Ang keso sa kubo ay tumutukoy sa mga pagkaing may mataas na biological na halaga para sa mga tao. Ngunit sa pagtuklas ng mataas na kolesterol sa dugo, maraming mga diabetes ang hindi alam kung posible na kumain ng cottage cheese o hindi?
Alam na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at maasim na may mataas na porsyento ng nilalaman ng taba ay hindi inirerekomenda na kainin sa kaso ng pagkagambala ng lipid sa katawan, lalo na sa pagbuo ng atherosclerosis.
Ang keso ng kubo ay isang nakapagpapalusog na produkto na pinupuno ang kakulangan ng calcium sa dugo, pinipigilan ang gana, ay maayos at mabilis na nasisipsip. Maaari itong kainin sa dalisay na anyo nito, pati na rin luto kasama ang pagdaragdag ng cottage cheese, casseroles, pancakes, atbp.
Kaya, malalaman natin kung posible na kumain ng cottage cheese na may mataas na kolesterol, pati na rin kung magkano ang maaaring ubusin ng mga diabetes sa bawat araw? Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto?
Mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng cottage cheese
Ang pangunahing sangkap ng anumang produkto ng cottage cheese ay mga sangkap na protina at isang elemento ng mineral - calcium. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan upang palakasin ang mga buto at malambot na tisyu. Ang komposisyon ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng tubig, karbohidrat. Sa mga bitamina, mayroong ascorbic acid, bitamina ng grupo B, E, PP, atbp.
100 gramo ng natural curd product, kung saan walang mga additives ng pagkain, ay naglalaman ng 10 g ng mga lipid, 17 g ng mga sangkap na protina, 2 g ng carbohydrates. Gayundin 83 mcg retinol, 0.7 mg ascorbic acid.
Puno ng mineral ang cheese. Sa partikular, naglalaman ito ng 230 mg ng posporus, 46 mg ng sodium, 115 mg ng potasa, 180 mg ng calcium, 16 mg ng bakal bawat 100 g.
Salamat sa mayamang komposisyon nito, ang keso sa kubo ay nagdudulot ng walang pagsalang mga benepisyo sa katawan ng tao. Ang pagsasama ng produkto ng curd sa menu ay nagbibigay ng pagpapalakas ng mga buto, kartilago, tumutulong sa pagpapanumbalik ng tisyu, buhok, ngipin. Ang pag-andar ng cardiovascular system at ang gitnang sistema ng nerbiyos ay nagpapabuti.
Ang mga produktong mataba o walang taba ay may mga sumusunod na katangian:
- Pinipigilan ang pagbuo ng sakit sa cardiovascular;
- Nagpapabuti ng estado ng mga daluyan ng dugo;
- Pinagpapagaan ang gastrointestinal tract;
- Pinahuhusay ang isang kakulangan ng calcium sa dugo;
- Nagpapabuti ng visual na pagdama;
- Ang positibong epekto sa musculoskeletal system;
- Kumuha siya ng isang aktibong bahagi sa proseso ng hematopoiesis, atbp.
Posible ba ang cottage cheese na may mataas na kolesterol? Pansinin ng mga eksperto sa medikal na hindi lamang ito posible, ngunit dapat ding kainin ang isang malusog na produkto.
Naglalaman ito ng maraming calcium, na pinipigilan ang pagsipsip ng mga mataba na sangkap sa gastrointestinal tract, pati na rin ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapabuti sa estado ng mga daluyan ng dugo, na pumipigil sa paglitaw ng mga atherosclerotic na deposito.
Mga uri ng produkto ng curd
Ang isang produkto ng pagawaan ng gatas ay natupok mula pa noong unang panahon. Inihahanda ito gamit ang isang espesyal na teknolohiya ng pagbuburo ng gatas. Sa ngayon, maaari kang bumili ng iba't ibang uri. Ang halaga ng kolesterol sa keso ng kubo ng isang iba't ibang o iba pa ay dahil sa taba na nilalaman ng produkto ng pagawaan ng gatas na ginagamit para sa pagluluto.
Kasama sa fat cottage cheese, bilang isang panuntunan, higit sa 20% ng mga lipid na pinagmulan ng hayop, samakatuwid, naglalaman ito ng isang malaking kolesterol. Ang klasikong cottage cheese ay naglalaman ng 15-18% fat. Ngunit naiugnay pa rin ito sa mga mataba na marka ng produkto.
Mababang-taba na keso sa kubo. Sa loob nito, ang halaga ng mga sangkap ng mataba ay nag-iiba mula sa 2.5 hanggang 4% kasama. Kadalasan inirerekomenda ang pagpipiliang ito para sa pagkain sa pagkain. Kung ang isang diabetes ay may hypercholesterolemia, kung gayon ang ganitong uri ng keso sa kubo ay mas mahusay na kumain tuwing 2-3 araw. Kung hindi, madaragdagan nito ang konsentrasyon ng mga low density lipoproteins.
Ang pinaka-pandiyeta produkto ay cottage cheese, na hindi naglalaman ng taba sa lahat o hanggang sa 1.8%. Ang ganitong uri ng pagkain ay hindi partikular na masustansya at may halaga ng enerhiya, ngunit laban sa background ng atherosclerosis sa mga diyabetis ito ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng calcium, bitamina at mineral.
Ang dami ng taba sa produkto ng curd ay dahil sa taba ng gatas. Mahalaga rin ang paraan ng paggawa. Bago gamitin, ang buong produkto ng gatas ay pinakuluan o maiiwan sa sariwa.
Ang mga katangian at kapaki-pakinabang na katangian ng keso sa cottage ay naiimpluwensyahan ng oras ng pagproseso, mga additives ng pagkain at iba pang pagmamanipula sa paggawa ng industriya.
Cholesterol at cottage cheese
Kung ang kolesterol sa dugo ay tumataas sa itaas ng normal, pinatataas nito ang panganib ng pagbuo ng mga pathologies ng mga vessel ng puso at dugo, hemorrhagic at ischemic stroke. Ang mga sakit ay maaaring humantong sa mahinang kalusugan, mga komplikasyon sa anyo ng kapansanan, o kahit na kamatayan.
Ang batayan para sa paggamot ng hypercholesterolemia ay ang diyeta. Gayunpaman, hindi nangangahulugan na ang lahat ng mga produkto na naglalaman ng sangkap na tulad ng taba ay dapat alisin sa menu. Ang kolesterol mismo ay hindi isang mapanganib na sangkap, kinakailangan para sa paggawa ng mga hormone ng steroid, ang proteksyon ng mga lamad ng cell.
Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, nagagawa nitong dagdagan ang mga antas ng kolesterol sa diyabetes. Ang katotohanang ito ay batay sa katangian ng hayop ng cheese cheese. Ang mga matabang pagkain ay naglalaman ng hanggang sa 80-90 mg ng kolesterol bawat 100 g.Ang puntong ito ay nalalapat din sa mga produktong ferment na may gatas na may mataas na porsyento ng nilalaman ng taba.
Samakatuwid, pinapayuhan ang mga diyabetis na gumamit ng low-fat na cottage cheese o may mababang porsyento ng mga nasasakupan ng lipid. Ang ganitong pagkain ay hindi lamang nakakapinsala, ngunit pinapayagan din para sa pagkonsumo laban sa background ng advanced atherosclerosis ng mga daluyan ng dugo.
Ang keso ng kubo na may kolesterol ay pinapayagan na kumain ng 3-4 beses sa isang linggo, hindi mas madalas. Ang isang paghahatid ay 100 g bawat araw. Ang isang produkto ng curd ay maaaring dagdagan ang mahusay na kolesterol sa dugo, habang binabawasan ang nakakapinsalang mataba na alkohol, na may positibong epekto sa kagalingan.
Ang therapeutic effect na may mataas na kolesterol ay dahil sa mga sumusunod na sangkap sa komposisyon:
- Lysine - isang sangkap na tumutulong upang gawing normal ang sirkulasyon ng dugo, pinatataas ang nilalaman ng hemoglobin sa dugo. Sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng mga sangkap na tulad ng taba, ang katawan ay nangangailangan ng lysine. Ang kakulangan ay humahantong sa kapansanan sa pag-andar ng atay at bato, binabagabag ang sistema ng musculoskeletal, nakakaapekto sa kondisyon ng mga buto, at humahantong sa mga sakit ng sistema ng paghinga.
- Ang Methionine ay isang amino acid. Nagbibigay ito ng isang epektibong pagkasira ng mga nasasakupan ng lipid, nag-normalize ng mga proseso ng fat at karbohidrat sa katawan na may diyabetis. Pinipigilan din ng methionine ang hepatosis ng atay.
- Ang Tryptophan ay isang sangkap na nakakaapekto sa paglago, nagpapabuti ng mga katangian ng husay ng komposisyon ng dugo, ay may pangkalahatang epekto ng pagpapalakas, na nakakaapekto sa pag-andar ng katawan sa kabuuan.
Upang lagyan muli ang katawan ng inilarawan na mga sangkap, ang isang tao ay kailangang kumain ng 100 g ng cottage cheese bawat araw. Kung mayroong isang kasaysayan ng hypercholesterolemia, pagkatapos kumonsumo sila ng 100 g 3-4 beses sa isang linggo, ngunit hindi mas madalas.
Mga rekomendasyon para magamit
Ito ay hindi lihim na ang mga mataba na keso sa cottage o semi-fatty varieties ng produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinakamahusay na panlasa. Ang mga ito ay angkop para sa paggamit, kung ang isang tao ay may lahat upang umayos sa cardiovascular system, walang labis na timbang.
Sa kaso ng diabetes mellitus ng pangalawang uri, na sinamahan ng mga karamdaman sa metaboliko, pagtaas ng timbang, mas mahusay na bumili ng isang eksklusibo na produkto na mababa ang taba. Paminsan-minsan, maaari mong palayawin ang iyong sarili sa isang di-madulas na iba't - hanggang sa 1.8 na taba.
Maaaring kainin ang keso ng kubo sa dalisay nitong anyo, o idinagdag sa iba't ibang pinggan. Bilang kahalili, maaari kang maghalo sa mababang-taba na homemade yogurt at isang maliit na halaga ng pinatuyong prutas, kumain ng tulad ng isang ulam para sa agahan. Ang mga inihaw na mansanas na may cottage cheese ay popular. Pagkatapos ay doble ang mga pakinabang, dahil ang mga mansanas, dahil sa nilalaman ng pectin, ay nag-aambag din sa normalisasyon ng mga antas ng kolesterol sa kalalakihan at kababaihan.
Recipe: Apple core. Paghaluin ang low-fat na cottage cheese na may isang maliit na halaga ng kanela o nutmeg, magdagdag ng asukal na asukal o pampatamis sa pulbos. Stuff ang nagresultang masa ng mga mansanas, ilagay sa oven. Ang ilang mga mansanas ay maaaring kainin bawat araw.
Bilang resulta: sa kaso ng diabetes mellitus at hypercholesterolemia, sa pagkakaroon ng labis na katabaan o labis na timbang, inirerekumenda na pumili ng isang mababang-taba / nonfat curd na produkto na magdudulot ng walang pagsalang pakinabang sa katawan.
Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa cottage cheese ay ibinibigay sa video sa artikulong ito.
