Ang atay ng manok ay isang malusog at produktong pagkain, madalas itong kasama sa pagkain para sa iba't ibang mga sakit at para sa kanilang pag-iwas. Ang atay ay kinakailangan din sa kaso ng type 2 diabetes mellitus, dahil mayroon itong isang mayaman na komposisyon ng bitamina. Ang pinakamahalagang sangkap ng produkto ay tanso at bakal.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng atay ng manok at iba pang mga pagkaing protina ay ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng produkto ay nasa aktibong anyo, sa gayon tinitiyak ang mabilis na pagsipsip ng katawan.
Kung ang isang diabetes ay naghihirap mula sa kakulangan sa bakal, dahil sa pagkakaroon ng tanso, ang produktong ito ay magbibigay ng tamang antas ng hemoglobin. Bilang karagdagan, ang produkto ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga macro-, microelement, bitamina, amino acid, na lubhang kapaki-pakinabang para sa balat, utak at bato ng malulusog na tao, at mga pasyente na may diyabetis sa unang lugar.
Kailangan mong malaman na ang atay ay isang mabilis na produkto, kailangan mong malaman kung paano lutuin ito nang tama. Kung hindi, ang pinggan ay lalabas na tuyo, hindi angkop para sa pagkonsumo. Kailangang lutuin ng diabetes ang atay ayon sa mga espesyal na recipe, gamit ang mga eksklusibong awtorisadong produkto.
Ang glycemic index (GI) ng atay ng manok ay 0, at isang daang gramo ay naglalaman ng 140 calories.
Ano ang gamit ng atay
Ang atay ay may isang mababang nilalaman ng calorie, tulad ng isang produkto ay kailangang-kailangan sa diyeta ng mga uri ng 2 diabetes na may mataas na asukal, nakakatulong ito na gawing normal ang proseso ng metabolic, pinasisigla ang katawan mula sa loob. Halos walang kumpleto na diyeta na may karot na walang kumpleto sa atay.
Ang pangunahing bentahe ng atay ng manok sa mayamang komposisyon nito ay naglalaman ng tungkol sa parehong halaga ng protina tulad ng sa puting karne ng manok. Naglalaman din ang produkto ng bitamina A, na kinakailangan para sa pagpapasigla at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit, pagpapanatili ng kalusugan ng mauhog lamad, balat at paningin. Ang isa pang pantay na mahalagang sangkap ay bitamina D, nag-aambag ito sa pagsipsip ng protina.
Sa atay mayroong ascorbic acid, ang heparin (sumusuporta sa normal na koagulasyon ng dugo, pinipigilan ang trombosis, infarction ng myocardial), choline (kinakailangan upang mapabuti ang pag-andar ng utak, memorya). Bilang karagdagan, ang atay ng manok ay naglalaman ng: potasa, magnesiyo, sosa, kromium, molibdenum.
Ang lahat ng mga microelement na ito ay kasangkot sa pagpapabuti ng komposisyon ng dugo, pagsala nito mula sa mga nakakapinsalang sangkap, dagdagan ang antas ng hemoglobin, na napakahalaga para sa type 2 na diyabetis. Maaari naming tapusin na sa regular na paggamit ng atay ng manok, makakakuha ka ng parehong epekto tulad ng mga sikat sa mga araw na ito:
- suplemento ng bitamina;
- mineral complex.
Gayunpaman, sa kabila ng maliwanag na pakinabang, ang atay ay puno ng panganib kung ito ay pinili nang hindi wasto. Upang makuha ng katawan ang lahat ng mga benepisyo, kinakailangang isaalang-alang ang mga naturang kadahilanan: ang atay ay hindi dapat maluwag, sariwa lamang; ang kulay ay isang kalidad ng atay na walang yellowness at madilim na mga spot.
Sa isang mahusay na produkto walang mga daluyan ng dugo, mataba na layer, pantog, apdo ng mga lymph.
Mga tanyag na recipe na may atay
Rye ng tinapay sa atay
Maaari kang kumain ng mga tinapay na tinapay na may diabetes mellitus ng pangalawang uri. Una, ang atay ay dapat na pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, gupitin sa maliit na piraso. Sa isang hiwalay na mangkok, ang mga sibuyas ay ginintuang hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag ang atay dito, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, nang walang labis na paglalagay sa kalan, kung hindi man ang pinggan ay magiging tuyo.
Ang pampalasa, tinadtad na damo, durog na pinatuyong tinapay ng rye na tinadtad sa isang blender ay idinagdag sa atay sa isang sarsa. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa ulam at kumulo nang hindi hihigit sa 5 minuto.
Pudding ng Atay sa Mga Karot
Ang malutong na atay ng manok sa diyabetis ay naka-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, bahagyang inasnan. Sa pagpupuno na ito magdagdag ng gadgad na gadgad at isang itlog ng pula. Pagkatapos nito, ang masa ay lubusan na halo-halong, ang protina na hinagupit sa matarik na bula ay idinagdag dito. Ang mga sangkap ay pinaghalong muli, ibinuhos sa isang baking dish (grasa nang kaunti sa langis ng gulay, budburan ng mga tinapay na tinapay), inihurnong sa oven o kukulaw sa loob ng 40 minuto.
Kinakailangan upang matiyak na ang glycemic index ng mga sangkap ng ulam ay hindi lalampas sa pinapayagan na mga kaugalian.
I-paste ang karne na may atay
Ang isang ulam tulad ng pag-paste ng karne ay dapat na nasa mesa ng isang pasyente na may diabetes mellitus. Madali itong lutuin, kumuha ng isang maliit na piraso ng karne ng baka o sandalan ng baboy bilang batayan, at pakuluan ang karne sa inasnan na tubig kasama ang mga gulay. Ang iba't ibang mga gulay ay maaaring anuman. Mga 15 minuto bago lutuin ang karne, ang isang atay na pre-babad sa gatas ay idinagdag sa sabaw.
Hiwalay, ang isang mag-asawa ay kailangang pakuluan ng ilang patatas, gamit ang isang blender upang gilingin ang mga crust ng tinapay. Ang lahat ng mga sangkap ng pinggan ay baluktot sa isang gilingan ng karne, upang makakuha ng isang pare-pareho na pare-pareho, ang pagmamanipula ay isinasagawa ng 3. beses sa pinakadulo, asin, pampalasa sa panlasa, isang itlog ng manok ay idinagdag sa masa.
Ang workpiece ay inilalagay sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay, ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras. Kapag handa na, ang i-paste ay pinalamig, gupitin sa hiwa, na ihain sa pinakuluang sariwang mga gisantes o keso. Ang pate ng diabetes na ito sa atay ay maaaring magamit para sa agahan at hapunan.
Atay na may kabute
Para sa ulam, kunin ang mga sangkap:
- atay - 800 g;
- porcini kabute - 400 g;
- tomato paste - 1 tasa;
- asin, paminta, langis ng gulay upang tikman.
Kung ang isang diabetes ay gumagamit ng mga tuyong kabute, pre-babad na ito sa malamig na gatas.
10-15 minuto, pakuluan ang atay, palamig ito, at pagkatapos ay i-cut sa magkaparehong mga piraso. Sa isang non-stick coating pan, ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay, ikalat ang atay sa loob nito at magprito ng isa pang 10 minuto. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga kabute, i-paste ang kamatis sa atay.
Ang ulam ay niluto sa oven hanggang sa lumitaw ang isang gintong crust, bago ihain, iwiwisik ng tinadtad na mga halamang gamot. Posible bang kumain ng gayong ulam?
Marahil oo, ngunit sa mga maliliit na bahagi, siguraduhin na kalkulahin ang pang-araw-araw na nilalaman ng calorie ng pinggan.
Masarap na pinggan na may atay
Kung nais ng isang diyabetis na iba't-ibang, na may pagtaas ng glucose ay pinahihintulutan siyang magluto ng iba pang mga pinggan na may atay ng manok. Halimbawa, maaari itong maging isang salad. Para sa pagluluto, dapat kang kumuha ng isang libong atay, isang bungkos ng dahon ng litsugas, isang granada, isang kutsarita ng natural na honey, isang kutsara ng mustasa, juice ng isang dayap o lemon.
Ang atay ay pinutol, pinirito sa isang pan na walang patong na patong para sa 5 minuto. Ang mustasa, asin, honey at juice ay pinagsama sa isang mangkok, ang atay na nakuha sa pamamagitan ng sarsa ay ibinuhos sa atay, halo-halong. Pagkatapos ang mga dahon ng litsugas ay inilalagay sa isang plato, at sa tuktok ng mga ito ay inilalagay ang atay, na tinubigan ng mga buto ng granada. Maaari kang kumain ng tulad ng isang ulam para sa type 2 diabetes sa anumang oras ng araw.
Matapang na Puso ng Manok
Kung pinahihintulutan ng mga doktor, maaari kang magluto ng atay ng manok. Para sa pinggan kailangan mong maghanda: 500 g ng atay, ang bawat bawat karot, kamatis, berdeng kampanilya paminta, sibuyas. Ang dahon ng dahon, paminta at asin ay idinagdag sa panlasa.
Ang atay ay pinakuluang sa bahagyang inasnan na tubig, at ang tinadtad na sibuyas at karot ay inihaw sa mababang init. Kapag ang mga gulay ay gintong kayumanggi, idagdag ang kampanilya ng paminta sa kawali at nilagang para sa isa pang 7. minuto Pagkatapos nito, kakailanganin:
- magdagdag ng atay;
- ibuhos ang ulam na may sabaw kung saan luto ang atay;
- kumulo ng isa pang 5 minuto.
Ang natapos na ulam ay maaaring budburan ng tinadtad na damo.
Liver cake
Ang isang hindi pangkaraniwang at lubos na kapaki-pakinabang na ulam para sa isang pasyente na may diyabetis ay isang cake sa atay. Maaari itong ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, at palamutihan nito ang menu ng holiday para sa mga diabetes sa anumang uri. Karaniwan, ang atay ng manok, karot, sibuyas, bawang ay binili para sa tulad ng isang cake, ngunit sa halip na ang iminungkahing gulay, maaari kang kumuha ng anumang iba sa listahan ng pinapayagan.
Mga sangkap:
- atay (1 kg)
- cornmeal (150 g);
- 3 itlog ng manok;
- 150 ml skim milk;
- asin, paminta.
Ang dough ay inihanda mula sa mga iminungkahing sangkap, halo-halong lubusan, inihurnong sa isang pan na may non-stick coating.
Ang handa na mga pancake ay dapat na greased na may pinalamanan na mga kabute (200 g), karot (2 piraso), sibuyas (3 piraso). Nangyayari na ang isang maliit na halaga ng kulay-gatas na 10% na taba ay idinagdag sa cake ng atay-gulay.
Ang atay ng manok para sa type 2 diabetes ay isang tunay na kailangang-kailangan na produkto na maaaring kainin araw-araw. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga pagkaing inihanda sa oven o steamed.
Sinasabi sa iyo ng video sa artikulong ito kung paano pumili ng isang mabuting atay.
