Ang tanong kung posible bang kumain ng mga asukal na pagkain para sa diyabetis ay napaka-kontrobersyal, kahit na mayroong maraming mga recipe para sa mga nasabing pinggan. Ang karamihan sa mga doktor ay hindi magagawang patas na sagutin siya.
Kung sinimulan mong maunawaan ang bagay na ito, pagkatapos ay una sa lahat dapat itong pansinin na ang konsepto ng mga matamis na resipe at matamis ay napakalawak at magkakaibang. Mayroong maraming mga kategorya ng goodies. Maaari silang kondisyon na nahahati sa 4 pangunahing grupo:
- mataba sweets (cream, chocolate, icing);
- harina at mantikilya (cake, pastry, cookies);
- luto sa prutas at berry (juice, pinapanatili, compotes);
- natural na Matamis (hindi edukadong mga berry at prutas).
Ang mga resipe para sa bawat isa sa mga matamis na pagkain na ito ay magkakapareho sa bawat isa - ang pagkakaroon ng asukal sa komposisyon. Maaari itong maging sukrose o glucose, na maaaring mahuli ng katawan sa halos 3 minuto.
Bilang karagdagan, ang ilang mga pawis ay binubuo ng mga kumplikadong mga karbohidrat, na pinutol sa gastric na pagtatago sa pinakasimpleng. Pagkatapos sila ay nasisipsip na sa agos ng dugo sa iba't ibang bilis (ang oras ng pagsipsip ay depende sa partikular na produkto ng pagkain).
Mga tampok ng paggamit ng mga Matamis para sa diyabetis
Sa diabetes mellitus, sa unang lugar, hindi mo dapat kainin ang mga matamis na pagkain na naglalaman ng mga simpleng karbohidrat, at ang mga recipe ng naturang pinggan ay mananaig lamang. Ang mga ito ay kontraindikado dahil ang mga ito ay masyadong mabilis na nasisipsip at pinukaw ang isang mabilis na pagtaas ng asukal sa dugo sa isang taong may sakit.
Mahalaga! Mayroong isang pagbubukod sa panuntunan na ang isang diyabetis ay maaaring kumonsumo ng ilang mga ipinagbabawal na matamis na pagkain sa kaganapan ng hypoglycemia. Mahalaga ito upang maiwasan ang pagkawala ng malay.
Ang mga nagdurusa sa sakit sa loob ng mahabang panahon ay nakakaalam na dapat ay palaging mayroon kang isang maliit na halaga ng mga Matamis sa iyo. Maaari itong maging anumang bagay, halimbawa, matamis na juice, Matamis o tsokolate. Kung ang mga sensasyon ng paparating na hypoglycemia (isang matalim na pagbagsak ng asukal) ay magsisimula, kung gayon ang mga rhinestones ay kailangang kumain ng mga sweets para sa mga diabetes.
Ito ay lalong mahalaga upang subaybayan ang iyong kagalingan sa panahon ng:
- aktibong mga aktibidad sa palakasan;
- stress
- mahabang lakad;
- paglalakbay.
Mga sintomas ng hypoglycemia at tugon
Isinasaalang-alang ang pangunahing mga palatandaan ng simula ng pagbaba ng glucose sa katawan, dapat itong pansinin:
- panginginig ng itaas at mas mababang mga paa't kamay;
- pagpapawis
- pakiramdam ng gutom;
- "hamog" sa harap ng mga mata;
- palpitations ng puso;
- sakit ng ulo;
- namumula ang labi.
Ito ay dahil sa mataas na posibilidad ng pagbuo ng mga naturang sintomas na dapat kang magkaroon ng isang portable glucometer sa iyo, na gagawing posible upang agad na masukat ang dami ng glucose sa dugo at kumuha ng naaangkop na mga hakbang.
Ang mga tabletang glucose (4-5 piraso), isang baso ng gatas, isang baso ng matamis na itim na tsaa, isang maliit na bilang ng mga pasas, isang pares ng hindi matamis na diyabetis, kalahati ng isang baso ng matamis na katas ng prutas o lemonada ay makakatulong sa iyo na makayanan ang isang patak ng asukal. Bilang karagdagan, maaari mo lamang matunaw ang isang kutsarita ng butil na asukal.
Sa mga kaso kung saan ang hypoglycemia ay bunga ng isang iniksyon ng matagal na pagkakalantad sa insulin, bilang karagdagan, mabuting gumamit ng 1-2 tinapay unit (XE) ng madaling natutunaw na karbohidrat, halimbawa, isang piraso ng puting tinapay, ilang kutsarang sinigang. Ano ang isang yunit ng tinapay na inilarawan nang detalyado sa aming website.
Ang mga taong may diyabetis na hindi napakataba ngunit nakatanggap ng mga gamot ay maaaring magkaroon ng maximum na 30 g ng madaling natutunaw na karbohidrat, ang mga resipe para sa mga pagkaing ito ay karaniwan, kaya walang problema sa pagkuha ng mga ito. Posible lamang ito sa maingat na regular na pagsubaybay sa sarili ng mga antas ng glucose.
Kumusta naman ang ice cream?
Mayroong medyo kontrobersya tungkol sa kung ang mga diabetes ay maaaring gumamit ng sorbetes.
Kung isasaalang-alang namin ang isyung ito mula sa punto ng view ng mga karbohidrat, sinabi ng mga recipe - isang bahagi ng ice cream (65 g) ay naglalaman lamang ng 1 XE, na maaaring ihambing sa isang piraso ng ordinaryong tinapay.
Ang dessert na ito ay malamig at naglalaman ng sukrosa at taba. Mayroong isang panuntunan na ang kumbinasyon ng taba at sipon ay makabuluhang nag-aambag sa pagbagal ng pagsipsip ng glucose. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng agar-agar at gelatin sa produkto ay pumipigil sa prosesong ito nang higit pa.
Ito ay sa kadahilanang ito na ang mabuting ice cream, na inihanda ng mga pamantayan ng estado, ay maaaring maging bahagi ng talahanayan ng diabetes. Ang isa pang bagay ay ang mga recipe ay naiiba, at hindi ang katotohanan na angkop ang mga ito para sa isang diyabetis.
Mahalagang tandaan na ang sorbetes ay isang napakataas na calorie na produkto at ang mga may pasanin sa diyabetes ay napakataba ay dapat maging maingat sa paggamit nito!
Mula sa lahat maaari nating tapusin na ang nakakapreskong dessert na ito ay dapat isama sa menu kung ang ice cream ay creamy lamang, dahil ang fruit ice cream ay tubig lamang na may asukal, na nagdaragdag lamang ng glycemia.
Kasama ng sorbetes maaari kang kumain ng mga matamis na pagkain na espesyal na idinisenyo para sa mga may diyabetis. Ang kanilang resipe ay nagsasangkot sa paggamit ng xylitol o sorbitol, inirerekomenda para sa pagpapalit ng granulated asukal o pinong asukal.
Diabetic Jam
Sa panahon ng diabetes mellitus ng una o pangalawang uri, pinapayagan na gumamit ng jam na inihanda batay sa isang kapalit ng puting asukal. Mayroon kaming mga recipe para sa tulad ng isang dessert sa aming website.
Upang gawin ito, ihanda ang mga produkto sa sumusunod na proporsyon:
- mga berry o prutas - 2 kg;
- tubig - 600 ml;
- sorbitol - 3 kg;
- sitriko acid - 4 g.
Ang paggawa ng jam para sa mga diabetes ay hindi mahirap. Upang magsimula, kinakailangan upang lubusang alisan ng balat at hugasan ang mga berry at prutas, at pagkatapos matuyo sa isang tuwalya.
Ang sirop ay pinakuluang mula sa purong tubig, sitriko acid at kalahating sorbitol, at ang prutas ay ibinubuhos sa kanila sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito, ang workpiece ay pinakuluang sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay tinanggal mula sa kalan at itago sa isang mainit na lugar para sa isa pang 2 oras.
Susunod, ibuhos ang mga labi ng pampatamis at pakuluan ang nagresultang hilaw na materyales sa nais na estado. Gamit ang parehong teknolohiya, posible na maghanda ng halaya, ngunit pagkatapos ay ang berry syrup ay dapat na maingat na gadgad sa isang homogenous na masa, at pagkatapos ay pinakuluan nang mahabang panahon.
Oatmeal Blueberry Muffin
Ang pagbabawal sa butil na asukal ay hindi nangangahulugang hindi mo mai-indulge ang iyong sarili sa mga masasarap na mga recipe ng matamis na pinggan, na hindi lamang sa kagandahan, kundi pati na rin sa tamang pagpili ng mga sangkap, halimbawa, isang cupcake sa oatmeal at blueberry. Kung ang berry na ito ay wala, pagkatapos posible na makasama ang mga lingonberry, madilim na tsokolate o pinapayagan ang mga pinatuyong prutas.
Nagbibigay ang recipe:
- oat flakes - 2 tasa;
- kefir-free kefir - 80 g;
- itlog ng manok - 2 mga PC.;
- langis ng oliba - 2 tbsp. l;
- harina ng rye - 3 tbsp;
- kuwarta ng baking pulbos - 1 tsp;
- sweetener - ayon sa gusto mo;
- asin sa dulo ng isang kutsilyo;
- blueberries o ang kanilang mga kapalit na ipinahiwatig sa itaas.
Upang magsimula, ang oatmeal ay dapat ibuhos sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang kefir at hayaan itong magluto ng kalahating oras. Sa susunod na hakbang, ang harina ay sieved at halo-halong may isang baking powder. Karagdagan, ang parehong handa na masa ay magkakaugnay at lubusan na halo-halong.
Talunin ang mga itlog ng kaunti nang hiwalay mula sa lahat ng mga produkto, at pagkatapos ay ibuhos sa kabuuang masa kasama ang langis ng gulay. Ang workpiece ay lubusang kneaded at isang sweetener para sa mga diabetes at berry ay idinagdag dito.
Pagkatapos ay kukuha sila ng form, grasa ito ng langis at ibuhos ito sa kuwarta. Ang Muffin ay dapat na lutong sa isang preheated oven hanggang sa handa na.
Diabetic Ice Cream
Kung ang sorbetes ay inihanda kasama ang ipinag-uutos na pagsunod sa teknolohiya, at kahit sa bahay, kung gayon sa kasong ito ang isang malamig na produkto ay hindi makakasama sa kalusugan ng diabetes, at mayroon lamang mga recipe para sa naturang sorbetes.
Upang maghanda, kailangan mong gawin:
- mansanas, raspberry, mga milokoton o strawberry - 200 - 250 g;
- taba ng walang kulay-gatas - 100 g;
- purified water - 200 ml;
- gelatin - 10 g;
- kapalit ng asukal - 4 na tablet.
Sa paunang yugto ng paghahanda, kinakailangan na gilingin ang mga prutas sa estado ng pinalamig na patatas. Ang sopas na cream ay pinagsama sa isang kapalit ng asukal, at pagkatapos ay hinagupit sa isang panghalo. Ang gelatin ay ibinuhos ng malamig na tubig at pinainit sa isang maliit na apoy hanggang sa ito ay umuurong at lumalamig.
Gelatin, prutas at kulay-gatas na halo at ihalo. Ang natapos na base para sa sorbetes ay ibinubuhos sa mga hulma at itago sa freezer ng 1 oras.
Ang sorbetes ay maaaring garnished na may gadgad na tsokolate na may diabetes.
Fat free cake
Ang isang regular na high-calorie cake ay isang bawal para sa mga taong may diyabetis. Gayunpaman, kung nais mo, pagkatapos ay posible na tratuhin ang iyong sarili sa isang cake na may diabetes na gawa sa bahay, na hindi lamang masarap, ngunit din ligtas mula sa punto ng pananaw ng glycemia.
Dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap ng mga sweets sa hinaharap:
- mababang-fat fat cheese - 250 g;
- mababang-taba na yogurt - 500 g;
- skim cream - 500 ml;
- gelatin - 2 tbsp. l;
- kapalit ng asukal - 5 tablet;
- mga mani, berry, kanela o banilya ayon sa gusto mo.
Nagsisimula ang pagluluto sa paghahanda ng gelatin. Dapat itong mapuno ng tubig (palaging malamig) at iniwan ng 30 minuto. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang baking dish, inilalagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 4 na oras.
Ang handa na cake ng diabetes ay pinalamutian ng mga pinapayagan na prutas, pati na rin mga durog na mani. Sa pangkalahatan, maaari nating sabihin na ang pagluluto para sa mga diyabetis ay medyo pangkaraniwan, at maaari itong maghanda nang walang takot para sa mga antas ng asukal, kung susundin mo ang eksaktong mga recipe.
