Ang Saccharin ay isa sa mga pangunahing at pangunahing uri ng mga artipisyal na kapalit ng asukal. Ang suplemento na ito ay halos 300-500 beses na mas matamis kaysa sa ordinaryong asukal.
Ang suplementong pagkain na ito ay tinatawag na E954 at inirerekumenda para magamit nang direkta para sa mga taong may sakit tulad ng diabetes. Bilang karagdagan, ang kapalit na ito para sa ordinaryong asukal ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong nasa diyeta at hindi nais na makakuha ng labis na timbang.
Ang unang pagtuklas ng sako ay nangyari noong 1879 sa panahon ng isang pag-aaral nang nakalimutan ng mga siyentipiko na hugasan ang kanilang mga kamay at napansin ang pagkakaroon ng isang sangkap ng matamis na lasa. Lumipas ang isang tiyak na oras at lumitaw ang isang artikulo na nagsalita tungkol sa synthesis ng saccharinate, pagkatapos nito ang opisyal na opisyal ay patentado.
Matapos ang karagdagang mga pag-aaral, ito ay naging ang mga orihinal na pamamaraan para sa paggawa ng sangkap na ito ay hindi epektibo at sa mga 50s ng nakaraang siglo, ang mga siyentipiko ay nagpasiya ng isang espesyal na pamamaraan ayon sa kung saan naging posible upang synthesize ang saccharin sa mas malaking volume na may garantiyang makuha ang maximum na halaga.
Sodium saccharin - pangunahing katangian at pamamaraan ng paggamit
Ang sodar ng sodium ay isang sangkap na ipinakita sa anyo ng mga kristal na walang amoy. Kabilang sa mga pangunahing katangian ng sangkap na ito ay ang pagkakaroon ng isang matamis na lasa at mababang solubility sa likido. Ang temperatura para sa natutunaw na saccharin ay 228 degrees Celsius.
Ang Saccharin ay hindi maaaring makuha sa katawan ng tao, ngunit simpleng tinanggal mula dito sa parehong anyo. Kaugnay nito, ang paggamit ng sangkap na ito ay pinahihintulutan kahit na para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, sapagkat walang pasubali na walang pinsala sa katawan.
Matapos ang isang serye ng mga pag-aaral, napatunayan na ang saccharin ay walang negatibong epekto sa partikular sa mga ngipin ng tao. Ang caloric content ng sangkap na ito ay 0%, kaya walang panganib ng labis na taba ng katawan, pati na rin ang mga pagbabago sa antas ng glucose sa katawan. Mayroong isang palagay na ang saccharin ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, ngunit ang katotohanang ito ay walang anumang katibayan.
Ang isang negatibong kadahilanan mula sa paggamit ng sangkap na ito ayon sa maraming mga pagsusuri at mga eksperimento ay ang kawalan ng isang saturation effect kahit na pagkatapos kumain. Kaya, mayroong panganib ng sobrang pagkain.
Bilang isang patakaran, ang saccharin ay ginagamit upang makagawa:
- iba't ibang inumin, kabilang ang mga instant na inumin, juice, atbp;
- confectionery, kahit na mga jam at marmalades;
- mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- iba't ibang mga pinapanatili ng isda at iba pang mga de-latang pagkain;
- chewing gum at toothpaste;
Bilang karagdagan, ang paggamit ng saccharin ay naging laganap sa paggawa ng isang tablet coating at sa paggawa ng mga suspensyon, syrups, atbp.
Ang paggamit ng sodium saccharinate, benepisyo at nakakapinsala
Sa dalisay na anyo nito, ang saccharinate ay ginagamit na bihirang, dahil mayroon itong hindi kanais-nais na mapait na lasa. Kaugnay nito, madalas na matatagpuan ito sa marami, hindi masyadong malusog, mga produktong pagkain. Bilang karagdagan, ang paggamit ng pampatamis na ito ay karaniwang pangkaraniwan sa cosmetology (halimbawa, toothpaste).
Ang paggawa ng mga anti-namumula at antibacterial na gamot ay kasama rin ang paggamit ng sangkap na ito. Kahit na sa industriya, ang saccharin ay ginagamit upang makagawa ng makinang pandikit, goma, at teknolohiya sa pagkopya.
Sa kabila ng lahat ng mga positibong katangian nito (ang pinakamababang bilang ng mga calorie, ang kawalan ng epekto ng pagtaas ng mga antas ng asukal, atbp.), Sa ilang mga kaso mapanganib na kumuha ng saccharin.
Ito ay dahil sa ang pagtaas ng sako sa gutom ng isang tao. Sa gayon, ang pakiramdam ng kapunuan ay darating sa ibang pagkakataon at ang tao ay nagsisimula na kumain nang labis, na bilang isang resulta ay maaaring humantong sa labis na katabaan at diyabetis. Ang mga resulta na ito ay nakuha batay sa mga eksperimento na isinagawa sa mga daga.
Sa paglipas ng panahon, ang mga pagwawasto ay ginawa sa eksperimento na ito at napatunayan na ang katanggap-tanggap na halaga ng saccharin para sa katawan ng tao ay 5 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan, habang walang pinsala sa katawan ng tao.
Ang paggamit ng saccharinate ay hindi kanais-nais para sa:
- mga tao na may mga problema sa gallbladder at ducts ng apdo;
- mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas;
Ang paggamit sa diyeta ng mga bata ay hindi inirerekomenda.
Mga tagubilin para sa paggamit ng saccharin
Sa katunayan, walang tiyak na pagtuturo para sa paggamit ng sangkap na ito. Ang pangunahing panuntunan ay alalahanin na ang kabuuang halaga ng saccharin bawat araw ay hindi dapat lumagpas sa 5 mg bawat 1 kg ng timbang ng tao. Kung sinusunod ang rekomendasyong pang-elementarya na ito, ang pag-iwas sa mga negatibong kahihinatnan para sa katawan ay magiging 100%.
Siyempre, kahit na sa ngayon ay walang konkretong ebidensya ng pinsala o benepisyo mula sa paggamit ng saccharinate. Sa ngayon, maaasahan na ang labis na paggamit ng anumang kahit na ang pinaka-hindi nakakapinsalang gamot ay maaaring humantong sa mga negatibong kahihinatnan para sa katawan, kabilang ang labis na katabaan, alerdyi, hyperglycemia, atbp.
Tulad ng may iba't ibang uri ng asukal, may mga uri ng kapalit nito. Ang lahat ng mga kapalit ng asukal ay artipisyal na nakuha ng mga additives ng pagkain, na, kahit na mas matamis kaysa sa natural na asukal, ay may mas kaunti o halos zero na nilalaman ng calorie. Ang Cyclomat, isolmat, aspartame at iba pang mga uri ng mga kapalit ay ang pinakapopular at may kaunting epekto sa katawan. Bilang isang patakaran, ang lahat ng mga kapalit na ito ay ginawa sa anyo ng mga tablet o pulbos.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga benepisyo ng mga synthetic sweeteners ay napatunayan na, mayroong ilang mga negatibong puntos. Halimbawa, ang anumang kapalit ay makabuluhang pinatataas ang gana sa pagkain. Ang labis na halaga ng mga sangkap na ito ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Gayundin, sa maraming mga bansa, pinatunayan ng mga siyentipiko ang pinsala ng mga kapalit, dahil itinuturing nila ang sanhi ng iba't ibang mga sakit.
Para sa kakulangan ng maaasahang katibayan, masyadong maaga upang pag-usapan ang mga pagkukulang ng mga sangkap na ito.
Si Saccharin bilang isang pampatamis
Ang mga pakinabang ng paggamit ng saccharin bilang isang pampatamis ay malinaw. Maaari kang makakuha ng pinakamataas na halaga ng positibong epekto mula sa sangkap na ito nang hindi nadaragdagan ang maximum na halaga nito sa bawat araw. Gayunpaman, talagang hindi nagkakahalaga ang pag-abuso sa sangkap na ito, dahil may panganib na mapinsala ang iyong kalusugan.
Hindi mapanganib para sa mga taong may diyabetis na gumamit ng gamot na ito, dahil ang gamot ay walang negatibong epekto sa katawan at, sa partikular, ay hindi nagpapataas ng mga antas ng glucose, habang ang katotohanan na walang espesyal na reseta para sa paggamit nito, ang mga kamag-anak na rekomendasyon lamang para sa hindi hihigit sa pinapayagan na dosis, ay naghihikayat. Siyempre, ang isang shugaring procedure sa sangkap na ito ay hindi gagana. Ngunit matagumpay na inulit ng gamot na ito ang natitirang mga katangian ng asukal.
Sa gayon, maaari nating tapusin na ang paggamit ng sodium saccharinate ay maaaring maging pagdududa, kahit na sa sandaling ito ay walang maaasahang mga kontraindiksiyon sa paggamit nito sa diyeta. Ang pangunahing panuntunan, tulad ng anumang iba pang sangkap, pagsunod sa proporsyon. Kung hindi, ang saccharin ay itinuturing na isang ganap na ligtas na suplemento, kahit na para sa mga diabetes. Maaari mong gamitin ang sangkap na ito kahit na walang mga indikasyon para dito. Ang presyo ng gamot na ito sa Russia ay nag-iiba, depende sa rehiyon.
Ang impormasyon sa saccharin ay ibinibigay sa video sa artikulong ito.
