ganap na malambot. Maaari mong palitan ang oven sa isang pan na may isang makapal na ilalim, pagdaragdag ng isang maliit na tubig dito upang ang mga mansanas ay hindi masusunog. Pagkatapos gumiling upang magbabad ng isang blender o gumagamit ng isang salaan na may maliliit na butas.
- Sa natapos na apple puree kailangan mong magdagdag ng kapalit ng asukal, agar-agar, sitriko acid. Ibuhos ang halo sa isang kawali na may isang makapal na ilalim at ilagay sa kalan. Ang patatas na patatas ay dapat na patuloy na pinukaw. Pakuluan sa isang makapal na estado, alisin ang likido hangga't maaari.
MAHALAGA! Kung ginagamit ang gelatin, pagkatapos ay dapat itong idagdag pagkatapos kumukulo, pagkatapos pinahihintulutan itong mag-swell sa malamig na tubig. Ang patatas na patatas ay kailangang palamig sa 60 ℃, dahil sa isang mainit na pinaghalong gelatin ay mawawala ang mga katangian nito. Ang Agar-agar ay nagsisimula upang kumilos lamang sa mga temperatura sa itaas 95 ℃, kaya idagdag ito upang pakuluan ang mansanas. Hindi ito kailangang ibabad sa tubig.
- Talunin ang mga itlog ng manok na may isang panghalo at ihalo sa mashed patatas na pinalamig sa isang mainit na estado. Ang halo sa mga protina ay dapat na idinagdag nang paunti-unti, nang walang tigil na paghagupit sa isang panghalo.
- Takpan ang baking sheet na may isang teflon rug (ang mga natapos na produkto ay mas madaling ilipat mula dito) o pergamino. Gamit ang isang kutsara o sa pamamagitan ng isang pastry bag, marshmallow.
- Patuyuin ang mga marshmallow sa oven gamit ang mode na "convection" sa loob ng maraming oras (temperatura nang hindi hihigit sa 100 ℃) o mag-iwan sa temperatura ng silid nang isang araw o kaunti pa. Ang mga handa na marshmallow ay dapat na sakop ng isang crust at manatiling malambot sa loob.
Mukhang mahirap sa unang tingin. Sa katunayan, sa paghahanda ng mga marshmallow walang mga paghihirap, kailangan mong matandaan ang ilang mga nuances. Ang mga homemade marshmallow sa isang pampatamis ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang kaysa sa isang tindahan para sa diyabetis. Hindi ito nakaimbak ng mahaba, sapagkat hindi ito naglalaman ng iba pang mga preservatives maliban sa sitriko acid.
Konklusyon
Ang isyu ng marshmallows para sa diyabetis ay nalutas. Maaari kang kumain ng mga marshmallow para sa diyabetis, ngunit dapat lamang itong maging isang pandiyeta iba't ibang mga marshmallow na may isang pampatamis, na binili sa isang espesyal na kagawaran ng grocery store. Kahit na mas mahusay - mga marshmallow, niluto sa bahay gamit ang isang pampatamis. Sa pangkalahatan, mas mabuti para sa mga may diyabetis na kumunsulta sa isang doktor sa pagpapagamot tungkol sa paggamit ng mga marshmallows.
