Likas na stevia sweetener: kung paano gamitin ito sa halip na asukal?

Ang sobrang timbang na mga tao at mga pasyente na may pancreatic Dysfunction ay madalas na kumuha ng isang kapalit na asukal sa stevia.

Ang pampatamis ay ginawa mula sa natural na hilaw na materyales, ang mga nakapagpapagaling na katangian na natuklasan noong 1899 ng siyentipiko na si Santiago Bertoni. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa diyabetis, sapagkat ay nagdudulot ng glycemia pabalik sa normal at pinipigilan ang biglaang mga pagtaas sa mga antas ng glucose.

Kung ikukumpara sa mga synthetic sweeteners tulad ng aspartame o cyclamate, ang stevia ay halos walang mga epekto. Sa ngayon, ang pampatamis na ito ay malawakang ginagamit sa mga industriya ng parmasyutiko at pagkain.

Pangkalahatang Pangkalahatang-ideya

Ang damo ng pulot - ang pangunahing sangkap ng stevia sweetener - ay dumating sa amin mula sa Paraguay. Ngayon ay lumaki ito sa halos anumang sulok ng mundo.

Ang halaman na ito ay mas matamis kaysa sa ordinaryong pino, ngunit sa mga calories ay makabuluhang mas mababa ito. Ihambing lamang: 100 g ng asukal ay naglalaman ng 387 kcal, 100 g ng berdeng stevia ay naglalaman ng 18 kcal, at 100 g ng kapalit ay naglalaman ng 0 kcal.

Ang Stevioside (ang pangunahing sangkap ng stevia) ay 100-300 beses kasing matamis ng asukal. Kumpara sa iba pang mga likas na sweetener, ang kapalit ng asukal na pinag-uusapan ay walang calorie at matamis, na pinapayagan itong magamit para sa pagbaba ng timbang at mga pathology ng pancreatic. Ginagamit din ang Stevioside sa industriya ng pagkain. Ang suplemento ng pagkain na ito ay tinatawag na E960.

Ang isa pang tampok ng stevia ay hindi ito nakikilahok sa metabolismo, at sa gayon ay hindi nakakaapekto sa antas ng glucose sa dugo. Pinapayagan ka ng ari-arian na ito na kumuha ng isang pampatamis sa pagkain para sa mga pasyente na may diyabetis. Ang pangunahing sangkap ng gamot ay hindi humantong sa hyperglycemia, nagtataguyod ng paggawa ng insulin at tumutulong upang makontrol ang timbang ng katawan.

Minsan ang mga pasyente ay nagpapansin ng isang tiyak na smack ng isang kapalit, ngunit ang mga modernong tagagawa ng parmasyutiko ay patuloy na nagpapabuti ng gamot, na tinatanggal ang smack nito.

Ang positibong epekto ng pagkuha ng stevia

Ang stevia sweetener sa komposisyon nito ay may mga aktibong sangkap na saponins, na nagiging sanhi ng isang bahagyang foaming effect. Dahil sa pag-aari na ito, ang isang kapalit ng asukal ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit na bronchopulmonary.

Aktibo ni Stevia ang paggawa ng mga digestive enzymes at hormones, na kung saan ay mapapabuti ang proseso ng panunaw. Gayundin, ang sweetener ay ginagamit bilang isang diuretic para sa iba't ibang puffiness. Kapag kumukuha ng mga steviosides, ang kondisyon ng balat ay bumalik sa normal dahil sa isang pagtaas sa pagkalastiko nito.

Ang mga flavonoid na nilalaman ng damo ng pulot ay mga tunay na antioxidant na nagdaragdag ng resistensya ng katawan sa iba't ibang mga virus at impeksyon. Gayundin, ang stevia ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system. Ang regular na paggamit ng pampatamis ay nagpapatatag ng presyon ng dugo, pinapalakas ang mga pader ng vascular, at pinipigilan ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol at mga clots ng dugo.

Ang gamot ay nagsasama ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang langis. Labanan nila ang mga pathogen, may mga anti-namumula na epekto, pagbutihin ang paggana ng digestive tract at ang sistema ng biliary.

Gayunpaman, ang isang tao ay maaaring makaramdam ng isang kapaki-pakinabang na epekto lamang kung ang isa ay tumatagal ng 500 mg ng pampatamis nang tatlong beses sa isang araw.

Bilang karagdagan sa nakalista na mga positibong katangian ng mga indibidwal na sangkap ng stevia, dapat itong tandaan na ang gamot na ito ay nailalarawan sa:

• ang pagkakaroon ng isang epekto ng antibacterial na nakikilala ang sweetener mula sa regular na asukal, na nag-aambag sa pagbuo ng hindi kanais-nais na microflora, ang stevia ay nakakatulong na mapupuksa ang candida, na nagiging sanhi ng sakit na kandidiasis (sa ibang salita, thrush);
• zero calorie content, matamis na panlasa, normalisasyon ng glucose na konsentrasyon at mahusay na solubility sa tubig;
• pagkuha ng mga maliliit na dosage, na nauugnay sa mataas na tamis ng gamot;
• malawakang paggamit para sa mga layunin sa pagluluto, dahil ang mga aktibong sangkap ng stevia ay hindi naiimpluwensyahan ng mataas na temperatura, alkalis o mga acid.

Bilang karagdagan, ang pampatamis ay ligtas para sa kalusugan ng tao, dahil para sa paggawa ng isang kapalit ng asukal, ginagamit lamang ang isang likas na base - ang mga dahon ng damo ng pulot.

Mga indikasyon at contraindications

Ang isang malusog na tao ay maaaring magdagdag ng stevia sa kanyang diyeta nang malaya sa loob ng isip, na hindi maaaring gawin sa paggamot ng diabetes mellitus at iba pang mga pathologies.

Una sa lahat, kailangan mong kumunsulta sa iyong doktor na magrekomenda ng isang pampatamis na pinaka-angkop para sa pasyente.

Ang Stevia sweetener ay ginagamit para sa mga naturang sakit at proseso ng pathological sa katawan:

1. hindi umaasa sa insulin at di-nakasalalay na diabetes mellitus;
2. labis na timbang at labis na katabaan 1-4 degrees;
3. therapy ng mga virus at nakakahawang sakit;
4. mataas na kolesterol ng dugo at hyperglycemia;
5. mga allergic manifestations, dermatitis at iba pang mga pathologies ng balat;
6. paggamot ng functional malfunctions sa gawain ng digestive tract, kabilang ang ang mga indikasyon ay peptic ulcer, gastritis, nabawasan ang aktibidad ng digestive enzymes;
7. Dysfunction ng teroydeo glandula, bato at pancreas.

Tulad ng iba pang paraan, ang stevia ay may isang tiyak na listahan ng mga contraindications, na dapat mong siguradong pamilyar sa iyong sarili. Ipinagbabawal na kumuha ng kapalit para sa:

• Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga aktibong sangkap ng gamot.
• Arrhythmias.
• Arterial hypertension o hypotension.

Upang hindi makapinsala sa iyong katawan, dapat mong mahigpit na sundin ang dosis. Kung hindi, ang hypervitaminosis (isang labis na bitamina) ay maaaring umunlad, na nagiging sanhi ng mga sintomas tulad ng mga pantal sa balat at pagbabalat.

Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor bago gumamit ng isang pampatamis. Mapoprotektahan nito ang kalusugan ng hinaharap na ina at anak.

Ang patuloy na pagkain ng stevia para sa mga malulusog na tao ay nakakasama din, sapagkat humahantong ito sa pagtaas ng produksyon ng insulin. Ang labis na insulin sa dugo ay nagdudulot ng hypoglycemia, na kung saan ay puno din ng mga kahihinatnan.

Mga tampok ng pagtanggap para sa pagbaba ng timbang at diyabetis

Bago gamitin ang pampatamis, dapat mong maingat na basahin ang mga tagubilin para magamit.

Dahil ang produkto ay nasa anyo ng mga tablet, likido, bag ng tsaa at tuyong dahon, ang pagkakaiba-iba ng dosis.

Sa parmasya maaari kang bumili ng natural na stevia sweetener sa mga tablet. Ang gastos ng mga tablet ay isang average ng 350-450 rubles. Ang presyo ng stevia sa likidong form (30 ml) ay nag-iiba mula 200 hanggang 250 rubles, tuyong dahon (220 g) - mula 400 hanggang 440 rubles.

Bilang isang patakaran, ang buhay ng istante ng naturang mga pondo ay 2 taon. Ang mga ito ay nakaimbak sa temperatura hanggang sa 25 ° C sa isang hindi naa-access na lugar para sa mga maliliit na bata.

Ang modernong ritmo ng buhay ay malayo sa perpekto: hindi malusog na diyeta at mababang pisikal na aktibidad ay nakakaapekto sa mass ng katawan ng isang tao. Samakatuwid, kapag nawalan ng timbang, ang Stevia sweetener sa form ng tablet ay madalas na ginagamit.

Ang tool na ito ay pumapalit sa karaniwang pinino, na humahantong sa akumulasyon ng mga taba. Dahil ang mga steviosides ay nasisipsip sa digestive tract, ang figure ay bumalik sa normal kapag nagsasagawa ng mga pisikal na ehersisyo.

Ang Stevia ay maaaring idagdag sa lahat ng pinggan. Minsan maaari kang gumawa ng isang pagbubukod, halimbawa, upang kumain ng ilang "ipinagbabawal" na pagkain. Kaya, kapag naghahanda ng mga inihurnong kalakal o baking, dapat ka ring magdagdag ng pampatamis.

Ayon sa isang kamakailang pag-aaral ng isa sa mga laboratoryo ng Moscow, ang isang natural na pampatamis na may regular na paggamit ay nakakatulong upang mabawasan ang konsentrasyon ng glucose sa daloy ng dugo. Ang regular na paggamit ng damo ng pulot ay pinipigilan ang biglaang mga pagbagsak sa glycemia. Tumutulong si Stevia upang pasiglahin ang adrenal medulla at pinapabuti din ang antas at kalidad ng buhay.

Ang mga pagsusuri tungkol sa gamot ay halo-halong. Karamihan sa mga tao ay inaangkin na mayroon itong kaaya-aya, kahit pa mapait, panlasa. Bukod sa pagdaragdag ng stevia sa mga inumin at pastry, idinagdag din ito sa jam at jam. Para sa mga ito, mayroong isang espesyal na talahanayan na may tamang mga dosage ng pampatamis.

Ang mga blangkong gawang Stevia

Ang Stevia ay madalas na ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto, kaya mahalagang malaman kung paano maayos itong maproseso.

Kaya, kapag pinapanatili ang mga prutas o gulay, mas mahusay na gumamit ng mga tuyong dahon. Upang makagawa ng mga compotes, ang mga dahon ng damo ng pulot ay agad na idinagdag bago ang mga lata ay pinagsama.

Ang mga dry hilaw na materyales ay maaaring maiimbak sa isang tuyo na lugar sa loob ng dalawang taon. Gamit ang hilaw na materyal na ito, ang mga gamot na infusions, tincture at decoction ay ginawa:

• Ang pagbubuhos ay isang masarap na inumin na idinagdag sa tsaa, kape at pastry. Para sa paghahanda nito, ang mga dahon at pinakuluang tubig ay kinuha sa isang ratio ng 1:10 (halimbawa, 100 g bawat 1 litro). Ang halo ay na-infuse sa loob ng 24 na oras. Upang pabilisin ang oras ng pagmamanupaktura, maaari mong pakuluan ang pagbubuhos ng mga 50 minuto. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa isang lalagyan, ang isa pang litro ng tubig ay idinagdag sa natitirang dahon, muli ilagay sa mababang init sa loob ng 50 minuto. Kaya, nakuha ang isang pangalawang katas. Ang pangunahing at pangalawang katas ay dapat na mai-filter, at ang pagbubuhos ay handa nang gamitin.
• Ang tsaa mula sa mga dahon ng damo ng pulot ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Sa isang baso ng tubig na kumukulo kumuha ng 1 tsp. tuyong hilaw na materyales at ibuhos ang tubig na kumukulo. Pagkatapos, para sa 5-10 minuto, ang tsaa ay nai-infused at lasing. Gayundin sa 1 tsp. Ang Stevia ay maaaring magdagdag ng 1 tsp. berde o itim na tsaa.
• Stevia syrup upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit at babaan ang asukal sa dugo. Upang maghanda ng ganoong gamot, kailangan mong kumuha ng isang handa na pagbubuhos at pagsingaw nito sa mababang init o sa isang paliguan ng tubig. Kadalasan ito ay sumingaw hanggang sa isang patak ng pinaghalong solid. Ang nagresultang produkto ay may isang antibacterial at antiseptic effect. Maaari itong maimbak ng dalawang taon.
• Korzhiki na may isang pampatamis. Kakailanganin mo ang mga naturang sangkap tulad ng 2 tbsp. Flour, 1 tsp. Pagbubuhos ng Stevia, ½ tbsp. Gatas, 1 itlog, 50 g mantikilya at asin sa panlasa. Ang gatas ay dapat na halo-halong may pagbubuhos, kung gayon ang mga natitirang sangkap ay idinagdag. Ang kuwarta ay pinagsama at pinagsama. Ito ay pinutol sa mga piraso at inihurnong, na obserbahan ang isang temperatura na 200 ° C.
• Mga cookies na may stevia. Para sa pagsubok, 2 tbsp. Flour, 1 egg, 250 g butter, 4 tbsp. pagbubuhos ng stevioside, 1 tbsp. tubig at asin sa panlasa. Ang kuwarta ay pinagsama, ang mga numero ay pinutol at ipinadala sa oven.

Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng mga nilulutong na raspberry at stevia. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 1 litro ng mga berry, 250 ml ng tubig at 50 g ng pagbubuhos ng stevioside. Ang mga raspberry ay kailangang ibuhos sa isang lalagyan, ibuhos ang mainit na pagbubuhos at pasteurized ng 10 minuto.

Tatalakayin ng mga eksperto ang tungkol sa stevia sa video sa artikulong ito.