Sodium cyclamate: nakakapinsala ba ang E952 sweetener?

Ang mga pandagdag sa nutrisyon ay isang madalas at pamilyar na sangkap sa mga modernong produktong pang-industriya. Lalo na malawak na ginagamit ang pampatamis - idinagdag ito kahit sa mga produktong tinapay at pagawaan ng gatas.

Ang sodium cyclamate, na ipinahiwatig sa mga label pati na rin e952, sa loob ng mahabang panahon ay nanatiling pinuno sa mga kapalit ng asukal. Ngayon ang sitwasyon ay nagbabago - ang pinsala sa sangkap na ito ay napatunayan ng siyensya at napatunayan ng mga katotohanan.

Sodium cyclamate - mga katangian

Ang pampatamis na ito ay isang miyembro ng cyclic acid group; parang isang puting pulbos na binubuo ng maliit na kristal.

Mapapansin na:

1. Ang sodium cyclamate ay praktikal na walang amoy, ngunit mayroon itong matinding matamis na lasa.
2. Kung ihahambing namin ang sangkap sa pamamagitan ng epekto nito sa mga buds ng panlasa na may asukal, kung gayon ang cyclamate ay magiging 50 beses na mas matamis.
3. At ang figure na ito ay nagdaragdag lamang kung pinagsama mo ang e952 sa iba pang mga additives.
4. Ang sangkap na ito, na madalas na pinapalitan ang saccharin, ay lubos na natutunaw sa tubig, bahagyang mas mabagal sa mga solusyon sa alkohol at hindi natutunaw sa mga taba.
5. Kung lumampas ka sa pinapayagan na dosis, ang isang binibigkas na panlasa ng metal ay mananatili sa bibig.

Mga uri ng mga additives ng pagkain na may label na E

Ang mga label ng mga produkto ng tindahan ay nakakalito sa hindi nag-iisa na tao na may maraming mga pagdadaglat, index, titik at numero.

Nang hindi nalulunod, inilalagay lamang ng average na mamimili ang lahat na tila naaangkop sa kanya sa basket at pumupunta sa cash register. Samantala, alam ang pag-decryption, madali mong matukoy kung ano ang mga pakinabang o pinsala sa mga napiling produkto.

Sa kabuuan, mayroong tungkol sa 2,000 iba't ibang mga suplemento sa nutrisyon. Ang titik na "E" sa harap ng mga numero ay nangangahulugan na ang sangkap ay ginawa sa Europa - ang bilang ng mga ito ay umabot sa halos tatlong daan. Ipinapakita sa talahanayan sa ibaba ang mga pangunahing pangkat.

Mga Pandagdag sa nutrisyon E, Talahanayan 1

Ipinagbabawal at pinapayagan ang mga additives

Karaniwang tinatanggap na ang anumang additive na may label na E, cyclamate, ay hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao, at samakatuwid ay maaaring magamit sa paggawa ng mga produktong pagkain.

Sinasabi ng mga teknolohiyang hindi nila magagawa nang wala sila - at naniniwala ang mamimili, hindi isinasaalang-alang na kinakailangan upang suriin kung ano ang tunay na mga pakinabang at pinsala ng naturang suplemento sa pagkain.

Ang mga talakayan tungkol sa totoong epekto ng suplemento E sa katawan ay patuloy pa rin, sa kabila ng katotohanan na malawak na ginagamit ito sa industriya ng pagkain. Ang sodium cyclamate ay walang pagbubukod.

Ang problema ay nakakaapekto hindi lamang sa Russia - ang isang kontrobersyal na sitwasyon ay lumitaw din sa USA at mga bansa sa Europa. Upang malutas ito, ang mga listahan ng iba't ibang mga kategorya ng mga additives ng pagkain ay naipon. Kaya, sa Russia na ipinakilala sa publiko:

1. Pinapayagan ang mga additives.
2. Ipinagbabawal na mga pandagdag.
3. Ang mga neutral na additives na hindi pinapayagan, ngunit hindi ipinagbabawal para magamit.

Ang mga listahang ito ay ipinapakita sa mga talahanayan sa ibaba.

Ipinagbabawal ang mga additives ng E sa Russian Federation, talahanayan 2

Sa ngayon, ang industriya ng pagkain ay hindi maaaring ganap na magawa nang walang paggamit ng iba't ibang mga additives, kinakailangan talaga sila. Ngunit madalas na hindi sa halaga na idinagdag ng tagagawa sa recipe.

Anong uri ng pinsala ang nagawa sa katawan at kung ito ay ginawa ng lahat ay maaaring maitatag ilang mga dekada lamang matapos ang paggamit ng nakakapinsalang suplemento ng cyclamate. Bagaman hindi lihim na marami sa kanila ang talagang maaaring maging isang impetus para sa pagbuo ng mga malubhang pathologies.

Ang mga mambabasa ay maaaring makahanap ng mga kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa kung ano ang nakakapinsala sa mga sweeteners na umiiral, anuman ang uri at kemikal na komposisyon ng pampatamis.

Mayroon ding mga benepisyo mula sa mga enhancer ng lasa at preservatives. Maraming mga produkto ang dinagdagan na mayaman na mineral at bitamina dahil sa nilalaman sa komposisyon ng isang partikular na suplemento.

Kung isasaalang-alang natin sa partikular ang additive E952 - kung ano ang tunay na epekto nito sa mga panloob na organo, ang mga benepisyo at pinsala sa kagalingan ng tao?

Sodium cyclamate - kasaysayan ng pagpapakilala

Sa una, ang kemikal na tambalang ito ay ginamit hindi sa industriya ng pagkain, kundi sa industriya ng parmasyutiko. Ang isang Amerikanong laboratoryo ay nagpasya na gumamit ng artipisyal na saccharin upang i-mask ang mapait na lasa ng mga antibiotics.

Ngunit pagkatapos ng 1958 ang posibleng pinsala ng cyclamate ng sangkap ay hindi naaprubahan, nagsimula itong magamit sa pag-sweeten ng mga produktong pagkain.

Sa lalong madaling panahon napatunayan na ang synthetic saccharin, kahit na hindi isang direktang sanhi ng pag-unlad ng mga tumor sa cancer, ay tumutukoy pa rin sa mga catcins catalysts. Ang mga pagtatalo sa paksang "Ang pinsala at benepisyo ng pampatamis E592" ay patuloy pa rin, ngunit hindi nito pinipigilan ang bukas na paggamit nito sa maraming mga bansa - halimbawa, Ukraine. Sa paksang ito ay magiging kawili-wili upang malaman kung ano ang bumubuo. halimbawa, sodium saccharin.

Sa Russia, ang saccharin ay hindi kasama sa listahan ng mga pinapayagan na mga additives noong 2010 dahil sa isang hindi kilalang eksaktong epekto sa mga buhay na selula.

Saan ginagamit ang cyclamate?

Paunang ginamit sa mga parmasyutiko, ang saccharin na ito ay maaaring mabili sa parmasya sa anyo ng mga sweetener tablet para sa mga diabetes.

Ang pangunahing bentahe ng pagdaragdag ay katatagan kahit na sa mataas na temperatura, samakatuwid ito ay kaagad na kasama sa komposisyon ng confectionery, inihurnong kalakal, carbonated na inumin.

Ang Saccharin kasama ang pagmamarka na ito ay matatagpuan sa mga inuming may mababang alkohol, handa na dessert at ice cream, mga pagkaing naproseso ng gulay at prutas na may isang nabawasan na nilalaman ng calorie.

Marmalade, chewing gum, sweets, marshmallows, marshmallows - ang lahat ng mga sweets na ito ay ginawa din sa pagdaragdag ng sweetener.

Mahalaga: sa kabila ng posibleng pinsala, ang sangkap ay ginagamit din sa paggawa ng mga pampaganda - E952 saccharin ay idinagdag sa mga lipstick at lip glosses. Ito ay bahagi ng bitamina kapsula at ubo lozenges.

Bakit itinuturing na ligtas ang kondisyon ng saccharin

Ang pinsala sa suplemento na ito ay hindi ganap na nakumpirma - tulad ng walang direktang katibayan ng hindi maikakaila na mga benepisyo. Dahil ang sangkap ay hindi hinihigop ng katawan ng tao at excreted kasama ng ihi, itinuturing itong ligtas sa kondisyon - sa isang pang-araw-araw na dosis na hindi hihigit sa 10 mg bawat kilo ng kabuuang timbang ng katawan.