Mga salad para sa type 2 diabetes: mga recipe at isang listahan ng mga pinapayagan na pagkain

Ang anumang diyabetis ay nangangailangan ng pag-unlad ng isang indibidwal na diyeta.

Narito kailangan mong maingat na pumili ng mga produkto para sa iyong sarili at gumawa ng mga recipe. Ngunit hindi ito isang dahilan upang kalimutan ang tungkol sa lasa ng buhay!

Ang mga salad ng gulay, ang komposisyon ng kung saan ay espesyal na idinisenyo para sa mga taong may mataas na asukal sa dugo, ay palaging makakatulong upang pag-iba-ibahin ang menu. Kaya, pag-uusapan natin ang tungkol sa kung ano ang maaaring magamit ng mga salad para sa type 2 diabetes.

Tungkol sa komposisyon ng mga pinggan

Ang katas, pagiging simple at pagkamalikhain ay ang batayan ng lahat ng mga salad. Ang mga light salad ay simpleng obligado na nasa diyeta ng mga nahaharap sa type 1 at type 2 diabetes.

Ang kanilang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto. At kung gumagamit ka ng tamang salad araw-araw para sa diyabetis, makakatulong ito sa paggamot ng sakit at pagbaba ng timbang.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa kalidad ng mga gulay na ginamit. Ang mga gulay na nakolekta mula sa kanilang hardin ay magkakaroon ng pinakamahusay na kalidad.

Inirerekomenda na asin ang salad bago kainin ito, at pinakamahusay na panahon na may isang kutsara ng langis ng gulay. Maaari kang gumamit ng lemon juice.

Upang maayos na iguhit ang iyong diyeta, kailangan mong talakayin ang isyung ito sa iyong doktor. Siya ang magpahiwatig ng mga gulay na pinakamahusay na ginagamit kapag nagluluto.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na gulay para sa diyabetis

Una sa lahat, ito ay repolyo. Ginagamit ito sa anumang anyo. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito, at ang juice ng repolyo ay bumabad sa katawan ng tao na may isang buong kumplikadong mga bitamina at mineral, binabawasan ang mga antas ng asukal.

Ang mga sumusunod na gulay ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga diabetes:

• beetroot. Ngunit dapat itong ubusin lamang sa pinakuluang form. Ang pinakuluang, sinalat at hiwa na mga beets ay maaaring idagdag sa halos anumang salad (o kumain nang hiwalay);
• karot. Ang mga bunga ng karot ay pinakamahusay na kinakain hilaw;
• mga pipino. May kakayahang palakasin ang mga dingding ng mga arterial vessel;
• berdeng sibuyas. Ibinababa ang kolesterol, ina-optimize ang sirkulasyon ng dugo at ipinaglalaban ang pagbuo ng mga impeksyon. Gayunpaman, sa raw raw form nito, ang pagkain ng maraming ay hindi katumbas ng halaga.

Huwag kalimutan ang tungkol sa zucchini, beans o talong. Bago gamitin, kailangan nilang pinakuluan o nilaga. Ang mga gulay na hindi nakakaapekto sa antas ng glucose sa dugo ay may kasamang: kampanilya peppers, kamatis, iba't ibang mga halamang gamot at bawang, kaya hindi sila makagambala sa menu.

Mga Recipe

"Bitamina"

• 300 gramo ng kohlrabi repolyo;
• ilang mga paboritong sariwang gulay;
• bawang (lobule);
• 200 gramo ng berdeng mga pipino;
• langis ng gulay (1 kutsara) at asin.

Ang repolyo mismo ay hugasan, at pagkatapos ay hadhad sa isang kudkuran. Ang mga pipino, sa turn, ay pinutol. Pagkatapos ay ang mga nagreresultang gulay ay halo-halong, bawang at inani na hugasan na mga gulay ay inilalagay sa salad. Magdagdag ng langis at pagkatapos ay asin ang ulam (muli, upang tikman).

"Orihinal"

• 200 gramo ng sariwang beans;
• dalawang sariwang kamatis;
• berdeng mga gisantes (200 gramo);
• Sariwang mansanas
• 200 gramo ng kuliplor;
• lemon juice - 1-2 tablespoons;
• isang bungkos ng perehil;
• langis ng gulay 2-3 kutsara.

Kaya, ang cauliflower ay pinutol, na ilagay sa isang palayok ng tubig, dinidilig ng asin at nagsisimulang kumulo. Ang mga beans na may mga gisantes ay inihanda sa parehong paraan. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga bilog, at isang mansanas sa mga cube. At upang ang mga mansanas ay hindi nagpapadilim, dapat silang ibuhos na may lemon juice.

Ang ilang mga dahon ng litsugas ay inilalagay sa isang malawak na plato, ang mga cube ng kamatis ay isinalansan sa isa't isa, na sinusundan ng mga singsing ng beans at singsing ng repolyo. Ang mga gisantes ay inilalagay sa gitna ng ulam at pinalamutian ng mga cube ng mansanas at perehil. Pagkatapos ang nagresultang salad ay tinimplahan ng isang halo ng lemon juice at langis ng mirasol.

"Simple"

• isang libra ng repolyo;
• isang medium carrot;
• isang hinog na mansanas;
• mababang taba na kulay-gatas (at asin);
• berdeng sibuyas.

Ang repolyo ay tinadtad, ang mga sibuyas ay pinutol. Mga karot na may isang mansanas na kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong at tinimplahan ng may kulay-gatas (budburan ng asin).

"Pipino"

• dalawang medium-sized na pipino;
• malaking kampanilya paminta - 1 piraso;
• perehil (dill posible);
• sariwang berdeng sibuyas;
• mababang-taba ng kulay-gatas (at asin).

Ang mga pipino at paminta ay pinutol sa maliit na cubes. Pagkatapos ay tinadtad ang mga tinadtad na gulay at pino na tinadtad na sibuyas. Ang salad na tinimplahan ng kulay-gatas. Sa huli maaari kang asin.

Sa mga beets at adobo

• pinakuluang beets -1 piraso;
• 40 gramo ng atsara;
• 1-2 sibuyas na bawang;
• dill;
• at langis ng gulay.

Ang rehas (sa isang magaspang na kudkuran) na mga beets ay halo-halong may tinadtad (sa mga cubes) na pipino. Ang bawang ay kinatas, lahat ay pinalamanan ng langis at halo-halong mabuti. Sa wakas, dinidilig ang tinadtad na dill.

Posible bang kumain ng vinaigrette na may type 2 diabetes? Syempre! Upang gawin ito, magdagdag ng 75 g mansanas, 35 g karot, at 50 g patatas sa recipe na ito.

Sa kintsay

• kintsay ugat - 1 piraso;
• isang mansanas;
• isang karot;
• perehil;
• lemon juice;
• kulay-gatas (at muli, asin).

Hugasan at alisan ng balat kintsay, karot at mansanas. Pagkatapos lagyan ng rehas ang mga ito at ihalo (maaari kang asin). Season ang salad na may kulay-gatas at lemon juice (ilang patak). Pagwiwisik ng mga halamang gamot - handa na ang salad.

"Karot. Sa mga mansanas at mani"

• isang maliit na karot (peeled);
• 20 gramo ng iyong mga paboritong mani (mas mabuti ang mga pine nuts);
• isang mansanas;
• tatlong kutsara ng kulay-gatas (mas mabuti na hindi mataba);
• Sariwang lemon juice.

Ang peeled apple na may karot ay hadhad sa isang kudkuran (o pino na tinadtad). Ibuhos ang lemon juice. Ang mga malutong na mani na may kulay-gatas ay idinagdag (maaari kang magdagdag ng kaunting asin) at ihalo.

"Spinach"

• 100 gramo ng spinach dahon;
• isang maliit na pipino (sariwa);
• 15 gramo ng berdeng sibuyas;
• isang pinakuluang itlog ng manok;
• 20 gramo ng mga kamatis;
• 20 gramo ng mababang taba ng kulay-gatas.

Ang spinach, sibuyas at itlog ay tinadtad. Naghahalo ang lahat. Ang sarsa ng cream ay idinagdag sa salad. Garnished na may hiwa ng kamatis at pipino.

"Gulay. Sa pusit"

• 100 gramo ng pusit na karne;
• 10 gramo ng sariwang karot;
• 20 gramo ng mga regular na mansanas;
• 30 gramo ng mga patatas na tubers;
• 10 gramo ng mga gisantes;
• 5 gramo ng berdeng sibuyas;
• low-fat sour cream (maaaring mapalitan ng mayonesa) - isang kutsara.

Pakuluan ang pusit at tinaga. Paghaluin ang mga ito ng tinadtad na sibuyas, mansanas, karot at patatas. Magdagdag ng mga gisantes. Magbihis ng kulay-gatas (o mayonesa), maaari mong asin at iwiwisik ng mga inihandang halamang gamot.

"Tag-init"

• 400 gramo ng repolyo (puting repolyo lamang);
• 300 gramo ng ordinaryong mga pipino;
• 150 gramo ng labanos;
• 100 gramo ng mga sariwang mansanas;
• kalahati ng isang baso ng mababang-taba na kulay-gatas (at asin sa panlasa).

Ang mga ani na hinugasan na mga gulay ay pinutol sa mga piraso at halo-halong may mga pinong tinadtad na mansanas. Ang lahat ay napapanahong may kulay-gatas, inasnan at halo-halong - handa na ang salad.

Greek

• isang malaking sariwang kamatis;
• 250 gramo ng matamis na paminta;
• kalahati ng isang baso ng gadgad na feta cheese;
• 2 bawang cloves;
• perehil o dill;
• dalawang kutsara ng langis ng oliba o mirasol.

Kaya, ang mga kamatis na may paminta ay pinutol. Ang bawang na may mga halamang gamot ay tinadtad din. Ang lahat ay halo-halong, ibinuhos ng langis. Nagwilig si Brynza sa itaas.

"Patatas. Sa mga gulay"

• 400 gramo ng mga sariwang patatas;
• mababa ang taba ng kulay-gatas (toyo ay maaaring) - 200 gramo;
• 100 gramo ng sorrel at spinach;
• sariwang chives at dill;
• asin sa panlasa.

Ang mga patatas ay pinakuluang "sa kanilang mga uniporme." Pagkatapos ito ay nalinis at gupitin sa hiwalay na mga cube. Ang mga sibuyas, dill, spinach at sorrel ay pino ang tinadtad. Ang lahat ng mga produkto ay pagkatapos ay halo-halong, ibuhos na may kulay-gatas (inasnan).

Mula sa Jerusalem artichoke na may mga halamang gamot

• 500 gramo ng Jerusalem artichoke mismo;
• 30 gramo ng lemon balsamo;
• 2 kutsara ng gulay (mas mabuti oliba) langis;
• Payat na mga buto ng dill - 1 kutsara;
• Isang kaunting asin.

Ang nalinis at hugasan na artichoke sa Jerusalem ay hadhad sa isang magaspang kudkuran. Ang mga buto ng dill ay idinagdag dito kasama ang mga dahon ng balsamo ng limon. Ang lahat ay ibinubuhos ng langis ng gulay, inasnan at halo-halong.

"Karne na may gulay"

• 65 gramo ng walang laman na karne;
• isang patatas tuber;
• kalahati ng isang itlog ng manok;
• isang adobo;
• isang kamatis;
• langis ng gulay - 1 kutsara;
• isang bungkos ng salad;
• dalawang kutsara ng natural na 3% na suka.

Ang pinakuluang karne na may salad, pipino at peeled na pinakuluang patatas ay pinutol sa hiwa at halo-halong. Pagkatapos ang sarsa ay inihanda mula sa langis ng gulay na may pula ng itlog at 3% suka (sarsa ng mayonesa). Ito salad at panahon ang salad mismo. Ang lahat ay pinalamutian ng tinadtad na mga itlog at kamatis.

Seafood

• isang libra ng ordinaryong sariwang repolyo;
• 200 gramo ng anumang pagkaing-dagat (ipinapayong mag-check sa iyong doktor o nutrisyonista);
• isang lata ng de-latang mais;
• mababang-taba mayonesa;
• lemon juice.

Ang repolyo ay pinong tinadtad kasama ang pagkaing-dagat. Idinagdag ang mais. Lahat ay napapanahong may mayonesa at binuburan ng lemon juice.

Seaweed

• 1 garapon ng damong-dagat (de-latang) - 200 gramo;
• dalawang kutsara ng ordinaryong langis ng gulay;
• bawang - dalawang cloves;
• dalawang sibuyas.

Ang lahat ng mga sangkap ay pino ang tinadtad, ibinuhos ng langis at halo-halong.

Mgaalog ng mga tanyag na salad

Sa kasamaang palad, sa diyabetis, ipinagbabawal na kumain ng New Year at crab salad. Pagkatapos ng lahat, mayroon silang labis na mayonesa. Paano maging? Talagang imposible bang kainin ang iyong paboritong salad para sa type 2 diabetes sa pista opisyal? Mayroong isang paraan out.

Maaari mong palitan ang ilan sa mga sangkap ng mga salad na ito. Hindi lamang ito "i-neutralize" ang mga ito, ngunit gawing mas kapaki-pakinabang din ito.

Ang sausage sa olivier ay pinalitan ng pinakuluang manok, at mayonesa na may sariwang kulay-gatas (maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice).

Bilang karagdagan, ang dami ng patatas ay dapat mabawasan sa 200 gramo (o hindi lamang ito ginagamit). At ang corn sa crab salad ay matagumpay na pinalitan ng mga avocados. Sa halip na sticks, maaari mong gamitin ang totoong karne ng crab sa pagkain. Ang mayonnaise ay pinalitan ng halimbawa sa itaas.

Kapaki-pakinabang na video

Ang isang pares ng higit pang mga recipe ng salad para sa mga may diyabetis:

Tulad ng nakikita mo mula sa lahat ng mga recipe na ito, ang pagkain sa diyabetis ay maaari pa ring maging masarap at iba-iba. Ang ganitong mga salad ay maaaring natupok araw-araw, ang pinakamahalagang bagay ay upang subaybayan ang bilang ng mga yunit ng tinapay. Inirerekomenda ang mga diet salad na hindi lamang sa mga taong nagdurusa sa diyabetis, kundi pati na rin sa lahat ng mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay.