Ang industriya ng pagkain sa mga nakaraang taon ay lumikha ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga additives na nagpapabuti ng mga katangian ng panlasa ng mga produkto at ang kanilang istante. Kabilang dito ang iba't ibang mga preservatives, colorant, flavors at sweetener.
Halimbawa, ang potassium acesulfame ay isang pampatamis na 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang gamot ay nilikha sa Alemanya noong 60s ng huling siglo. Nagpasya ang mga tagalikha na magpakailanman silang palayain ang mga diabetes mula sa mga problema na dinadala sa kanila ng asukal. Ngunit, sa huli, ito ay lumitaw na ang pampatamis ay nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan.
Bagaman maraming mga tao ang nag-abandona sa "nakalalason" na asukal, at sa halip ay nagsimulang kumain ng acesulfame sweetener, ang bilang ng mga sobra sa timbang na mga tao ay nadagdagan nang malaki. Kinumpirma ng mga pag-aaral na ang acesulfame ay negatibong nakakaapekto sa cardiovascular system at pinukaw ang pagbuo ng mga tumor.
Dapat tayong magbigay ng pugay sa acesulfame ng gamot, dahil mayroon din itong positibong katangian: hindi ito nagiging sanhi ng mga pagpapakita ng allergy. Sa lahat ng iba pang mga respeto, ang pampatamis na ito, tulad ng karamihan sa iba pang mga suplemento sa nutrisyon, ang mga exudes ay nakakapinsala lamang.
Gayunpaman, ang potassium acesulfame ay ang pinaka-karaniwan sa mga pandagdag sa nutritional. Ang sangkap ay idinagdag sa:
- toothpaste;
- gamot;
- chewing gum;
- mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- Confectionery
- mga juice;
- carbonated na inumin.
Ano ang pinsala
Ang Acesulfame sweetener ay ganap na hindi hinihigop ng katawan at nag-iipon sa loob nito, na nagiging sanhi ng pag-unlad ng mga malubhang sakit. Sa pagkain, ang sangkap na ito ay ipinahiwatig ng label e950.
Ang potassium acesulfame ay bahagi din ng pinaka kumplikadong mga sweeteners: Eurosvit, Slamix, Aspasvit at iba pa. Bilang karagdagan sa Acesulfame, ang mga produktong ito ay naglalaman din ng iba pang mga additives na nagdudulot ng pinsala sa katawan, halimbawa, cyclamate at nakakalason, ngunit pinapayagan pa rin ang aspartame, na ipinagbabawal na maiinit sa itaas ng 30.
Naturally, ang pagpasok sa katawan, ang aspartame ay hindi maiiwasang kumakain sa itaas ng pinapayagan na maximum at masira sa methanol at phenylalanine. Kapag ang reaksyon ng aspartame sa ilang iba pang mga sangkap, ang formaldehyde ay maaaring mabuo.
Magbayad ng pansin! Ngayon, ang aspartame ay ang tanging suplemento ng nutrisyon na napatunayan na makapinsala sa katawan.
Bilang karagdagan sa mga sakit na metaboliko, ang gamot na ito ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason - ang pinsala ay malinaw! Gayunpaman, idinagdag pa ito sa ilang mga produkto at maging sa pagkain ng sanggol.
Sa pagsasama ng aspartame, ang potasa ng acesulfame ay nagpapabuti sa gana, na mabilis na nagiging sanhi ng labis na katabaan. Ang mga sangkap ay maaaring maging sanhi ng:
- talamak na pagkapagod;
- diabetes mellitus;
- utak tumor;
- epilepsy.
Mahalaga! Hindi maibabalik na pinsala sa kalusugan, ang mga sangkap na ito ay maaaring maging sanhi ng mga buntis na kababaihan, mga bata at mga debilitated na pasyente. Ang mga sweetener ay naglalaman ng phenylalanine, ang paggamit ng kung saan ay hindi katanggap-tanggap para sa mga taong may puting balat, dahil maaari silang bumuo ng mga kawalan ng timbang sa hormonal.
Ang phenylalanine ay maaaring makaipon sa katawan nang mahabang panahon at maging sanhi ng kawalan ng katabaan o malubhang sakit. Sa sabay-sabay na pangangasiwa ng isang malaking dosis ng pampatamis na ito o sa madalas na paggamit nito, maaaring lumitaw ang mga sumusunod na sintomas:
- pagkawala ng pandinig, paningin, memorya;
- magkasamang sakit
- pagkamayamutin;
- pagduduwal
- sakit ng ulo
- kahinaan
E950 - toxicity at metabolismo
Ang mga malulusog na tao ay hindi dapat kumain ng mga kapalit na asukal, dahil maraming nakakasama nila. At kung may pagpipilian: carbonated inumin o tsaa na may asukal, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa huli. At para sa mga natatakot na makakuha ng mas mahusay, ang honey ay maaaring magamit sa halip na asukal.
Ang Acesulfame, hindi nasunud-sunod, ay kaagad resorbed at mabilis na pinalabas ng mga bato.
Ang kalahating buhay ay 1.5 oras, na nangangahulugang ang akumulasyon sa katawan ay hindi nangyayari.
Pinahihintulutang Norm
Ang sangkap e950 ay pinapayagan na gamitin bawat araw sa dami ng 15 mg / kg timbang ng katawan. Sa Russia, pinahihintulutan ang acesulfame na:
- sa chewing gum na may asukal upang mapahusay ang aroma at panlasa sa isang halaga ng 800 mg / kg;
- sa confectionery ng harina at mga produktong panaderya ng mantikilya, para sa pagkain sa pagkain sa halagang 1 g / kg;
- sa marmalade na may nabawasan na nilalaman ng calorie;
- sa mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- sa jam, jams;
- sa mga sandwich na nakabase sa kakaw;
- sa mga pinatuyong prutas;
- sa taba.
Pinapayagan na gamitin ang sangkap sa mga biologically active additives ng pagkain - mineral at bitamina sa anyo ng chewable tablet at syrups, sa mga waffles at sungay nang walang idinagdag na asukal, sa chewing gum na walang idinagdag na asukal, para sa sorbetes sa halagang hanggang sa 2 g / kg. Susunod:
- sa ice cream (maliban sa gatas at cream), fruit ice na may mababang calorie na nilalaman o walang asukal sa halagang hanggang sa 800 mg / kg;
- sa mga tiyak na mga produktong pandiyeta upang mabawasan ang timbang ng katawan sa isang halagang hanggang sa 450 mg / kg;
- sa mga malambot na inumin batay sa mga lasa;
- sa mga inuming nakalalasing na may isang nilalaman ng alkohol na hindi hihigit sa 15%;
- sa mga fruit juice;
- sa mga produkto ng pagawaan ng gatas na walang idinagdag na asukal o may mababang nilalaman ng calorie;
- sa mga inumin na naglalaman ng isang halo ng cider beer at malambot na inumin;
- sa mga inuming nakalalasing, alak;
- sa may lasa na dessert sa isang tubig, itlog, gulay, mataba, pagawaan ng gatas, prutas, batayan ng butil na walang idinagdag na asukal o may mababang calorie na nilalaman;
- sa serbesa na may mababang halaga ng enerhiya (halagang hanggang sa 25 mg / kg);
- sa "nakakapreskong" hindi nakamamanghang "cold" sweets (tablet) na walang asukal (halagang hanggang sa 2.5 g / kg);
- sa mga sopas na may mababang halaga ng enerhiya (halagang hanggang 110 mg / kg);
- sa mga de-latang prutas na may mababang nilalaman ng calorie o walang asukal;
- sa likidong biologically active additives ng pagkain (halagang hanggang sa 350 mg / kg);
- sa mga de-latang prutas at gulay;
- sa mga marinade ng isda;
- sa mga isda, matamis at maasim na de-latang pagkain;
- sa de-latang pagkain mula sa mga mollusks at crustaceans (halagang hanggang sa 200 mg / kg);
- sa mga dry breakfasts at meryenda;
- sa mga gulay at prutas na may mababang calorie;
- sa mga sarsa at mustasa;
- para sa pagbebenta ng tingi.
