Ang tinapay na Pita ay isa sa mga pinakalumang uri ng tinapay, ang pagiging natatangi nito ay namamalagi sa kanyang kagalingan, hindi pangkaraniwang lasa, kadalian ng paghahanda at walang limitasyong buhay sa istante. Ang produkto ay mukhang isang manipis na cake, ang kapal nito ay mga 2 mm, diameter hanggang sa 30 cm.
Ang paghurno ng tinapay na pita sa bahay ay may problema, dahil inihanda ito sa mga espesyal na kagamitan. Ang mga pangunahing sangkap para sa tinapay na pita ay trigo ng trigo, asin at tubig. Walang mumo sa tinapay, maputla ang kulay, sa panahon ng pag-bake ng mga bula sa ibabaw, lumilitaw ang isang brownish na crust sa mga pamamaga. Bago maghurno, iwisik ang tinapay na may mga linga ng buto o mga buto ng poppy.
Ang tortilla ay maraming nalalaman, sa 30 minuto maaari kang gumawa ng malambot na tinapay sa labas ng mga crackers. Maaari mong balutin ang iba't ibang mga pagpuno dito, halimbawa, keso na may mga halamang gamot, karne, isda. Sa maraming pambansang lutuin, ang tortilla ay nagaganap sa pangunahing produkto ng harina.
Ano ang kapaki-pakinabang para sa produkto?
Ang lavash Armenian ay isang manipis na hugis-itlog na pancake, halos 1 metro ang lapad, hanggang sa 40 cm ang lapad.Ang kuwarta ay nahahati sa magkatulad na mga piraso, ang mga manipis na layer ay pinagsama sa kanila, at inihurnong sa isang mainit na sheet ng bakal.
Ang isa pang mainit na pancake ay dapat na lulon at nakaimpake, kung hindi man mawawala ang kahalumigmigan, ang tuyo ay magiging tuyo. Ang produkto ay maaaring maiimbak sa packaging sa loob ng anim na buwan. Ang sobrang labis na tinapay ay maaaring mapalambot ng isang maliit na halaga ng tubig, ito ay nakaimbak sa isang bag nang ilang araw, hindi mawawala ang mga mahahalagang katangian at panlasa nito.
Ang mga calorie ay mababa sa produkto, sa kadahilanang ito ay lubos na angkop para sa paggamit ng mga pasyente na may diyabetis. Walang lebadura sa klasikong recipe, kung minsan ang mga tagagawa ay maaaring magdagdag ng sangkap na ito ayon sa kanilang pagpapasya. Kung ang lebadura ay naroroon sa tinapay na pita, nawawala ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang Armenian tortilla ay maaaring maging isang independiyenteng produkto o ang batayan para sa mga salad, rolyo at iba pang mga pinggan sa pagluluto. Kadalasan:
- ihain ito sa mesa sa halip na isang maliit na tablecloth;
- ang iba pang pagkain ay inilalagay sa tuktok nito, pagkatapos ay pinapayagan na punasan ang mga kamay ng isang pancake.
Ang pangunahing bentahe ng tinapay ay ang mabilis na dries nito sa sariwang hangin at nakaimbak ng mahabang panahon. Sa maraming mga bansa sa Arab, ang pag-aari na ito ay ginagamit upang samantalahin: naghurno sila ng maraming flat cake, tuyo ang mga ito, at ginagamit ang mga ito bilang mga crackers.
Isinasaalang-alang ang komposisyon ng isang maayos na inihanda na produkto, maaari itong ligtas na tinatawag na pinaka-pagkaing tinapay. Ang pasyente ay kumonsumo ng mga kumplikadong karbohidrat, na isang kumpletong mapagkukunan ng enerhiya. Gayunpaman, sa mababang aktibidad ng lokomotor, ang mga karbohidrat ay nakakapinsala, naninirahan sa katawan sa anyo ng mga matitipid na deposito.
Para sa type 2 diabetes, kinakailangan na gumamit ng pita tinapay na gawa sa wholemeal flour na may malaking halaga ng bran. Naglalaman ang produkto ng maraming sangkap ng hibla, bitamina at mineral. Sa kasamaang palad, ang tinapay na pita mula sa naturang harina:
- mahirap makahanap sa mga istante ng supermarket;
- mas madali itong lutuin ang iyong sarili.
Kung ang pasyente ay nag-aalaga sa kanyang kalusugan, dapat niyang palitan ang ordinaryong tinapay na may lamang isang flat cake, naglalaman ito ng mas mahalagang mga sangkap.
Ang glycemic index ng buong butil ng tinapay ay 40 puntos lamang.
Mga gulong na tortilla ng Armenia
Nakakakuha ka ng masarap na pita roll na may cottage cheese at pagpuno ng isda, para sa pagluluto kailangan mong kunin ang mga produkto: inasnan na pulang isda (50 g), low-fat na cottage cheese (kalahating baso), homemade diabetes na mayonesa (isa at kalahating kutsara), mga gulay (upang tikman), tinapay ng pita.
Una, ang fillet ng isda ay durog, halo-halong may cottage cheese at mayonesa, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan, isang homogenous na masa ay dapat makuha, pagkatapos kung saan idinagdag ang pino na tinadtad na gulay. Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga sariwang mga pipino, magdagdag sila ng piquancy at pagiging bago sa ulam.
I-roll ang cake, upang bigyan ito ng lambot, magbasa-basa ito ng tubig, at pagkatapos ay mag-lubricate ito ng pagpuno, pagulungin ito ng isang tubo. Ang bawat tubo ay nahahati sa pantay na mga bahagi, ang kutsilyo ay dapat na maging matalas, kung hindi man ang listahan ay mahirap gupitin nang normal at masira ito.
Kailangan mong ilagay ang rolyo sa ref para sa kalahating oras, sa oras na kung saan ang pita ay nababad. Ihatid ang ulam sa isang plato na pinalamutian ng:
- gulay;
- Mga sariwang gulay
- dahon ng litsugas.
Ang roll ay kinakain sa katamtaman, mas mabuti sa unang kalahati ng araw. Ang halaga ng enerhiya ng isang paghahatid ay 155 calories, protina 11 g, fat 10 g, carbohydrates 11 g, asin 510 mg.
Ang isa pang malusog at masarap na ulam na may tortilla ay ang mga kabute ng kabute, maraming protina at kumplikadong karbohidrat. Ang ulam ay maaaring isama sa diet therapy para sa diyabetis.
Para sa recipe kailangan mong kumuha ng isang pakete ng Armenian pita tinapay, 120 g ng mga kabute o talaba ng oyster, 240 g ng low-fat fat cheese, isang kutsara ng low-calorie sour cream, isang maliit na sariwang bawang.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, pulang kampanilya paminta, Dijon mustasa, sarsa ng salad, herbs at pampalasa, balsamic suka.
Ang isang pancake ng tinapay ay inilalagay sa pagitan ng isang pares ng mga basa na tuwalya, naiwan para sa 5 minuto. Samantala, ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kung ang mga kabute ay ginagamit, ang mga binti ay tinadtad ng pino, ang mga sumbrero ay pinutol sa mga plato, ang mga talaba ng talaba ay pinutol sa mahabang mga guhitan.
Pagkatapos ay inihahanda nila ang pagpuno, ang keso sa kubo ay halo-halong sa mga binti ng mga kabute, kulay-gatas, bawang, mustasa. Sa isang hiwalay na mangkok kumonekta:
- matamis na paminta;
- mga plato ng kabute;
- mga sibuyas;
- panimpla.
Ang tinapay na Pita ay binuksan sa talahanayan, una, na may pantay na layer, ilagay ang pagpuno ng curd, at pagkatapos ang gulay, i-twist ang roll, balutin ito sa cling film. Ang isang tubo ng tinapay ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras, bago maghatid, gupitin sa isang pantay na bilang ng mga piraso. Sa isang bahagi, 68 calories, 25 g ng protina, 5.3 g ng taba, 4.1 g ng mga karbohidrat, 1.2 g ng hibla, 106 mg ng sodium.
Maaari kang magluto ng mga rolyo na may ham at karot, kumuha ng 2 pita tinapay, 100 g ng ham, ang parehong halaga ng karot, 50 g ng Adyghe keso, 3 kutsarita ng may diabetes na mayonesa, gulay. Sa natapos na ulam, 29 g ng mga karbohidrat, 8 g ng protina, 9 g ng taba, 230 calories.
Ang parehong rolyo ay inihanda mula sa mga karot at damong-dagat; para dito, maghanda ng 1 manipis na tinapay na pita, 50 g na libreng taba ng keso, 50 g gadgad na karot, 50 g sea kale.
Ang calorie na nilalaman ng nakuha na mga rolyo ay 145 kilograpiya. BZHU: mga karbohidrat 27 g, protina 5 g, taba 2 g.
Ang recipe ng homemade pita tinapay
Maaari kang gumawa ng tinapay na walang lebadura sa bahay, kailangan mong kumuha ng 3 sangkap: asin (kalahati ng isang kutsarita), harina (300 g), tubig (170 g), itabi ito hanggang sa 4 na araw. Kakailanganin mo ang isang panghalo na may mga nozzle para sa kuwarta.
Pakuluan ang tubig, matunaw ang asin sa loob nito, hayaang cool sa loob ng 5 minuto.Sa oras na ito, pag-ayos ng harina, ibuhos ito sa isang mangkok, gumawa ng isang pagkalungkot sa harina, kung saan ang tubig na kumukulo ay ibinuhos. Kailangan mong kumuha ng isang panghalo, masahin ang kuwarta nang walang mga bukol, dapat itong masikip at panlabas na maganda.
Ang isang bola ay nabuo mula sa kuwarta, na natatakpan ng kumapit na pelikula sa itaas, naiwan para sa 30 minuto upang mag-swell gluten, ang kuwarta ay naging makinis, malambot at nababanat. Ang bun ay nahahati sa 7 magkaparehong bahagi, ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang manipis na layer.
Ang isang pan ay pinainit sa isang kalan, at ang tinapay na pita ay pinirito sa magkabilang panig. Mahalaga:
- piliin ang tamang temperatura;
- Huwag grasa ang kawali gamit ang langis.
Dahil sa maling temperatura, ang tinapay ay masusunog o makakakuha ng unaesthetic tanning, ay matutuyo, magiging durog. Ang mga handa na cake ay nakasalansan sa isang mamasa-masa na tuwalya, kung hindi man ang mga layer ay mabilis na mawalan ng kahalumigmigan at tuyo.
Kailangan mong gumamit ng homemade pita tinapay sa maliit na dami, dahil ang isang labis na karbohidrat ay maaaring mapalala ang kalagayan ng diyabetis at maging sanhi ng isang pagtalon sa asukal sa dugo.
Ano ang inihurnong mga kalakal na maaaring sabihin ng isang diyabetis sa isang eksperto sa video sa artikulong ito.
