Ang mga malusog na tao ay hindi nauunawaan ang mga paghihirap sa pagdiyeta para sa diyabetis. Tila sa mga taong ito ay sapat na upang maisama sa mga produktong pagkain na hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo at kumuha ng mga recipe para sa pagluluto sa mga tanyag na site. At higit pa at hindi dapat magkaroon ng mga problema.
Ngunit sa katotohanan, ang lahat ay hindi gaanong simple. Ang pagsunod sa isang diyeta at sa parehong oras na sinusubukan na pag-iba-ibahin ang menu at gawin itong kapaki-pakinabang hangga't maaari ay sapat na mahirap para sa mga taong may type 2 na diyabetis, kahit na sa kabila ng pagkakaroon ng mga recipe. Hindi laging posible para sa isang malusog na tao na sumunod sa isang diyeta.
Ang isang pasyente na may type 2 diabetes ay dapat sumunod sa isang mahigpit na diyeta araw-araw, subaybayan ang dami ng kinakain na pagkain at ang epekto nito sa mga antas ng glucose. Ang lahat ng mga obserbasyon pagkatapos ng bawat pagkain ay dapat na naitala. Ito ay kinakailangan upang pumili ng tamang mga produkto at ayusin ang kanilang mga proporsyon sa pinggan.
Diyeta para sa isang pasyente na may diyabetis ay hindi isang beses na kaganapan, ito ang nakasalalay sa kanyang buhay. Ang wastong napiling nutrisyon at mga recipe ay maaaring pahabain ang buhay ng pasyente at mabawasan ang paggamit ng mga gamot, ang epekto nito ay upang mabawasan ang asukal.
Unang Pagkaing Diabetic Diet
Ang mga nutrisyonista sa paghahanda ng isang diyeta para sa mga pasyente na may type 2 diabetes ay pinapayuhan na bigyang pansin ang mga sopas. Ang mga recipe ng sopas para sa mga diabetes ay iba-iba at may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga gulay, sopas na may mga kabute o niluto sa isang sabaw ng isda o karne - ang gayong mga sopas ay makabuluhang pag-iba-ibahin ang diyeta ng isang diyabetis. At sa mga pista opisyal, maaari kang magluto ng masarap na hodgepodge gamit ang pinapayagan na mga pagkain.
Bilang karagdagan, ang mga sopas ay pantay na kapaki-pakinabang, kapwa para sa mga pasyente na may unang uri ng sakit, at sa pangalawa.
At para sa mga napakataba o may labis na timbang ng katawan, ang mga vegetarian na sopas ay angkop, na magbibigay sa katawan ng lahat ng kinakailangang bitamina at makakatulong na mawalan ng timbang.
Naaangkop na sangkap at pamamaraan ng pagluluto
Karaniwan, ang mga produkto na kasama sa mga sopas ay may isang mababang glycemic index, ayon sa pagkakabanggit, at ang natapos na ulam ay hindi tataas ang asukal sa dugo. Ang sopas ay dapat na pangunahing kurso sa menu ng diyabetis.
Sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga sopas para sa type 2 diabetes, kinakailangan na isaalang-alang ang mga nuances na makakatulong upang maiwasan ang mga komplikasyon sa panahon ng sakit.
- Kapag inihahanda ang ulam na ito, mahalaga na gumamit lamang ng mga sariwang gulay. Huwag bumili ng frozen o de-latang gulay. Naglalaman ang mga ito ng isang minimum na mga nutrisyon at tiyak na hindi magdadala ng mga benepisyo sa katawan;
- ang sopas ay niluto sa sabaw na "pangalawa". Ang unang pagsamahin nang walang pagkabigo. Ang pinakamahusay na karne na ginagamit para sa mga sopas ay karne ng baka;
- upang mabigyan ang ulam ng isang maliwanag na lasa, maaari mong iprito ang lahat ng mga gulay sa mantikilya. Ito ay lubos na mapabuti ang lasa ng ulam, habang ang mga gulay ay hindi mawawala ang kanilang mga pakinabang;
- Inirerekomenda ang mga pasyente na may type 2 diabetes na isama ang mga sopas ng gulay sa kanilang diyeta, ang batayan ng kung saan ay ang sabaw ng buto.
Hindi inirerekumenda na madalas na gumamit ng adobo, borsch o okroshka, pati na rin ang sopas na may beans. Ang mga sopas na ito ay maaaring isama sa diyeta nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
Bilang karagdagan, ang mga pasyente na may diyabetis ay dapat kalimutan ang tungkol sa mga pagkaing pagprito sa pagluluto.
Mga tanyag na recipe para sa mga sopas
Pea sopas
Pea sopas ay medyo simple upang maghanda, ay may isang mababang glycemic index at isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, tulad ng:
- nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic sa katawan;
- pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
- makabuluhang binabawasan ang panganib ng kanser;
- binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng sakit sa puso;
- ay isang mapagkukunan ng enerhiya;
- pahabain ang kabataan ng katawan.
Ang sopas ng katas ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may type 2 diabetes. Ang mga gisantes, dahil sa kanilang hibla, ay hindi taasan ang antas ng asukal sa katawan, hindi katulad ng iba pang mga pagkain.
Para sa paghahanda ng sopas, ipinapayong gumamit ng mga sariwang gisantes, na mayaman sa mga nutrisyon. Mas mainam na tanggihan ang isang tuyo na gulay. Kung hindi posible na gumamit ng sariwang mga gisantes, kung gayon maaari itong mapalitan ng sorbetes.
Bilang batayan para sa pagluluto, angkop ang sabaw ng karne. Kung walang pagbabawal sa doktor, maaari kang magdagdag ng mga patatas, karot at sibuyas sa sopas.
Gulay na sopas
Ang mga pasyente na may type 2 diabetes ay maaaring gumamit ng halos anumang mga gulay upang makagawa ng mga sopas na gulay. Ang benepisyo at mga recipe ng mga sopas sa gulay sa pagkain ay iniharap sa malaking dami. Ang isang mainam na pagpipilian ay isasama sa diyeta:
- anumang uri ng repolyo;
- Mga kamatis
- mga gulay, lalo na ang spinach.
Para sa paghahanda ng sopas, maaari mong gamitin ang alinman sa isang uri ng gulay o marami. Ang mga recipe para sa paggawa ng mga sopas ng gulay ay medyo simple at abot-kayang.
- banlawan ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at makinis na tumaga;
- sinigang, na dating binuburan ng anumang langis ng gulay;
- nilagang gulay ay kumakalat sa isang handa na karne o sabaw ng isda;
- lahat ay pinainit sa mababang init;
- ang natitirang bahagi ng mga gulay ay pinutol din at idinagdag sa pinainit na sabaw.
Mga Recipe ng Sopas sa repolyo
Upang maghanda ng tulad ng isang ulam kakailanganin mo:
- mga 200 gramo ng puting repolyo;
- 150-200 gramo ng kuliplor;
- ugat ng perehil;
- 2-3 daluyan ng karot;
- mga sibuyas at chives;
- gulay na tikman.
Ang sopas na ito ay napakadaling maghanda at sa parehong oras napaka-kapaki-pakinabang. Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa daluyan na sukat. Ang lahat ng mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang palayok at ibinuhos ng tubig. Susunod, ilagay ang sopas sa isang maliit na apoy at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 0.5 na oras, pagkatapos nito ay pinapayagan na mag-infuse para sa parehong oras.
Sopas ng kabute
Para sa mga taong may type 2 diabetes, ang mga pagkaing kabute, halimbawa, ang sopas sa kanila ay magiging isang mahusay na pagkakataon upang pag-iba-iba ang diyeta. Para sa paghahanda ng sopas ng kabute, ang anumang mga kabute ay angkop, ngunit ang pinaka masarap ay nakuha mula sa mga kabute ng porcini.
Ang sopas ng kabute ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Ang mga nahuhusay na kabute ay ibinuhos ng mainit na tubig at naiwan sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay tinanggal ang mga kabute at pino ang tinadtad. Ang tubig ay hindi ibubuhos, ito ay kapaki-pakinabang sa proseso ng paghahanda ng sopas.
- Sa isang mangkok kung saan lutuin ang sopas, magprito ng mga porcini na kabute na may mga sibuyas. Magprito ng 5 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga kabute doon at magprito nang ilang minuto.
- Sa pinirito na kabute magdagdag ng sabaw at tubig. Dalhin sa isang pigsa sa medium heat, pagkatapos ay lutuin ang sopas sa mababang init. Ang sopas ay dapat na pinakuluan ng 20-25 minuto.
- Matapos handa ang sopas, palamig ito. Ang bahagyang cooled ulam ay hinagupit ng isang blender at ibinuhos sa isa pang lalagyan.
- Bago maghatid, ang sopas ay pinainit sa mababang init, dinidilig ng mga halamang gamot, magdagdag ng mga crouton ng puti o rye na tinapay at ang mga labi ng mga porcini mushroom.
Mga Recipe ng Sop ng manok
Ang lahat ng mga recipe ng sabaw ng sabaw ng manok ay halos pareho. Upang ihanda ang mga ito, dapat mong gamitin ang isang mataas na kawali na may isang makapal na ilalim. Ang proseso ng paghahanda ng sopas ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Ang mga inihandang pinggan ay inilalagay sa isang maliit na apoy. Ang isang maliit na halaga ng mantikilya ay inilalagay sa loob nito. Matapos matunaw, ang mga pinong tinadtad na sibuyas at bawang ay idinagdag dito.
- Ang mga gulay ay pinirito hanggang maging ginintuang. Susunod, isang kutsara ng harina ay idinagdag sa mga pritong gulay at pinirito sa loob ng ilang minuto hanggang kayumanggi. Sa kasong ito, ang halo ay dapat na palaging hinalo.
- Matapos maging brown ang harina, ang stock ng manok ay malumanay na ibinuhos sa kawali. Dapat alalahanin na ang sabaw lamang ang niluto sa "pangalawang" tubig ang ginagamit. Ito ay isang mahalagang kondisyon para sa paggawa ng mga sopas para sa mga pasyente na may type 2 diabetes.
- Ang sabaw ay dinala sa isang pigsa. Daluyan ng patatas ay idinagdag dito, mas mabuti rosas.
- Ang mga patatas ay niluto hanggang malambot, sa ilalim ng takip sa isang maliit na apoy. Susunod, ang naunang inihanda na tinadtad na fillet ng manok ay idinagdag sa sopas.
Matapos handa ang sopas ay ibuhos ito sa mga nakabahaging mga plate, ang gadgad na keso at gulay ay idinagdag kung ninanais. Ang ganitong sopas ay maaaring maging batayan ng diyeta ng isang diyabetis na may sakit ng anumang uri.
Mga Recipe ng Mashed Soup
Ayon sa recipe ng ulam, gulay, patatas, karot, sibuyas at kalabasa ay kinakailangan para sa kanya. Ang mga gulay ay dapat malinis at hugasan ng isang stream ng tubig. Pagkatapos sila ay pinutol at pinirito sa mantikilya.
Una, ang pinong tinadtad na sibuyas ay inilalagay sa isang kawali na may natunaw na mantikilya. Iprito mo ito hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay idagdag ang kalabasa at karot dito. Ang kawali ay natatakpan ng isang talukap ng mata at ang mga gulay ay kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
Kasabay nito, sa sobrang init sa isang kasirola, ang sabaw ay dinala sa isang pigsa. Maaari itong gawin mula sa manok o baka. Matapos kumulo ang sabaw, ang isang maliit na halaga ng patatas ay idinagdag dito. Kapag ang mga patatas ay nagiging malambot, ang pritong gulay ay inilatag sa isang kawali na may sabaw. Lahat ng magkasama niluto hanggang malambot.
Ang handa na sopas ay makapal at mayaman. Ngunit hindi ito puro sopas. Upang makuha ang ulam na ito, kailangan mong gilingin ang mga gulay na may isang blender at idagdag ito sa sabaw.
Bago maglingkod, ang sopas na puree ay maaaring palamutihan ng mga gulay at magdagdag ng gadgad na keso. Para sa sopas, maaari kang magluto ng maliit na crouton ng tinapay. Ito ay sapat na upang i-cut ang tinapay sa mga maliliit na piraso, tuyo sa oven, pagkatapos ay iwiwisik ng langis ng gulay at iwiwisik ng mga pampalasa.
