Ang mga bata at makatas na dahon ng sorrel ay ang pinakaunang mga gulay na lumilitaw sa tagsibol sa aming rehiyon. Ang isang hindi mapagpanggap na halaman ay matatagpuan sa halos bawat hardin, sa mga merkado ng gulay at sa mga talahanayan ay lilitaw sa sapat na dami at palagi.
Sa tagsibol, ang katawan ay lalo na nangangailangan ng natural na mga bitamina, kaya ang mga taong may kasiyahan ay kasama ang sorrel sa kanilang diyeta, maaari itong maging mga salad ng bitamina, meryenda at sandwich.
Ang nabawasan na bilang ng calorie at mayamang komposisyon ay ginagawang sorrel isang halip kapaki-pakinabang na produkto kapag tiningnan mula sa punto ng view ng tamang malusog na nutrisyon. Gayunpaman, sa pagkakaroon ng mga sakit ng digestive system, ang dahon ng gulay ay nagiging mapanganib para sa pasyente.
Ang mga benepisyo at pinsala ng sorrel
Ang mga katangian ng panlasa ng sorrel ay kilala sa lahat, ang piquant at kaaya-aya na kaasiman ay tumutulong upang maghanda ng masarap na sopas, borscht at iba pang pinggan batay sa mga gulay. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang halaman ay matukoy ang paggamit nito para sa paggamot ng ilang mga sakit.
Sa komposisyon ng mga dahon at tangkay ng sorrel, ang pinakamalaking halaga ay namamalagi sa pagkakaroon ng mga tannins, fatty acid, protina, oxalic, malic, citric acid. Maraming mga bitamina ng pangkat B, C, K, nicotinic acid at karotina sa loob nito, mayroong magnesiyo, potasa, sodium at posporus.
Ang sorrel ay minamahal at pinahahalagahan para sa nilalaman ng hibla nito, isang kailangang-kailangan na produkto para sa sapat na paggana ng bituka, ang buong sistema ng pagtunaw.
Ang mga sangkap ng sorrel ay may mahusay na epekto sa atay, makakatulong na mabawasan ang posibilidad ng kakulangan sa bitamina, gumana bilang hemostatic at anti-namumula na gamot.
Ang produkto ay natagpuan ang application sa katutubong gamot, posible na maghanda ng isang paste mula dito na epektibo sa pagsira ng balat:
- basag;
- sugat;
- mga pang-aabuso.
Ang pagkakaroon ng mga makapangyarihang antioxidant ay nakakatulong upang maalis ang mga pantal sa mauhog na lamad ng mga labi at lukab ng bibig. Upang alisin ang labis na likido mula sa katawan, ipinakita na uminom ng pagbubuhos mula sa pinatuyong sorrel, na may positibong epekto sa mga tagapagpahiwatig ng timbang, lalo na sa pagkakaroon ng type 2 diabetes mellitus. Gamit ang isang may tubig na solusyon ng mga gulay, ang mga kababaihan ay maaaring mapabuti ang kanilang buhok, bigyan sila ng silkiness at lumiwanag.
Para sa bawat daang gramo ng sorrel, 2.3 g ng protina, 0.4 fat, 0.8 g ng hibla, 91.3 g ng tubig ay kinakailangan. Ang halaga ng enerhiya ay 21 kaloriya.
Posible ba sa pamamaga ng pancreatic?
Maaari o hindi sorrel para sa pancreatitis? Dahil ang sorrel ay naglalaman ng maraming acid, mahigpit na kontraindikado sa pagkakaroon ng pancreatitis, kapag ang pancreas ay nagiging inflamed. Ang anumang mga acid na nakakaapekto sa digestive system, nagdaragdag ng kaasiman, buhayin ang pancreatic at gastric secretion.
Bilang karagdagan sa pagkakalantad sa sokogonny, ang paggamit ng sorrel na may pancreatitis ay puno ng pagbuo ng mga bato sa mga ducts ng apdo at pantog, may kapansanan na metabolismo ng calcium sa katawan. Ang mga bato ay pumipigil sa likas na proseso ng paglabas ng apdo, nagiging sanhi ng reflux at malubhang pinsala sa pancreas. Ang mga bato ay madalas na nagdudulot ng pamamaga sa katawan, pagsugpo sa metabolismo, nag-trigger ng tinatawag na proseso ng pagtunaw ng sarili.
Lalo na mapanganib ang paggamit ng sorrel sa talamak na anyo ng proseso ng nagpapasiklab at sa pagpalala ng mga salaysay, dahil ang dahon ng sorrel ay may malakas na epekto ng choleretic. Kapansin-pansin na ipinagbabawal ng mga nutrisyunista ang pagkain ng mga dahon ng sorrel kahit sa isang panahon ng patuloy na pagpapatawad, kapag ang mga sintomas ng sakit ay hindi gumawa ng sarili nitong naramdaman sa loob ng mahabang panahon.
Ang pinakamaliit na halaga ng acid ay agad na mapupukaw:
- malakas na atake ng sakit;
- paglala ng mga sintomas;
- nadagdagan ang kalubhaan ng patolohiya.
Samakatuwid, ang isang masarap at mabangong sopas na may sorrel na may pancreatitis ay hindi dapat kainin kahit na may mabuting kalusugan.
Ang pinsala sa lungkot ay kilala rin para sa gouty arthritis at sakit sa bato sa bato, at isang pagtaas ng antas ng kaasiman sa tiyan ay magiging isa pang kontraindikasyon. Ang pagkakaroon ng oxalic acid ay maaaring makapukaw sa pag-unlad ng peptic ulcer ng duodenum, tiyan.
Sorrel ng Kabayo: mga benepisyo at nakakasama
Karaniwan o maasim na sorrel ay maaaring maging sanhi ng mga malfunction ng pancreas, at ano ang tungkol sa iba pang uri ng halaman - sorrel ng kabayo. Ang ilang mga tao ay sigurado na ang sariwang lumalagong ito ay hindi kinakain, ngunit hindi. Ang pantay na masarap na pinggan ay inihanda mula sa sorrel ng kabayo, ngunit may kaunting acid dito.
Ang mga berdeng dahon ay may isang bahagyang mapait at astringent na lasa, sila ay malupit. Sa ilang mga bansa, ang harina ay ginawa mula sa mga tuyong dahon ng sorrel ng kabayo, at ang mga inihurnong cake ay ginagamit upang palitan ang regular na tinapay. Isang natatanging tampok ng ligaw na sorrel sa mataas na peduncles at malalaking dahon.
Kung sa pamamaga at pamamaga ng pancreas hindi ito maaaring magamit bilang pagkain, kung gayon ito ay inirerekomenda para sa paggamot.
Laban sa mga sakit ng digestive tract, ang mga pagbubuhos ng halaman ay dapat ihanda, para dito kinakailangan na kumuha ng 5 gramo ng pinatuyong mga ugat ng sorrel, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos sa isang enamel-coated na mangkok at ilagay sa isang paliguan ng tubig.
Matapos ang 30 minuto, ang produkto ay tinanggal mula sa init, pinalamig sa temperatura ng silid, ang mga dahon ay nabubura nang maayos. Handa na sabaw:
- naka-imbak sa ref para sa hindi hihigit sa dalawang araw;
- diluted na may pinakuluang tubig bago gamitin;
- uminom ng mainit.
Sa pancreatitis, ang mga pasyente ay madalas na nagdurusa mula sa tibi, upang maalis ang problema na ipinakita na gumamit ng isang sabaw ng sorrel ng kabayo bilang isang laxative.
Uminom ng isang likido sa kalahati ng isang baso mga 30 minuto bago kumain, ang dalas ng pangangasiwa bawat araw ay tatlo.
Paano palitan ang maasim na sorrel
Ang spinach ng hardin ay magiging isang mahusay na alternatibo sa sorrel, naglalaman ito ng hindi gaanong mahalagang mga sangkap, bitamina at mineral. Ang spinach ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang banayad na panlasa, na pinapayagan itong magamit nang ligtas sa nagpapaalab na proseso sa pancreas bilang bahagi ng mga salad, sopas, pastry at iba pang pinggan.
Gayunpaman, hindi nasasaktan na obserbahan ang mga pag-iingat, dahil ang halaman ay may maraming hibla, na labis na pinapagbugbugin ang mahina na organ, ay maaaring magdulot ng isang labis na kalubha ng sakit.
Kahit na sa kabila ng banayad na lasa sa spinach, ang ascorbic acid ay naroroon, kailangang-kailangan ito para sa pag-normalize ng proseso ng panunaw at normal na bituka microflora. Sa talamak na pancreatitis, kumakain ang mga batang shoots ng spinach, palaging nasa maliit na dami. Ang mga matatandang dahon ay naglalaman ng magaspang na hibla, na maaaring mag-trigger ng tumaas na pancreatic function.
Ang mga nutrisyonista at mga espesyalista sa pagluluto ay nagsisikap na makahanap ng isang paraan upang magamit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach, habang hindi nakakasama sa katawan, iminumungkahi gamit ang spinach kasama ang mga produktong ferment milk. Pinapayagan nito sa isang malaking lawak:
- puksain ang mga nakakapinsalang epekto ng mga acid;
- saturate ang katawan na may mga bitamina;
- maiwasan ang pagbuo ng sakit.
Ang spinach ay dapat na sariwa, lubusan hugasan. Pinapayagan na kumain ng maraming beses sa isang linggo, at sa makatuwirang halaga lamang.
Ang mga pakinabang at pinsala ng sorrel ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
