Ang ekspresyong "matamis na kamatayan", "puting kamatayan", ay marahil pamilyar sa lahat. Pinag-uusapan natin ang pinaka ordinaryong asukal. Napakasasama ng produktong ito kaya oras na para talikuran ito ng mga tao. Ngunit paano makaligtas ito nang walang sakit? Pagkatapos ng lahat, ang bawat tao mula sa maagang pagkabata ay nasanay na ng mga magulang hanggang sa matamis na sinigang, Matamis, cookies, cake at limonada.
Kahit na bilang mga may sapat na gulang, ang mga tao ay hindi tumitigil sa mapagmahal na mga matatamis at madalas na nakadikit sa kanilang mga problema. Ang pagkaadik sa asukal ay maaaring ihambing sa pagkalulong sa droga, ngunit maaari rin itong talunin. At para sa mga nais na mawalan ng timbang o magdusa mula sa diyabetes, ang produktong ito ay ang pinakamasamang kaaway.
Ngayon, ang mga likas na sweetener at natural na produkto ay tumutulong sa mga tao na mapupuksa ang asukal at iba pang mga sweets, na, na sumalakay sa katawan, hindi lamang mapapagod ang metabolismo, ngunit nagdadala din ng mga benepisyo.
Ang mga may-akda ng artikulo ay nag-aalok ng kanilang mga mambabasa upang makilala ang isang malawak na listahan ng mga likas na natural na sweets, na sa isang pagkakataon ay pinalitan ng isang artipisyal na analogue - puting asukal.
Sinta
Ang pinaka natural na kapalit ng asukal ay tiyak na pulot. Maraming mga tao ang gustung-gusto ito para sa kanyang mabango at kaaya-aya na lasa, at hindi dahil ito ay may malaking pakinabang. Ang honey ay nagbibigay ng katawan ng mga kinakailangang sangkap:
- mga elemento ng bakas;
- bitamina;
- fruktosa;
- glucose.
Ang asukal, sa kabilang banda, ay nagnanakaw ng mga elementong ito mula sa katawan para sa assimilation nito. Bukod dito, ang honey ay maraming beses na mas matamis kaysa sa asukal, ngunit imposible lamang na kumain ng maraming ito. Gayunpaman, bilang isang pampatamis, ang honey ay hindi talaga angkop sa mga taong may diyabetis.
Ito ay malungkot, ngunit ang honey, tulad ng asukal, ay nagdudulot ng isang matalim na pagtaas sa antas ng glucose sa daloy ng dugo.
Magbayad ng pansin! Ang honey ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, kaya ibigay ang produkto sa mga bata na may malaking pag-aalaga! Tulad ng para sa lahat, kahit na ang mga nasa diyeta, ang paggamit ng honey ay hindi ipinagbabawal.
Basta huwag kalimutan na ang honey ay hindi gusto ng paggamot sa init. Sa kanya, nawala ang halos lahat ng kanyang mga katangian ng pagpapagaling.
Stevia at stevioside
Ang halaman ng Timog Amerika na stevia (damo ng pulot) sa mga nagdaang taon ay nakakakuha ng mahusay na katanyagan sa Russia, at mayroong isang paliwanag para dito. Ang Stevia ay isang mahusay na kapalit ng asukal na hindi natatakot sa paggamot ng init at nagmumula sa anyo ng isang pulbos na 200-300 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal.
Ang kakayahang gawing normal ang mga antas ng glucose ng dugo, mababang nilalaman ng calorie at ang regulasyon ng mga proseso ng metabolic sa katawan ay naiuri ang stevia bilang isang natural na pampatamis.
Ang produkto ay angkop para sa parehong mga diabetes at sa mga nagmamalasakit sa kanilang figure. Sa pamamagitan ng paraan, ang stevia ay maaaring ibigay kahit sa mga bata!
Si Stevia ay may sariling mga menor de edad na mga disbentaha, na kinabibilangan ng isang hindi maipaliwanag na nakamamanghang lasa (ang ilan ay hindi gusto nito) at isang medyo belated sensation ng tamis.
Upang matamis ang mga pastry, cereal at inumin mas mahusay na gumamit ng isang decoction ng stevia. Maaari itong ihanda para sa paggamit sa hinaharap at maiimbak sa isang cool na lugar para sa mga isang linggo.
Ang gamot na stevioside ay ibinebenta sa parmasya sa anyo ng mga tablet o pulbos, at idinagdag ito sa mga inumin at pinggan ayon sa dosis.
Mga pinatuyong prutas
Ang mga pinatuyong prutas ay isa pang likas na kapalit ng asukal. Napakahusay na mapagkukunan ng mineral at bitamina ay:
- mga peras
- saging
- mansanas
- prun
- pinatuyong mga aprikot;
- pasas;
- mga petsa.
Ang kumbinasyon ng mga pinatuyong prutas at mani ay nakakagulat sa masarap na mga cake at Matamis. Siyempre, sa pagdaragdag ng pinatuyong mga mansanas, hindi ka makagawa ng matamis na tsaa, ngunit maaari mo pa ring palitan ang ilang mga Matamis na mga pinatuyong prutas.
Mahalaga! Sa halip na palamanin ang sanggol ng mga Matamis at cake, ang mga mapagmahal na magulang at lola ay dapat tratuhin siya ng iba't ibang mga pinatuyong prutas. Ito ay mas malusog at walang mas masarap!
Ang tanging kondisyon ay ang mga pinatuyong prutas ay dapat na may mataas na kalidad. Kapag pumipili ng isang produkto, hindi ka dapat magmadali sa mga maliliwanag na kulay, magagandang pakete at makintab na prutas. Ang lahat ng mga ito ay pinoproseso ng asupre dioxide at mayaman sa lahat ng mga uri ng mga pangalagaan.
Petsa ng honey
Ang produkto ay ginawa mula sa mga gintong petsa, na matagal nang itinatag ang kanilang mga sarili bilang mga natural na kapalit ng asukal dahil sa kanilang napakatamis na lasa.
Ang mga petsa ay may pinakamataas na saccharide sa iba pang mga prutas - 60-65%. Bilang karagdagan, ang mga petsa mismo para sa diyabetis ay pinahihintulutan, at maaari mong malaman ang higit pa tungkol dito mula sa aming artikulo.
Imposibleng masobrahan ang mga benepisyo ng petsa ng honey o syrup - ito ang tunay na gamot sa paglaban sa labis na katabaan. Sa komposisyon ng produktong ito ay naglalaman ng:
- Oxytocin.
- Selenium.
- Pectin
- Mga amino acid.
- Mga bitamina
- Mga elemento ng bakas.
Ang petsa ng honey ay maaaring ligtas na maidagdag sa mga inumin, dessert at pastry. Gayunpaman, ang mga petsa ay may napakataas na nilalaman ng glucose, kaya ang petsa ng syrup o honey ay hindi dapat kainin ng mga taong may diyabetis.
Barley Malt Concentrate
Ang barley malt concentrate ay isang madilim na kayumanggi, makapal, malapot na likido na may matamis na lasa at isang kaaya-ayang aroma ng tinapay. Ang katas ay nakuha sa pamamagitan ng pag-soaking at pagtubo ng mga butil ng barley. Sa kasong ito, ang pag-aari ng mga cereal upang mabago ang kanilang komposisyon ng kemikal sa proseso ng pagtubo ay ginagamit.
Kung saan may mga starches, ang mga sugars ay nabuo, o sa halip maltose (asukal na may mataas na pagbuburo). Ang isang tao ay maaaring hindi nagustuhan ang tiyak na lasa ng katas, ngunit hindi mo dapat bigyang pansin ito, dahil ang pagkuha ay magdadala ng napakahalaga na mga benepisyo sa katawan.
Pecmesa (natural na mga syrup ng halaman)
Kapag gumagamit ng matamis na natural na mga syrup, dapat alalahanin na ang mga produktong ito ay lubos na puro, at nagdadala lamang sila ng mga benepisyo na may limitadong pagkonsumo.
Listahan ng sirang
Agave Syrup
Nakuha mula sa mga tangkay ng agave - isang kakaibang halaman. Ang mga kinatas na tangkay sa anyo ng juice ay pinakuluang sa temperatura na 60-70 degree, na nagiging isang matamis na malapot na masa. Ang produktong ito ay 1.6 beses na mas matamis kaysa sa asukal at may malumanay na lasa ng pulot.
Kung isasaalang-alang namin ang nilalaman ng mga asukal sa syrup, pagkatapos ay maiugnay ito sa mga produkto na may mababang GI (glycemic index). Ang Glucose ay naglalaman ng 10%, fructose - 90%. Samakatuwid, ang agave syrup ay maaaring magamit para sa diyabetis.
Jerusalem artichoke syrup
Ang isang kamangha-manghang sweetener, ang lasa ng kung saan ay hindi mabibigo na mapalugod ang mga tao sa anumang edad. Ang weaning mula sa regular na asukal kasama ang Jerusalem artichoke syrup ay hindi masakit.
Ang Amber malinaw na syrup ay maaaring idagdag sa mga inumin, cereal at pastry. Sa isang salita, ang asukal ay maaaring ganap na matanggal.
Ang ratio ng natural na asukal sa syrup ay:
- Glucose - 17%.
- Fructose - 80%.
- Mannose - 3%.
Ang syrup ay may kaaya-ayang texture at isang pinong karamelo-honey aroma. At ang kumpletong kawalan ng mga contraindications ay nagraranggo sa Jerusalem artichoke syrup sa mga pinakamahusay na sweeteners ng natural na pinagmulan.
Asukal ng ubas
Makapal na transparent na produkto, napaka nakapagpapaalala ng sugar syrup. Kapag natanggap, hindi ginagamit ang paggamot sa init. Ang juice ng ubas ay puro sa isang espesyal na centrifuge at na-filter sa pamamagitan ng isang natural na filter.
Ang komposisyon ng asukal ng ubas ay pangunahing glucose, samakatuwid ang produktong ito ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa mula sa diabetes. Ngunit para sa mga bata, perpektong pinapalitan niya ang karaniwang pinino. At ang ubas mismo sa diyabetis ay perpektong pinapalitan ang asukal, ngunit sa maliit na dami.
Maple syrup
Ang produkto ay nakuha sa pamamagitan ng pampalapot na juice ng maple ng asukal. Ang puno ay lumalaki pangunahin sa Canada. Para sa paggawa lamang ng 1 litro ng syrup, 40 litro ng juice ang natupok. Ang maple syrup ay may malabong lasa ng kahoy. Ang Sucrose ay ang pangunahing sangkap ng produktong ito, samakatuwid, ang paggamit nito ay kontraindikado para sa mga diabetes.
Ang butil ng wedge ay mabuti bilang isang additive sa mga dessert, tinapay roll, waffles, pancakes o ginagamit sa halip na asukal sa proseso ng pagluluto.
Carob Syrup
Ang produktong ito ay pinapayagan na gamitin para sa diyabetis, bilang karagdagan, mayroon itong isang bilang ng mga mahalagang katangian. Ang carob syrup ay naglalaman ng isang malaking halaga ng:
- sosa;
- potasa;
- calcium
- sink.
Bilang karagdagan, kulang ito ng mga nakakalason na sangkap. At ang antitumor na epekto ng syrup na isiniwalat bilang isang resulta ng maraming mga pag-aaral ay ginagawang isang hindi pangkaraniwang kapaki-pakinabang na produkto na maaaring idagdag sa anumang inumin at dessert.
Mulberry Syrup
Ang matamis at masarap na produkto ay ginawa mula sa mga itim na berry na berry. Ang masa ng Berry ay pinakuluang mga 1/3. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mulberry syrup ay kasama ang mga anti-namumula at hemostatic effects.
Mga Molek
Ang mga molass ay nakuha sa pamamagitan ng kanyang sarili, dahil ito ay isang by-product sa paggawa ng starch at sugar. Ang mga purong molass ay ganap na walang kulay, at sa panlasa at pagkakayari ay kahawig ng pulot, lamang na walang aroma.
Ang komposisyon ng natural na pampatamis na ito ay kasama ang:
- glucose
- dextrin;
- maltose.
Dahil ang mga molasses ay halos pareho ng asukal, na may diyabetis, ang paggamit nito sa pagkain ay kontraindikado.
Gayunpaman, ang mga molasses ay may mas kapaki-pakinabang na katangian kaysa sa asukal. Ang mga produktong tulad ng pastry o iba pang mga produktong confectionery na naglalaman ng mga molasses ay mananatiling malambot sa loob ng mahabang panahon, dahil ang mga molasses ay hindi nag-crystallize.
Itim na molasses o molasses
Ang kapalit na ito ng asukal ay nakuha din sa proseso ng paggawa ng asukal. Ngunit sa dalisay na anyo nito ay hindi ginagamit, ang mga molasses ay ginagamit lamang para sa paggawa ng mga inuming nakalalasing.
Caramel o puting molasses
Ito ay isang by-product ng starch at may gintong kulay. Ginagamit ito sa industriya ng confectionery para sa paggawa ng ice cream at jams.
