Kapag nag-diagnose ng type 1 na diyabetes, ang isang tao ay kailangang baguhin nang radikal ang kanyang pamumuhay. Bilang karagdagan sa mga regular na iniksyon ng insulin insulin, kailangan mong sundin ang isang espesyal na diyeta na may mababang karbohidrat.
Ang nutrisyon para sa type 1 diabetes ay naglalayong patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo sa isang malusog na tao. Gayundin, ang pagmamasid sa diet therapy, ang pasyente ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng pagbuo ng hyperglycemia at binabawasan ang panganib ng mga komplikasyon sa mga target na organo.
Ang mga endocrinologist ay gumagawa ng isang menu para sa mga type 1 na diabetes para sa bawat araw, na isinasaalang-alang ang mga pangangailangan ng katawan para sa mga nutrisyon. Napili ang mga produkto para sa menu ayon sa glycemic index (GI). Ang sumusunod ay isang diyeta para sa type 1 diabetes at isang tinatayang menu, ibinibigay at kapaki-pakinabang na mga recipe.
Glycemic Product Index (GI)
Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang isang diyeta ay inihanda para sa mga pasyente na may diyabetis ng anumang uri. Ipinapakita ng index ang epekto ng anumang pagkain sa glucose ng dugo pagkatapos kumain ito.
Iyon ay, nilinaw ng GI kung gaano karaming mga karbohidrat ang nilalaman ng produkto. Ang mga pagkaing mababa ang marka ay pinaniniwalaan na may mga kumplikadong karbohidrat, na kinakailangan para sa mga pasyente sa kanilang pang-araw-araw na mga diyeta.
Dapat tandaan na ang paggamot sa init at ang pagkakapare-pareho ng ulam ay maaaring bahagyang madagdagan ang index. Gayunpaman, sa kasong ito ay may mga pagbubukod. Halimbawa, ang mga karot at beets. Sa sariwang anyo, pinapayagan sila, ngunit sa pinakuluang form mayroon silang hindi katanggap-tanggap na GI para sa isang diyabetis.
Mayroong isang pagbubukod sa mga prutas at berry. Kung ang juice ay ginawa mula sa mga produktong ito, mawawala ang hibla, na responsable para sa pare-parehong daloy ng glucose sa dugo. Samakatuwid, ang anumang mga prutas at berry juice ay ipinagbabawal.
Ang index ay nahahati sa tatlong pangkat:
- hanggang sa 49 PIECES kasama - mababang halaga, ang mga naturang produkto ay bumubuo sa pangunahing diyeta;
- 50 - 69 ED - ang average na halaga, ang naturang pagkain ay nasa likas na pagbubukod at pinapayagan nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo;
- Ang 70 na yunit at pataas ay isang mataas na halaga, ang mga pagkaing pagkain at inumin ay maaaring dagdagan ang mga antas ng asukal sa dugo ng 4 - 5 mmol / l.
Bilang karagdagan sa index, dapat mong bigyang pansin ang calorie na nilalaman ng pagkain. Kaya, ang ilang pagkain ay hindi naglalaman ng glucose, samakatuwid mayroon itong isang index na katumbas ng zero. Ngunit ang kanilang caloric content ay gumagawa ng mga naturang produkto na hindi katanggap-tanggap sa pagkakaroon ng type 1 diabetes.
Kasama sa mga naturang produkto - mantika, langis ng gulay.
Mga patakaran sa nutrisyon
Ang pagkain para sa type 1 diabetes ay dapat na bali, sa maliit na bahagi, hindi bababa sa limang beses sa isang araw, at anim na beses ang pinahihintulutan. Ang balanse ng tubig ay dapat sundin - hindi bababa sa dalawang litro ng likido bawat araw. Maaari mong kalkulahin ang isang indibidwal na rate, iyon ay, para sa bawat kinakain ng calorie, isang milliliter ng likido ang natupok.
Ipinagbabawal na kumain ng mga pagkaing may mataas na calorie, dahil naglalaman sila ng masamang kolesterol at nag-ambag sa pagbuo ng labis na timbang ng katawan. Ang mga pangunahing prinsipyo ng diet therapy ay angkop para sa labis na timbang sa mga tao. Napapailalim sa karaniwang menu ng diyabetis para sa isang linggo, ang pasyente ay mawawalan ng timbang hanggang sa 300 gramo bawat linggo.
Ang isang maayos na napiling nutritional system para sa mga pasyente na may type 1 diabetes ay nagpapa-normalize sa gawain ng lahat ng mga function ng katawan.
Ang pagluluto para sa mga pasyente na may type 1 diabetes ay pinapayagan sa mga sumusunod na paraan:
- para sa isang pares;
- pakuluan;
- sa microwave;
- maghurno sa oven;
- kumulo sa tubig;
- magprito sa isang pan ng teflon, nang walang langis ng gulay;
- sa isang mabagal na kusinilya.
Ang diyeta para sa type 1 na diyabetis ay dapat na idinisenyo upang ang isang tao ay hindi nakakaramdam ng gutom, at sa parehong oras ay hindi masyadong kumain. Kung mayroong isang malakas na pagnanais na kumain, pagkatapos ay kumuha tayo ng isang malusog na meryenda, halimbawa, 50 gramo ng mga mani o isang baso ng anumang produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang pang-araw-araw na talahanayan ng pasyente ay dapat mabuo upang may mga produkto ng pinagmulan ng hayop at gulay. Araw-araw, kumain ng mga gulay, prutas, produkto ng pagawaan ng gatas, karne o isda.
Dahil ang katawan ay hindi tumatanggap ng mahalagang mga bitamina at mineral, dahil sa mga pagkabigo sa metaboliko, napakahalaga na magkaroon ng mahusay na nutrisyon.
Lingguhang menu
Ang menu na binuo sa ibaba ay angkop kahit para sa perpektong malusog na mga bata na higit sa pitong taong gulang. Ang tanging bagay na isinasaalang-alang sa menu para sa isang bata ay kailangan nila ng mga pagkain na may mataas na GI sa pagkain - pakwan, melon, puting bigas, beets, atbp.
Ang nutrisyon para sa type 1 diabetes ay dapat na iba-iba upang ang mga diabetes ay walang pagnanais na kumain ng "ipinagbabawal" na pagkain at pinggan. Kung ang pagkain ay naglalayong mapupuksa ang labis na timbang, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga recipe para sa banayad na pinggan, upang hindi madagdagan ang gana.
Ang unambiguously na dumikit sa menu na ito ay opsyonal. Una sa lahat, dapat mong isaalang-alang ang mga kagustuhan sa panlasa ng mga taong nagdurusa sa diyabetis.
Araw ng isa:
- para sa unang agahan, magluto ng syrniki na walang asukal mula sa mababang-fat fat na keso, at berdeng tsaa na may lemon;
- para sa tanghalian, maaari kang maghatid ng otmil sa tubig na may pinatuyong mga aprikot at prun, tsaa;
- sa tanghalian para sa unang nagsilbi borscht nang walang mga beets, bakwit na may pinakuluang pugo at gulay na salad mula sa puting repolyo at mga pipino;
- ang meryenda ay dapat na magaan, kaya ang isang baso ng halaya sa otmil at isang hiwa ng tinapay ng rye ay sapat;
- unang hapunan - nilagang gulay, perch na inihurnong sa foil at mahina na kape na may low-fat cream;
- ang pangalawang hapunan ay hindi bababa sa ilang oras bago ang oras ng pagtulog, ang mainam na pagpipilian ay isang baso ng anumang produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng yogurt.
Huwag kalimutan na mabilang ang bilang ng mga yunit ng tinapay na natupok bawat pagkain, upang maayos na ayusin ang dosis ng maikli o ultra-maikling insulin.
Para sa agahan sa ikalawang araw, maaari kang maghatid ng inihurnong mga mansanas na may pulot at isang baso ng tsaa na may isang hiwa ng tinapay na gawa sa harina ng durum. Huwag matakot na gumamit ng isang produkto ng beekeeping, ang pangunahing bagay ay hindi lalampas sa pinapayagan araw-araw na rate - isang kutsara. Kadalasan, ang isang natural na produkto ay may isang index ng hanggang sa 50 yunit na kasama. Sa pagkakaroon ng type 1 diabetes, pinapayagan ang mga naturang varieties - bakwit, acacia o dayap.
Ang pangalawang agahan ay magiging isang omelet na may gatas at gulay. Ang wastong mga recipe para sa mga diabetes omelette ay binubuo ng isang itlog lamang, ang natitirang mga itlog ay pinalitan lamang ng mga protina.
Ito ay dahil sa ang katunayan na ang yolk ay naglalaman ng isang nadagdagang halaga ng masamang kolesterol.
Para sa tanghalian, maaari kang magluto ng borscht nang walang mga beets, na may tomato juice. Magdagdag ng pinakuluang karne ng baka sa tapos na ulam. Maglingkod ng barley at isda steaks sa pangalawa. Para sa isang meryenda, lutuin sa souletle ang keso ng microwave na may isang mansanas. Ang unang hapunan ay nilaga ng repolyo at pinakuluang pabo, isang hiwa ng tinapay na trigo ng durum. Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng lutong bahay na yogurt.
Pangatlong araw:
- para sa unang agahan, kumain ng 200 gramo ng anumang prutas o berry, na may isang mababang index, at 100 gramo ng cottage cheese. Sa pangkalahatan, ipinapayong kumain ng prutas sa unang kalahati ng araw, kaya't ang glucose na naihatid sa kanila ay hinihigop ng mas mabilis na katawan.
- pangalawang almusal - barley sinigang na may patty ng atay, salad ng gulay;
- tanghalian - sopas ng gisantes na nilaga sa tomato pollock, pasta mula sa durum trigo, tsaa;
- para sa isang meryenda ay pinahihintulutan na magluto ng mahina na kape na may cream, kumain ng isang slice ng rye bread at tofu cheese;
- unang hapunan - steamed gulay, pinakuluang pugo, isang hiwa ng tinapay, tsaa;
- ang pangalawang hapunan - 50 gramo ng mga pine nuts at pinatuyong mga aprikot, itim na tsaa.
Sa ika-apat na araw, maaari mong ayusin ang pag-load. Ito ay para sa mga sobra sa timbang. Sa ganoong araw, kinakailangan na maingat na subaybayan ang mga antas ng asukal sa dugo. Dahil ang tamang diyeta para sa mga may diyabetis ay hindi kasama ang gutom, ang ika-apat na araw ay kinabibilangan ng mga pagkaing protina.
Almusal - 150 gramo ng fat-free cottage cheese at mahina na kape. Para sa tanghalian, omelette na may steamed milk at pinakuluang pusit ay ihahain. Ang tanghalian ay magiging isang sopas ng gulay na may broccoli at pinakuluang suso ng manok.
Snack - tsaa at tofu cheese. Ang unang hapunan ay isang salad ng puting repolyo at sariwang pipino, tinimplahan ng langis ng oliba, pinakuluang hake. Tapusin ang pagkain na may isang baso ng ke-low fat na kefir.
Kung ang isang tao na may unang uri ng diyabetis ay walang mga problema sa labis na timbang, maaari mong gamitin ang sumusunod na menu:
- almusal No. 1 - mansanas, isang hiwa ng tinapay mula sa harina ng bakwit, isang sabaw ng pinatuyong prutas;
- almusal Hindi. 2 - nilagang gulay, pinakuluang dila ng baka;
- tanghalian - sopas ng bakwit, lentil, pinakuluang karne at isang hiwa ng tinapay;
- meryenda - tsaa at muffin nang walang asukal;
- hapunan - bakwit, nilaga ng atay ng manok, tsaa;
- hapunan number 2 - isang baso ng ayran.
Sa ikalimang araw, maaari mong simulan ang pagkain na may 200 gramo ng prutas at 100 gramo ng low-fat na cottage cheese. Para sa pangalawang agahan, para sa mga taong may diyabetis, maaari kang magluto ng pilaf lamang ayon sa isang espesyal na recipe, dahil ang GI ng puting bigas ay lubos na mataas, kaya't bakit ito nahuhulog sa kategorya ng mga ipinagbabawal na pagkain. Ang isa sa mga pinakasikat na pinggan ay pilaf na may brown rice. Sa mga tuntunin ng panlasa, hindi ito naiiba sa puting bigas, nagluluto lamang ito nang kaunti, mga 45 - 50 minuto.
Ang tanghalian ay binubuo ng sopas ng isda, bean stew na may kamatis at baka at light kape na may skim milk. Unang hapunan - mga meatball sa sarsa ng kamatis mula sa brown rice at tinadtad na manok, isang hiwa ng tinapay na rye. Ang pangalawang hapunan - isang mansanas at 100 gramo ng cottage cheese.
Ika-anim na araw:
- almusal Hindi. 1 - 150 gramo ng currant at strawberry, 100 gramo ng buong cottage cheese;
- almusal Hindi. 2 - barley na may mga sibuyas at kabute, pinakuluang itlog;
- tanghalian - bean sopas, pinakuluang kuneho, barley sinigang, salad mula sa repolyo ng Beijing, karot at sariwang pipino;
- meryenda - gulay na salad, tofu keso;
- hapunan Hindi. 1 - nilagang gulay, light beef stew, mahina na kape na may cream;
- hapunan number 2 - isang baso ng produktong fermented milk.
Para sa agahan sa ikapitong araw, maaari mong gamutin ang pasyente na may mga pastry, halimbawa, maghanda ng isang cake ng pulot na walang asukal, pinalalaki ito ng honey. Subukan din na mabawasan ang dami ng harina ng trigo sa pamamagitan ng pagpapalit nito ng rye, bakwit, oatmeal, chickpea o flaxseed. Dapat tandaan na ang tulad ng isang pagkaing pandiyeta ay maaaring kainin nang hindi hihigit sa 150 gramo bawat araw.
Ang pangalawang agahan ay binubuo ng talong na pinalamanan ng mga gulay (kamatis, matamis na sili), pinakuluang itlog at isang hiwa ng tinapay na rye. Para sa tanghalian, lutuin ang beetroot na borscht na walang kamatis, malapot na lugaw ng trigo at isda na mababa ang taba sa oven. Para sa hapunan, pakuluan ang pusit at lutuin ang brown rice.
Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng yogurt at isang dakot ng mga pinatuyong prutas.
Masarap at malusog na mga recipe
Sa type 1 na diyabetis, ang diyeta ay dapat magsama ng iba't ibang mga recipe. Ito ay kinakailangan upang ang pasyente ay hindi "pinakain" ng pagkain at walang pag-uudyok na kumain ng isang ipinagbabawal na produkto.
Sa pagluluto, mahalagang isaalang-alang na ang labis na asin ay hindi ginagamit. Nai-load nito ang gawain ng mga bato, na pasanin na ng isang "matamis" na sakit.
Ang isa sa mga orihinal na recipe ay pinalamanan talong. Ang pagdidikit para sa kanila ay dapat na ihanda nang mag-isa mula sa fillet ng manok, dahil ang tinadtad na karne ay maaaring maglaman ng taba.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- dalawang eggplants;
- tinadtad na manok - 400 gramo;
- ilang mga cloves ng bawang;
- dalawang kamatis;
- basil;
- matigas na mababang taba na keso - 150 gramo;
- isang kutsara ng langis ng oliba;
- asin, ground black pepper.
Banlawan ang talong, gupitin ito nang haba at alisin ang core, upang makakuha ka ng "mga bangka". Minced salt at paminta, idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin. Ilagay ang tinadtad na karne sa mga bangka ng talong.
Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng tubig na kumukulo at paggawa ng mga pagbawas sa hugis ng cross. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender, magdagdag ng pinong tinadtad na basil at isang clove ng bawang. Grasa ang tinadtad na sarsa na may nagresultang sarsa. Pagwiwisik ang mga bangka ng talong na may keso, gadgad sa isang pinong kudkuran, ilagay ito sa isang baking tray, may langis. Magluto nang preheated sa 180 Sa isang oven para sa 45 - 50 minuto.
Bilang karagdagan sa masarap na pinggan, maaari mong pag-iba-ibahin ang talahanayan ng diabetes na may tsaa ng sitrus. Ang paghahanda ng isang decoction ng tangerine peels para sa diyabetis ay medyo simple. Ang alisan ng balat ng isang tangerine ay napunit sa maliliit na piraso at ibinuhos na may 200 mililitro ng tubig na kumukulo. Ipilit ang isang decoction nang hindi bababa sa limang minuto. Ang ganitong tsaa ng sitrus ay hindi lamang isang kaaya-aya na lasa, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng pasyente - pinatataas nito ang mga proteksiyon na pag-andar ng katawan at pinapawi ang sistema ng nerbiyos.
Sa video sa artikulong ito, maraming mga recipe ang ipinakita na maaaring maisama sa menu para sa type 1 diabetes.
