Marami ang sigurado na ang paggamit ng mga itlog (partikular, itlog ng itlog) sa pagkain ay humantong sa isang pagtaas ng konsentrasyon ng kolesterol sa dugo. Samakatuwid, upang hindi maging sanhi ng hindi maibabawas na pinsala sa kalusugan, higit sa tatlong itlog ay hindi maaaring kainin bawat linggo.
Pinatunayan ng mga siyentipiko na ang karamihan ng kolesterol na dala ng pagkain ay matatagpuan sa puspos na taba, hindi mga itlog. Samakatuwid, sa kabilang banda, ang bilang ng mga itlog ay hindi inirerekomenda na limitahan. Kung hindi, ang isang kakulangan ng pinakamahalagang mineral at mga elemento ng bakas ay bubuo sa katawan.
Cholesterol sa Mga itlog ng manok
Mayroong talagang ilang kolesterol sa itlog. Mas partikular, nasa yolks ito. Sa karaniwan, ang isang itlog ng manok ay naglalaman ng 200 hanggang 300 mg ng sangkap na ito.
Ang ilang mga tao ay nagtataka kung ano ang kolesterol sa mga itlog. Inilarawan ng siyentipikong panitikan na ang "mabuting kolesterol" ay kasama sa atay, utak, itlog, at mollusks. Kasabay nito, ang proporsyon ng mga nakakapinsalang taba ay 2-3% lamang ng kabuuang halaga.
Bilang karagdagan, ang mga itlog ay naglalaman ng maraming lecithin, choline at phospholipids, na kinakailangan para sa nutrisyon ng mga tisyu ng buong katawan. Ang mga compound na ito ay lalong mahalaga para sa paggana ng utak. Kasunod nito, napagpasyahan ng mga doktor na ang kinokontrol na pagkonsumo ng mga itlog ay mabuti para sa kalusugan. Samakatuwid, sa karamihan ng mga therapeutic diet, ang produktong ito ay kasama.
Gayunpaman, ang mga nutrisyonista ay hindi sumasang-ayon sa kung gaano karaming mga itlog ang maaaring natupok bawat araw. Maraming mga eksperto ang naniniwala na ang isang malusog na tao ay inirerekomenda na kumain ng 1 itlog araw-araw. Sa ganoong halaga, ang produkto ay makikinabang lamang sa katawan ng tao.
Quail Egg Cholesterol
Tulad ng para sa mga itlog ng pugo, ang sitwasyon dito ay mas mahusay. Ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng mas kaunting kolesterol kaysa sa mga itlog ng manok. Natukoy ito ng isang mas mababang tukoy na gravity ng yolk (tungkol sa 14%, at sa manok mga 11%), na kung saan ay isang mapagkukunan ng kolesterol.
Ang mga itlog ng pugo ay inirerekomenda na kainin kahit na sa mga matatanda na may sakit sa puso at vascular. Para sa pangkat ng mga taong ito, ang paggamit ng mga pagkaing naglalaman ng kolesterol ay dapat na limitado.
Maliban sa togo mga itlog ng pugo ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga compound (mineral at bitamina) at mas kaunting kolesterol, na hindi masasabi tungkol sa mga itlog ng manok. ngunit kung gaano makatotohanang ang pahayag na ang mga itlog ng pugo at mataas na kolesterol ay magkakaugnay, maaari mong makita sa aming website.
Samakatuwid, ang mga itlog ng pugo ay gumagawa ng mas mahusay kaysa sa isang produkto ng manok.
Mangyaring tandaan na ang mga itlog ng pugo ay maaaring kainin kahit na hilaw, nang walang takot sa pagkontrata tulad ng isang mapanganib na nakakahawang sakit tulad ng salmonellosis.
Mga Pakinabang ng Itlog
Ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang.
- Sa pamamagitan ng kanilang nutritional halaga, ang mga itlog ay nasa parehong antas ng pula at itim na caviar.
- Ang isang itlog ay maaaring maging kapalit sa isang baso ng gatas o 50 gramo ng karne.
- Ang halaga ng puting itlog ay hindi bababa sa halaga ng protina ng gatas at baka.
- Ang mga itlog ay isang masustansya, masustansiyang pagkain, tulad ng bakalaw, halimbawa.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga itlog at maraming iba pang mga produkto ay ang mga ito ay halos ganap na assimilated (tungkol sa 98%), gaano man sila kinakain. Ngunit nalalapat lamang ito sa mga lutong itlog na sumailalim sa paggamot sa init. Ang mga hilaw na itlog sa katawan ay hindi mahihigop.
Ang calorie na nilalaman ng mga itlog ay natutukoy pangunahin ng mga protina at taba. Ang 100 gramo ng mga itlog ay naglalaman ng 11.5 g ng taba at 12.7 g ng protina. Dahil ang mga taba ay halos dalawang beses na mas mataas sa mga kaloriya tulad ng mga protina (9.3 kcal kumpara sa 4.1 kcal), ang kabuuang caloric na nilalaman ng mga itlog ay 156.9 kcal.
Karamihan sa mga calories ay nasa taba. Ang mga itlog ay maaaring inirerekomenda para sa diyabetis, kaya ang mga benepisyo ng produktong ito ay hindi maikakaila pa.
Ang karamihan sa mga taba at kolesterol sa kasong ito ay nakapaloob sa manok ng itlog, at ang mga protina ay higit sa lahat sa protina. Ang mga karbohidrat na compound ay naglalaman ng halos walang mga itlog.
Mahalagang malaman na kapag kumain ka ng mga hilaw na itlog, maaari kang mahawahan ng isang mapanganib na sakit sa bituka - salmonellosis. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga pathogens ng salmonellosis ay namatay, at ang mga hilaw na itlog ng manok ay isang mapagkukunan ng sakit na nagbabanta sa buhay na ito.
Ang pangunahing sintomas ng impeksyong ito ay:
- mataas na temperatura ng katawan;
- sakit sa digestive tract;
- pagsusuka
- pagtatae
Kung hindi ka nagbibigay ng tulong medikal sa oras, posible ang kamatayan.
Ang Salmonella ay maaaring maiimbak sa loob ng shell, kaya kahit na lubusan na hugasan ang mga itlog bago kainin ang mga ito sa raw na estado ay hindi ginagarantiyahan ang proteksyon laban sa impeksyon. Kahit na kinakailangan na hugasan ang mga itlog pa rin. Bilang karagdagan, ang pagkain ng mga hilaw na itlog ay maaaring humantong sa pagsipsip ng bakal sa bituka at pagbawas sa dami ng hemoglobin sa dugo.
Kung ang isang tao ay may isang normal na konsentrasyon ng kolesterol sa dugo, pagkatapos ay inirerekomenda siyang kumain ng isang itlog araw-araw. Sa kasong ito, ang produktong ito ay magdadala lamang ng mga benepisyo sa katawan. Kung ang kolesterol ay nakataas, pagkatapos ang mga itlog ay maaaring maubos ng 2-3 beses sa isang linggo.
