Ang isang sakit tulad ng diabetes ay nakakaapekto sa higit pa at maraming tao bawat taon - tumutukoy ito sa type 2 diabetes, dahil ang uri 1 ay nangyayari din dahil sa pagmamana o dahil sa mga kahihinatnan ng sakit. Wala sa mga ganitong uri ang ganap na gumaling. At kung ang mga diabetes sa unang uri ay nakasalalay sa insulin, pagkatapos ay may pangalawang uri, sumusunod sa mga rekomendasyon ng endocrinologist, maaari mong gawin nang walang mga iniksyon.
Ang pamantayan ng asukal sa dugo, anuman ang sakit, ay dapat na magbago sa loob ng 3.5 - 6.1 mmol / L; pagkatapos ng dalawang oras pagkatapos kumain, ang tagapagpahiwatig ay hindi dapat lumampas sa 8.0 mmol / L. para sa anumang paglihis mula sa itinatag na pamantayan, ang pasyente ay dapat kumunsulta sa isang doktor at dagdagan ang dosis ng maikling insulin. Buweno, kung ang isang diyabetis ay nagpapanatili ng isang talaarawan sa pagkain, maaari itong kalkulahin kung alin sa mga produkto ang maaaring makapukaw ng isang jump sa mga tagapagpahiwatig ng glucose.
Kasabay ng isang pagtaas ng asukal, ang ihi ay dapat suriin para sa mga keton. Magagawa ito gamit ang mga talampas sa pagsubok ng ketone, na ibinebenta sa anumang parmasya. Kung positibo ang pagsubok, ipinapahiwatig nito ang isang mababang dosis ng insulin sa dugo at isang diagnosis ng ketoacidosis, na nangyayari lamang sa mga type 1 na may diyabetis.
Ang wastong nutrisyon at katamtaman na ehersisyo ay makakatulong upang makontrol ang asukal sa dugo. Ang listahan ng mga pinapayagan na pagkain ay lubos na magkakaibang at dapat mong tiyak na isaalang-alang ang kanilang glycemic index, na nagpapakita ng epekto ng glucose sa dugo pagkatapos kumain.
Mayroon ding mga espesyal na patakaran para sa paggamot ng init ng mga produkto na pumipigil sa pagtaas sa index. At dapat malaman ng pasyente ng diabetes ang mga rekomendasyon para sa pagkain. Sa ibaba bibigyan namin ng isang buong paglalarawan ng mga produkto na pinapayagan para sa type 2 diabetes, kung paano mahawakan ang mga ito kapag dapat gawin ang huling pagkain, isang tinatayang menu para sa araw, at mga recipe para sa mga light dinner para sa type 2 diabetes.
Pangkalahatang nutrisyon
Para sa mga type 2 na diabetes, ang mga patakaran sa nutrisyon ay magkapareho sa mga para sa mga pasyente na type 1. Narito ang mga ito:
- 5-6 na pagkain sa isang araw;
- ang mga servings ay dapat maliit;
- ang huling pagkain dalawa hanggang tatlong oras bago matulog.
Mahigpit na ipinagbabawal na makaramdam ng gutom, pati na rin sa sobrang pagkain - maaaring tumaas ang asukal sa dugo. Huwag uminom ng sinigang na may mga pagawaan ng gatas at mga maasim na gatas, at idagdag ang mantikilya sa kanila. Pinapayagan ang langis ng oliba, hindi hihigit sa 10 ml bawat araw.
Ang pangunahing pagkain ay dapat para sa tanghalian, na may kasamang sopas at salad ng gulay. Ang mga sopas ay pinakamahusay na inihanda sa tubig, at ang karne ay idinagdag sa tapos na ulam. Ngunit kung may pagnanais na lutuin sa sabaw, kung gayon ang unang sabaw ay dapat na pinatuyo, pagkatapos ng unang kumukulo ng karne.
Magluto lamang sa pangalawang sabaw. Makakatulong ito upang maiwasan ang hindi kinakailangang nilalaman ng calorie at i-save ang sabaw mula sa mga nakakapinsalang sangkap (antibiotics) na nagtatago ng karne o offal.
Mayroon ding mga panuntunan para sa thermal processing ng mga produkto na hindi mag-aambag sa isang pagtaas ng asukal sa dugo. Halimbawa, ang glycemic index ng pinakuluang manok ay 0 PIECES, ngunit kapag ang pagprito ay tumataas ito sa 85 PIECES.
Mga panuntunan para sa paggamot ng init ng mga produktong diabetes:
- pagluluto ng singaw;
- nilagang tubig, kasama ang pagdaragdag ng 1 kutsarita ng langis ng oliba;
- pagluluto ng pagkain;
- pagluluto sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "nilagang".
Ang pagsunod sa mga patakaran sa itaas, gawin itong kapaki-pakinabang bukas, at tanghalian, at hapunan. Pagkatapos ng lahat, ang bilang ng mga pinahihintulutang pagkain ay magkakaibang.
Index ng Produksyang Glycemic
Bago magpasiya kung ano ang ihahanda para sa agahan o tanghalian, dapat suriin nang mabuti ng isang pasyente ang glycemic index (GI) ng mga natupok na pagkain. Dapat mong piliin lamang ang mga kung saan ang tagapagpahiwatig ay mababa, o average, ngunit hindi masigasig sa ganoong pagkain.
Ngunit ang mataas na GI ay mahigpit na ipinagbabawal sa mga taong may diyabetis, dahil ito ay mag-uudyok ng mataas na asukal sa dugo at, bilang isang resulta, glycemia, at paglipat ng uri 2 hanggang 1.
Narito ang antas ng pagbabasa ng glycemic index:
- hanggang sa 50 PIECES - mababa;
- hanggang sa 70 yunit - daluyan;
- mula sa 70 yunit at pataas - mataas.
Ngunit dapat mong malaman na ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring mag-iba mula sa mga produktong pagluluto. Kaya, ang pinakuluang karot ay may isang GI ng 85 PIECES, at sa raw form 30 PIECES. Ngunit ito ay higit pa sa isang pagbubukod kaysa sa isang panuntunan.
Mula sa karne mas mahusay na pumili ng pinakuluang manok - 0 yunit, at pabo - tungkol sa mga yunit. Ang pangunahing bagay ay linisin ang karne mula sa balat, hindi ito naglalaman ng anumang kapaki-pakinabang, mga mapanirang tagapagpahiwatig lamang para sa pamantayan ng glucose. Mas mainam na kumain ng mga pagkaing karne para sa tanghalian o hapunan.
Ang patatas na tinadtad ay may mataas na index ng glycemic, ngunit kung lutuin mo ito, pagkatapos ay bababa ang tagapagpahiwatig sa 70 mga yunit. Mas mahusay na ibabad ang patatas sa malamig na tubig nang maaga sa gabi - aalisin nito ang labis na almirol at bawasan ang pagganap ng produkto. Gumamit ng pinakuluang patatas para sa agahan, upang maaari mong makontrol ang asukal sa dugo sa araw.
Ang mga gulay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tanghalian, sa pangunahing pinggan. Gayunpaman, marami ang may mababang GI, pinapayagan:
- zucchini - 10 mga yunit;
- brokuli - 10 mga yunit;
- mga pipino - 15 yunit;
- kamatis - 10 PIECES;
- itim na olibo - 15 PIECES;
- mga sibuyas - 10 yunit;
- pulang paminta - 15 PIECES.
Ang nasabing mga gulay ay maaaring magamit bilang mga salad, pati na rin ang mashed na mga sopas ng gulay at mga nilagang sinigang.
Maraming mga diabetes ang hindi maiisip ang kanilang diyeta nang walang mga matamis sa sorbitol. Ngunit ang produktong diabetes na ito sa pagsasanay ay nagpapalaki ng asukal sa dugo sapagkat niluto ito ng harina. Kahit na ginawa nang walang pagdaragdag ng asukal sa tubo. Ang fructose ay nagdaragdag din ng gana, at maraming mga diabetes ang napakataba
Kasama sa mga sweets ng diabetes ang harina na naglalaman ng almirol. Nakikipag-ugnay sa laway ng tao, nahati ito sa asukal, na kung saan ay nasisipsip sa dugo sa pamamagitan ng mauhog lamad ng bibig, bilang isang resulta kung saan ang asukal sa dugo ay tumataas habang ngumunguya. Kaya mas mahusay na kalimutan ang tungkol sa naturang produkto, kung mahalaga na mapanatili ang kalusugan ng katawan.
Ang diyabetis ay maaaring kumain ng iba't ibang mga cereal, maliban sa ilan:
- puting bigas - 70 PIECES;
- muesli - 80 mga yunit.
Sa pangkalahatan, ang oatmeal ay hindi kasama sa diyeta, ngunit ang ground oatmeal ay kapaki-pakinabang at ang index nito ay nag-iiba sa loob ng average. Ang katanggap-tanggap na GI sa bakwit ay 50 mga yunit, pinapayagan na maisama sa pang-araw-araw na diyeta, dahil sa mataas na nilalaman ng bakal at isang pangkat ng mga bitamina.
Ang sinigang na Barley, na gawa sa mga buto ng barley, pinapayagan din para sa type 1 at type 2. Ang mas kaunting tubig ay natupok sa panahon ng paghahanda nito, mas mababa ang nilalaman ng calorie, kahit na ang rate nito ay hindi gaanong mataas.
Huwag kalimutan ang tungkol sa mga prutas, na mayaman sa mga bitamina. Ngunit dapat kang umiwas sa:
- mga pakwan - 70 mga yunit;
- saging - 60 PIECES;
- mga pinya - 65 mga yunit;
- de-latang mga aprikot - 99 PIECES.
Ang mga juice ay dapat na itapon, kahit na ginawa ito mula sa mga prutas na may mababang GI. Dahil ang juice ay walang mga kinakailangang sangkap na haharang sa paggawa ng labis na glucose sa diyabetes.
Pang-araw-araw na menu
Ang pang-araw-araw na menu ng diyabetis ay dapat magsama ng mga prutas, gulay, karne, at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Para sa kategoryang ito ng mga pasyente, napakahalaga na ibabad ang katawan na may kapaki-pakinabang na mga bitamina at mineral, dahil ang gawain ng mga pag-andar ng katawan ay nabawasan.
Ang iba't ibang mga pinggan ay inirerekomenda para sa agahan - mula sa mga salad ng gulay hanggang sa mga porridges na pinakuluang sa tubig. Maaari kang uminom ng isang baso ng homemade yogurt, ngunit ito ay magiging isang buong unang agahan, at simulan ang pangalawang pagkain nang hindi mas maaga kaysa sa 2 oras mamaya.
Kung magpasya kang magsimula ng umaga sa isang salad ng gulay, dapat mong tiyak na isama ang ilang karbohidrat sa pagkain na ito. Halimbawa, gumawa ng isang salad dressing mula sa 1 kutsarita ng langis ng mirasol.
Ang menu ng tanghalian ay dapat na binubuo ng sopas. Mas mainam na magluto ng sopas ng gulay at magdagdag ng lutong produktong karne (manok, pabo, atay ng manok).
Para sa isang kalagitnaan ng hapon na meryenda ay pinahihintulutan na magkaroon ng isang light snack - isang prutas at isang baso ng unsweetened tea. Maaari kang maghanda ng isang malusog na inumin na magpapataas ng kaligtasan sa katawan ng katawan at mapawi ang nervous system. Para sa isang paglilingkod, kailangan mo ng isang kutsarita ng durog na balat ng tangerine, na ibinuhos sa baso ng tubig na kumukulo, pagkatapos ng pag-infuse ng 5 minuto.
Sa gabi, ang isang may diyabetis ay makakaya na magkaroon ng hapunan na may isang ulam ng karne na may isang ulam na bahagi ng gulay, hugasan ng isang baso ng mainit na tsaa. Ito ang pinakamahusay na menu sa gabi na hindi nagpapasigla ng isang pagtalon ng gabi sa asukal sa dugo.
Dalawa hanggang tatlong oras bago ang oras ng pagtulog, mas mainam na uminom ng isang ferment milk product - fermented na inihurnong gatas, homemade yogurt, kefir.
Mga Recipe ng Hapunan
Ang mga diabetes ay madalas na tinatanong ang kanilang sarili kung ano ang makakain para sa hapunan, dahil ang mga antas ng asukal sa dugo sa gabi ay madalas na hindi kinokontrol ng mga pasyente dahil sa pahinga sa gabi.
Kapag pumipili ng pinggan, kailangan mong isaalang-alang ang pang-araw-araw na menu, kung kasama ito ng isang sapat na halaga ng protina at kumplikadong mga karbohidrat, kung natanggap ng katawan ang lahat ng kinakailangang mga bitamina, mineral at hibla.
Upang maghanda ng ganoong hapunan kakailanganin mo:
- 150 gramo ng manok na walang balat;
- sahig ng sibuyas;
- 1 medium squash;
- 1 pulang paminta;
- 1 clove ng bawang;
- dill;
- asin, lupa itim na paminta sa panlasa.
Gupitin ang karne sa mga cubes 3-4 cm, at kumulo sa isang kasirola sa tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, zucchini sa 2 cm cubes, at paminta, gupitin sa mga guhit. Stew para sa isa pang 15 minuto. Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 1 pagkain.
Maaari kang magluto ng mga meatball. Para sa pagpupuno kakailanganin mo ang 200 gramo ng manok o pabo fillet, tinadtad sa isang blender kasama ang isang clove ng bawang. Paghaluin ang tinadtad na karne na may 0.5 tasa na pinakuluang brown rice. Gumawa ng mga bola at kumulo sa tubig, kasama ang pagdaragdag ng 1 kutsarita ng langis ng oliba. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na kamatis sa gravy 10 minuto bago matapos ang pagluluto ng mga karne.
Pagkatapos ng hapunan, inirerekomenda ang isang lakad sa sariwang hangin - makakatulong ito sa mas madaling pagsipsip ng pagkain at pabagalin ang daloy ng glucose sa dugo.
Ang isang dalubhasa sa video sa artikulong ito ay pag-uusapan ang mga patakaran para sa pagbuo ng isang menu para sa isang diyabetis.
