Ang mga pasyente sa diabetes ay kinakailangan upang subaybayan ang kanilang diyeta araw-araw, upang hindi mapukaw ang pagtaas ng asukal sa dugo. Sa pangalawang uri ng diyabetis, ito ang pangunahing therapy na pumipigil sa paglipat ng sakit sa isang uri na umaasa sa insulin.
Ang pagpili ng mga produkto sa paghahanda ng menu ay dapat mapili ayon sa glycemic index (GI) at nilalaman ng calorie. Sa katunayan, ang diyabetis ay madalas na sinamahan ng labis na katabaan. Ang listahan ng mga pinapayagan na pagkain ay lubos na malawak, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming pinggan.
Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang mga recipe ng pizza na ligtas para sa isang "matamis" na sakit. Ang kahulugan ng GI ay ibinigay at, sa batayan nito, ang mga produkto para sa pagluluto ay pinili.
Mga Produkto ng GI Pizza
Ang GI ay isang tagapagpahiwatig ng rate kung saan pumapasok ang glucose sa daloy ng dugo pagkatapos kumonsumo ng isang partikular na produkto. Ang mas mababa ang index, mas mahusay para sa diyabetis. Ang pangunahing diyeta ay nabuo mula sa mga pagkaing may mababang GI - hanggang sa 50 yunit. Ang pagkain na mayroong 50 - 70 na mga yunit ay pinapayagan nang maraming beses sa isang linggo bilang isang pagbubukod.
Ang Mataas na GI (mula sa 70 PIECES) ay maaaring makapukaw ng hyperglycemia at mapalubha ang kurso ng sakit. Bilang karagdagan sa isang mababang tagapagpahiwatig, hindi dapat kalimutan ng isang tao ang tungkol sa calorie na nilalaman ng pagkain. Ang ganitong pagkain ay humahantong hindi lamang sa labis na katabaan, kundi pati na rin sa pagbuo ng mga plaque ng kolesterol.
Maraming mga sarsa ang may mababang index, ngunit medyo mataas ang mga calorie. Ang kanilang pagkakaroon sa pizza ay dapat na minimal. Mas mainam na lutuin ang kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng ordinaryong harina ng trigo na may mais upang babaan ang mga yunit ng tinapay sa ulam.
Para sa pagpuno ng diyabetis na pizza, maaari mong gamitin ang mga gulay na ito:
- Tomato
- kampanilya paminta;
- mga sibuyas;
- olibo;
- olibo
- zucchini;
- kabute ng anumang mga varieties;
- adobo na mga pipino.
Ang mga sumusunod ay pinapayagan mula sa karne at pagkaing-dagat:
- karne ng manok;
- pabo;
- kalamnan;
- sea cocktail;
- hipon.
Ang karne ay dapat mapili ng mga mababang uri ng taba, alisin ang natitirang taba at mga balat. Hindi sila naglalaman ng anumang mga kapaki-pakinabang na sangkap, lamang masamang kolesterol.
Ang kuwarta ay dapat ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng harina ng trigo na may harina, na may mababang index. Sa harina ng trigo, ang GI ay 85 PIECES, sa iba pang mga varieties ang tagapagpahiwatig na ito ay mas kaunti:
- harina ng bakwit - 50 PIECES;
- harina ng rye - 45 mga yunit;
- harina ng chickpea - 35 mga yunit.
Huwag matakot na mapabuti ang lasa ng pizza na may mga halamang gamot, mayroon itong mababang GI - perehil, dill, oregano, basil.
Italian pizza
Ang pizza pizza para sa mga diyabetis ng type 2 na recipe ay kasama ang paggamit ng hindi lamang trigo, ngunit din flaxseed, pati na rin ang cornmeal, mayaman sa maraming mga bitamina at mineral. Ang kuwarta ay maaaring magamit sa paghahanda ng anumang pizza, binabago ang pagpuno.
Para sa pagsubok kakailanganin mong ihalo ang lahat ng mga sangkap: 150 gramo ng harina ng trigo, 50 gramo ng flaxseed at cornmeal. Pagkatapos magdagdag ng kalahating kutsarita ng dry yeast, isang kurot ng asin at 120 ML ng maligamgam na tubig.
Knead ang kuwarta, ilagay sa isang mangkok na greased na may langis ng gulay at iwanan ito sa isang mainit na lugar ng ilang oras hanggang sa doble ang dami nito.
Kapag ang masa ay bumangon, masahin ito nang maraming beses at igulong ito sa ilalim ng baking dish. Para sa pagpuno kakailanganin mo:
- Salsa sarsa - 100 ml;
- basil - isang sangay;
- pinakuluang manok - 150 gramo;
- isang kampanilya paminta;
- dalawang kamatis;
- mababang taba matapang na keso - 100 gramo.
Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish. Dapat itong greased na may langis ng gulay at budburan ng harina. Maghurno sa isang preheated sa 220 C oven sa loob ng 5 minuto. Ito ay kinakailangan na ang cake ay browned.
Pagkatapos ay grasa ang mga cake na may sarsa, ilagay ang pagpuno: unang manok, mga singsing ng kamatis, singsing ng paminta, budburan ang keso, gadgad sa isang pinong kudkuran. Maghurno ng 6 hanggang 8 minuto hanggang matunaw ang keso.
Pagwiwisik ang pinong tinadtad na basil sa natapos na pizza.
Mga pizza tacos
Para sa mga cake, ang resipe sa itaas ay ginagamit, o pre-made na mga cake ng trigo ay binili sa tindahan. Pinapayagan ang manok na mapalitan ng karne ng pabo para sa mga may diyabetis, na mayroon ding mababang GI.
Ang mga dahon ng salad at mga kamatis ng cherry ay ginagamit upang palamutihan ang baking. Ngunit maaari mong gawin nang wala sila - ito ay isang bagay lamang ng mga kagustuhan sa personal na panlasa.
Mas mainam na gumamit ng pizza para sa unang agahan, upang ang mga karbohidrat na natanggap mula sa harina ng trigo ay mas madaling ma-absorb. Ang lahat ng ito ay dahil sa pisikal na aktibidad, na nangyayari sa unang kalahati ng araw.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan upang gumawa ng mga tacos pizza:
- isang shop pizza cake
- 200 gramo ng pinakuluang karne (manok o pabo);
- 50 ml Salsa sarsa;
- isang baso ng gadgad na keso Cheddar;
- adobo mga champignon - 100 gramo;
- 0.5 tasa ng tinadtad na litsugas;
- 0.5 tasa ng hiwa ng mga kamatis ng cherry.
Sa isang preheated oven hanggang 220 C, maglagay ng cake. Ang form ay dapat na sakop ng parchment, o greased na may langis ng gulay at budburan ng harina. Maghurno ng mga limang minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang karne sa maliit na piraso at ihalo sa sarsa. Ilagay sa lutong cake, gupitin ang mga kabute sa tuktok at iwisik ang gadgad na keso. Ipadala pabalik sa oven ang hinaharap na ulam. Magluto ng mga 4 na minuto, hanggang sa matunaw ang keso.
Gupitin ang pizza sa mga bahagi at garnish na may litsugas at kamatis.
Pangkalahatang mga rekomendasyon
Paminsan-minsan ay maaaring isama ang pizza sa diyeta ng pasyente at hindi makalimutan ang mga prinsipyo ng nutrisyon para sa diyabetis na naglalayong patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo.
Ang pagkain ay dapat na fractional at sa maliit na bahagi, 5-6 beses sa isang araw, mas mabuti sa mga regular na agwat. Ipinagbabawal na magutom, pati na rin kumain nang labis. Sa isang malakas na pakiramdam ng gutom, pinahihintulutan ang isang light meryenda - isang salad ng gulay, o isang baso ng produktong ferment milk.
Kinakailangan din upang harapin ang katamtamang pisikal na aktibidad, na naglalayong labanan ang mataas na glucose. Ang mga sumusunod na palakasan ay angkop:
- paglangoy
- Naglalakad
- jogging;
- Yoga
- pagbibisikleta
- Paglalakad ng Nordic.
Ang diyeta na nauugnay sa therapy sa ehersisyo ay mababawasan ang mga pagpapakita ng diyabetis at mabawasan ang sakit.
Ang video sa artikulong ito ay nagtatanghal ng isang recipe ng pizza sa diyeta.