Ang mga taong nasuri na may diabetes mellitus ng una o pangalawang uri ay pinipilit na patuloy na tumanggi sa harina, inasnan, matamis at pinausukang. Sa kabila ng sakit, ang katawan maaga o nagsisimula nang humiling na kumain ng isang matamis.
Ang isang alternatibo sa isang masarap na dessert para sa mga may diyabetis ay mga waffles sa pagdidiyeta nang walang idinagdag na asukal.
Gayunpaman, marami ang nagtataka kung mayroon talagang mga waffles ng diabetes? Ito ay lumiliko na ang baking na ito ay maaaring maging handa hindi lamang mula sa mga pagkaing may mataas na calorie, ngunit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap na may mababang glycemic index.
Bilang mga sangkap, ang bran na may isang glycemic index ng 51 mga yunit at buong harina ng butil (GI 50), na naglalaman ng isang mataas na halaga ng mga kapaki-pakinabang na microorganism at mineral, ay maaaring magamit. Kasabay nito, ang hibla ay tumutulong upang alisin ang lahat ng mga nakakapinsalang nakakalason na sangkap sa katawan at pabilisin ang metabolismo.
Paano gumawa ng mga waffle na walang asukal
Ang mga wafer ng diabetes ay maaaring magkakaiba sa panlasa mula sa karaniwang dessert na may mataas na calorie, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng asukal, mantikilya at pinakuluang gatas na may kondensado. Gayunpaman, ang mga pastry sa pagkain ay mas malusog; maaari silang kainin para sa agahan, hapunan o meryenda sa hapon.
Sa ganitong mga wafer, na inihanda ayon sa isang recipe ng bahay, ang antas ng calorie ay hindi hihigit sa 200 kcal bawat 100 g ng tapos na produkto. Ang index ng glycemic ng tapos na produkto, depende sa saturation at calorie na nilalaman ng mga sangkap, ay 65-80 unit.
Sa diabetes mellitus, ang anumang mga dessert, kahit na walang asukal, ay dapat na kumonsumo sa isang minimal at dosed na halaga upang ang mga antas ng glucose sa dugo ay normal.
Sa isang araw, inirerekomenda ang mga wafer ng diabetes na kainin sa dami ng isa o dalawang piraso.
Mga gawang bahay na waf na gawang bahay
Upang makagawa ng mga sikat na manipis na waffles, maaari kang gumamit ng isang binagong recipe para sa isang de-kuryenteng bakal. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang baso ng kefir, ang parehong halaga ng buong harina ng butil, dalawa o tatlong itlog ng pugo, isang kutsara ng anumang langis ng gulay, asin at kapalit ng asukal.
Ang mga itlog ay pinalo sa isang malalim na lalagyan, ilang mga kutsarang pampatamis ang idinagdag doon at matalo nang lubusan sa isang panghalo hanggang makuha ang isang homogenous na masa.
Ang Kefir ay idinagdag sa lalagyan, ang inayos na harina ay unti-unting idinagdag, upang ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng kulay-gatas. Sa dulo, isang kutsara ng langis ng gulay ay idinagdag at ang masa ay halo-halong mabuti.
Bago ang pagluluto ng waffle ng diabetes, ang ibabaw ng electric waffle iron ay lubricated na may langis ng gulay. Ang waffle iron ay pinainit at ang dalawang kutsara ng pinaghalong ay ibinuhos sa gitna, isinara ang appliance at mahigpit na pinindot. Pagkalipas ng tatlong minuto, handa na ang dessert.
Para sa pangalawang recipe ng pagkain, kailangan mo ng 1.5 tasa ng tubig na inuming, isang tasa ng buong-butil na harina, isang kutsarita ng baking powder, isang pakurot ng asin at isang itlog.
- Ang Flour at baking powder ay ibinubuhos sa isang malalim na lalagyan, isang itlog at isa at kalahating baso ng malinis na mainit na tubig ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may isang kutsara.
- Ang waffle iron ay lubricated na may langis ng gulay, isang kutsara ng pinaghalong ibinuhos sa gitna ng pinainitang ibabaw.
- Ang appliance ay pinindot nang mahigpit, ang mga wafer ay inihurnong hanggang luto ng dalawa hanggang tatlong minuto.
Gamit ang resipe na ito, maaari kang maghurno ng manipis na malutong na mga waffle na walang asukal na walang asukal. Ang ganitong mga pastry ay mahusay para sa agahan o tanghalian bilang tinapay o crackers para sa mga sopas at salad.
- Upang ihanda ang mga sandalan na wafer, gumamit ng isang baso ng inuming tubig, ang parehong halaga ng buong harina ng butil, 0.5 kutsarita ng soda at dalawang yolks mula sa mga itlog ng manok.
- Ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa isang malalim na lalagyan at lubusan na halo hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo.
- Ang waffle iron ay pinainit at lubricated na may langis ng halaman, isang kutsara ng batter ay ibinuhos sa gitna ng mainit na ibabaw.
- Kapag lumilitaw ang isang malulutong, handa na ang mga waffles. Bilang kahalili, ang mga naturang waffles ay ginagamit upang gumawa ng curd cake (ang glycemic index ng curd ay 30 yunit).
Ang mga waffles ng diabetes ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang kung ang mga ito ay ginawa mula sa harina ng oat. Ang produktong ito ay nakuha mula sa durog na mga butil ng oat, harina mula sa oat na harina na mabilis na lumubog sa tubig at agad na makapal.
Gayundin, ang ganoong sangkap ay madalas na ginagamit para sa paghahanda ng mga cake ng diyeta, ang glycemic index ay 25 yunit lamang.
- Upang maghanda ng dessert, gumamit ng 0.5 tasa ng otmil, isang kutsara ng buong harina ng butil, isang itlog, isang baso ng mababang-taba na gatas o tubig, asin sa panlasa.
- Ang isang baso ng gatas o tubig ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan, isang itlog ay nasira doon, ang nagreresultang halo ay lubusang pinalo.
- Ang isang kutsara ng harina ay idinagdag sa nagresultang masa, sapal sa isang halaga ng 0.5 tasa, isang maliit na halaga ng asin. Ang mga sangkap ay halo-halong, na-infuse sa loob ng limang minuto upang mamaga madulas.
- Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang pare-pareho ng makapal na semolina. Kung nakakakuha ka ng masyadong siksik na masa sa kuwarta magdagdag ng isang maliit na halaga ng gatas.
- Ang natapos na kuwarta ay ibinubuhos sa isang electric waffle iron at inihurnong hanggang sa ganap na luto ng pagkakatulad sa mga nakaraang mga recipe.
Para sa susunod na resipe, kumuha sila ng tatlong protina mula sa isang itlog ng manok, isang kutsarita ng baking powder, isang kutsara ng tinadtad na mani (GI - 20 yunit), kapalit ng asukal, oatmeal (GI - 40 mga yunit) sa halagang 100 g.
- Ang mga hilaw na mani ay inilatag sa isang baking sheet at inihurnong sa oven sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang nut ay peeled at ground sa isang blender.
- Ang Oatmeal ay halo-halong may gadgad na mga mani at idinagdag ang isang baking powder. Ang mga itlog na puti na paunang natalo sa isang panghalo ay idinagdag sa tuyo na halo at halo-halong.
- Ang isang buong kutsara ng natapos na kuwarta ay ibinuhos sa pinainit na ibabaw ng bakal na bakal at inihurnong sa loob ng apat na minuto.
- Ang mga handa na waffles ay tinanggal gamit ang isang espesyal na kahoy na spatula at pinagsama sa isang dayami.
Ang mga waffle ng pandiyeta ay pinatamis ng isang maliit na halaga ng pulot, mga unsweetened na berry o prutas. Ginagamit din ang mga low-calorie syrups at yoghurts.
Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang mga waffles ng rye na may gatas ng kambing, na maaaring magamit bilang isang suplemento sa sopas o pangunahing pinggan sa halip na regular na tinapay. Ang ganitong mga pastry ay hindi naglalaman ng asukal, puting harina at itlog, na kung saan ay napaka-kapaki-pakinabang para sa isang diyabetis. Ang gatas ng kambing lamang sa type 2 diabetes ay kapaki-pakinabang din.
Ang mga wafer ng gatas ng kambing ay inihanda tulad ng mga sumusunod:
- Para sa pagluluto, gumamit ng buong gulay na harina ng rye sa halagang 100 g, 20 g ng oatmeal, 50 g ng kambing curd, 50 ml ng kambing whey, isang pakurot ng asin, isang maliit na halaga ng mga pampalasa sa Italya, isang kutsarita ng langis ng oliba.
- Ang lahat ng mga sangkap ay ibinubuhos sa isang malalim na lalagyan at pinaghalong lubusan hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal, ang suwero ay pinainit nang kaunti bago ito.
- Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na sapat na makapal, tulad ng kapag nagluluto ng tinapay, upang madali itong natipon sa isang bilog na bukol. Pinakamainam na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho.
- Ang electric waffle iron ay pinainit at lubricated na may isang espesyal na brush na may langis ng oliba. Ang nagresultang masa ay ipinamamahagi sa isang mainit na ibabaw, pagkatapos kung saan ang aparato ay sarado at pinindot.
- Ang mga wafer ay inihurnong para sa lima hanggang pitong minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kung walang electric waffle iron, ang mga naturang pastry ay maaaring lutuin sa oven. Upang gawin ito, ang natapos na kuwarta ay nahahati sa ilang mga bahagi, pinagsama at inilagay sa isang baking sheet.
Sa oven, ang mga waffles ay inihurnong para sa apat hanggang limang minuto sa temperatura ng 200 degree.
Mga Tip sa Wafer
Ang tradisyonal na recipe para sa mga manipis na manipis ay naglalaman ng harina, asukal at itlog. Ngunit ang gayong produkto ay may napakataas na index ng glycemic.
Gayunpaman, ang pag-asa sa mga sangkap na ito, ang mga diabetes ay nakapag-iisa na pumili ng mga sangkap na pinapayagan para sa diyabetis. Mahalaga na tumuon sa glycemic index ng bawat produkto.
Upang makakuha ng malutong na wafers, patatas o mais na almirol ay idinagdag sa masa sa pantay na sukat na may harina. Gayunpaman, mahalagang malaman na ang sangkap na ito ay may napakataas na glycemic index - 70 mga yunit, kaya hindi inirerekomenda na gamitin ito ng mga diabetes.
Upang mapahusay ang lasa, ang mga pinong tinadtad na pinatuyong prutas o mga berry ay maaaring mailagay sa masa, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga lasa at iba't ibang mga additives. Ang cognac, fruit liqueur, rum at iba pang mga lasa, na kung minsan ay bahagi ng mga waffles, ay hindi angkop din sa diyabetis.
- Kung ang mga produkto ay nasa refrigerator, bago paghaluin ang lahat ng mga sangkap, dapat silang itago sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay maaaring malambot si Margarine nang walang anumang mga problema.
- Ang nagreresultang kuwarta ay dapat na isang tuluy-tuloy na pagkakapareho upang madali itong umaangkop sa ibabaw ng bakal na waffle iron. Masyadong makapal ang isang kuwarta ay dapat na antas bago isara ang aparato.
Bago ang pagluluto ng waffles, ang electric waffle iron ay dapat magpainit sa loob ng 10 minuto, pagkatapos kung saan ang ibabaw nito ay greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
Ano ang mga dessert na mabuti para sa isang may diyabetis ang magsasabi sa video sa artikulong ito.
