Kapag ang asukal sa dugo ay regular na nakataas ay kinakailangan na panimula magbago ang sistema ng nutrisyon. Para sa mga type 2 na diabetes, ang diyeta ay magsisilbing pangunahing therapy at sa katandaan ay maprotektahan ang isang tao mula sa negatibong kahihinatnan ng isang "matamis" na sakit. Kadalasan, ang mga tao ay nahaharap sa ganitong uri ng diyabetes pagkatapos ng 40 taon at ang tanong ay lumitaw - ano ang mayroong diyabetis? Una kailangan mong malaman ang prinsipyo ng pagpili ng mga produkto.
Mayroong isang espesyal na talahanayan ng mga produkto na may isang mababang glycemic index (GI) na hindi nakakaapekto sa pagtaas ng konsentrasyon ng glucose sa dugo. Ipinapakita ng GI kung gaano kabilis ang glucose na pumapasok sa katawan mula sa pagkonsumo ng isang produkto o inumin. Ang listahan ng mga produktong pinapayagan sa menu ng pasyente ay malawak, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng iba't ibang masarap na pinggan araw-araw.
Dahil ang diet therapy ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa buhay ng isang diyabetis, dapat mong lubusang pag-aralan ang impormasyon tungkol sa kung ano ang nasa type 2 diabetes, isang listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na mga produkto, kung aling menu ang makakatulong na mabawasan ang konsentrasyon ng glucose sa dugo.
Index ng Produksyang Glycemic
Upang kumain kasama ang diyabetis, kailangan mo ng mga pagkain na may isang glycemic index na hanggang sa 49 na mga unit na kasama. Ang mga produktong ito ay dapat isama sa pang-araw-araw na menu ng pasyente. Ang pagkain at inumin, na ang index ay saklaw mula 50 hanggang 69 na mga yunit, pinapayagan sa diyeta hanggang sa tatlong beses sa isang linggo, at hindi hihigit sa 150 gramo. Gayunpaman, kung ang sakit ay nasa talamak na yugto, kung gayon kakailanganin nilang ibukod bago ang pag-stabilize ng kalusugan ng tao.
Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng mga produkto na may diabetes mellitus 2 na may mataas na glycemic index, mula sa 70 mga yunit at pataas. Malubhang pinataas nila ang asukal sa dugo, pinasisigla ang pagbuo ng hyperglycemia at iba pang mga mapanganib na komplikasyon sa iba't ibang mga pag-andar ng katawan.
Sa ilang mga kaso, maaaring tumaas ang GI. Halimbawa, sa panahon ng paggamot ng init, ang mga karot at beets ay nawawala ang kanilang hibla, at ang kanilang rate ay tumataas sa mataas, ngunit kapag sariwa mayroon silang isang index ng 15 mga yunit. Ito ay kontraindikado para sa mga may diyabetis na uminom ng prutas at mga berry juice at nectars, kahit na sariwa sila ay may mababang index. Ang katotohanan ay sa pamamaraang ito ng pagproseso, ang mga prutas at berry ay nawala ang hibla, at ang glucose ay mabilis na pumapasok sa daloy ng dugo. Tanging 100 mililitro ng katas ang maaaring dagdagan ang pagganap sa pamamagitan ng 4 mmol / L.
Ngunit ang GI ay hindi lamang ang kriterya para sa pagpili ng mga produkto sa menu ng pasyente. Kaya, kailangan mong bigyang pansin ang:
- glycemic index ng mga produkto;
- nilalaman ng calorie;
- nilalaman ng mga sustansya.
Ang pagpili ng mga produkto para sa diyabetis ayon sa prinsipyong ito ay nangangako sa pasyente na bawasan ang sakit na "hindi" at protektahan ang katawan mula sa negatibong epekto ng isang pagkabigo ng endocrine system.
Ang pagpili ng mga cereal
Ang mga cereal ay kapaki-pakinabang na mga produkto na bumabad sa katawan na may isang bitamina-mineral complex at nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kasiyahan, dahil sa pagkakaroon ng mahirap na masira ang mga karbohidrat. Gayunpaman, hindi lahat ng mga cereal ay maaaring makinabang sa mga diabetes.
Kinakailangan din na malaman kung paano lutuin ang mga ito nang tama. Una, ang mas makapal na butil, mas mataas ang halagang glycemic na ito. Ngunit tumataas lamang ng ilang mga yunit mula sa nakasaad na tagapagpahiwatig sa talahanayan.
Pangalawa, mas mahusay na kumain ng mga cereal na may diyabetis na walang mantikilya, pinalitan ito ng oliba. Kung ang siryal na cereal ay inihahanda, kung gayon ang ratio ng tubig sa gatas ay kinukuha ng isa sa isa. Hindi ito makakaapekto sa panlasa, ngunit ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay bababa.
Ang listahan ng mga varieties na pinapayagan para sa mga cereal ng diabetes:
- barley groats;
- perlas barley;
- bakwit;
- bulgur;
- nabaybay;
- lugaw ng trigo;
- oatmeal;
- kayumanggi (kayumanggi), pula, ligaw at basmati bigas.
Ang sinigang na lugaw (mamalyga), semolina, puting bigas ay kailangang iwanan. Ang mga butil na ito ay may mataas na GI at maaaring maging sanhi ng pagtaas ng glucose sa dugo.
Ang barley barley ay may pinakamababang index, mga 22 yunit.
Ang mga uri ng bigas na ipinahiwatig sa listahan ay may isang index ng 50 mga yunit, at sa parehong oras, mas kapaki-pakinabang ang mga ito kaysa sa puting bigas dahil sa ang katunayan na ang tulad ng isang butil ay naglalaman ng isang butil na butil na mayaman sa pandiyeta hibla at mineral.
Karne, isda, pagkaing-dagat
Ang mga produktong ito para sa diabetes ay mahalaga dahil sa nilalaman ng madaling natutunaw na mga protina ng hayop. Binibigyan nila ang enerhiya ng katawan, nag-ambag sa pagbuo ng mass ng kalamnan at lumahok sa mga proseso ng pakikipag-ugnayan ng insulin at glucose.
Ang mga pasyente ay kumakain ng mga walang karne na karne at isda, na dating nag-aalis ng mga natitirang taba at mga balat mula sa kanila. Dapat mong talagang kumain ng pagkaing-dagat, hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo - walang mga paghihigpit sa kanilang napili.
Para sa paghahanda ng mga sabaw, mas mahusay na huwag gumamit ng karne, ngunit upang idagdag ito handa na sa ulam. Kung, pagkatapos ng lahat, ang mga sopas ay inihanda sa sabaw ng karne, pagkatapos ay sa pangalawang sandalan lamang, iyon ay, pagkatapos ng unang kumukulo ng karne, ang tubig ay pinatuyo at nasa pangalawa na ang proseso ng paghahanda ng sopas ay nagsisimula.
Kasama sa mga pinapayagan na karne ang mga sumusunod:
- karne ng manok;
- pugo;
- pabo;
- karne ng baka;
- karne ng kuneho
- veal;
- lason.
Ang mga produktong karne na hindi kasama sa diyeta ng mga pasyente na may diabetes mellitus:
- baboy
- pato;
- kordero;
- nutria.
Ang isang may sapat na gulang na may isang "matamis" na sakit ay kailangang ganap na mababad ang katawan na may bakal, na responsable para sa proseso ng pagbuo ng dugo. Ang elementong ito ay matatagpuan sa maraming dami sa offal (atay, puso), na hindi ipinagbabawal sa diyabetis.
Sa type 2 na diabetes mellitus, hindi natatanggap ng katawan ang mga mahahalagang bitamina at mineral dahil sa hindi magandang paggana ng mga proseso ng metabolismo. Tutulungan ka ng isda na makakuha ng sapat na posporus at fatty acid.
Ito ay pinakuluang, inihurnong, ginamit upang maghanda ng mga unang kurso at salad. Bagaman iginiit ng mga endocrinologist na pumili ng mga taba na lahi, ang mga mataba na isda ay paminsan-minsang pinapayagan sa menu, dahil mayaman ito sa mga fatty acid, at samakatuwid ay kailangang-kailangan para sa kalusugan ng kababaihan.
Ang mga sumusunod na species ng isda ay inirerekomenda para sa pagkain:
- limonella;
- suntok;
- pollock;
- hake;
- pike
- masikip;
- bakalaw;
- pollock;
- mackerel;
- zander.
Ito ay kapaki-pakinabang ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo upang kumain ng pinakuluang pagkaing-dagat - hipon, mussel, pusit.
Mga gulay
Kung paano pakainin ang isang diyabetis ay isang mahirap na katanungan, ngunit kailangang malaman ng mga pasyente na ang mga gulay ay dapat sumakop hanggang sa 50% ng kabuuang halaga ng pagkain. Mayroon silang isang malaking halaga ng hibla, nagpapabagal sa mga proseso ng pagtaas ng glucose.
Kailangan mong kumain ng mga gulay para sa agahan, tanghalian at hapunan, sa isang sariwang, inasnan at thermally na pormula. Mas mainam na pumili ng mga pana-panahong pagkain, naglalaman sila ng mas maraming bitamina. Sa diyabetis, ang talahanayan ng mga gulay na may isang mababang index ay malawak at pinapayagan ka nitong magluto ng maraming masarap na pinggan - mga salad, mga pinggan sa gilid, nilaga, casseroles, ratatouille at marami pang iba.
Ang ipinagbabawal na kumain kasama ang diyabetis ay kalabasa, mais, pinakuluang karot, kintsay at beets, patatas. Sa kasamaang palad, ang mga paboritong patatas ay hindi katanggap-tanggap para sa isang diyabetis na diyeta dahil sa isang index ng 85 mga yunit. Upang mabawasan ang tagapagpahiwatig na ito, mayroong isang trick - gupitin ang mga peeled tubers sa mga piraso at ibabad sa cool na tubig nang hindi bababa sa tatlong oras.
Listahan ng mga pinapayagan na mga produkto:
- zucchini, talong, kalabasa;
- leeks, sibuyas, lila na sibuyas;
- lahat ng mga uri ng repolyo - puti, pula, Intsik, Beijing, kuliplor, Brussels, broccoli, kohlrabi;
- legume - mga gisantes, beans, asparagus, chickpeas;
- bawang
- berde, pula, bulgarian at sili sili;
- anumang uri ng mga kabute - mga talaba ng talaba, butterfish, chanterelles, champignon;
- labanos, Jerusalem artichoke;
- Tomato
- pipino
Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot sa pagkain, ang kanilang index ay hindi mas mataas kaysa sa 15 yunit - perehil, dill, basil, cilantro, litsugas, oregano.
Mga prutas at berry
Paano pakainin ang mga may type 2 diabetes para sa dessert? Upang malutas ang isyung ito ay makakatulong sa mga prutas at berry. Ang pinaka malusog na natural na dessert na walang asukal ay inihanda mula sa kanila - marmolade, halaya, jam, kendi prutas at marami pa.
Ang mga taong may diyabetis ay dapat pakainin araw-araw na may mga prutas, dagdagan nila ang kaligtasan sa sakit, makakatulong na gawing normal ang gawain ng gastrointestinal tract. Ngunit sa ganitong uri ng produkto, mag-ingat, dahil sa kanilang pagtaas ng pagkonsumo, ang glucose ng dugo ay maaaring tumaas.
Sa type 2 diabetes, ang isang bilang ng mga berry at prutas ay dapat ibukod dahil sa kanilang mataas na GI. Kinakailangan din na malaman kung gaano karaming beses, at sa kung ano ang pinapayagan na tanggapin ang mga produktong ito. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay aabot sa 250 gramo, mas mahusay na magplano ng pagkain sa umaga.
Isang kumpletong listahan ng mga "ligtas" na mga produkto para sa diyabetis:
- mansanas, peras;
- mga blueberry, blackberry, mulberry, granada;
- pula, itim na currant;
- strawberry, strawberry, raspberry;
- matamis na seresa;
- plum;
- aprikot, nectarine, mga milokoton;
- gooseberry;
- lahat ng uri ng mga bunga ng sitrus - lemon, orange, tangerines, grapefruit, pomelo;
- dogrose, juniper.
Anong mga pagkain ang nagdudulot ng pagtaas ng glucose sa dugo:
- pakwan;
- melon;
- persimmon;
- saging
- pinya
- kiwi
Sa itaas ay pinahihintulutan at ipinagbabawal ang mga produkto para sa diyabetis ng anumang uri.
Upang mapanatili ang lahat ng kanilang pagiging kapaki-pakinabang, kailangan mong malaman ang mga patakaran para sa paghahanda ng mga pagkaing may diyabetis.
Mga kapaki-pakinabang na mga recipe
Ang mga recipe para sa mga diabetes sa una at pangalawang uri ay maaaring ihanda araw-araw. Ang lahat ng mga pinggan ay binubuo ng mga produkto na may mababang GI, na pinapayagan ang kanilang paggamit sa diet therapy.
Ang pinaka-karaniwang katanungan ay kung ang diyabetis ay kung ano ang dapat kainin para sa meryenda, dahil ang pagkain ay dapat na mababa-calorie at sa parehong oras, upang masiyahan ang pakiramdam ng gutom. Karaniwan, kumakain sila ng mga salad ng gulay o prutas, mga produkto ng maasim na gatas, at mga sandwich mula sa mga pagkain sa pagkain para sa isang meryenda ng hapon.
Ito ay nangyayari na sa buong araw ay walang oras upang ganap na kumain, pagkatapos ay high-calorie, ngunit sa parehong oras mababang GI nuts ay sumagip - ang mga cashew, hazelnuts, pistachios, mani, mga walnut at cedar. Ang kanilang pang-araw-araw na rate ay hanggang sa 50 gramo.
Ang mga salad na nagpapabawas ng konsentrasyon ng glucose sa dugo ay maaaring ihanda mula sa Jerusalem artichoke (peras ng lupa). Para sa isang salad ng tag-init sa tag-araw, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- dalawang artichoke sa Jerusalem, mga 150 gramo;
- isang pipino;
- isang karot;
- daikon - 100 gramo;
- maraming mga sanga ng perehil at dill;
- langis ng oliba para sa sarsa ng salad.
Banlawan ang artichoke ng Jerusalem sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at punasan gamit ang isang espongha upang alisin ang alisan ng balat. Gupitin ang pipino at ang artichoke sa Jerusalem sa mga goma, karot, kuskusin ang daikon sa mga karot ng Koreano, ihalo ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin at panahon sa langis.
Ang pagkakaroon ng ginawang salad isang beses, ito ay magpakailanman maging isang paboritong ulam ng buong pamilya.
Menu
Noong panahon ng Sobyet, ang mga endocrinologist ay nakabuo ng isang espesyal na therapy sa diyeta laban sa diyabetis, mga taong madaling kapitan ng mataas na glucose sa dugo at mayroon nang type 1 at type 2 na diyabetis.
Ang indibidwal na menu para sa diyabetis ay inilarawan sa ibaba, na dapat magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa kurso ng sakit. Ang mga bitamina at mineral, protina ng pinagmulan ng hayop ay may mahalagang papel sa pagprotekta sa endocrine system. Ang lahat ng mga pamantayang ito ay isinasaalang-alang kapag naghahanda ng menu.
Gayundin, ang mga diyeta na ito ay angkop para sa mga hindi diyabetis na hindi umaasa sa insulin ay sanhi ng pagkakaroon ng labis na timbang ng katawan. Kung ang pasyente ay nakakaramdam pa rin ng gutom, pagkatapos ay maaari mong mapalawak ang menu sa tulong ng mga light meryenda (prefix ng pagkain), halimbawa, 50 gramo ng mga mani o buto, 100 gramo ng tofu cheese, tsaa na may mga rolyo na may pagkain sa pagkain ay isang mahusay na pagpipilian.
Unang araw:
- Para sa agahan, maghatid ng nilagang gulay para sa mga type 2 na may diyabetis at isang hiwa ng tinapay na rye, kape na may cream.
- meryenda - tsaa, dalawang tinapay na diyeta, 100 gramo ng tofu cheese;
- tanghalian - gisantes na gisantes, pinakuluang manok, perlas barley, pipino, halaya sa otmil;
- meryenda - dalawang pandiyeta na tinapay, 50 gramo ng bahagyang inaswang pulang isda, kape na may cream;
- hapunan - gatas oatmeal na may pinatuyong mga aprikot, 150 gramo ng matamis na seresa.
Pangalawang araw:
- agahan - nilaga repolyo, patty atay, tsaa;
- meryenda - prutas na salad (mansanas, strawberry, orange, granada), ang isang bahagi ay magiging 200 - 250 gramo;
- tanghalian - sopas na may mga groats ng trigo, pasta casserole mula sa durum trigo na may manok, kamatis, kape na may cream;
- meryenda - 50 gramo ng mga walnut, isang mansanas;
- hapunan - steamed lemonella, bakwit, tsaa.
Pangatlong araw:
- agahan - isang salad ng pagkaing-dagat at gulay, isang hiwa ng tinapay ng rye, tsaa;
- meryenda - 200 gramo ng anumang prutas, 100 gramo ng libreng cheese na keso;
- tanghalian - borsch sa kamatis nang walang mga beets, pilaf mula sa basmati na bigas, sabaw ng herbal;
- meryenda - gulay na salad na may Jerusalem artichoke, kape na may cream;
- hapunan - omelet na may mga gulay, isang hiwa ng tinapay ng rye, tsaa.
Ika-apat na araw:
- almusal - barley sinigang, pinakuluang karne ng baka, salad na may repolyo, tsaa;
- meryenda - 150 gramo ng cottage cheese, peras;
- tanghalian - hodgepodge, nilagang gulay, mga cutlet ng pabo, isang hiwa ng tinapay na rye, tsaa;
- meryenda - isang mansanas, dalawang biskwit sa fruktosa, kape na may cream;
- hapunan - gatas oatmeal na may mga prun at pinatuyong mga aprikot, isang maliit na sarsa o iba pang mga mani, tsaa.
Upang maibalik sa normal ang asukal sa dugo, bilang karagdagan sa maayos na napiling nutrisyon ng endocrinologist, kumuha ng ehersisyo therapy para sa anumang uri ng diabetes mellitus. Ang regular na katamtamang pisikal na aktibidad ay perpektong nakikipaglaban sa isang pagtaas ng konsentrasyon ng glucose sa dugo. Kung mayroong isang pagpapalala ng kurso ng sakit, pagkatapos ay dapat sumang-ayon ang sports sa doktor.
Ang video sa artikulong ito ay nagbibigay ng impormasyon tungkol sa diyeta No. 9 para sa mataas na asukal sa dugo.
