Ang diabetes mellitus ay isang malubhang sakit na nangangailangan ng pinaka mahigpit na diyeta sa medisina. Ang lahat ng mga buns sa anyo ng mga cake at pie ay nahuhulog sa ilalim ng isang mahigpit na pagbabawal. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong ganap na talikuran ang pagluluto ng hurno.
Para sa mga may diyabetis, maaari kang maghurno ng mga espesyal na cookies ng diabetes o gingerbread cookies sa kefir, na inihanda gamit ang mga produkto na katanggap-tanggap para sa diyabetis. Ang mga katulad na pastry ay maaari ding matagpuan sa pagbebenta ngayon sa mga grocery store at sa malusog na mga website ng pagkain.
Ang lahat ng mga pastry ay handa nang eksklusibo gamit ang fructose o sorbitol. Ang paggamot na ito ay angkop hindi lamang para sa mga diabetes, kundi pati na rin para sa lahat ng mga tao na sumusunod sa kanilang figure at nagsisikap na mamuno ng isang malusog na pamumuhay.
Ligtas na baking para sa mga diabetes
Ang mga cookies o cookies ng luya na may kefir gamit ang mga sweeteners ay naiiba sa hindi pangkaraniwang panlasa, kaya nawala sa mga katangian ng panlasa sa mga katulad na produkto na may asukal. Samantala, ang pinaka-angkop na pagpipilian ay ang pagdaragdag ng natural na pampatamis ng Stevia, na malapit sa regular na asukal.
Bago isama ang anumang mga bagong pinggan sa diyeta, kailangan mong kumonsulta sa iyong doktor. Sa lahat ng mga cookies na magagamit para sa pagbebenta para sa mga may diyabetis, biskwit o crackers na may glycemic index ng 80 mga yunit at oatmeal cookies na may glycemic index na 55 na mga yunit ay pinakaangkop sa isang maliit na halaga.
Ang anumang uri ng baking ay hindi dapat maging matamis, mataba at mayaman. Ang mga cookies o cookies ng luya sa kefir ay masiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga sweets, bukod dito, hindi ito kukuha ng maraming oras at lakas upang maghanda ng mga homemade pastry. Kasabay nito, ang mga pagkaing gawa sa bahay ay itinuturing na ligtas sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga produkto na katanggap-tanggap para sa mga diabetes.
Ang premium na trigo ng trigo ay pinalitan ng buong-trigo na rye na harina. Ang mga itlog ng manok ay hindi idinagdag kapag nagluluto ng mga homemade pastry. Sa halip na mantikilya, ang margarin na may isang minimum na halaga ng taba ay ginagamit. Sa halip na regular na asukal, ginagamit ang mga sweetener sa anyo ng fructose o sorbitol.
Sa gayon, ang lahat ng mga inihurnong kalakal para sa mga may diyabetis ay maaaring nahahati sa tatlong uri: mga biskwit na low-carb, cookies at cookies na walang asukal na walang cookies na fructose o sorbitol, at mga lutong lutong na gamit na inihanda ng pinahihintulutan na pagkain.
- Kasama sa mga low-carb biscuits ang biskwit at crackers, naglalaman lamang ito ng 55 g ng mga karbohidrat, habang walang asukal at taba. Dahil sa mataas na glycemic index, maaari silang maubos sa isang maliit na halaga, tatlo hanggang apat na piraso nang sabay-sabay.
- Ang mga matamis na inihurnong kalakal ay may isang tukoy na panlasa, kaya hindi gusto ito ng mga diabetes.
- Ang mga homemade cake, halimbawa, gingerbread sa yogurt o homemade cookies, ay karaniwang inihanda ayon sa isang espesyal na resipe, kaya isaalang-alang ng isang tao kung aling mga produkto ang maaaring maidagdag at hindi katumbas ng halaga.
Kapag bumibili ng mga nakahanda na cookies sa isang tindahan, dapat mong siguradong pamilyar ang komposisyon ng produktong ibinebenta. Mahalaga na ang cookies ay gumagamit ng eksklusibong pandiyeta harina na may isang mababang glycemic index, kabilang dito ang rye, oatmeal, lentil o buckwheat flour. Ang puting harina ng trigo ay mahigpit na kontraindikado kung ang isang tao ay may higit na diyabetis.
Ang asukal ay hindi dapat isama sa produkto, kahit na sa maliit na dami, sa anyo ng pandekorasyon na pandilig. Mas mabuti kung ang mga sweeteners ay fructose o sorbitol. Dahil ang mga taba ay lubhang nakakapinsala para sa mga may diyabetis, hindi rin nila dapat gamitin sa pagluluto sa hurno, ang mga cookies o cookies na may gingerbread na may kefir ay maaaring gawin gamit ang margarin.
Pagluluto ng Oatmeal Cookies
Sa una at pangalawang uri ng diyabetes, ang mga cookies na gawa sa oatmeal na gawa sa bahay ay mahusay bilang isang paggamot. Ang ganitong baking ay hindi nakakapinsala sa kalusugan at nasiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa asukal.
Upang makagawa ng mga cookies ng oatmeal, kailangan mo ng 0.5 tasa ng purong tubig, ang parehong halaga ng oatmeal, oatmeal, soba o harina ng trigo, vanillin, mababang-taba na margarin, fructose.Sa bago lutuin, ang margarin ay dapat na pinalamig, ang oatmeal ay punasan ng isang blender.
Ang harina ay halo-halong may oatmeal, isang kutsara ng margarine, banilya sa dulo ng kutsilyo ay idinagdag sa nagresultang timpla. Matapos makuha ang isang homogenous na halo, ang purong inuming tubig ay ibinuhos at pampatamis sa dami ng isang kutsara ng dessert.
- Ang patatas ay natatakpan sa isang malinis na baking sheet, ang mga maliliit na cake ay inilatag sa ito gamit ang isang kutsara.
- Ang mga cookies ng Oatmeal ay inihurnong sa oven hanggang lumitaw ang isang gintong hue, ang temperatura ng baking ay dapat na 200 degree.
- Ang mga handa na pastry ay pinalamutian ng gadgad na mapait na tsokolate na may fructose o isang maliit na halaga ng mga pinatuyong prutas.
Ang bawat cookie ay naglalaman ng hindi hihigit sa 0.4 na yunit ng tinapay na 36 kilocalories. Sa 100 g ng tapos na produkto, ang glycemic index ay 45 na yunit.
Inirerekomenda na kumain ng mga oatmeal cookies nang hindi hihigit sa tatlo o apat sa bawat oras.
Mga homemade Diabetic Cookie Recipe
Para sa resipe na ito, kakailanganin mo ang rye na harina, 0.3 tasa ng kapalit ng asukal at mababang taba na margarin, mga itlog ng pugo sa dami ng dalawa o tatlong piraso, madilim na madilim na tsokolate sa isang maliit na halaga sa anyo ng mga chips, isang quarter ng kutsarang asin, at kalahating tasa ng harina ng rye. Ang mga sangkap ay lubusan na halo-halong, ang kuwarta ay masahin, pagkatapos kung saan ang mga cookies ay inilatag sa isang baking sheet at inihurnong ng 15 minuto sa 200 degree.
Para sa mga cookies ng asukal sa asukal, uminom ng kalahating baso ng purong tubig, ang parehong halaga ng harina ng wholemeal at otmil. Ang isang kutsara ng fruktosa, 150 g ng mababang-taba na margarin, kanela sa dulo ng kutsilyo ay idinagdag din.
Ang mga sangkap ay lubusan na halo-halong, ang tubig at pampatamis ay idinagdag sa dulo. Ang mga cookies ay inihurnong sa oven sa temperatura na 200 degree, ang oras ng pagluluto ay 15 minuto. Matapos ang cooled ng cookies, tinanggal ang mga ito sa kawali.
Upang maghanda ng dessert na walang asukal mula sa harina ng rye, gumamit ng 50 g ng margarin, 30 g ng pampatamis, isang kurot ng vanillin, isang itlog, 300 g ng harina ng rye 10 g ng madilim na tsokolate na chips sa fructose.
- Ang margarin ay pinalamig, pagkatapos kung saan ang isang kapalit ng asukal, ang vanillin ay idinagdag sa lalagyan, ang nagreresultang halo ay lubusan na lupa. Ang mga itlog na paunang binugbog ay ibinuhos sa lalagyan at ang halo ay halo-halong.
- Susunod, ang harina ng rye ay idinagdag sa mga maliliit na bahagi, pagkatapos kung saan ang masa ay kneaded mula sa nagresultang halo. Ang mga chocolate chips ay ibinubuhos sa halo at pantay na ipinamamahagi sa buong kuwarta.
- Sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, ikalat ang kuwarta na may isang kutsara. Ang mga cookies ay inihurnong sa 200 degrees para sa 15-20 minuto, pagkatapos nito ay pinalamig at tinanggal mula sa baking sheet.
Ang calorie na nilalaman ng naturang baking ay halos 40 kilocalories, ang isang cookie ay naglalaman ng 0.6 unit ng tinapay. Ang glycemic index na 100 g ng tapos na produkto ay 50 yunit. Sa isang pagkakataon, ang mga diabetes ay pinapayuhan na kumain ng hindi hihigit sa tatlo sa mga cookies na ito.
Ang Shortbread na may diyabetis na cookies ay inihanda gamit ang 100 g ng pampatamis, 200 g ng mababang-taba na margarin, 300 g ng buckwheat wholemeal, isang itlog, isang pakurot ng vanillin, isang maliit na halaga ng asin.
- Matapos ang margarin ay pinalamig, ito ay halo-halong may isang pampatamis, asin, vanillin at isang itlog ay idinagdag sa nagresultang timpla.
- Ang harina ng Buckwheat ay idinagdag sa maliit na bahagi nang paunti-unti, pagkatapos kung saan ang masa ay kneaded.
- Ang natapos na masa ay inilatag sa isang pre-handa na baking sheet na may pergamino gamit ang isang kutsara. Ang isang cookie ay humahawak ng tungkol sa 30 cookies.
- Ang mga cookies ay inilalagay sa oven, inihurnong sa temperatura ng 200 degree upang makakuha ng isang gintong hue. Pagkatapos magluto, ang baking ay pinalamig at tinanggal mula sa kawali.
Ang bawat cookie ng rye ay naglalaman ng 54 kilocalories, 0.5 mga yunit ng tinapay. Sa 100 g ng tapos na produkto, ang glycemic index ay 60 na yunit.
Sa isang oras, ang mga diabetes ay maaaring kumain ng hindi hihigit sa dalawa sa mga cookies na ito.
Ang pagluluto ng gingerbread ng lutong bahay na walang asukal
Ang isang mahusay na paggamot para sa anumang holiday ay ang mga homemade rye cake, na inihanda ayon sa iyong sariling recipe. Ang ganitong mga pastry ay maaaring maging isang magandang kasalukuyan sa Pasko, dahil sa holiday na ito na mayroong isang tradisyon na magbigay ng mga kulot na tinapay na luya sa anyo ng iba't ibang mga figure.
Upang makagawa ng rye gingerbread sa bahay, gumamit ng isang kutsara ng pampatamis, 100 g ng mababang-taba na margarin, 3.5 tasa ng harina ng rye, isang itlog, isang baso ng tubig, 0.5 kutsarita ng soda, suka. Ang pinong tinadtad na kanela, ground luya, cardamom ay ginagamit bilang pampalasa.
Ang margarine ay nagpapalambot, ang pampatamis ay idinagdag dito, pino ang pampalasa ng lupa, ang nagreresultang halo ay lubusan na halo-halong. Ang isang itlog ay idinagdag at lubusan na may triturated na may nagresultang timpla.
- Ang Rye na harina ay unti-unting idinagdag sa pare-pareho, ang masa ay lubusan na halo-halong. Kalahati ng isang kutsarita ng soda ay na-quenched na may isang kutsarita ng suka, ang slaked soda ay idinagdag sa masa at maayos na ihalo.
- Matapos idagdag ang natitirang bahagi ng harina, ang kuwarta ay kneaded. Ang mga maliliit na bola ay pinagsama mula sa nagreresultang pare-pareho. Mula sa kung saan nabuo ang luya. Kapag gumagamit ng mga espesyal na hulma, ang kuwarta ay pinagsama sa isang layer, ang mga figure ay gupitin dito.
- Ang baking sheet ay natatakpan ng pergamino, ang mga luya na cookies ay inilalagay sa ito. Maghurno ang mga ito sa temperatura ng 200 degree sa loob ng 15 minuto.
Ang anumang mga pastry para sa mga diyabetis ay hindi dapat inihurnong masyadong mahaba, ang mga cookies o gingerbread ay dapat may gintong kulay. Ang natapos na produkto ay pinalamutian ng tsokolate o niyog, pati na rin ang mga pinatuyong prutas, na pinahiran nang tubig.
Kapag gumagamit ng cookies ng luya, inirerekumenda na regular na masukat ang asukal sa dugo na may isang glucometer, dahil ang anumang baking ay maaaring maging sanhi ng mga spike sa asukal sa dugo.
Ang mga patakaran para sa paggawa ng gingerbread ng pagkain ay saklaw sa video sa artikulong ito.
